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00:00Bonjour à tous et bienvenue dans le grand JT des territoires de l'été.
00:18Dans chaque édition, nous vous proposerons les meilleurs reportages magazine de cette saison.
00:23Et voici d'ailleurs le premier d'entre eux. Regardez.
00:26Il y en a de toutes les couleurs et venu de tous les horizons, attirant la curiosité des visiteurs.
00:32C'est très étonnant de voir dans cet espace des papillons du monde entier.
00:36On est transporté dans un pays exotique.
00:39Les papillons, ils ont un peu peur quand on s'approche trop.
00:43Dans cette serre tropicale de 600 m² où la température frôle les 28 degrés pour 80% d'humidité,
00:50les papillons évoluent en parfaite harmonie avec leur environnement.
00:52Selon les espèces, certains se montrent plus visibles à différents moments de la journée et en fonction de la météo.
00:59Mais malgré une grande liberté, ils ont besoin d'un peu d'éducation.
01:03On les habitue à certaines conditions pour l'alimentation.
01:06On les habitue à les manger sur du rouge, des couleurs bien particulières.
01:09Oui, il vient sur votre micro.
01:10Ils vont être attirés aussi par des parfums.
01:14Donc on met des produits dans la nourriture pour qu'ils les retrouvent facilement.
01:18Une nourriture composée de fruits fermentés, d'ammoniaques, d'urines et même de crottes d'oiseaux.
01:24A l'intérieur, les papillons volent paisiblement.
01:27Dehors, dans la serre extérieure, certaines espèces sont bien plus agitées,
01:31virevoltant entre les plantes basses sous un plafond de 5 m.
01:34Un contraste saisissant pour un insecte qu'on voit de moins en moins dans son milieu naturel.
01:39Les gens sont moins dans des milieux intéressants pour les papillons.
01:42Donc ils les voient de moins en moins et les gens font de moins en moins attention.
01:45Pour les trouver, il faut faire une démarche.
01:46Il faut aller en montagne, il faut aller dans des endroits où il y a moins d'agriculteurs intensifs,
01:50où il y a moins de personnes.
01:51C'est plus compliqué que de venir ici et d'en avoir énormément au mètre carré.
01:56Selon les données du Muséum national d'histoire naturelle et de l'Observatoire national de la biodiversité,
02:01environ 30% des populations de papillons de jour ont disparu ces 20 dernières années en France.
02:08Voilà, et les beaux jours participent également à la prolifération des sargasses,
02:12un groupe d'algues flottantes.
02:14Ces herbes des mers sont très présentes aux Antilles.
02:17Cependant, elles présentent des risques importants pour la santé humaine,
02:20les espèces marines aussi et surtout des nuisances visuelles et olfactives pour le tourisme.
02:25Ce qui pose des problèmes pour les commerçants en fond de mer notamment.
02:29Reportage de Via ATV en Martinique.
02:33Comme chaque matin, Mathieu prépare son restaurant pour le service du midi.
02:38Situé sur le bord de mer du Robert, il fait face aux sargasses, mais surtout à leur odeur.
02:43On prend régulièrement les odeurs le matin quand on arrive, des fois le soir aussi.
02:48C'est pas régulièrement ramassé comme il devrait être.
02:51On voit des fois qu'il faut le ramasser aussi sur l'eau, mais c'est pas assez régulier.
02:55Des fois, on ressent aussi des problèmes de mal de tête qu'on a sur le corps.
02:58On le ressent sur nous.
03:00Et ce qu'on aurait aimé, c'est avoir une solution pour éraditer ce mal.
03:05Des affaires qui tournent moins et une odeur persistante qui dérange.
03:09Toujours sur le bord de mer, cette supérette est également située en face des sargasses.
03:13Mais ici, un détail fait qu'aucun parfum nauséabond ne pénètre dans le magasin.
03:18Parce qu'on travaille plus à l'intérieur qu'à l'extérieur.
03:22Donc finalement, les sargasses n'ont pas plus que ça.
03:26Malgré l'odeur, les commerçants du marché sont bien présents eux aussi, un peu plus éloignés des sargasses.
03:31Leur nez est tout de même chatouillé sur la place principale de la commune.
03:35Certains d'entre eux nous confient s'y être habitués, comme Romuald.
03:39Personnellement, oui, puisque l'odeur n'est pas très supportable à certains moments dans la journée.
03:45Mais on s'y accommode par habitude.
03:48Sur le bord de mer, oui, je pense qu'ils sont fortement pénalisés, surtout les restaurateurs,
03:53puisque les clients sont amenés à venir s'asseoir et déjeuner au dîner et ne peuvent pas par rapport à cela.
03:59Et malheureusement pour ces commerçants robertins, la situation ne risque pas de s'arranger.
04:04Madjini Nair annonce des taux d'émissions d'hydrogène sulfuré élevés, voire très élevés comme au Robert ou encore au Vauclin.
04:14Après une croissance fulgurante du marché des trottinettes électriques depuis le Covid,
04:19les locations et les ventes de ces engins connaissent une perte de vitesse depuis plusieurs mois déjà.
04:24L'une des raisons principales est due aux travaux dans les centres-villes compliquant leur circulation.
04:31LMTV Sarthe a pu rencontrer un professionnel du secteur qui en parle, Anthony Piton et Elisa Cribier.
04:38Les ventes de trottinettes électriques dérapent.
04:41Chez ce spécialiste au Mans, le chiffre d'affaires a connu une baisse assez marquée l'an dernier.
04:46Une tendance qui se confirme aussi cette année.
04:48L'hiver a été assez dur, on a eu un effet saisonnier qui est important sur les trottinettes,
04:53un peu comme sur tous les deux roues et on est à peu près en phase avec le marché qui baisse de 10%.
05:01On a quelques clients qui hésitent à s'acheter un véhicule
05:07parce que les travaux font qu'il est difficile de circuler sur certains axes du Mans.
05:13Même constat pour la location, depuis le lancement des trottinettes électriques de la CETRAM en novembre 2023,
05:19dont il s'occupe aussi, beaucoup de trottinettes restent en magasin.
05:22Là on est à 50%, donc il y a une cinquantaine de trottinettes qui sont disponibles et qui attendent leurs futurs locataires.
05:30Il faut se constater que peut-être qu'on manque un petit peu de communication de la part de la CETRAM.
05:38Malgré ce contexte défavorable, le dirigeant reste optimiste.
05:42Il compte sur les beaux jours pour retrouver la route de la croissance.
05:45Tout à fait autre chose maintenant dans ce journal, une avancée médicale majeure à Grenoble.
05:52Le CHU a implanté un passmaker sans sonde pour la première fois en France.
05:58Léger, rapide à poser, il réduit les complications des anciens modèles.
06:02Prochaine étape, une version qui se recharge avec les battements du cœur.
06:06Et oui, plus d'informations avec notre partenaire Télé-Grenoble.
06:09Grenoble, toujours à la pointe de la technologie.
06:13Et ce, même dans le milieu médical.
06:15Pour une première française hors étude, un patient se fait poser un nouveau type de pacemaker au CHU.
06:20Maintenant, on a la possibilité d'implanter des stimulateurs sans sonde qu'on appelle double chambre.
06:26C'est-à-dire qu'en fait, il y a un stimulateur sans sonde dans l'oreillette, un stimulateur sans sonde vissé dans le ventricule.
06:36Et les deux vont communiquer entre eux pour réaliser un synchronisme entre l'oreillette et le ventricule et reproduire la contraction cardiaque physiologique.
06:47Une petite révolution car depuis 70 ans, les patients se font majoritairement implanter des stimulateurs complexes avec des sondes.
06:54Des dispositifs bien plus lourds et donc avec plus de risques de complications.
06:58Les maillons faibles de ce système, c'est les sondes parce qu'elles peuvent se casser, elles peuvent s'infecter.
07:03Et on peut penser qu'un patient relativement jeune va avoir un certain nombre de pacemakers dans sa vie et que les sondes ne vont pas durer éternellement.
07:10Et ces sondes ont un certain nombre de complications, de risques.
07:14Les dispositifs sans sonde ont donc beaucoup d'avantages, notamment dans l'implantation qui est simplifiée.
07:19On va le ressertir au cathéter pour pouvoir l'amener dans le cœur, dans l'oreillette.
07:23Un cathéter est placé au niveau du pli de laine où se situe la veine fémorale.
07:27Le chirurgien fait remonter la capsule par cette veine jusqu'au cœur.
07:30On teste les constantes pour vérifier qu'il est en bonne position et qu'il fonctionne bien.
07:35Un seul problème persiste avec ce dispositif, sa longévité qui ne dépasse pas 10 à 15 ans.
07:40Pour des patients jeunes comme celui-ci, il faudra sûrement plusieurs remplacements.
07:43Un modèle 2.0 est déjà en développement.
07:45Il s'approcherait d'une mini-centrale se rechargeant avec les battements du cœur,
07:49avec une durée de vie presque infinie.
07:53L'inquiétude maintenant. En 2024, 726 usagers des deux roues motorisées ont perdu la vie sur la route.
08:00Un chiffre à la hausse ces dernières années.
08:03Pour lutter contre la sensibilisation, semble être le meilleur moyen pour faire prendre conscience,
08:08aux motards, des règles de sécurité à adopter.
08:11Une méthode bien reçue, vous allez le voir, un reportage de Puissance Télévisions.
08:15Retrouver les bons réflexes avant de reprendre la route.
08:20Près de 50 motards se sont réunis à Chaumont pour une opération reprise de guidon,
08:24organisée par la gendarmerie de Chaumont.
08:26Une journée pour rappeler la sécurité aux conducteurs de deux roues motorisées.
08:31La matinée a débuté par un cours théorique, l'occasion de revoir les fondamentaux de la conduite.
08:36Toujours fixer son regard au plus loin, toujours fixer son regard là où je veux aller.
08:39Les participants sont ensuite montés sur leur moto pour se rendre sur le lieu d'entraînement.
08:46On sait que malheureusement, les motards représentent 5% des usagers et 20% des tués.
08:51Donc quand on est en moto, on n'est plus vulnérable.
08:54On est obligé de rappeler aussi qu'un tiers des tués en moto se sont tués tout seuls.
08:58Sur place, les motards ont été répartis en 5 ateliers pratiques.
09:01Exercice technique, freinage d'urgence et gestion de la vitesse.
09:07Ces ateliers avaient pour objectif de permettre aux participants de retrouver leur réflexe et d'améliorer la maîtrise de leur moto.
09:15C'est vrai qu'il y a tellement d'accidents de moto qu'il faut absolument aider les gens à se contrôler, à mieux se contrôler.
09:23Il ne faut pas avoir peur de se remettre en cause, de se poser les bonnes questions.
09:27Je pense qu'il n'y a rien de pire que celui qui a la prétention de dire je connais tout et je sais tout, au contraire.
09:32En plus des forces de l'ordre, 6 motos écoles locales ont encadré les ateliers, apportant leur expertise.
09:38Le premier petit bilan, c'est qu'on a vraiment des niveaux variés.
09:41Et beaucoup font de la moto sans forcément se rendre compte des phénomènes physiques de la moto,
09:46notamment sur les distances de freinage, sur la maniabilité de leur moto.
09:49Et ça les rapproche au maximum de la réalité en cas d'urgence.
09:52Selon l'Observatoire national interministériel de la sécurité routière,
09:56726 usagers de deux roues motorisées ont perdu la vie sur les routes françaises en 2024,
10:01soit une augmentation de 20 décès par rapport à l'année précédente.
10:07Tout à fait autre chose avant d'être de hauts fonctionnaires.
10:10Les étudiants de l'INSP, anciennement l'ENA, doivent absolument participer à une immersion militaire.
10:17Le but, c'est de leur inculquer des valeurs de la nation avant d'accéder aux plus hautes fonctions du pays.
10:24Nos partenaires et équipes vidéo de la Provence étaient présents au camp militaire de Canguers dans le Var.
10:30Regardez ce reportage.
10:32Section pour un banc vers la gauche de 5 mètres en avant.
10:37A première vue, on pourrait croire qu'il s'agit d'un entraînement de soldats de l'armée de terre.
10:42Mais il n'en est rien.
10:43Sur le terrain du camp militaire de Canguers, des élèves de l'Institut national du service public,
10:49anciennement appelé l'ENA, sont là pour une formation obligatoire dans leur cursus.
10:54Cette période d'immersion, on l'a fait en deux temps.
10:58Ça dure trois semaines.
10:59Il y a une première semaine qui se passe ici à Canguers,
11:02où les élèves sont habillés en uniforme et font des activités purement militaires.
11:07Donc c'est eux qui pratiquent.
11:08Et puis il y a deux semaines où on va aller dans les différentes unités des trois armées et de la gendarmerie,
11:15et où les élèves vont rencontrer du personnel, vont voir des matériels, des équipements.
11:21Et donc on est plus dans la démonstration, si vous voulez, de matériel et d'équipement.
11:26Au programme donc, parcours d'obstacles, déplacements militaires, tir à l'arme automatique.
11:30Tout le panel du soldat pour une formation qui, pour ses étudiants des hautes instances, paraît indispensable.
11:40La hiérarchie, ce n'est pas une question de pouvoir ou de domination, mais c'est une question d'organisation.
11:44On a essayé par exemple de faire un exercice, on était 15 autour de la table à discuter, c'était impossible.
11:49On s'est mis à deux à trois en disant, ok, telle personne responsable de ceci, telle personne responsable de cela.
11:54C'était beaucoup plus clair, c'était beaucoup plus précis.
11:56Apprendre et surtout comprendre le fonctionnement de ceux avec qui ils seront amenés à collaborer dans leurs futures fonctions.
12:04Une nécessité qui s'explique d'autant plus dans le contexte mondial actuel.
12:10Passionnés d'automobiles, vous allez adorer ce reportage.
12:13Une réunion autour des mythiques coccinelles et combis de la marque Volkswagen a rassemblé près de 200 véhicules.
12:20Ça se passe au Rissais, dans l'aube et notre partenaire Canal 32 a pu découvrir de véritables merveilles.
12:29Regardez ça.
12:31Rose, rouge, bleu ou encore violette, les coccinelles sont de sortie au Rissais.
12:36Ce bruit à l'échappement avec ce petit pfft qu'on entend là, c'est vraiment typique.
12:40Parmi les passionnés présents au 11e meeting Cox Avenue, Jamy est venu exposer son véhicule.
12:46Vous avez un modèle 1200 de 1969 qui a été vieilli pour ressembler à un modèle de 1964.
12:54Et cette voiture qui a 56 ans maintenant est increvable, elle peut vous faire 1000 kilomètres sans problème.
13:01J'adore son moteur en fait, son moteur air-cooled, un moteur avec les cylindres à plat, avec un bruit bien spécifique,
13:09une tenue de route assez particulière, enfin voilà, c'est une voiture qu'il faut absolument monter dedans pour comprendre en fait.
13:15Organisé par l'association Cox Avenue, l'événement a pour but de rassembler les passionnés d'ancienne Volkswagen.
13:22Au programme, village d'exposants, concerts, balades et animations tout genre, plus de 200 véhicules sont exposés.
13:29La première conception de la coccinelle c'est en 1938, donc avant-guerre carrément.
13:34Et après, la coccinelle a été produite jusqu'en 2003.
13:37Donc elle a vraiment une grande carrière.
13:39Elle est connue grâce au cinéma, le côté sympa du véhicule, facile et accessible à tout le monde.
13:45Et si les coccinelles sont les stars de la journée, les combis ne sont pas en reste.
13:50Nathalie et Ludovic voyagent à bord de leur véhicule tout au long de l'année.
13:54On déplie notre banquette et donc voilà, le soir on dort là, on ferme nos petits volets.
14:01La choupette Mexico, la choupette voilà, c'est toute notre enfance et puis du coup ça nous a donné l'envie.
14:08Puis en vieillissant on aime bien le confort donc le combi ça s'est imposé.
14:11C'est un ancien véhicule qui faisait du transport scolaire à Sao Paulo.
14:15On dort dedans, on fait à peu près 10 000 km par an, c'est nos vacances à l'année.
14:20Fondée en 1991, l'association Cox Avenue réunit aujourd'hui une trentaine de membres,
14:26tous passionnés par les belles Volkswagen.
14:29Ce meeting est organisé une fois tous les deux ans depuis 2003.
14:34Plongeons-nous maintenant dans les coulisses du métier de barista.
14:38Entre gestes précis et passion pour l'arôme, il faut se former pour maîtriser l'art du café.
14:44Notre partenaire Huit Montblanc a pu suivre une formation en Haute-Savoie.
14:48Regardez.
14:50Il n'y a pas que le café qui chauffe dans ce coffee shop situé à Annecy,
14:55les cerveaux aussi montent en température.
14:58À 25 ou 30 secondes, on rajoute 35 et à 55 secondes, on passe au reste.
15:06Ça fait une quinzaine d'années qu'en France il y a des cafés de spécialité
15:08où on a découvert toutes ces subtilités dans le café et ces arômes.
15:12Alors des drippers, il y en a en verre, en céramique.
15:15Cela fait maintenant un an que le drip social Coffee Club propose des formations découvertes
15:20ou professionnalisantes comme ce jour-là.
15:23Au programme de cette seconde matinée, le café filtre, une technique d'extraction plus compliquée qu'elle n'y paraît.
15:29Il faut suivre un protocole parce qu'il y a tellement de variables et si on fait n'importe quoi, le résultat ne sera jamais bon.
15:37C'est des gestes précis, donc effectivement, ce n'est pas simple.
15:40Noir, au lait, froid ou encore chaud, durant ces trois journées de formation, le café est étudié sous toutes ses formes,
15:47autant sur le côté théorique qu'olfactif.
15:50Je leur offre dans cette formation vraiment tout ce qui est sympa d'avoir dans un coffee shop au jour d'aujourd'hui
15:56et qui est plus ou moins facile à proposer ou difficile.
15:59On va aussi voir les boissons alternatives, tout ce qui est matcha, chai, tout ça, qui se propose dans tous ces coffee shops.
16:05Réputé pour être la déclinaison du café la plus instagrammable, le latté fait évidemment partie de la formation.
16:13Impossible de passer à côté de ces gourmands dessins et si lors de la démonstration, le latté art peut paraître simple,
16:20la réalisation s'avère plus compliquée.
16:22Vous vous mettez au centre de la tasse et ensuite des petits cercles concentriques,
16:26et puis ensuite un peu plus de mousse et puis un mouvement vers le haut pour signer la tasse.
16:32A l'issue de ces trois journées de formation et d'un examen final,
16:35les participants peuvent repartir avec un diplôme certifiant de niveau 1.
16:40Ils pourront ensuite passer le niveau 2, voire le niveau 3 pour approfondir davantage leurs connaissances.
16:47Voilà, et puis il y a des reportages pleins de surprises.
16:50Vous allez le voir en Moselle, la Fédération des boulangers a tenté de battre le record du monde de la plus grande tarte aux fraises.
16:58Oui, alors pour cela, ils se sont munis de 500 kilos de fraises.
17:01Et regardez maintenant ce reportage de Marie-Vin pour Moselle TV.
17:05On va voir s'ils ont réussi.
17:08Avez-vous déjà vu une tarte aux fraises aussi grande ?
17:11Au Jardin Vitré, on tente un record du monde.
17:14Objectif, battre les 35 mètres carrés réalisés quelques jours avant dans une commune de Bretagne.
17:20Un défi fou que s'est donné la famille Malassé avec le soutien de la Fédération des boulangers de Moselle.
17:26Je me suis dit pourquoi pas créer une tarte aux fraises géante.
17:29Et donc j'appelle Vincent qui est un ami et qui est aujourd'hui boulanger.
17:32Je lui ai demandé et il m'a dit pourquoi pas.
17:34La Fédération des boulangers aime bien relever ce genre de défis.
17:37Parce qu'on est au quotidien et on est des artisans et des vecteurs de liens sociaux.
17:42Donc aujourd'hui on est complètement dans notre rôle.
17:44C'est normal.
17:44Au total, 250 litres de crème pâtissière et 500 kilos de fraises ont été nécessaires pour la réalisation de cette tarte.
17:52Et après des heures de travail, le verdict tombe.
17:56La tarte aux fraises mesure 40,6 mètres carrés.
18:00Une tarte géante, découpée ensuite en 4000 parts, qui ravit les papis des gourmands.
18:05Je trouve surtout que c'est déjà vachement beau quand même.
18:08C'est une super belle tarte.
18:09J'ai goûté, très très bonne. Les fraises elles sont excellentes.
18:11Elle était très très bonne. Énorme pour une tarte aux fraises comme ça.
18:15Je suis venue voir, effectivement c'est magnifique.
18:19Et la tarte est très bonne. C'était à Vélix.
18:22Et en plus, les parts de tarte sont vendues à un prix symbolique de 1 euro, au profit d'une association.
18:27Tout est réuni aujourd'hui pour vraiment la belle cause.
18:31Et dans l'esprit de fraises, voilà, une belle après-midi fruitée.
18:35Une journée qui est magnifique et qui montre encore cet élan de générosité et de travail.
18:40Après dégustation, il ne restera plus qu'à faire valider le record auprès du célèbre livre.
18:48C'est la tendance culinaire du moment.
18:51Les pâtisseries en trompent l'œil.
18:53Ce sont des gâteaux trop beaux pour être vrais.
18:56Regardez l'histoire de Noémie, qui est une jeune pâtissière,
18:59qui a découvert cette discipline en début d'année.
19:01Et en seulement quelques mois, sa boutique est devenue un véritable succès près de Rennes.
19:07TVR a donc décidé de lui rendre visite pour découvrir son secret.
19:11Regardez.
19:13À Montauban de Bretagne, tous les samedis, c'est la même rengaine.
19:17Alors là, on est venu chercher les trucs beignes.
19:19Ça me donne trop envie de croquer moi aussi.
19:22On a fait 40 minutes de route pour venir goûter les gâteaux.
19:25Dans cette commune de 6500 âmes, des dizaines de curieux s'amassent devant cette boutique.
19:30Je vous écoute.
19:31Cacahuètes, framboises, citron, coco.
19:35Noémie propose ce qu'on appelle des pâtisseries en trompe-l'œil.
19:40C'est seulement en mars dernier qu'elle découvre la discipline.
19:44Trois mois après, elle propose désormais 15 sabres.
19:47Il est presque fini.
19:49Au fur et à mesure des semaines, je me perfectionne.
19:51La semaine dernière, j'ai pu trouver quelque chose qui n'allait pas sur un trompe-l'œil.
19:55Et cette semaine, j'ai changé la technique.
19:56Je vois sur les petits pop-corns, j'ai passé une semaine à savoir comment le faire, quelle couleur.
20:01Il faudrait combien de pâtisseries en tout ?
20:02Je pense une grosse boîte.
20:05Visiblement, difficile de faire un choix devant toutes ces pièces appétissantes.
20:10Samedi dernier, les 2000 pâtisseries confectionnées ont trouvé preneur en quelques heures seulement.
20:15Tu vois, ça part réel.
20:17Car avec plus de 200 000 abonnés cumulés sur les réseaux sociaux, le travail de la pâtissière est reconnu bien au-delà de Montauban.
20:26Regardez-moi ce trompe-l'œil de qualité.
20:29En mars dernier, elle poste cette vidéo et la machine s'emballe.
20:33Depuis, certaines personnes font plusieurs heures de route pour se rendre dans sa boutique.
20:37On m'a dit, tu devrais essayer de faire des TikToks culinaires.
20:40Tu vas voir, ça perce.
20:41Et en fait, j'en ai fait un et le premier a dû faire 100 000 vues.
20:44Et quand on a tiré le rideau, on était en train de trembler, on s'est dit, on ne va jamais en avoir assez pour tout le monde.
20:49Niveau prix, comptez entre 6 et 7 euros la pièce.
20:53Les trompe-l'œil de Noémie sont à la vente seulement le samedi dans sa boutique Ndes pâtisseries à Montauban de Bretagne.
21:00Voilà, on reste dans l'alimentaire.
21:01La pizza est un emblème de la gastronomie italienne.
21:05Chorizo, champignons, fromage, à vous de choisir ce que vous préférez.
21:09Mais au milieu de la carte de Jean-François, vous allez le voir, se glisse un extra.
21:12Une pizza sucrée.
21:15Grâce à sa recette, il a réussi à décrocher la 3e place au championnat de France de pizza.
21:19Reportage de Vosges TV.
21:21Regardez.
21:21Comme tous les mercredis, le camion à pizza de Jean-Pierre s'installe à Moyen-Moutier.
21:28Mais ce soir-là, en plus des pizzas traditionnelles au feu de bois, le jeune pizzaïolo de 29 ans a proposé un extra au client.
21:36Une dégustation de sa pizza sucrée qui lui a permis de décrocher à Paris en avril dernier la 3e place au championnat de France de pizza dans la catégorie dessert.
21:46Il avait choisi de revisiter la tarte au citron meringuée avec un fond à base d'une pâte biga préférmentée dont la cuisson se doit d'être parfaite.
21:57Ça fait un peu plus d'un an que je travaille sur la pâte. C'est une pâte avec deux sortes de farine 100% italienne.
22:06Il y a une maturation de 24 heures et après la pâte, elle repose 48 heures, donc en tout 72 heures, ce qui fait qu'elle est hyper digeste et légère.
22:14C'est une cuisson parfaite parce qu'on peut la tenir sur trois doigts sans qu'elle s'affaisse.
22:18Vient ensuite l'ajout des ingrédients avec deux sortes de meringues, suisses et françaises, du citron sous la forme de crémeux, coulis et confits, un peu de barbe à papa au citron vert et la touche finale de l'amande fraîche de son jardin.
22:32Comment vous la trouvez ?
22:33Très bonne mais surprenante. Un mélange de saveurs qu'on n'attend pas sur une pizza. Mais franchement, une bonne surprise.
22:40Pour être honnête avec vous, normalement, pour moi, une pizza, ce n'est pas sucré. Et bien là, c'est une excellente surprise. La meringue est fantastique, le citron, tout est bon.
22:47La pâte est très bonne, c'est très croustillant. C'est oncturant en même temps. Donc c'est parfait.
22:52Jean-Pierre, jusqu'alors cuisinier, est devenu pizzaiolo, attiré par cette institution de la gastronomie italienne, la pizza.
23:00J'ai découvert presque une passion. Le système d'empattement, il y en a tellement de différents et il y a tellement de possibilités de s'amuser.
23:06Et son patron n'est pas peu fier de le compter dans son équipe.
23:11On le suit, on l'encourage et en tout cas, on sera toujours avec lui pour qu'il continue comme ça.
23:16C'est une très bonne recrue pour nous et on veut le garder le plus longtemps possible et qu'il nous gagne plein de concours.
23:21Les Napolitains n'ont qu'à bien se tenir car Jean-Pierre compte encore améliorer son savoir-faire
23:25et se prend à rêver de décrocher le Graal à Rome, le titre de champion du monde de la pizza.
23:32Et puis maintenant, un coup de projecteur sur une discipline aussi élégante qu'insolite, le cyclisme artistique.
23:40Entre acrobatie millimétrée et équilibre parfait, ces pratiquants transforment leur vélo en véritable outil de chorégraphie.
23:48Une performance à la croisée du sport et de l'art, encore méconnue du grand public.
23:53Présentation par notre partenaire TL7 dans la Loire.
23:56Le BMX Freestyle n'est pas le seul sport artistique sur deux roues.
24:02Le cyclisme artistique existe et c'est tout aussi impressionnant.
24:06Encore plus lors des épreuves en duo comme ici dans une épreuve nationale à Balbigny.
24:11Dans ce sport, on a 25 figures à respecter en 5 minutes.
24:16Le but, c'est de respecter les trajectoires.
24:20On doit forcément réaliser un demi-cercle.
24:22Elles ont une partie où elles sont à deux sur le vélo, comme ici.
24:29Et on peut être pénalisé en cas de chute de pied par terre.
24:34L'objectif, c'est de vraiment respecter la trajectoire du cercle pour réaliser la figure.
24:40Comme pour le cycle bal, le cyclisme artistique est un sport venu d'Allemagne dans les bagages de Paul Cabourg.
24:46Mais les vélos ont des spécificités dans les deux disciplines.
24:49C'est un vélo de cyclisme artistique. C'est un pignon fixe, donc on peut aller autant en marche avant qu'en marche arrière.
24:56Le guidon peut tourner à 360.
24:59Et on a également des petits embouts pour commencer, pour pouvoir faire des figures d'abord en équilibre sur ces embouts-là,
25:05avant de faire des équilibres plus complexes en étant par exemple debout sur le guidon ou debout sur la selle.
25:11La différence avec le cycle bal, c'est vraiment la forme apparente du vélo, où le cycle bal, on est principalement debout sur le vélo,
25:20que là on peut prendre appui autant sur le guidon que sur la selle.
25:24J'ai découvert ça et ça m'a impressionnée. J'ai tout de suite voulu essayer du copain.
25:28Mon papa fait du cyclo-ball et du coup quand je suis née, je venais voir les compétitions.
25:33Et à force de grandir en voyant ces compétitions, il y avait de l'artistique en même temps.
25:37Et du coup j'ai dit que je voulais faire ce sport.
25:38Le fait que ça soit un mélange de gym, danse, c'est du surpassement de soi aussi beaucoup.
25:43Comme pour le cycle bal, deux clubs existent dans la Loire, à Feur et à Balbigny.
25:47Voilà, c'était le Grand JT des Territoires de l'été. Merci de nous avoir suivis.
25:53On se retrouve très vite pour une nouvelle édition. Au revoir à tous.
25:56Sous-titrage Société Radio-Canada
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