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NotíciasTranscrição
00:00Olá, tá começando mais um Minas Rural, que bom ter vocês aqui, bem-vindos e no programa de hoje você vai ver
00:06Expo Montes 2025, evento movimenta o norte de Minas até domingo
00:11Governo de Minas assina decreto hídrico que regulamenta o uso da água no campo e avança com a irrigação sustentável
00:18E na receita tem esfera de queijo mineiro, bem queijudo, uma delícia só
00:30Terminando o próximo dia 13, agora de julho, domingo, a Expo Montes 2025, que movimenta o norte de Minas
00:49O evento tem uma ampla programação, com shows, com palestras, com exposição de equipamentos e tem espaço destacado para a agricultura familiar
00:58Uma estrutura digna de grandes eventos, animais de porte, muito bem tratados, que encantam gente grande e gente pequena
01:07Música, debates, torneio leiteiro, exposição de equipamentos e produtos de altíssima qualidade, direto da agricultura familiar
01:15A 51ª edição da Expo Montes, a exposição agropecuária de Montes Claros, considerada o maior evento do agronegócio do norte de Minas
01:26Movimenta o Parque de Exposições João Alencar de Ataíde entre os dias 2 e 13 de julho
01:33Nós temos aqui o Parque de Exposições de Montes Claros, é uma área bem no centro da cidade, de 11 hectares
01:40Nós temos aqui a participação de mais ou menos umas 400 mil pessoas que visitam a Expo Montes durante todo o seu acontecimento
01:49E a estimativa de em torno de 400 milhões de negócios em todas as áreas
01:54No segmento da agricultura familiar, a gente tem a expectativa este ano, porque aumentou o potencial de vendas e de comercialização
02:01A gente aproximar de 1 milhão de reais de vendas de produtos da agricultura familiar
02:05Durante a feira, no dia 3, o vice-governador de Minas Gerais, Matheus Simões, acompanhou a assinatura de renovação de convênio
02:14Para assistência técnica e extensão rural com a Prefeitura de Montes Claros por meio da IMATER
02:19Para os próximos 4 anos
02:21O município também lançou um programa com a mesma natureza para assistência técnica, extensão rural e desenvolvimento
02:28A iniciativa vai contemplar mais de 2 mil famílias de produtores rurais
02:33Acabamos agora de, junto com a Prefeitura, lançar o programa de extensão rural municipal
02:38Eu acho que assim como o serviço de expressão municipal está funcionando muito bem
02:42Isso é mais um braço operacional que nós temos para trabalhar em parceria com os municípios
02:47Que é onde as coisas acontecem
02:49Não tem jeito de matar a fome sem extensão rural
02:51Um dos destaques da Expo Montes é a Feira da Agricultura Familiar, promovida pela IMATER Minas
02:57Que já está em sua 15ª edição
02:59A feira coloca os agricultores familiares no centro do setor agropecuário da região
03:04Abrindo oportunidades de geração de renda e crescimento para esses expositores
03:09E nessa edição está tendo uma ampliação do seu espaço e do número de produtores que nós estamos trazendo para a feira
03:16Então nós estamos muito felizes de estar aqui unindo esforços em prol do desenvolvimento
03:21Do fortalecimento do setor agropecuário
03:24Que a cada dia cresce mais em Minas Gerais
03:26Gerando emprego, renda e oportunidades no campo
03:28Hoje nós temos 50 empreendimentos vendendo aqui na Expo Montes
03:33Desde artesanato a comidas locais
03:37É importante a gente ressaltar que todos aqui são agricultores familiares
03:42Eles são atendidos pela IMATER, eles são capacitados pela IMATER para estar nessa feira
03:48Eles fazem uma inscrição e são selecionados
03:52Critérios, ter CAF, ativa e outros atendimentos da IMATER
03:57Aqui a gente preza pelo alimento saudável
04:01Matéria-prima são eles que produzem
04:04Então assim, a gente preza por essa qualidade do alimento durante 12 dias de feira aqui dentro da Expo Montes
04:12Nós temos uma produção de cactos e suculentas ainda pequena
04:15Mas em grande crescimento a gente visa melhorar a qualidade dos produtos
04:21Para adequar o clima da nossa região
04:23Que é bem mais quente que os outros estados do país
04:27De onde que vem a maioria dos cactos e suculentas
04:30A gente produz aqui já cactos e suculentas já adaptados ao nosso clima
04:34Que facilita o cultivo também dos clientes e o manejo
04:40A IMATER assiste a gente lá e auxilia no decorrer da produção
04:45E tem essa oportunidade aqui também para a gente que é muito boa
04:49Que foi uma grande visibilidade na cidade
04:53E até mesmo em outras cidades que a Expo Montes é bem visitada
04:57Sou proprietária da Queijaria Dinda há 5 anos aí no mercado
05:01Hoje o nosso forte é os queijos cozidos de massa filada
05:05Trancinha, nozinho, palitinho
05:07Que inclusive já são premiados em concursos nacionais e internacionais
05:11Nós temos o diferencial também que é o queijo coalho recheado com carne seca
05:16Produto único e exclusivo da Queijaria Dinda
05:19Um sabor irresistível
05:21E a nossa história começou com Romeu e Julieta
05:25Que é o queijo recheado com goiabada
05:27Que também não pode faltar nos nossos eventos
05:29Então está sendo uma experiência maravilhosa
05:32É o primeiro ano que eu participo aqui
05:34E gratidão à IMATER por nos convidar
05:37Por ceder esse espaço aqui
05:39E estar apresentando os nossos produtos e vendendo também
05:41Ainda dentro da Feira da Agricultura Familiar na Expo Montes
05:45Teve exibição de mandiocas gigantes
05:48Participantes do primeiro concurso da mandioca
05:51Promovido pela IMATER
05:53O objetivo foi incentivar o cultivo da raiz
05:56Que tem grande consumo na região
05:58Embora tenha perdido espaço de produção nos últimos tempos
06:01Segundo a IMATER, o Norte de Minas
06:03Conta com uma área de 3 mil hectares
06:06Destinada à produção de mandioca de mesa
06:09Envolvendo cerca de 4.800 agricultores
06:13Para esse ano, a expectativa é de uma safra de 46 mil toneladas
06:18Também entre os dias 3 e 5 agora de julho
06:21Teve a Expo Goiães que movimentou o leste mineiro
06:23Além de reunir produtores, empresários do setor e famílias inteiras
06:27Também acendeu a expectativa dos queijeiros lá da região
06:30Eles estão a um passo de conquistar a indicação geográfica
06:34De produção de queijo Minas Artesanal do Cerro
06:37A exposição agropecuária de Goiães
06:42Agitou as ruas do município
06:45Localizado na região leste de Minas
06:47Sobre tratores e cabalos
06:50Dezenas de produtores rurais
06:52Se reuniram em uma concentração
06:54Que antecedeu a abertura oficial do evento
06:57Gente de todos os tamanhos
07:00E de todas as idades
07:02Percorreram o centro da cidade
07:04Em um desfile que celebrou
07:06A força que move a produção rural
07:08Essa não é a minha primeira vez
07:10Eu já tenho muito tempo que eu ando a cavalo
07:13Eu ando
07:15Mexo com boi
07:18Faço várias coisas com cavalo
07:20Meu pai que me ensinou
07:22Com dois anos eu já andava a cavalo
07:26Eu quero ficar na roça
07:29A vida toda a gente anda assim
07:30Fomos ensinando ele a mexer
07:32E já vai gostando
07:34Vai pro jubileu
07:35Vai pra todo canto
07:36Aí o coração fica apertado
07:38Nem gostando, né?
07:39Segue os passos
07:40A programação da exposição
07:42Uniu dois eventos de peso
07:44Para o município
07:45A segunda edição da Expo 100
07:48Feira Agropecuária do Centro Nordeste Mineiro
07:51Promovido pela Cooperativa Regional
07:53De Produtores Rurais
07:54E a quarta edição da Goiães Multinegócios
07:57Realizada pela ASIG
07:59A Associação Comercial e Empresarial do Município
08:03Por isso, entre os dias 3 e 5 de julho
08:06O Parque de Exposições João Carlos de Miranda Júnior
08:10Abrigou dezenas de estandes
08:12Aproximando o público de empresas, produtos e serviços
08:17Promovendo o desenvolvimento econômico sustentável para a região
08:21No ano passado nós plantamos a semente da primeira Expo 100
08:24Que é a Exposição Agropecuária do Centro Nordeste Mineiro
08:27E com isso, pra esse ano nós juntamos com a feira Multinegócio
08:32Que nós entendemos que são setores interdependentes
08:35Não existe competição
08:36A expectativa nossa é de passar este ano
08:39Nos três dias de negócios
08:41Mais de 20 milhões em termos econômicos
08:44De negócios acontecendo, de negócios sendo feitos
08:47E além do mais, as conexões que são realizadas
08:51Representando o Sistema de Agricultura de Minas Gerais
08:54A EMATER Minas ofertou uma programação
08:57Voltada à valorização da agricultura familiar
09:01Com produtos típicos do nosso estado
09:04Como queijos, cafés, doces, artesanatos
09:07Um dos produtos de maior sucesso na feira
09:10Foi o queijo produzido pelo seu José Antônio
09:14Dentista de profissão, ele descobriu a paixão
09:17Por produzir queijos artesanais
09:19E logo abandonou o consultório odontológico
09:23Pra se dedicar à rotina na produção rural
09:25Na verdade, tem muito tempo
09:28Durante muitos anos eu trabalhava
09:31Na fazenda de manhã e à tarde na clínica
09:35Agora os consultórios foram todos alugados
09:37Agora que eu abandonei a profissão
09:40O que me ajudou muito na produção de queijo
09:42Porque a gente entende muito de esterilização
09:44De sanitização
09:46Que o queijo é, as três palavras
09:48Higiene, higiene e higiene
09:50E pra conseguir fortalecer ainda mais o empreendimento
09:53O produtor tem apresentado demandas importantes
09:57Quanto à procedência dos queijos
09:59Vai ser a grande notícia pra nós
10:02O dia que nós entrarmos na região do Cerro
10:07Vai ser de muita importância pra nós
10:09Primeiro que a gente tem queijos bons fabricados aqui
10:13Queijo que já, inclusive, ganhou concursos, né?
10:17Entendeu?
10:17Então isso aí pra nós vai ser um ganho muito grande
10:20A demanda dos produtores está próximo de ser atendida
10:24Durante a Expo 100
10:26Um anúncio feito pela Emater Minas
10:28Trouxe ainda mais expectativa
10:30A quem vive da produção do queijo
10:32A gente anunciou aqui
10:34Que estamos finalizando o estudo
10:36Pra inclusão dos queijos
10:38De Guanhães, Carnésia, Senhora do Porto
10:40E São João Evangelista
10:41Na região caracterizada
10:43A produtora dos queijos do Cerro
10:44Queijo Minas Artesanal do Cerro
10:46Que agora a gente encaminha pra CEAPA
10:49Ainda é esse mês
10:49Esse estudo
10:50Pra que ela encaminhe pro IMA
10:52Pra publicação da portaria
10:54Então pra nós é muito importante
10:55Fazer parte desse ecossistema
10:57De apoio ao setor agropecuário
10:59Que tanta riqueza
11:00Tanta renda e emprego gera no campo
11:03Gerando melhoria da vida de todos os mineiros
11:05A região caracterizada pela produção do queijo do Cerro
11:09É uma das mais tradicionais no estado
11:11Composta por 11 municípios
11:14Os queijos do Cerro se destacam pela textura suave
11:17E sabor levemente ácido
11:20Com o pleito de inclusão geográfica dos municípios em andamento
11:24A EMATER também promoveu a segunda edição da mostra de degustação de queijos
11:30Produzidos na região de Guanhães
11:32Uma forma de estimular a valorização desse produto tão genuíno
11:37Nós tivemos aí quase 30 inscritos
11:41E nós convidamos vários segmentos da sociedade
11:45Onde que é falado sobre o consumo de forma orientada
11:51De quais são as características de um bom queijo
11:55E aí essas pessoas vão avaliar
11:57Como se fosse um júri popular
11:59E os três melhores queijos vão receber uma premiação
12:05E para quem desfrutou, ou melhor, julgou as amostras de queijo
12:10O padrão de qualidade agradou o paladar
12:13Eu acho que está igual ao do Cerro
12:15Eu conheço o queijo bem de Cerro e conheço bem de queijo
12:18Ele não está perdendo do queijo de Cerro
12:21Com todos mais ou menos iguais
12:22A gente está sabendo qual
12:23Está até difícil para a gente julgar
12:24Eu já experimentei queijos bons
12:26Mas aqui para mim é uma experiência única
12:29De estar avaliando cada detalhe aqui
12:32Dentro desse concurso
12:34A gente faz um intervalo bem rapidinho
12:46Fica comigo que voltamos em instantes
12:48É produto de qualidade
12:54É direto com o produtor
12:56É da agricultura familiar
12:58É de Minas Gerais
12:59É do Campo
13:00O seu canal de venda direta
13:02Que conecta os agricultores familiares de Minas Gerais
13:05Com os consumidores de todo o país
13:07Acesse www.educampo.com.br
13:12E o governo de Minas assinou no último dia 8, agora de julho
13:27Um decreto que regulamenta o uso da água no campo
13:30E avança com a irrigação sustentável
13:33Essa medida é inédita
13:34Ela traz segurança jurídica
13:36Maior produtividade
13:37Produtividade e também preservação ambiental
13:39A agricultura irrigada ganhou reforço
13:41Nessa terça-feira, 8 de julho
13:42Em solenidade na cidade administrativa
13:45Em Belo Horizonte
13:46O governo de Minas assinou o decreto
13:48Que regulamenta a política estadual
13:49De agricultura irrigada sustentável
13:51A medida estabelece diretrizes técnicas
13:54Ambientais e administrativas
13:55Para ampliar a irrigação de forma racional
13:57E deve beneficiar milhares de produtores mineiros
14:00Especialmente os da agricultura familiar
14:02Mais um legado que a gente deixa para o setor agropecuário
14:05Que impulsiona a nossa possibilidade
14:08De aumento de produtividade no nosso agro
14:11Que já ultrapassou a mineração
14:13E já mostra a força do nosso setor
14:16Na geração de emprego e renda
14:18Então com esse decreto
14:19Nós vamos conseguir declaração de utilidade pública
14:22Para os barramentos
14:24Para uso na nossa agricultura
14:25Para o uso coletivo
14:26Isso é de extrema importância
14:28Porque hoje nós temos apenas 15%
14:31De toda a área agricultada do nosso estado irrigada
14:33E a gente quer aumentar muito esse percentual
14:36Porque vai levar ao aumento da produtividade
14:38Aumento da produção de alimentos
14:40Nas mesmas áreas
14:41Conservando o meio ambiente
14:43Conciliando a sustentabilidade com a produção
14:45Levando mais renda
14:47Mais riqueza para o campo
14:49E ajudando a baixar os preços dos alimentos
14:52Porque nós vamos ofertar mais alimentos no mercado
14:54E ajudar a alimentar mais pessoas
14:56Nas cidades, no estado, no Brasil e no mundo
14:59A política estadual de agricultura irrigada sustentável
15:03Também se integra
15:04Às ações do programa Irriga Minas
15:06Projeto estratégico da Secretaria de Agricultura
15:09Somente em 2025
15:11Estão previstos 22 milhões em investimentos
15:15Para a entrega de cerca de 14 mil kits de irrigação
15:18Número que deve chegar a 20 mil até 2026
15:237 de julho foi o dia do produtor rural mineiro
15:26A quem a gente precisa referendar
15:27Afinal de contas, sem eles não tem comida no prato
15:30E no comentário do Agro dessa semana
15:32O diretor-presidente da Imaterminas, Otávio Maia
15:35Fala da importância desses produtores
15:37Que tanto geram o alimento
15:40Giram a economia e também preservam o meio ambiente
15:43Olá pessoal, nesse comentário do Agro
15:49Nós vamos destacar uma figura extremamente importante
15:52Não só para a Emater
15:54Mas como a sociedade mineira e brasileira
15:57O produtor rural mineiro
15:59Esse mês de julho nós comemoramos e celebramos
16:03O mês do produtor rural mineiro
16:05O produtor rural mineiro conhecido em todo o mundo
16:08Pela produção de cafés especiais
16:11Conhecido e muito reconhecido e apreciado em todo o mundo
16:15Pelas produções dos nossos queijos artesanais
16:18Conhecido e reverenciado em todo o mundo
16:22Pela produção das cachaças de alambique
16:25As nossas água adente de canas
16:27E também pelos nossos doces
16:29Pelas quitandas
16:30Agora nós temos vinhos de inverno de qualidade
16:33Ganhando prêmios em todo o mundo
16:35Azeites
16:36Então nós temos uma infinidade
16:38E uma diversidade muito grande de produtos produzidos
16:41Com muito amor e carinho pelos produtores rurais mineiros
16:45Então nesse comentário do Agro
16:47A gente destaca essa figura tão importante
16:49Para o desenvolvimento econômico do nosso estado
16:52Lembrando que nós superamos o setor agropecuário
16:56Superou a mineração nas exportações de Minas Gerais em 2024
17:00E no primeiro balanço do primeiro quadrimestre de 2025
17:04Superamos novamente as exportações da mineração
17:07Com os produtos agropecuários
17:08Então esse produtor resiliente, forte, pujante
17:11Que produz em todo o estado uma diversidade de produtos
17:15Não só leva desenvolvimento econômico para o campo
17:17Geração de renda e de emprego
17:19Mas também valoriza nossas raízes
17:21E nos ajuda a preservar o meio ambiente
17:24Nós temos a agricultura mais sustentável do planeta Terra
17:28Então para nós é um motivo de muito orgulho e satisfação
17:31Celebrar e reverenciar o produtor rural mineiro
17:35Então viva o produtor rural de Minas Gerais
17:38Um abraço a vocês
17:39A gente confere agora destaques da agenda
17:42De 12 a 18 de julho tem Semana do Fazendeiro de Viçosa
17:46No campus da UFV na zona da Mata Mineira
17:49Esse ano o tema abordado será
17:51Plantando o Futuro, Ciência e Inovação na Produção e Uso Sustentável das Florestas
17:57Informações no site www.semanadofazendeiro.ufv.br
18:04No dia 19 de julho acontece o 2º Festival Microrregional do Queijo em Carvalhos
18:09No sul de Minas
18:10O evento conta com concurso de queijo
18:13Aulas sobre aproveitamento do queijo artesanal na produção de requeijão
18:17Stand com venda de produtos da região
18:19Além de praça de alimentação e atração musical
18:22Entre os dias 5 e 6 de agosto
18:24A capital mineira vai ser palco de um encontro inédito
18:28Voltado ao mercado do vinho no Minas Centro
18:30A Wine Expo BH 2025 vai reunir grandes nomes do setor vitivinícola
18:36E um público qualificado de decisores, compradores e influenciadores
18:40A Emater Minas vai estar presente
18:42Para apoiar quem faz tudo isso acontecer
18:45O produtor, claro
18:46São dois dias intensos com rodadas de negócios exclusivas
18:50Lançamentos, network estratégico, masterclass, palestras sobre tendências
18:54E uma área dedicada a degustação e experiências gastronômicas
18:59Inscrições pelo site www.wineexpo.com.br
19:05E de 1º a 6 de setembro tem o 3º Torneio Leiteiro da Amizade
19:09Em São Francisco dos Sales, no Triângulo Mineiro
19:11O Torneio Leiteiro de São Francisco é uma oportunidade para os produtores
19:15Mostrarem o potencial produtivo dos seus animais
19:18Para a comunidade conhecer a origem do leite que consome
19:21Mais informações no escritório local da Emater
19:24O endereço e o telefone de todas as unidades da empresa
19:28Você encontra no site www.emater.mg.gov.br
19:33A gente faz mais um intervalo, é bem rapidinho
19:35Fica comigo porque no próximo bloco
19:37Tem ainda a receita, a esfera de queijo
19:39Pensa numa bolinha assim bem recheadinha de queijo, coisa boa
19:43Estamos em pleno período de seca aqui em Minas Gerais
20:00O que aumenta a incidência de incêndios florestais
20:03E diante desse cenário, o governo de Minas
20:05Por meio da Secretaria de Agricultura, do IEF e também do Corpo de Mombeiros
20:09Faz um alerta especialmente para os produtores rurais
20:12Minas Gerais possui a maior área plantada de florestas do Brasil
20:16Com mais de 3 milhões e 300 mil hectares
20:19Sob a responsabilidade de grandes, médios e pequenos produtores
20:23Além dos plantios florestais, o estado tem grande vocação agrícola
20:26Em culturas como café, cana, soja, milho, feijão, algodão
20:31Além dessas áreas produtivas, há ainda mais de 2 milhões de hectares de áreas protegidas
20:40Pelas unidades de conservação
20:42Pensando em produção e preservação
20:44A Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento
20:48Conjuntamente com o IEF, o Instituto Estadual de Florestas
20:52E o Corpo de Bombeiros
20:53Alertam para os perigos dos incêndios rurais no período de estiagem
20:57O alerta é importante, já que grande parte dos incêndios no meio rural
21:02São causados por ação humana
21:04Podendo, portanto, serem prevenidos
21:06Grande parte dos incêndios no meio rural
21:09É causado pela ação humana
21:12Em práticas agrícolas inadequadas
21:14Ou o uso do fogo para a limpeza de áreas
21:18Seja por descuido ou até mesmo atos criminosos
21:21Em muitos casos, o fogo foge do controle
21:25Atingindo matas nativas, reservas e plantios agrícolas
21:30Nesses plantios agrícolas, os prejuízos vão desde a queima desses plantios e as pastagens
21:37Até mesmo a destruição de máquinas, cercas e infraestrutura
21:41Para o eucalipto, que é a maior cultura agrícola plantada no estado
21:46Os incêndios podem devastar áreas gigantescas
21:50E comprometer o investimento financeiro de mais de sete anos do produtor em campo
21:56E pode tomar proporções de difícil combate
22:00O Corpo de Bombeiros ainda orienta medidas que podem ser tomadas pelos produtores rurais
22:05Para prevenir os incêndios
22:06Os incêndios em zonas rurais provocam incontáveis prejuízos ambientais e econômicos
22:11E ainda colocam em risco comunidades
22:14Trazendo muita fumaça e doenças respiratórias
22:17Então, algumas dicas preventivas são fundamentais para prevenir esse risco
22:21Construa aceiros e mantenha essa manutenção em dia
22:24Protegendo a sua área de cultivo
22:27Libere a região em volta de material combustível e de vegetação
22:31Que pode sujeitar ao risco de propagação de incêndio
22:34Saiba que as queimas só podem ocorrer quando autorizadas pelo órgão ambiental competente
22:40Em caso de emergência, não tente combater um incêndio em vegetação por conta própria
22:45Busque um local seguro e nos acione pelo número 193
22:49As autoridades lembram que o fogo pode sim ser usado como ferramenta agrícola
22:54Mas com muitos cuidados, orientações e seguindo a prescrição legal
22:59As queimas controladas e prescritas são muito importantes para que a gente consiga
23:05Auxílio no controle do fogo
23:06O fogo nessa época do ano não acontece por causas naturais
23:10São muito raras as ocasiões em que isso acontece
23:12É um momento em que a vegetação está muito disposta, pré-disposta ao incêndio
23:18Mas é a mão do homem que vai lá e provoca esse incêndio
23:21Então, a gente conseguir controle sobre essas ações é muito importante
23:26A gente autorizar essas queimas com base em critérios técnicos
23:31Facilita e evita danos, evita que a gente acabe provocando incêndios
23:35Ao invés de realizar queimas controladas
23:37É muito importante que a gente esteja atento
23:39Que a gente faça a nossa adesão ao programa de queimas controladas do Estado de Minas
23:44Ao programa de queimas prescritas das unidades de conservação
23:47Que a gente contribua para que a gente não tenha os incêndios
23:50Para que você consiga a autorização de queima controlada
23:54É necessário que o IEF faça essa autorização
23:57Ela pode ser conseguida através do site do Governo de Minas
24:00www.mg.gov.br
24:03E reforçando, em caso de incêndio, não tente combatê-lo sozinho
24:08Ligue 193
24:10E chegou a hora gostosa do programa hoje
24:12Tem esferinha de queijo
24:13Sim, pensa, um bolinho bem queijudo
24:16Pega aí o passo a passo
24:17Olá pessoal, tudo bem?
24:18Eu sou o Juliano Caldeira
24:19Eu sou o chefe de cozinha aqui em Minas Gerais
24:21Já tenho alguns anos
24:22Trabalho com consultoria de restaurantes
24:24Já tive alguns restaurantes em BH
24:25E trabalho com gastronomias mineiras
24:28Gastronomias um pouco criativas também
24:29Fui convidado pelo Ministro do Rural
24:31Para fazer uma receita para vocês aqui hoje
24:33Bem diferente, sabe?
24:35É uma receita de esfera de queijo mineiro
24:37Eu chamo ela de esfera de queijo mineiro
24:39Às vezes eu chamo ela de brigadeiro mineiro
24:41Porque eu particularmente gosto mais de queijo que de brigadeiro
24:43Eu acho que a maioria dos mineiros também gosta
24:45Então a gente vai fazer uma receitinha simples
24:47Ela é fria, dá para você fazer na sua casa
24:49Com entradinha que recebeu alguém inesperado
24:52Alguém querendo comer algo rápido e delicioso
24:55Então você vai poder em 5, 7 minutinhos
24:57Fazer uma entradinha bem legal
24:59E se liga dos ingredientes
25:00Como são fáceis de achar na sua casa
25:02Nós vamos usar aqui
25:03Alho, que todo mundo tem em casa
25:05Gengibre, para dar um gostinho diferenciado
25:08Raspa de limão
25:09Pode ser raspa de limão siciliano
25:10Taiti
25:11Uma castanha
25:12Pode ser castanha de caju
25:13Do Pará, de Ibaru
25:15Para dar uma textura
25:16Um agridoce, né?
25:19Estou usando aqui o damasco
25:20Mas você pode usar passas, passas brancas
25:22Você pode usar um bananada
25:24Você pode usar qualquer adocicado
25:26Para dar um contraste na sua receita
25:28Vamos usar aqui também
25:29Salsinha
25:31Salsinha ou cebolinha
25:32Da mesma
25:33E os queijos
25:35Os queijos são 3 tipos de queijo
25:36A gente está usando aqui um cointiz
25:38Que é um queijo
25:39Para dar liga nessa massinha
25:42Para saborizar esse cointiz
25:44Nós estamos usando um queijo muito legal aqui
25:46Que é um queijo diamantina
25:47Um queijo miniscurado
25:48Bastante curado
25:49Ele vai dar um gosto bem diferenciado
25:51Na nossa receita
25:52E um requeijão
25:53Aquele requeijão de raspa
25:56Mineiro
25:57Esse aqui é de Carmópolis de Minas
25:58Que é muito gostoso também
25:59Que ele vai dar uma textura um pouco mais consistente
26:01Na nossa esfera de queijo
26:02Então veja como é que é fácil
26:04E vamos temperar com um pouquinho de sal
26:06Pimenta do reino
26:07Pimenta do reino
26:07Eu coloquei já no refogado do alho
26:09Para ficar mais fácil
26:10Então o nosso processo aqui
26:13É apenas misturar os ingredientes
26:15E passar numa crosta
26:17Então ao invés de uma crosta
26:18Como eu disse do brigadeiro
26:19Que é o chocolate
26:21Nós vamos usar 3 costas diferentes
26:23Aqui para as nossas esferas
26:24Estou usando páprica
26:25Picante
26:26Para dar um pouco mais de sabor
26:28E cor na nossa esfera
26:30Vou fazer uma outra esfera com castanha
26:32Estou usando aqui a castanha de caju
26:33Mas como eu disse
26:34Você pode usar do Pará
26:34Pode usar castanha de Barul
26:36Que é mineira
26:37E salsinha
26:38Então ela vai ficar bastante colorida
26:40Um pouco mais fresca
26:41Um pouco mais terrosa
26:42Para dar um gosto bem diferenciado
26:45Aqui na nossa receita
26:46Então vamos começar
26:47A gente colocou aqui
26:48O cream cheese
26:50Importante que os queijos estejam mais gelados
26:53O requeijão que eu disse a vocês
26:56Está vendo?
26:57Ele parece uma massinha
26:57Massinha de criança de brincar
26:59Para você ver
26:59Ele dá uma textura bem legal
27:00Nós vamos misturar essa massinha aqui
27:02Na nossa receita
27:04O queijo
27:06Como eu disse
27:06A gente vai ralar
27:08É um queijo mais curadinho
27:09Então vamos ralar ele
27:11Num ralo
27:11Ralo médio
27:13Ele vai dar um sabor bem legal
27:15Aqui também
27:16Vai dar um salgado
27:17Vai dar
27:17Aquele terroir lá
27:19De diamantina
27:20Aqui
27:20Só tem por lá
27:22Para quem conhece
27:22E aí nós vamos começar
27:29A misturar os queijos
27:29Está vendo?
27:30Vamos fazer uma mistura
27:31Rapidinho aqui
27:32E agora nós vamos começar
27:33A acrescentar
27:34Os demais ingredientes
27:36Aqui a mistura de alho
27:40E gengibre
27:42Eu já dei uma refogada
27:44Nela no fogo
27:44Só para soltar um pouco
27:46Mais de óleos essenciais
27:47Dar um pouco mais de sabor
27:48E agora nós vamos entrar aqui
27:50Um pouco de damasco
27:51Vai dar o toque
27:53Águil e doce
27:55Dando a receita
27:55Vamos entrar com um pouco
28:00De castanha
28:01Já cortadinha
28:02Para dar uma textura
28:04Vou entrar aqui
28:08Com a salsinha
28:09Para dar um frescor
28:10E o sal
28:12E aí é o seguinte
28:23Nós vamos começar
28:24A fazer as bolinhas
28:25Está pronta a massa
28:27Você vai
28:28Está vendo?
28:30Fazer uma bolinha
28:31Do tamanho
28:31Eu faço uma bolinha
28:32De 10 gramas
28:33Para você ver
28:34Aí você vai começar
28:35A jogar as bolinhas
28:36Dentro da nossa crosta
28:39Como eu disse
28:40Estou usando salsinha
28:41Castanha e páprica
28:42Mas você pode usar
28:43Por exemplo
28:43De coco queimado
28:45Que fica muito legal
28:46Você pode usar
28:47Uma outra castanha
28:48De sua preferência
28:49Tem gente que gosta
28:49De usar lemon pepper
28:51Que é uma mistura
28:51De temperos
28:52Também fica bem legal
28:54Tem gente que gosta
28:55De usar pimenta verde
28:56Que fica bem legal também
28:57Fizemos aqui
29:09Em menos de 5 minutos
29:10Uma entradinha
29:11Espetacular
29:12Que você pode servir
29:12Para um almoço
29:14Para um petisco
29:16Para um jantar
29:16Para um café da manhã
29:17Pode servir
29:18Para uma torradinha
29:19Sem torradinha
29:20Pode servir
29:20Para um pastelzinho
29:21Uma quinta pastel frita
29:22Ela é muito versátil
29:24Então segue aí uma dica
29:26Se você quiser fazer algo
29:27Prático, rápido em casa
29:28Experimentem
29:29Esferas de queijo mineiro
29:30Minas Rural está acabando
29:37Minas Rural está acabando
29:37Muito obrigada
29:37Pela sua companhia
29:38Se você quiser rever
29:39Essa edição do programa
29:40E as anteriores também
29:41É só dar um pulinho
29:42Lá no nosso canal do Youtube
29:43Procura por Minas Rural
29:44Na plataforma
29:45Se gostar do conteúdo
29:46Eu já te faço o convite
29:47Para fazer parte
29:48Da nossa comunidade
29:49Se inscreve, curte
29:50Compartilha com os amigos
29:51E deixa lá um comentário
29:52Que é importante
29:52Para a gente
29:53A opinião de vocês
29:54Eu te encontro aqui
29:55Na semana que vem
29:55Tchau
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