DELICIOSA GASTRONOMÍA TARIJEÑA

Notivisión

La gastronomía de Tarija, conocida como comida "chapaca", es rica y variada, con raíces español-moriscas e indígenas, marcadas por el mestizaje y la historia local

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00:00Feliz, feliz, porque realmente estas son las móviles que a mí me encanta hacer.

00:05No he desayunado, así que hoy me voy a desayunar un plato tradicional de Tarija por su aniversario.

00:11Son 451 años de fundación que cumple hoy y por eso nos vinimos aquí hasta el Chapaco al Sao

00:19para poder disfrutar de estas delicias, porque hay muchas, muchas actividades que tienen.

00:24Pero, ¿cuál es la forma de celebrar del Chapaco? Cuéntenos, Eduardo, por favor, buenos días.

00:28Buenos días, bueno, el Chapaco festeja con buena comida, un buen vino, un rico cinganito y un buen vino patero, así se festeja en Tarija.

00:38Tenemos todo eso aquí en la mesa, quiero mostrarles, por favor, miren por acá. ¿Qué es eso? A ver, cuéntenos.

00:44Este es un vinito patero, pero no tiene que probarlo, así que salud se dice primero, pero bueno, empiece usted.

00:51Para empezar los festejos, chicos, salud, mientras él me va contando qué tenemos más en la mesa.

00:56Bueno, aquí en la mesa tenemos un saice, una buena ranguita, bien picantita.

01:01También comentarles que este domingo tenemos una peña festejando los 451 años de la fundación de Tarija.

01:09Y bueno, los invitamos a la calle de destacamento Blackwood entre Escuadrón Velasco y Alto Seco.

01:14¿Usted prepara estos platos?

01:16Claro, claro, con estas manos.

01:17Cuéntenos cómo se prepara la ranga, cómo se prepara el saice también.

01:22A mí me gusta, le cuento, la ranga y el saice son de mis platos así favoritos cuando voy a un agachadito, por ahí me encanta comer.

01:30Bueno, la preparación ya es un secreto, pero mucho amor y un buen ají es suficiente.

01:37No me gustan los secretos, dígame por favor.

01:40No, bueno, lleva carne, bueno, el saice lleva carne, arvejita, bueno, su jacobemetson, el arroz, el fideo, el chuño y su buena ensalada.

01:50La ranguita, bueno, es el libro, la pancita y tiene papita y bueno, ají, más que todo.

01:57Eso sería lo básico.

01:59Muchísimas gracias, yo no me puedo ir sin probar estas noticias, por favor, me agarra de aquí la tutunita.

02:08Vamos a probar, a ver, yo me voy por aquí, por la ranguita.

02:13Dice que está un poco picadita, pero broma.

02:20Delicioso.

02:21Por favor, vamos a cerrar la unidad móvil con música tradicional también de Tarija, por favor.

02:29Le vamos a dar en este momento unos minutos aquí a Eduardo que nos interprete en un temita.

02:34A ver, cuéntame.

02:34En este aniversario de fundación de Tarija.

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