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Vanina Nicoli, préfète de Savoie
ici Pays de Savoie
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02/07/2025
Dermatose nodulaire contagieuse : la préfète de Savoie annonce ce mercredi 2 juillet la levée de l'obligation de pasteurisation du lait pour la fabrication des fromages
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00:00
Le premier arrêté qui a été rédigé dimanche soir dans la nuit de dimanche à lundi
00:05
avait pour vocation de prendre des mesures de précaution et de sécurité.
00:09
On a pris 48 heures pour étudier la littérature scientifique
00:13
et avoir des garanties quant à la sécurité des produits en direction de la consommation humaine.
00:20
C'est ce que nous avons obtenu.
00:22
Et donc, de par cette confirmation-là, ça nous a permis les quatre départements concernés
00:27
et de façon cohérente de pouvoir lever l'obligation de pasteurisation du lait
00:32
et de permettre la production de fromage au lait cru et la commercialisation de ces fromages.
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