Catch and cook with Lumpia Queen Abi Marquez | Unang Hirit - video Dailymotion

GMA Public Affairs

LUMPIA QUEEN AS MANGINGISDA?!  What happens if you put Lumpia Queen sa isang hito farm? Isang kakaibang food adventure ‘yan kasama si Kaloy! Tara na’t samahan sila sa catch and cook experience sa Bustos, Bulacan!  Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.

Transcript

00:00Ako, pero, tanong ko muna sa inyo.

00:03Ano?

00:04What happens kung may sobrang dami tayong hito?

00:08Awww...

00:09Amigay.

00:10Amigay.

00:11Amigay.

00:12Marami hito, salad.

00:13Ah, ganyan karami.

00:14Ang dami.

00:15Ganyan pala kadami.

00:16Pag ganyan karami, hita na yan.

00:19Eh di, marami rin tayong pwedeng iluto o ganyan, di ba?

00:22Rito lang.

00:23May breakfast tayo.

00:24Yan, namuhulihin natin this morning sa Bustos, Bulacan, kasama si Caloy.

00:29Si Caloy manguhuli, magdadive kasama ng mga hito.

00:33At para mas marami ang mahuli niya.

00:35Good luck, Caloy.

00:36May special pasyang kasangga ng mga kasama.

00:39Sino kaya yan?

00:40Ayan.

00:41Hi, Caloy!

00:43Ay!

00:44Eh di ka na ah!

00:46Ano ka waders!

00:48Parang gulat na gulat kayo dyan sa studio, ha?

00:50Ha?

00:51Yes!

00:52Ito, sanay tayo sa ganito.

00:53Good morning sa inyo dyan sa studio at sa ating newest UH hostmate na si El Villanueva.

00:57Welcome to Unang Hirit and good morning sa lahat ng mga kapuso natin na nunood ngayon.

01:01Nang Unang Hirit nandito nga tayo eh, toneto nila ng hito ang nakapalibot sa akin ngayon.

01:07Dito yan sa isang hito farm sa Bustos, Bulacan.

01:10At eto nga ang tatry nating hulihin ngayong araw.

01:13Pero alam mo sa dami nito, di ba toneto nila danga, eh kailangan ko ata na sanggang dikit sa paghuli nito eh.

01:20Sino kaya? Sino kaya pwede eh?

01:24What happens if you put lumpia queen in a pond with heat oil?

01:30Yes mga kapuso, kasama natin ngayon at ating sanggang dikit ngayong umaga.

01:35Walang iba kundi isa sa mga cast ng sanggang dikit ng GMA

01:39at ang ating tinaguriang lumpia queen, the one and only, Abby Marquez!

01:45But for today ay isang manghuhuli ng hito. Masarap to guys.

01:49First time mo ba manghuhuli ng hito?

01:51Oo.

01:52In fairness anak ang ilan ka?

01:53Yes, pero kanina ko pa ito hinuhuli.

01:55Di ba? At look at her.

01:57Di ba? Talagang postura pero nanguhuli ng hito.

02:00Ganyan, walang ate si Abby Marquez.

02:03Ayan ako, nadagdagan? Hindi.

02:04Yes, nadagdagan.

02:05Nadagdagan ng isa dalawa. Ayan, di ba?

02:07Pero maliban kay Abby na ating sanggang dikit ngayong umaga, may makakasama pa tayo siyempre.

02:12Ang may-ari nitong hito farm. Hmm, sarap!

02:14Ang may-ari nitong hito farm.

02:17Walang yung mga kasi si Ms. Keisha.

02:19Good morning po, Keisha Raymundo.

02:20Good morning ko ng Iris.

02:22There you go.

02:23As fresh as Ms. Abby, eto si Ms. Keisha.

02:26Pero wait lang before anything else, no, Ms. Keisha.

02:29Yes po.

02:30Balita ko, Abby, meron kong kailangan ihanda.

02:32Yes! Ilulutong natin itong huli ko para may breakfast tayo.

02:35See you guys later.

02:36See ya para sa ating food trip.

02:38Ms. Keisha, magandang umaga po.

02:40Good morning!

02:41Kaloy po pala.

02:42So siyempre, napansin namin to neto nalada yung hito dito.

02:45Yes po.

02:46At meron challenging siya hulihin kapag hindi marunong.

02:48So, ganitong huli po ba?

02:50Ilan na yung dami nito?

02:52Mayroon pa tayong estimate?

02:53Estimate nasa 3 tons na siya.

02:553 tons o?

02:563 tons time is kung dalawahan siya per kilo na sa 6,000.

02:59Pero kung apatan siya per kilo na sa 12,000.

03:02Well, pahabot ng 12,000.

03:04Yes po.

03:05So, this alone yung nasa net na to?

03:06Yes po.

03:07Amazing.

03:08Pero siyempre hindi naman over...

03:0912,000 pieces po.

03:1012,000 na hito.

03:11Apo.

03:12Pero hindi naman overnight nagmumultiply ng ganito karami yung hito.

03:15Hindi naman po.

03:16So, gano'ng katagal before natin siya ma-harvest ng ganito karami?

03:19Estimate po namin based on our experience,

03:21nasa 4 to 6 months po siya.

03:24Kung maaga-aga, 4 months kapag medyo-medyo na late, 6 months.

03:284 to 6 months.

03:29So, hindi rin talaga biro noon na parang makapag-multiply ng ganito karaming hito.

03:33It takes a lot of work.

03:34At saka, talagang toneto nilada yung magiging resulta mo.

03:37Yes po.

03:38Syempre, with proper care.

03:39Yes po.

03:40Alright, Miss Keisha.

03:41Syempre, ito rin ang question ko.

03:42I've been to other pans.

03:43Yes po.

03:44Meron tayong crab.

03:45Anong pinagkaiba ng hito sa ibang mga fish ponds?

03:48Yes.

03:49Ang pinagkaiba niya, hindi siya maselan.

03:51Hindi siya maselan sa pagkain.

03:53Hindi siya maselan sa tubig.

03:54Hindi nila kailangan ng irate o ganyan.

03:57Kumbaga, as you can see po, hindi naman malilang yung tubig natin.

04:00Nagsusurvive sila.

04:01Yes, nagsusurvive sila.

04:02Yun nga ang balita ko.

04:03Syempre, kung hindi sila maselan,

04:05maselan ba silang mahuli?

04:08Hindi.

04:09Maselan o kung mahirap silang hulihin?

04:10Aho.

04:11Sorry.

04:12Medyo mahirap silang hulihin kasi maliligsi sila.

04:14So, pag ginamit ko ba ito, mahuhuli ko sila?

04:16Try natin.

04:18Try natin.

04:19Okay, ito ang challenge ko.

04:21May task ako ngayong umaga.

04:23So, pwede ko ba ilubog lang na ganito yan?

04:24Yes.

04:25Tapos bilisan nyo na lang kung nag...

04:27Wow!

04:28Ang dami!

04:29Ang dami butas!

04:30Isa pa?

04:31Siguro sa gilid.

04:32Sa gilid daw.

04:33O sige, subukan natin sa gilid.

04:35Careful tayo.

04:36Sanan makuha ako.

04:37Ayun!

04:39Tumalon!

04:40Well, nakita nyo at least may nahuli tayo.

04:42Tumalon lang at saka medyo maliksilan talaga yung mga ano.

04:44Yes.

04:45Mugang maganda ang pagpapalaki nyo sa kanila.

04:47Yes.

04:48Before sila ma-harvest.

04:49Sige, Ms. Keisha.

04:50Siyempre, hindi lang yun ang kailangan namin malaman.

04:53Pati yung presyo.

04:54Magkano po niyan babibenta ang mga hito?

04:56Ang farm gate pool namin ay nasa este...

04:58Ngayon, bibigyan ko yun ng bracketing.

05:00Nasa 110 to 120 na siya.

05:03Okay.

05:04Per kilo?

05:05Per kilo siya.

05:06So yung kilo, ilang pirasan na usual yun?

05:07Farm gate pool yun.

05:08Depende po.

05:09May apatan per kilo, may dalawahan per kilo, may isahan tayo per kilo.

05:13Depende po sa order ng mga buyers natin.

05:16Okay, so 120 to 150.

05:17Yan mga kapuso.

05:18Siyempre, hindi lang panguhuli ang kailangan natin masubukan ngayon.

05:20Pagluluto tayo ni Ms. Abby Marquez na lumpia queen ng something na mas special dish gawa sa hito.

05:27So Abby, ano nga ba yan?

05:29Hello, hello.

05:30Good morning.

05:31Tayo ay magluluto ng sinigang na hito.

05:35Napakadali lang po nito.

05:36Hali kayo at samahan niyo ako.

05:38Ang unang step dyan ay magigisa tayo ng mga ating aromatics.

05:42So meron tayo ditong luya, bawang, sibuyas.

05:47Ang favorite ko actually na luto sa hito ay prito.

05:50Napakalasa niyang isda.

05:52And balita ko, sabi ni Madam, naglulumpia rin daw sila dito.

05:56So ito nga, igigisa lang natin ito hanggat magiging mabangong-mabangong.

06:02And yung sinigang natin ay lalagyan natin yan ng miso.

06:06Okay?

06:07But before that, kamatis.

06:09Kamusta ang panguhuli mo?

06:12Hmm, bango naman.

06:14Napaahon talaga ako sa gisa mo, Abby.

06:16Buti na lang nahuli na natin ito kanina pa, kundi wala tayong kakain.

06:20Perfect.

06:21Ito kaso na ba sa ating dalawa to?

06:22Kaso na yan.

06:23Sobra-sobra pa yan.

06:24Abby, anong ginagawa mo sa amin?

06:26Sinigang sa miso na hito.

06:27Dito, yes.

06:28There you go.

06:29So, ang gusto ko pag sinigang is binigisa ko muna, lalo yung kamatis, para mas maging malalim yung lasa niya.

06:36Isusunod ko na rin dito yung miso.

06:38Kasi itong kamatis may juice din ito.

06:40Yes.

06:41Para mas kumatas.

06:42There you go.

06:43And I also love miso so much kapag ka ano.

06:46Yung isda yung protein kapag sinigang.

06:49Yung savory, may unting asin lang siya.

06:52For some reason, yung miso parang ang next thing that you pair it with is really fish.

06:57Yes.

06:58Ako ha, doon ko siya na-associate miso tapos isda.

07:01Yes.

07:02Perfect.

07:03So itong hito ang ating dish ngayong umaga.

07:05Ang susunod natin dyan ay...

07:07Oo.

07:08Oo.

07:09Ang tubig.

07:10Kumukuli na.

07:11Ito nyo yun?

07:12Ito nyo yung kulok.

07:13Ang daming usok ng ating pan.

07:15Yes.

07:16There you go.

07:17Para mabilis.

07:18And then, isusunod na natin dyan yung pang palasa at pang paasin natin.

07:22Itong...

07:23Ito nga ba yun?

07:24Mmm, sampalok.

07:25There you go.

07:26Yes.

07:27So ito talagang pinigap from a fresh sampalok.

07:29Diba natural tayo dito syempre?

07:31At saka fresh na fresh, diba?

07:32Yes.

07:33From cats to cook.

07:34That's too cook.

07:35Kanina lang yan.

07:36Hinuli namin yan.

07:37Ito na sya ngayon.

07:38Kawawa.

07:39Hindi.

07:40Kawawa parang kawawa tayo kasi parang ang konti.

07:43Damihag mo pa yan.

07:44Ito naman ay seasoned na with salt and pepper.

07:47There you go.

07:48As it was.

07:49So ang ating isda.

07:50Pati ang ating labanos.

07:52Labanos.

07:53Isusunod ko na rin dito yung pili.

07:55Laki mo siya din na yan?

07:56Oo nga eh.

07:57O dalawa lang.

07:58And then, ang isda.

08:00Very delicate protein yan.

08:01So hindi natin yan masyadong lulutuin.

08:03Para hindi sya ma-overcook.

08:04I'm learning.

08:05Ngayon ko lang narinigyan.

08:06Kaya sinabay ko na.

08:07Thanks Abby for the information.

08:08Yes.

08:09The next thing is, what is this?

08:10This is mustasa.

08:11Mustasa.

08:12And yung mustasa tsaka patis.

08:13Isusunod natin sya kapag kamalapit ng maluto ito.

08:16So siguro, give it 3 minutes.

08:19Okay na yan.

08:20So again, hindi dapat i-overcook ang mga isda.

08:23Yes.

08:24Yan ang sinabi ni Abby.

08:25Yun lang.

08:26And then, after nyan, pwede na yun i-serve.

08:27So titiklahan mo lang talaga sya ng patis.

08:29Patis.

08:30Up to your preference.

08:31There you go.

08:32At sya ka ito last to put itong ating mustasa.

08:34Yes.

08:35So after makumulu nyan at may ilagay ang ingredients.

08:37Ito na ang ating sinigang sa miso na hito.

08:40Ito.

08:41There you go.

08:42Ito.

08:43Titikman ko na ito Abby ha.

08:44Titikman ko rin.

08:45Ay ikaw rin ba?

08:46Kasi nasanay ako yung epa lang ang umiinom eh.

08:49Ayun tumitikim eh.

08:50Gusto ko yung hito.

08:52Gusto ko malasayang fresh na fresh.

08:54Anong part yan?

08:55Hindi ko alam eh.

08:56Parang bandang chan.

08:58Ayan ang laman.

08:59Ito yung gusto ko sa hito.

09:01Grabe yung laki ng laman niya.

09:03Cheers.

09:04Cheers.

09:05Oh.

09:08Perfect na asin lang.

09:10So delicate.

09:11Wow.

09:12And fresh.

09:13Ang sarap nung hito.

09:14Ano siya?

09:15Alam nyo hindi siya malansa.

09:17Malasa siya.

09:18I think it's the way you cooked it.

09:20Oh?

09:21You did.

09:22Wala in the morning.

09:24Pero very much I think maganda talaga yung pagpawalaki nila dito ng hito.

09:28Grabe yung lasa niya.

09:29Talaga nagsa stand out kahit na malasa yung sabaw natin.

09:33Hindi ka mo nag-overpower sa isa't isa yung mga ingredients.

09:36Perfect na food trip ngayong umaga mga kapuso.

09:39Maraming salamat, Abby Marquez, our lumpia queen.

09:42At syempre, supportahan natin siya sanggang dikit.

09:44Mapapanood natin doon si Abby Marquez.

09:46Mga kapuso, for other catch and cook experiences, tutok lang sa inyong pambansang morning show kung saan.

09:50Laging una ka.

09:51Unang Hirit!

09:53Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMI Public Affairs YouTube channel?

09:58Bakit?

09:59Pagsubscribe ka na dali na para laging una ka sa mga latest kwento at balita.

10:04I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.

10:08Selamat kapuso.

Catch and cook with Lumpia Queen Abi Marquez | Unang Hirit

Category

Transcript

Recommended