- bugün
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Gürkan Şef ile mangal keyfine hoş geldiniz.
00:04Evet bugün çok enerji dolu bir program olacak.
00:08Dila Kalafatoğlu bizlerle.
00:11Merhaba.
00:11Hoş bulduk.
00:12Her şey yolunda mı?
00:13Her şey yolunda çok güzel.
00:14Bir şey soracağım Dila.
00:15Nasıl buldun?
00:15Burada çekiyoruz.
00:17Yani şeyimizi, mekanımızı şöyle söyleyeyim daha doğrusu tezgahımızı.
00:22Tezgah harika.
00:23Keyifli.
00:23Ayrıca hep yemek yemeye girdiğim o koridordan şimdi.
00:26Gerçekten böyle bir mangal yapacağımız için çok mutluyum.
00:30İyi ki geldiniz.
00:30Çok heyecanlıyım.
00:32Teşekkür ediyorum herkese.
00:34Şimdi şöyle bugünlerde biraz böyle dilim sivrileşti.
00:38Yine onlardan bir tanesi burger konusu.
00:41Tamam.
00:42Şimdi diyeceğim ki evinizde burger yapın.
00:45Ki bunu bir etçi olarak söylüyorum.
00:47Çünkü bunu en değerli, en değerli olan çocuklarımıza yediriyoruz.
00:53Kendimiz yiyoruz.
00:54Evde burger nasıl yapılır?
00:56Bugün bunu anlatacağız.
00:57Evet.
00:57Tam güzel konuya gelmişim Gülkan.
00:59Aynen.
01:00Seviyor musun burger?
01:01Seviyorum.
01:01Sevmez olur muyum?
01:02Ya şu anda yemesem de eliminasyon diyetindeyim ama.
01:06Ne diyeti?
01:07Eliminasyon işte eliminasyon.
01:09Ketajone.
01:10Bir dakika.
01:10Ben şimdi bunu kesin.
01:11Hepsini denedik baştan sona.
01:12Ben şimdi bunu kesin söylerim.
01:14Ben de şimdi izleyicilerimiz bir var.
01:16Hocam gülüyor.
01:17Serkan yönetmenimiz gülüyor.
01:18Çünkü neden?
01:19Bende şey var.
01:20Dilim dönmüyor bazı kelimelere.
01:22Kağıt diyorum işte.
01:23Neydi hocam?
01:24Kalorfer.
01:25Kalorfer.
01:26Ne diyeti?
01:27Eliminasyon.
01:28Eliminasyon.
01:29Ketajenik.
01:30Ketajenik.
01:30Ketajenik.
01:31Söyledin mi?
01:32Söylediniz.
01:32Benden de hoşlan söylediniz.
01:33Kahverengi.
01:35Kahverengi.
01:36Kahverengi.
01:36Kahverengi.
01:37Kahverengi.
01:38Evet tamam.
01:39Bak söyleyebiliyormuşum demek ki.
01:40Bir yalancı emzik uzun seneler emme olayı vardı.
01:43Atamamışım bir türlü.
01:45Bu zannedersem şeflik de oradan geliyor.
01:48Hani emersin ya.
01:4911 yaşına kadar gitmemiş bende.
01:51Ve şey ama.
01:52Bir de şey.
01:53Doku.
01:54Uykumda.
01:55Uyuyorum.
01:56Bir tanesine dokunacağım o yalancı emzik.
01:58Ezanelerde satılan.
02:00Yok mu ya?
02:00İşte yalancı emzik falan.
02:02Bir tanesi ağızda.
02:03Bir tanesi burnunda.
02:04Koku da var.
02:05Bir de dokunmam lazım.
02:07Evet evet.
02:08Yani gerçekten bu.
02:093 tane emzikle uyuyordum.
02:1111 yaşına kadar.
02:12Ya da 10 diyelim.
02:14Hani evet.
02:15Ay canım çok büyüksün ya.
02:17Yine değil mi?
02:174. 5. sınıf.
02:19Olsun yine de.
02:20Şimdi.
02:20Hı.
02:21Tamam ben şu an bıraktık artık.
02:2344 oldum da şu an gitti artık zaten.
02:26Şimdi.
02:26Peki.
02:28Lokum burger de yapacağız.
02:29Aynı zamanda.
02:31Burgerlarımız da.
02:32Şimdi.
02:32Aslında şeye gideceğiz biz.
02:35Kasaptan doğru burger kıyması nasıl alınır?
02:39Bence onu bir anlatalım.
02:40Çok güzel.
02:41Evet.
02:42Çünkü şöyle.
02:44Bonfileden.
02:45Olmaz.
02:46Neden?
02:47Yağsız bir et.
02:48Tam böyle.
02:48İki kemik arasında sıkıştığı için bonfile.
02:51Tamam.
02:52Burada var mesela.
02:53Ondan da yapacağız burger.
02:55Canlı.
02:56Evet.
02:56Ne kadar hareket etse de.
02:58Orası asla ama asla kas tutmuyor.
03:01Biz bunu kıyma olarak çekersek.
03:03Asla bu lezzetli.
03:04Yani şu görüntüyü almayacaktır.
03:06Şöyle.
03:07Bakar mısın?
03:08İçerisinde böyle yüzde otuz civarlarında.
03:11Bu beyaz beyaz bunlar yağ.
03:12Havram yağ.
03:13Doğru kasabımız mahallemizin kasabı.
03:15Gittik oraya ve dedik ki.
03:17Ben evimde burger yapacağım bugün.
03:20Pazar günü.
03:20Bizi izlediniz.
03:22Hemen koşa koşa izledikten sonra gittiniz.
03:23Ve şöyle döş etinden yani kaburganın üstünde olan kısımdan istiyorum dedik.
03:32Kuzu isteyenler karıştırabilirler.
03:34Ben onu aslında köftede yapın diyorum.
03:36Ama burgerde yapmayın diyorum.
03:39Tamamen dana eti olsun diye.
03:40Senden soğanla aranızı diyeceğim ama dokunabiliyor muyuz?
03:44Dokunuruz.
03:44Dokunuruz değil mi?
03:45Tamam.
03:46Peki.
03:47Şöyle.
03:47Bunları küçük değil de daha doğrusu biraz büyük de kesebiliriz.
03:53Karamelize çünkü burgerin en önemli özellik karamelize soğan olması gerekiyor.
03:58Biz bunu biraz doğramamız gerekiyor.
04:00Esmer şeker kullanacağız.
04:02Ve de soya sos kullanacağız.
04:04Biraz da zeytinyağı.
04:05Tamam.
04:05Hayır öyle bir baktın ki soğan alayım mı buradan?
04:07Yok yok.
04:08Görülecek bir şey yok yapalım.
04:09Ben kesişimi görüp de bana gülmenizi isterim.
04:13Yok esmer hiç merak etme lütfen.
04:15Ama ondan önce.
04:16Ondan önce kumpir kumpir var.
04:19Kumpirimizi şöyle.
04:20Kumpir seviyor musun?
04:21Sevin.
04:23Yani yersin değil mi?
04:24Yerim.
04:24Ama şu anda o diyette yedik.
04:26İminasyon diyetindeydik.
04:28O yüzden şu anda biraz zor.
04:30Ne yapıyoruz biliyor musun?
04:31İlk önce folyoya sarmıyoruz.
04:32Çünkü yağlı kağıt burada.
04:35Kağıt.
04:35Yağlı kağıtımız burada olması önemli.
04:38Direkt buna sardığımız zaman da o işte kansurejen falan filan.
04:42Çok böyle değişik şeyler oluyor.
04:44O yüzden bu gerekli.
04:45Bu zeytinyağı.
04:47Zeytinyağı.
04:47Zeytinyağı.
04:48Hemen zeytinyağı.
04:49Osman.
04:49Evet.
04:49Aldık zeytinyağı.
04:50Ver bakalım.
04:51Biraz zeytinyağı atacağız.
04:52Şöyle.
04:54Sonra şöyle bırakabilirim.
04:57Buraya geldim.
04:58Deniz tuzu.
04:59Deniz tuzu çünkü ısıyı gördüğünde yavaş yavaş eriyecek.
05:03Biraz zeytinyağı.
05:04Şey deniz tuzu attıktan sonra.
05:05Biraz daha lezzet versin diye sarımsağı avcumu şöyle içiyle ezdim.
05:12Buraya geldi.
05:13Hop.
05:13Evet.
05:14Buraya geldi.
05:15Şimdi.
05:16Bakalım yeterli mi sence?
05:17Böyle ne girebilir içine?
05:19Taze kekik var mı?
05:20Taze kekik ya da biberi.
05:21Hah taze kekik var.
05:23Taze kekik var bence.
05:25Biraz bundan böyle lezzetli olsun diye.
05:27Şöyle attık içerisine.
05:30Hemen şu şekilde.
05:32Bak.
05:33Ben her zaman şöyle yapacağım.
05:35Bir taktiği var.
05:37Üst kısma gelecek.
05:39Şurası.
05:40Aynı.
05:41O folyayı rica edebilir miyim senden?
05:42Buyurun.
05:43Şöyle mi getirin böyle mi?
05:44Ya öyle lütfen.
05:45Tamam.
05:45Bunu da aynı şekilde.
05:48Bak şimdi.
05:49İlla şöyle yapıyoruz.
05:51Hani şöyle sen de.
05:54Bence bunlar çok önemli püf noktaları.
05:56Evet öğreneyim bunları da.
05:57Lütfen.
05:58Lütfen.
05:59Yaparım.
06:00Şöyle üstte.
06:01Üste bir poğaça.
06:03Boğaça gibi oluyor.
06:04Yani anlatabildim mi?
06:05Ondan sonra.
06:06Neden?
06:06İçerisinde bir hava sülkülasyonu var.
06:08Eğer biz bunu böyle bıraktığımızda.
06:10İstediğimiz karamelizeyi almayacak.
06:13Hemen.
06:13Nerede bizim fırınımız?
06:14Buraya.
06:15Buraya bıraktık.
06:15Bu içerisinde kaldı.
06:17Şimdi o kumpir olacak.
06:19Soğanımıza.
06:19Başlayabiliriz.
06:21Yani soğanımıza başlayabiliriz.
06:23Soğanımıza.
06:24Hemen.
06:25Bu arada mutfakta başarılı mısın?
06:27Nasıl?
06:28Evet.
06:28Mutfağa giriyor musun?
06:29Yok mu?
06:30Hiç mi yok?
06:32Yumurta da mı yok?
06:32Hani ikisini vuruyorsun falan düşüyor yere.
06:34Çok da şey olurum.
06:38Böyle bir kızlara hani hep böyle derler.
06:40Ay mutfakta hiç başarılı değilim diyenler.
06:42Ama hakikaten hiç yani.
06:44Sevmiyor musun?
06:45Girmiyorum.
06:46Girmiyorum.
06:46Mesela diyorum ki ya diyorum.
06:47Güzel bir salata yapayım eve gireyim diyorum.
06:49Şimdi o da mutfağa gireyim diyorum.
06:51Sonra diyorum ki.
06:52Ay boşver söyleyeyim.
06:53İnternetten gelsin diyorum.
06:55Yani gerçekten bu çok kötü bir alışkanlığımız.
06:57Hepimiz için yani.
06:58Bunun kesinlikle artık yapmamamız gerekiyor.
07:01Kıymayı aldık.
07:03Evet aldım.
07:04Başardım bunu.
07:05Şu anda kıymayı aldık.
07:07Evde hamburger kıymasının tarifini veriyorum.
07:10Zaten biz burada hazır hazırladık.
07:12Onları kullanacağız.
07:13Ama evde nasıl yapacağız?
07:16Böyle bir şeyimiz var.
07:18Bu arada sen istiyorsan devam edebilirsin.
07:20Tamam.
07:20Hiç öyle kendini valla şey yapma.
07:23Şunları da ne yap biliyor musun?
07:25Bak şöyle ikiyi yapıp.
07:28Şu şekilde de böyle yapabilirsin.
07:29Bu kadar.
07:30Bu kadar.
07:30Yani şöyle yapsam.
07:32Evet olur.
07:32Nasıl istiyorsan.
07:33Mutfakta anayasa yok.
07:35Şu anda patron sensin.
07:36Tamam.
07:39Hemen içine şöyle koyduk.
07:42Bakın.
07:44Haa.
07:45Burada döşü aldık.
07:46Ancak nasıl çektireceğiz bunu kıyma makinesinden?
07:49Şu şekilde.
07:50Diyoruz ki.
07:52Böyle tabii ki onu kasap bizim meslektaşlarımız.
07:54Bilecekler arkadaşlarımız.
07:556-7.
07:56Yani kıymanın aynası 6-7 derecede olacak.
08:01Ve mümkünse tek çekim.
08:02Yani bir kez çektireceğiz.
08:05Tekrar çekmesine izin vermeyeceğiz.
08:06Çünkü tekrar çekilirsek o zaman köfte yapmış oluruz.
08:09O başka bir şey.
08:10Bu kalınlıkta olacak.
08:12Bu kalınlıkta.
08:13Tamam.
08:13Lütfen bunları anla Dilar.
08:15Tamam anlıyor.
08:16Hayır.
08:16Tamam ben mutfağa gir.
08:18Ne kullanacağım?
08:19Deniz tuzu değil.
08:20Sofra tuzu.
08:21Tabii ki bunun bir gramajı olursa artık evlerimizde var o hassas teraziler.
08:25Çünkü ulaşımı çok kolay oldu.
08:27Yani çok da böyle çok pahalı da değil.
08:30Yani normal fiyatlarla alabiliyorsunuz.
08:328 gram gibi bu tuzdan 1 kiloya.
08:351 kiloya.
08:368 gram gibi.
08:37Evet.
08:382 diş sarımsak 1 kiloya.
08:401 kilonun tarifi bunlar.
08:41Şöyle yine hemen av şeyle avcumun içiyle ondan sonra bitti mi orası?
08:50Bir de böyle geçecek miyim?
08:51Şimdi boyunla kestim bir de eline kesecek miyim?
08:54Bence geçme.
08:55Geçme.
08:55Şu nasıl burada durum?
08:58Yani geçme derken isterdim.
09:00Yani şey bırak demiyorum.
09:02Ondan sonra.
09:03Sen hiçbir şey kesme.
09:04Gürkan birazdan bir.
09:05Hayır hiç öyle bir şey yok lütfen.
09:07Şimdi buradan biraz açayım onu.
09:09Şöyle.
09:11Bir dakika.
09:13Hangisi bu mu?
09:15Tamam.
09:15Bu kadar yeterli.
09:16Çok da şey değil.
09:17Tamam.
09:17Bu biraz ısınsın.
09:19Burada belki şöyle koyayım ki sapı ısınmasın.
09:21Belki lazım olur.
09:23Biraz buna zeytinyağı dökelim mi?
09:25Dökelim.
09:25Çünkü önce soğuk bir ekipmana hiçbir ürün koyulmaz.
09:29Zeytinyağı konulur tabii ki.
09:30Zeytinyağı.
09:31Tabii tabii tabii.
09:31Zeytinyağı biraz koyalım.
09:33Öbür kalsın.
09:34Biraz daha açabilirim altını hatta.
09:35Tamam.
09:36Böyle.
09:37Tamam süpersin.
09:40Şimdi burada.
09:41O hazır.
09:42Başka ne girecekti?
09:45Esmer şeker.
09:46Ve de ve de ve de soya sosu girecekti.
09:49Aynen öyle.
09:50Evet.
09:51Ama dikkat edelim ben şöyle çekelim.
09:53Çekeyim.
09:53Tamamdır.
09:54Tamam.
09:55Atıyorum.
09:55Mutfak tabii.
09:55Mutfak aynı zamanda çok da dikkatli olacağımız bir yer.
09:58Ve matematik bir yer yani burası.
10:00Gerçekten de öyle.
10:01Her şeyi eş zamanlı yapmak gerekiyor çünkü.
10:04Evet.
10:04Ay ben bir mutfağa giriyorum.
10:06Annem diyor ki ay sakın sokmayın bunu mutfak.
10:09Şey mi?
10:09Hep dağınık mı?
10:11Ay çok kötü.
10:12Bir yerden bir yere yetişirken arkama dönüyorum.
10:15Öbür taraf berbat oluyor.
10:17Ber taraf oluyor mutfak.
10:18O yüzden.
10:19Toplamıyor musun?
10:20Toplayamıyorum.
10:21Yetişemiyorum.
10:21Yetişemiyorsun.
10:22Zaman.
10:23Evet.
10:24Bir şey der bir yanlış yapıyorum ama nerede yapıyorum.
10:27Hayır o zaman giriyorsun yani mutfağa.
10:29Birkaç kere girişimim oldu.
10:31Ama şimdi bu hiç merak etme karamelize olacağı için şimdi karamelize o söyleyemedim renk var ya benim.
10:41Kahverengi.
10:41Kahverengi.
10:43O renk.
10:44Ama yanık olsaydı burada uçları falan filan siyah.
10:47Biz bunu istemiyoruz.
10:48Biz bunu istemiyoruz.
10:50O yüzden arada arada böyle yapmamız gerekiyor bak.
10:53Şimdi biraz da lezzet versin diye tereyağı koyar mısın lütfen?
10:57Koyam.
10:57Şöyle kaç tane atman gerekiyor?
11:01İki tane atayım şuna.
11:02Birkaç tane atman lazım bence.
11:05Şimdi karabiber atacağım oraya.
11:07Çünkü zaten bitmişti.
11:08Değirmen karabiber çekeceğim.
11:09Sarımsak koyduk.
11:10Tamam.
11:11Deniz.
11:12Deniz tuzu kullanmadık.
11:13Sofra tuzu kullandık.
11:14Neden?
11:14Şöyle iri taneli olduğu için iri taneli biz burada mangalda onları.
11:19Çünkü iri taneli ısıyı gördüğünde zeytinyağıyla birlikte eriyecek ve o mühürlemeyi gerçekleştirecek.
11:26Burada deniz tuzu değil sofra tuzu hemen etin içine girsin istiyorum.
11:30Tamam.
11:32Ne durumda sence?
11:34Karamelize oluyor bence.
11:36Karamelize oluyor.
11:37Böyle bir yoğuralım ya.
11:38Evet yoğururken lütfen kayıtlara geçsin.
11:45Tamam.
11:46Onu yoğuruyoruz.
11:47Ama bitmedi.
11:48Zila bitmedi.
11:49İçerisine Dijon hardal koyacağız.
11:52Güzel.
11:53Biraz.
11:53Sever misin hardal?
11:54Severim.
11:54Çok severim.
11:55Bak ben şimdi birazdan sana burada yok ama işte o kuzuyu yerken yerken bir de hardal.
12:02Benim yaptığım hardal.
12:04İnanamazsın böyle bir hardal yok.
12:05Şimdi artık esmer şeker girsin.
12:08Evet artık.
12:10Karamelize olması lazım.
12:12Esmer şeker.
12:13Bu şöyle söyleyeyim.
12:15Tabii ki beyaz şekerli olmaz mı?
12:17Olabilir.
12:18Ancak ancak.
12:19Şimdi bu durumda yalnız burada biraz altını kısmam gerekiyor.
12:22Şöyle bir dakika.
12:24Biraz söndürdüm ama şöyle kısacağım.
12:28Bu durumda biraz burada tereyağına ihtiyacım var.
12:33Çünkü hafif şöyle ne olmuş biliyor musun?
12:37Biraz daha siyahlaşmış.
12:38Şimdi esmer şekerle tereyağı burada bir sabah konu oluşturacağız ve esmer şekerin rengini daha da çok verecek buraya.
12:45O yüzden esmer şeker yani.
12:47Tabii esmer şeker.
12:47Beyaz da olmaz mı olur ama şöyle soya da kullanıyorum.
12:50Bu kokular ekranı ne zaman geçecek o teknoloji ne zaman çıkacak yakındadır herhalde diye düşünüyorum.
13:00Şimdi içerisinde neler vardı ne yaptık burada?
13:03Sen soğanları doğradın.
13:04Soğanları doğradım.
13:05Evet zeytinyağı var.
13:06Zeytinyağı var.
13:07Sonra.
13:07Sonra ne var?
13:09Sonra soyun sosunu koyduk.
13:11Bir tane şeker var.
13:12Bir de şeker koyduk.
13:13Esmer şeker koyduk.
13:14Tereyağı var.
13:15Tereyağı var.
13:15Birazdan bir değirmen karabiber çekeceğim.
13:17Dijon ardal koydum şeye.
13:19Kıymaya.
13:20Kıymasına.
13:20Ama bitmedi.
13:21Burada curry seviyor musun?
13:23Curry de severim.
13:24Evet.
13:25Biraz curry.
13:27Şöyle çok böyle parmağım ucuyla biliyorsun aroması çok yüksek olduğu için eğer ki ayarı kaçırdığınız anda daha çok curry tadı alırsınız burgerınızda.
13:36Evet.
13:36Evet o da hoş olmayabilir.
13:38Evet.
13:38Şimdi ne geliyor?
13:39Değirmen karabiber.
13:41Evet.
13:42Değirmen.
13:43Burada da değirmen işte.
13:44Tamam.
13:44Böyle toz değil de değirmen karabiber.
13:48Geldi.
13:48Şöyle.
13:51Bence muhteşem.
13:53Bence muhteşem.
13:55Şimdi üç çeşit burger yapacağız.
13:57Bir tane normal.
13:59Herkes böyle çocukların sevdiği çiz burger gibi.
14:03Bir tane de bir tane de mushroom burger.
14:07Evet.
14:08Yani burada mushroom burger yapacağız.
14:11Yani mantardan.
14:12Mantardan.
14:13Burada tabii ki bu biraz uzun sürdüğü için.
14:16uzun sürdüğü için biz bunu hazırladık.
14:19Buraya getirdik.
14:19Biraz uzun sürüyor çünkü.
14:21Bir de eğer ki ben yine de hamburger yemek istiyorum.
14:26Ancak etten yemek istiyorum diyenler olduğunda da burada lokum burgerimiz var.
14:31Hani az önce bahsettiğim.
14:33Bu nasıl?
14:35Ben tamam.
14:36Okey.
14:37Bak.
14:38Şimdi onu evimizde istersek ne yapabiliriz?
14:45Hemen şöyle.
14:46Bunu sana vereyim mi?
14:48Şurada durabilir bak.
14:48Tamam.
14:49Bu streçin kuzeni.
14:54Yani selefon diyoruz.
14:57Bu arkadaş böyle artık her yerde satılabiliyor.
15:00Bulunabiliyor.
15:02Hemen bunu.
15:04Bence çok böyle mutfakta olması gereken bir ürün.
15:08Yaptık.
15:09Şöyle aşağı yukarı.
15:11Ne yapabiliriz?
15:12Böyle yüz elli gram civarlarında falan.
15:15Şu şekilde.
15:16Şu şekilde.
15:16Bir koyalım bakalım içine.
15:19Tartın şey mi?
15:21Aslında.
15:22Yok daha biraz daha koyacağız.
15:23Biraz daha koyacağız orada.
15:26Aslında iyiyim.
15:27Aslında.
15:29Her şey çok güzel olabilir de ama.
15:30Şöyle bir dakika.
15:32Biraz yuvarlayalım bakalım.
15:33Bence dur.
15:34Bir porsiyon bu.
15:35Evet bir porsiyon gibi.
15:37Şimdi mesela böyle bir makine var elinde ekipman.
15:40Geldim.
15:42Dile dedim.
15:42Bak burger yapıyoruz.
15:44Tamam mı?
15:45Ben bunu hazırladım.
15:47Sana da bunu verdim.
15:48Sen bunu nasıl kullanırsın?
15:49Ben baktım zaten bir altına üstüne dedim.
15:53Ne bu?
15:53Sen bunu.
15:54Bak yapman gereken var ya.
15:56Aslında şey.
15:57Bence şu şekilde damgalarım diye düşünüyorum.
16:01Şöyle sen bunu nasıl kullanırsın?
16:03Hadi bakalım.
16:04Ben bunu şu şekilde kullanırım.
16:06Nasıl?
16:09Ya.
16:10Ya.
16:11Ya.
16:12Ya.
16:12Şöyle bir tane daha tur döndürebilirsin.
16:14Tamam harika.
16:15Tabii.
16:16Tabii.
16:18Bu.
16:18Al.
16:19Çok güzel olmuş.
16:20Aynısı oldu.
16:21Ya.
16:21Buyurun.
16:21Aynısını yaptık.
16:23Evet.
16:24Lütfen al köşe.
16:25Al köşe.
16:26Al köşe.
16:27Gerçekten öyle.
16:28Evet.
16:28Aynen öyle.
16:29Dediğin gibi.
16:30Şöyle söyleyeyim.
16:31Çok çok güzel duruyor.
16:33Bakın.
16:34Bu kadar kolay.
16:35Ama bunu ne yapacağız?
16:37Şimdi bizi izlediler ya izleyicilerimiz pazar günü.
16:40Sonra hemen kasaba gittiler.
16:42Alışverişlerini yaptılar.
16:43Bunu yaptıktan sonra birkaç saat dolaba atsınlar.
16:46Artı dört dolabına.
16:47O kendini çeksin.
16:48Yoksa bunu direkt ızgaraya atamayız.
16:50Mangal atamayız.
16:51Aa ben bilmiyordum bunu.
16:52Bunlar kendini çektiği için hazır bunlar şimdi.
16:54Tamam.
16:55O yüzden bu burada dinlensin.
16:57Bu burada dinlensin.
16:58Yani dinlendirmek gerekiyor.
16:59Evet dinlendirmek gerekiyor.
17:01Biz şimdi burada.
17:02Biz şimdi burada.
17:03O dinlenmiş burgerimizi.
17:05Şöyle bakalım.
17:06Şimdi bu steeklerde yani yoğun büyük etlerde ateşin daha yüksek olduğu yerlere atmamız gerekiyor.
17:13Mesela bir, iki, üç.
17:15Vah.
17:16Beşe kadar sayamadım.
17:17Beşe kadar sayamadıysam doğru ısıya gelmiştir.
17:21Bu birinci burgerimiz.
17:22Başladık.
17:22Şimdi mangal çalışmaya başladı.
17:25Evet.
17:28Şurada.
17:29Mangal çalışmaya başladı.
17:32Bir tane ne yapıyorduk?
17:34Cheese burger.
17:35Bir tane mushroom burger yapıyoruz.
17:37Mushroom çok sevdi.
17:38Evet evet bir tane mushroom burger.
17:40Bir tane lokom burger yapıyoruz.
17:41Bu kadar.
17:42Yani kıyma olarak iki tane yapıyoruz.
17:45Sen kumpir yapacağız.
17:46Tamam.
17:47Karamelize soğanımız.
17:49Vay vay vay vay.
17:50Sen bence sen bir gösterir misin bu tarafa?
17:53Lütfen rica ediyorum.
17:53Soğanımıza bakalım lütfen.
17:55Evet karamelize.
17:56Sana şöyle de şey vereyim.
17:58Buyurun.
17:58Thank you.
17:59Teşekkürler.
18:01Evet.
18:02Harika oldu.
18:04Evet.
18:04Ama galiba mesela biraz daha zaman var değil mi?
18:08Biraz daha zaman var.
18:09Bu kadarıyla biraz şu sıvısı biraz daha karamelize olsun.
18:12Biraz daha zaman.
18:12Altını açmam gerekiyor.
18:14Çünkü çektirmek için.
18:15Ama hani mantık bu.
18:17İzleyicilerimize hemen anlattığımız mantık bu.
18:20Soğanları doğradık.
18:21Ondan sonra şöyle soğanları doğradık.
18:23Soya sos, esmer şeker, zeytinyağı, ne kullandık başka?
18:31Tereyağı.
18:31Tereyağı.
18:32Evet hadi yardımcı ol bana.
18:33Tereyağı.
18:33Tereyağı.
18:33Esmer şeker.
18:34Çok basit.
18:35Evet çok basit.
18:36Soya sosu bu kadar.
18:37Yavaş yavaş da bu şekilde karıştırıyoruz.
18:38Bitti.
18:39Bitti.
18:41Hamburgerlerimizi burada unutalım da yansın bunlar.
18:45Evet ne kadar.
18:46Şimdi.
18:47Bir de çok merak ettiğin bir şey var.
18:49Şeyimiz nerede?
18:49Evet hemen.
18:50Lütfen buyurun.
18:51Lütfen lütfen.
18:53Mühürleme konusunu çok merak ediyorum.
18:55Şimdi nerede yapacağız?
18:57Onu ette yapacağız mühürleme.
18:58Hamburgerde yapamayız.
19:00Hamburgerde kıyma ürünlerinde ateşin daha az olduğu yere.
19:04Büyük etlerde ise büyük etlerde ise daha ateşin en yoğun olduğu bölgeye atıyoruz.
19:09Bilmiyordum ya.
19:09Evet.
19:10Evet.
19:11Şimdi onu rica edebilir miyim?
19:14Bakalım.
19:15Mümkünse spotulamız vardır zaten evlerde bak.
19:19Bakalım.
19:21Bak.
19:22İnanılmaz.
19:23Ama ne kadar zaman gerektiğin yapmak için.
19:25Yani şöyle söyleyeyim aşağı yukarı 3 dakika falan durdu.
19:283 dakika falan durdu.
19:29Ben bunu tavada falan yaparken kalıyor mesela.
19:31Tabii.
19:32Kazıyorum onu.
19:32Aa işte spotula.
19:33Spatulayla aşağıdan alacak ama önceden ısınacağız yine tavayı.
19:38Ve de mümkünse de ne yapacaksın biliyor musun?
19:40Peçeteyle, zeytinyağıyla bir tavayı hemen böyle bir yağla.
19:43Hı.
19:44Bitti.
19:45Tamam.
19:46Senin dediğin işte şimdi şöyle hop aldım.
19:50Nerede yapabilirim bunu?
19:51Şurada yapabilirim.
19:52Evet.
19:52Evet.
19:54Bizim şeylerimiz var.
19:57Daha önce hiç köşesi var.
19:59Yani daha önce mesela hiçbir mekanda oturdum.
20:03Sonra da hesap ödemeden kalktın gittin.
20:05Oldu mu?
20:06Bir kere şey oldu.
20:09Çantayı taktım.
20:11Gitmişim, çıkmışım mağazadan Almanya'da.
20:14Çalmadı bir şey yani.
20:16Sonra ben gördüm.
20:18Çalmadı da çıkarken çalıyor ya normaldesi.
20:20Ne diyorsun?
20:21Çalmadı.
20:22Ay dedim.
20:23Kalmış omzunda geri döndüm verdim hemen.
20:25Gitti misin?
20:26Çantayı taktın.
20:27Çantayı taktım.
20:28Şey ya bu yemekten de şey.
20:30Zeytinyağıyla rica edin miyim?
20:33Biraz öyle şeyler oldu.
20:36Ama yemekle ilgili düşünüyorum şu an.
20:39Ödemişim de ödemişim ya.
20:41Yemek ince çizgim.
20:44Peki şey mi ya?
20:45Onu mesela sahnede falan böyle acıkıyor musun?
20:48Sahnede acıkmıyorum.
20:49Sahne öncesinde de yemiyorum.
20:52Çünkü diyaframı çalıştırdığın için.
20:54Çok fazla ağır şeyler yemiyorum.
20:57Ama mesela yıllar önce gittiğim bir diyetisyen şey demişti bana.
21:01Sahne sonrasında çok mu acıkıyorsun?
21:02Protein ye.
21:03Yap bir köfte.
21:05İki tanesini ye yat demişti.
21:07Yani hani çok acıktı.
21:08Sahne sonrası.
21:08Sonrası.
21:09Çok acıktıysam protein ye demişti bana.
21:11Tamam.
21:12Et.
21:13Tamam.
21:13Diyet doğru.
21:14Şöyle onu da şöyle yapalım.
21:16Kıyma hazır mı?
21:18Biraz daha zordur bu ete göre.
21:20Et demişti.
21:21Aynen.
21:21Evet et.
21:22Aynen belki et demiştir.
21:23Yanmış oldu.
21:24Et yersen daha da faydalı yani öyle söyleyeyim.
21:26Şimdi ne yaptım?
21:28O mühürlemeden bahsediyorum.
21:30Zeytinyağı.
21:31Yani ayçiçek yağı falan filan değil.
21:32Zeytinyağı.
21:33Üzerine deniz tuzu.
21:35İri taneli tuz.
21:37Şimdi.
21:39Atıyorum.
21:39En harlı olan yer artık.
21:40En harlı.
21:41Bak zaten mavi dumanlar çıkıyor.
21:43Artık.
21:44Yani neresi bunu mavi balan diyeceksin ama.
21:47O artık anladın mı?
21:48Benim koyduğum bir isim ona mavi dumanlar.
21:51Daha tatlı geliyor bana.
21:53Şimdi biz şunu yapıyoruz.
21:55Mangala gittik.
21:56Herkes biz de mangalcı.
21:58Tabi bu arada biz yıllardır.
22:00Hocam kaç yıl oldu değil mi?
22:01Çok oldu.
22:02Kaç bölüm olduğunu bilmiyorum artık.
22:04O kadar çok oldu.
22:07Yıllardır yapıyoruz bu programı.
22:08İlk fırsatta.
22:09Tabi ki yoğun tempoda çalışıyoruz falan.
22:11Fırsat buldukça.
22:12İlk ve tek olma özelliğine sahibiz hala.
22:14Yani böyle bir program yok.
22:16Evet format yok.
22:16Biz de çok severek tahmin ediyoruz.
22:18Çok teşekkür ederim.
22:19Yani ve şöyle biz şunu yapıyoruz.
22:21Yanlış ki bu kadar mangalı seven bir toplum olarak.
22:24Sürekli eti çeviriyoruz.
22:26Ve hatta üzerine basıyoruz.
22:28Hadi piş artık seni yemek istiyorum.
22:30Böyle bir şey yok.
22:31Bak çizgi şu.
22:32Attım.
22:33Şuradaki çizgiyi görüyorsun.
22:35Bu tarafa geçmiyorum.
22:38Tekrar burada devam ettiriyorum.
22:41Tekrar burada devam ettiriyorum.
22:43Çünkü şundan.
22:45Buradaki o baklava deseni.
22:46Hani geliyor ya önümüze.
22:48Restorantlarda önümüze geliyor o baklava deseni.
22:51Daha çok sunumdan daha çok o doğru mühürlenmiş anlamına geliyor.
22:55Tek çizgi görüyorsan bir et senin önüne öyle geliyorsa.
22:59Orada gerçek bir mühürleme yok.
23:02Tamam.
23:03Şimdi anladım.
23:04Şu anda taşlar yerine oturdu dostlar.
23:07Of of of of of.
23:08Bak neden?
23:10Yağ oranı yüksek olduğu için aşağıda mangalımızın aşağısına gitti.
23:15Şu aşağıda yağ var çünkü.
23:16Yağla birleşti.
23:17Şu anda biraz böyle ateşleme oluyor.
23:19Ya sen nasıl bir karamelize yaptın?
23:21Ben böyle bir şey görmedim.
23:22Hayatımda görmedim.
23:23Gülkan Şef beni şu anda motive ederek mutfağa entegre olmamı sağladı.
23:30Harika oldu yalnız.
23:32Bak bir şey söyleyeyim mi?
23:33Gerçekten harika oldu.
23:35Peki Dila şunu da soracağım.
23:36Herkes yemiştir herhalde.
23:38Daha önce hiç anne terliği yedin mi?
23:40Yedim yemez olur mu?
23:41Yedim yemez.
23:42Hala yiyorum.
23:43Değil mi?
23:44Bak güzel bir şey ne güzel.
23:45Ben tek çocuğum.
23:46Ben öyle bir de ailenin de tek torunuyum.
23:49Biraz böyle üstümde fazla bir baskı var.
23:53Hala devam ediyor mu yiyorsun o terliği?
23:55Artık yani ara sıra.
23:57Ara sıra annem çıkarır terliği.
23:59Ama tabii o daha böyle şey.
24:00O terlikler de yumuşamıştır.
24:01Tabii artık.
24:02O terlikler de yumuşamıştır artık.
24:06Mümkünse bıçağımızın ucuyla alt kısımlarını kestim.
24:13Şöyle.
24:17Evet.
24:19Ben bir yandan yaparken siz bunu ben şeyi düşünüyorum.
24:22Bir mangal şarkısı ne var diye.
24:25Ne var mı?
24:25Mangal şarkısı, türküsü.
24:28Hiçbir şey gelmedi aklıma.
24:29Gelirsin lütfen söyle bana.
24:30Zaten şöyle.
24:30En son bitirirken programı, programı bitirirken zaten şeye açacağım burada.
24:36Mangalla yiyor bir şey olsun.
24:37Benim eserim ne olacak?
24:39Aynen öyle.
24:41Burada altlarına hafifçe ısıtıyoruz.
24:47Çok küçük.
24:48Bu arada senin kumpirin var.
24:49Birazdan bu kumpiri açacağız.
24:51Birlikte.
24:52Ve içerisini dolduracağız.
24:53Doğru.
24:53Tamam.
24:54Yani.
24:54Bak ama gözüm burada yakmak istemiyorum.
24:56Sadece kızartıyorum.
24:57Sadece kızartıyorum şu anda.
24:59Çok az tuttum.
25:01Tabii çok az tuttum.
25:02Ya bu ekmek kokusu çok güzel değil mi?
25:03Evet.
25:04Değil mi böyle piştiği zaman?
25:06Burada biraz tereyağı ve tereyağı ve de içerisinde kekik var.
25:11Taze kekik ama.
25:14Şimdi bu mushroom muydu?
25:16Bunu.
25:16Bu mantarlı şey değil miydi?
25:19Bu sos değil mi?
25:19Bunun alt sosunu evinizde tereyağı eritin.
25:23Üzerinde taze kekik atın ve sarımsak.
25:25Bunu altına.
25:26Ay çok güzel.
25:27Evet bütün ekmeklerin altına sürün bunu.
25:30Bak.
25:31Bunu sürün.
25:34Şöyle.
25:35Of of of of of.
25:37Senden şunu rica ediyorum.
25:38Bir tane oradaki manda yoğurdu.
25:41Sever misin yoğurt?
25:42Severim.
25:42Tamam.
25:43Manda yoğurdu ama çok farklı bir şey yapacağız.
25:46Pancarı lütfen.
25:47Pancarı böyle 3-4'e bölelim.
25:49Bölelim.
25:50Çilekten de böyle 2'ye falan bölelim.
25:53Çilekten de.
25:54Bak acayip bir şey yapacağız şimdi.
25:56Söylemiyorum ne olduğunu.
26:02Oldu mu?
26:03Evet evet.
26:04Bir tane daha vurabiliriz ortadan.
26:05Ortadan.
26:06Evet ortadan bir tane daha vurabiliriz.
26:08Şimdi.
26:11İnanılmaz.
26:11Onu soyacağız.
26:14Hayır ya lütfen.
26:15Gerçekten çok güzel.
26:17Şimdi bunu.
26:19Çilekleri de 2'den.
26:202-2.
26:21Ama bunları herhalde bunları koymazsın diye düşünüyorum.
26:25Şöyle bunları ben koparayım.
26:27Evet.
26:27Evet.
26:29Şöyle.
26:31Evet bu da geldi.
26:34Etlerimi artık.
26:35Hadi.
26:36Başlıyoruz.
26:37Evet.
26:37Şimdi.
26:39Onu karıştırdık.
26:40Muz ne durumda?
26:40Muzu kesiyorum şimdi.
26:42Evet lütfen.
26:42Tamam.
26:43Onu sen dışarı bırakabilirsin.
26:44Tamam.
26:44Şöyle kalabilir o.
26:46Ondan sonra.
26:50Buradan domatesleri alıyorum.
26:54Çilekleri ortadan.
26:55Çilekleri ortadan.
26:56Tam göbekten de yapabiliriz.
26:57Tam göbekten.
26:57Öyleyle yapabiliriz.
26:58Tamam kestim.
26:59Tamam.
26:59Dostlar ben şarkı işine geri dönüyorum.
27:03Kendinize iyi bakın.
27:05Mutfak işi beni aştı.
27:08Gülkan Şefe bir kere daha konuk geliriz ama o benim kola var.
27:11Hayır lütfen.
27:12Olur mu öyle bir şey?
27:13Her zaman her zaman bizi kırmadın geldin.
27:15Hiç valla bu yoğunlukla.
27:16Hiç hiç hiç.
27:17Rica ederim.
27:17Öyle bir şey yok.
27:18Şimdi ne yapıyorum?
27:19Bu cheeseburger olan.
27:21Cheeseburger olan.
27:23Yani sadece bunda hiçbir şey yok.
27:25Ne kullandım?
27:25Eti kullandım.
27:27Buradan senin karamelize soğununu alıyorum.
27:31Şöyle üzerine bırakıyorum.
27:32Ya inanılmaz dur.
27:34Böyle bir renk yok bu arada.
27:35Gerçekten eline sağlık.
27:36Gerçekten.
27:36Gerçekten eline sağlık.
27:37Teşekkürler.
27:38Şimdi üzerine üzerine ne yapacağım biliyor musun?
27:41Buradan iki tane.
27:43Çedar peyniri.
27:43Evet çedar peyniri alıyorum iki tane.
27:45Bu burada.
27:48Bekliyor.
27:49Şimdi burada
27:50mushroom'u yapıyorum.
27:53Koydum yine eti.
27:55Hiç kıvırcık falan filan kullanmıyorum.
27:57İsterseniz kullanabilirsiniz.
27:58Ama ben atmayacağım.
27:59Şimdi burada
28:00dedim ya az önce
28:01hani bak mantar göstermiştim.
28:02Ama biraz
28:03yani şey diye.
28:04Mantarlar geldi.
28:06Biraz mantar
28:07üzerine.
28:10Şimdi şurada neyimiz var?
28:12Küçük kaşığımız var mı?
28:13Evet var.
28:14Bu işte.
28:15Bu çok lezzetli.
28:16Türüf yağı da var bunun içerisinde.
28:18Türüf yağı da var.
28:19Bunu solacaktım.
28:19Evet türüf yağı da var.
28:21Şöyle
28:21of
28:22bak
28:24bunu biraz bol tutuyoruz.
28:27Türüf yağını.
28:28Sonrasında
28:29sonrasında
28:29bu ne biliyor musun?
28:31Çıtır soğan.
28:32Çıtır soğanı da attım içine.
28:36Çıtır soğanı da attım.
28:37Yani şöyle
28:38bakın
28:39şimdi neler
28:39kullandık içine.
28:41Hamburger köftesi var.
28:43Altına tereyağlı
28:44şey
28:44sarımsaklı
28:45ve kekikli bir şey yapmıştık.
28:46Sürmüştük.
28:47Burada
28:47mantar.
28:48Mantar ama bu
28:49bize özel bir şey olduğu için
28:50burada tarifini veremedim.
28:51Öyle söyleyeyim.
28:53Bazen oluyor
28:53yönetmenimiz
28:54orada bir anı takılıyor hatta.
28:57Çünkü veremiyorum.
28:57Bu benim için
28:58önemli bir reçete.
28:59Sonra üzerine
29:00ne kullandık?
29:01Mushroom sos
29:02dediğimiz
29:03ve de
29:03çıtır soğan.
29:05Bu çıtır soğan
29:05zaten her yerde satılabiliyor.
29:06alıyoruz.
29:07Peki
29:08yine senin
29:08o yaptığın
29:09meşhur
29:10üzerlerine
29:11yani bunun üzerine
29:12kitap yazılmış
29:13benim eserim.
29:14Evet.
29:15Bir
29:15karamelize soğan.
29:16Of of of
29:18akıcılık
29:19akıcılık
29:20inanılmaz.
29:20Harika.
29:21Bu da tamam.
29:22Şöyle bak
29:22bence hiç buraya
29:24çedara falan gerek yok.
29:25Bunu böyle direkt
29:26kapatalım.
29:28Bence bunu direkt kapatalım.
29:29Evet.
29:30Şimdi
29:30şöyle koyacağım.
29:33Arkadaşlarım
29:33bunları kesecekler.
29:35Orada daha şey
29:36yapacaklar çünkü
29:37bu sunumda.
29:40Lokum.
29:42Yani
29:42yok ben
29:43hamburger kıyması
29:43sevmiyorum ama
29:44sadece
29:45et yemek istiyorum
29:47diyenlere de
29:48lokum yaptık.
29:50Lokum burger.
29:51Evet.
29:52Burada yalnız
29:52bir domates
29:53böyle etli
29:55böyle istiyorum.
29:56Yani bir domates olsun
29:56istiyorum burada.
29:58Hemen şunları da
29:59şuraya koyalım.
30:00Ve bence burada
30:01lokumun üzerine de
30:02ne yapalım biliyor musun?
30:03bir tane
30:05füme atalım.
30:06Tamam.
30:07Böyle füme atalım.
30:09Biraz da
30:10çedar sos.
30:12Bak
30:13şöyle
30:14hemen zaten sıcakta.
30:15Erittik çedara.
30:16Evet.
30:17Erittik.
30:18Bunun altını artık
30:18kapatalım mı?
30:19Kapatalım.
30:20Bununla işimiz yok
30:21çünkü artık.
30:22Biraz erittik.
30:24Şimdi
30:24bak
30:25şöyle
30:27üzerine
30:30üzerine biraz
30:30çedar sos.
30:33Ya çok iyi değil mi?
30:33Çok güzel oldu.
30:35Burada
30:35bunu
30:36veriyoruz.
30:37Şu şekilde.
30:38Böyle.
30:40Evet.
30:40Bir tane tahta
30:41Osman bir tahtayla
30:42size bunları vereceğim.
30:43Siz
30:43bunu içeride
30:45içeride
30:45kesecekler
30:46kesecekler
30:47bana getirecekler.
30:48Manda yoğurdu.
30:49Manda yoğurdu.
30:53Sever misin
30:54manda yoğurdunu?
30:55Severim.
30:56Yoğurdu severim.
30:56Yoğurdu evde yapıyor.
30:57Şöyle
30:57bu
30:58yaptığı zaman
30:59bak
31:00görüyor musun?
31:01Düşmüyor.
31:02Ama
31:02bu sıcakta
31:03düşebilir.
31:05O yüzden de
31:05ben bu riske
31:05girer miyim
31:06girmem.
31:07Ama bakın
31:08şurada açıldı.
31:09Gördünüz mü?
31:11Burada açıldı.
31:12Evet.
31:13Gerçek
31:13manda yoğurdu.
31:14Burada acılıyorsa
31:15gerçek manda yoğurdudur.
31:17Şaka bir yana.
31:18Hemen
31:18içerisine
31:19çok sağlıklı bir şey
31:20yapıyorum.
31:22İzleyicilerimiz
31:22çocuklarına
31:23gerçekten bunu
31:24çok sevdirecekler.
31:25hem de çok.
31:27Almıyoruz o marketlerden
31:29meyve yoğurtlarını.
31:31Evet.
31:31Bakın
31:32ne yapacağım?
31:34Ya ben var ya
31:34beni bir gün biri bir yerde
31:36yakalayacak herhalde.
31:37Şimdi
31:37pancar
31:39pancar koyuyorum.
31:45Buradan
31:46o çileklerden
31:48muzlardan da
31:49bir yanda aldım.
31:51Gördün mü?
31:52Evet.
31:52Şimdi
31:53içerisine
31:57çok hafif
31:58soda.
32:00Soda.
32:00Evet bu kadar.
32:02Şimdi
32:02sen başlatmak
32:05ister misin?
32:07İsterim.
32:14Devam edelim.
32:14Devam.
32:15Devam.
32:15Devam.
32:15Devam.
32:23Nasıl?
32:25Yeterli mi?
32:26Bence yeterli.
32:28Tamam.
32:29şimdi
32:30bak bak
32:35ya Dilla sana neler yapıyorum ya
32:37böyle bir şey olabilir mi?
32:39Bu mesela buzluğuz atıp
32:41dondurma niyetine
32:41yiyemez miyiz?
32:42Yani
32:43ben çok böyle
32:44buz difrize giren
32:45şeyleri sevmiyorum.
32:46Yani
32:46bak
32:47bak
32:48ya bu ne?
32:52al
32:53yani
32:54doğal
32:55lütfen
32:55afiyet olsun
32:56ben de içeceğim
32:57çünkü
32:58bak
33:02çok güzel
33:04çok güzel
33:06yok yalan söyleme
33:07vallahi çok güzel
33:07bir şey diyeceğim
33:10hayır çok güzel
33:10niye biliyor musun
33:11ben zaten içiyorum
33:12iki aydır bunları
33:13pancarları atıyorum
33:14yeşilleri atıyorum
33:15detok suyu
33:16yani bana
33:17yabancı gelmedi
33:18bu tat
33:18hayır
33:20yalanla hiç alışık
33:20değilim çünkü
33:21şaka yapıyorum
33:22sürekli alışıyorum
33:23ondan sonra
33:24kendim çok söylüyorum
33:25dermişim
33:26evet şimdi
33:27sadece kumpir kaldı
33:30kumpiri yaptıktan sonra
33:32reklama gideceğiz
33:34burada
33:35hayır niye buradaysa
33:37ki bütün
33:37şeyleri
33:39açıyorum
33:41evet
33:42ooo
33:43bir bakalım
33:46elin yanıyor mu?
33:51yok tabi şey
33:52artık sıcak da
33:54elimiz alıştı ısıya
33:56hep böyle diyorum diyorum ama
33:58gel bana sor
33:59şimdi
34:02oldu mu bu ya?
34:05oldu valla
34:06içinde patates yok
34:14kurumuş artık
34:20kurumuş
34:21ooo
34:23ooo
34:23valla
34:23ooo
34:24dilan
34:25ne yaptın böyle
34:26sıcak biraz
34:27of
34:27of
34:28harika
34:28harika
34:31neler kullanacaksın
34:32içine biliyor musun?
34:35senin yönlendirmelerini
34:36açıyorum
34:36lütfen
34:36biraz tereyağı
34:37zaten tereyağı kendi eriyecek
34:39koyar mısın?
34:40tabi
34:40biraz kaparı
34:41atacağım içine
34:42kaparı atacağım
34:46biraz içine
34:47bu çok keskin olduğu için
34:49çok fazla kullanmıyorum
34:50kaparıyı
34:50ya bu
34:52aslında
34:53mısırı hiç sevmiyorum
34:54biliyor musun?
34:56ama
34:56yemiyorum
34:56yani evet anladın mı
34:57hani şey artık hani
34:58kumpirin
34:59böyle bir vazgeçilmez
35:00bir rengi olmuş
35:01tadı demeyeyim de
35:02evet
35:02yani tadı demeyeyim
35:04of
35:05tereyağı nasıl eridi
35:06şimdi
35:08şu
35:11yani
35:12biz o tereyağını
35:153-4 bölüm daha
35:16kullanacaktık
35:16ben hayatımda
35:17böyle bir şey görmedim
35:18ama
35:19demin az koydum
35:21az koydun
35:21neyse
35:22çok önemli değil
35:23elim titriyor
35:25bak
35:25şey kesemiyorum
35:27turşuyu
35:27evet
35:29hemen
35:32biraz
35:33iri taneli
35:34turşu
35:35başka ne gidebilir?
35:41kaşar peyniri
35:42evet
35:42değil mi?
35:43evet kaşar peyniri
35:44zaten
35:45of
35:46kaşar peyniri
35:49evet ya
35:50evde niye yapmıyoruz bunu
35:51hakikaten
35:52bak
35:52ne kadar kolay
35:53al
35:53füme
35:54harika oldu
35:55şimdi ne yapacağım biliyor musun bunu?
35:57burada içeride salamandıra var bizim
35:59tabii profesören mutfaklarda olsun
36:00evimizde de fırına atabiliriz
36:02bunu hemen yapacağım arkadaşlarım rica edeceğim
36:05sonra sunuma geçiyoruz
36:07ama öncesinde bir reklam var
36:08tamam
36:09reklama gidiyoruz
36:10evet
36:10evet
36:11bira burger
36:12menüsü yaptık
36:14çok güzel oldu
36:15burada kumpir var
36:16inanılmaz
36:17ve
36:18çok iyi durmuyor mu?
36:20çok güzel duruyor
36:20şimdi hepsinin tadına bakacağız ama
36:22şöyle
36:22müsaadenle
36:23şunu
36:25almak istiyorum
36:26bakar mısın?
36:29bu mushroom burgerdi
36:30bu cheese burger
36:32bu da lokum burger
36:33yani et sevenler için dedik
36:35şöyle alalım mı?
36:37ondan sonra
36:38hemen şu
36:39bardak
36:40şu şekilde
36:41koyuyorum
36:42burada
36:43evet
36:44kumpir var
36:45böyle
36:47sunumda arkadaşlarımız
36:49evet
36:50gayet onu eritmişler
36:51güzelce yapmışlar
36:52altında biliyorsun
36:53kaşar peyniri falan var
36:54burada
36:55evet
36:56bütün arkadaşlar içtikten sonra
36:58o bardak sana geldi
37:01şimdi ondan sonra
37:03şöyle
37:04burada
37:08ama
37:09şöyle bir şey var
37:10biliyorsun
37:11şimdi sen o
37:12meşhur diyeti yapıyorsun ama
37:15biraz
37:17biraz
37:17biraz
37:17birazcık
37:18bu kadar yaptık
37:19tatmayalım mı?
37:20yani lütfen
37:20şefim yani
37:21böyle şeyle olmaz bu
37:22biliyor musun?
37:23ben ısıracağım bu
37:24evet lütfen şöyle
37:25bence bu
37:26mushroomu
37:27ben çok seviyorum
37:28ben de mushroomu çok seviyorum
37:28evet
37:29evet
37:29şimdi tadıyorum
37:30sevgili arkadaşlar
37:32lütfen lütfen
37:32ben de senin yaptığın
37:35kumpirin tadına bakıyorum
37:38ooo
37:40harika
37:42gerçekten mi?
37:42vallahi
37:43sen yaparsın da güzel olmaz mı?
37:47harika olmuş
37:47birlikte yaptık
37:48evet
37:48şimdi
37:50gördüğün gibi
37:51bir de
37:52bir de içerisine
37:53içerisine
37:53orada bize bir sürpriz yapmışlar
37:56et de koymuşlar
37:57tandır eti de
37:58tandır eti de
37:59böyle de çok güzel olabilir
38:01yani
38:01tandırlı kumpir
38:02çok güzel
38:03ooo
38:04bu çok iyi
38:07gerçekten
38:10çok lezzetli
38:12güzel mi?
38:13çok güzel
38:14gerçekten
38:15peki
38:16karamelize
38:18solayanı
38:19olay olmuş
38:20kim yaptıysa
38:21eline sağlık
38:21eline sağlık
38:22ben böyle bir tat
38:23akışkanlık görmedim
38:25şey söyleyeyim ama hiç
38:26şaka tabii ki bir yana
38:27o karamelize soğan
38:30çok doğru bir renkteydi
38:31ve çok doğru bir dokudaydı
38:32bunun altını
38:34böyle kırmızı kalemle
38:35çok
38:36ama kalın çiziyorum
38:37ben demedim
38:38gerçekten öyle
38:38gerçekten öyle
38:39eline sağlık
38:41eline sağlık
38:42teşekkür ederim
38:42iyi ki geldin
38:43çok güzel bir program oldu
38:45çok keyifli oldu
38:46enerjin
38:47her zaman öyle
38:48çok teşekkür ederim
38:48tabii ki
38:49şöyle
38:50bir
38:51senin
38:52benim
38:54çok sevdiğim
38:56bir
38:57parçam var
38:58dur bakalım
38:59neymiş
38:59neymiş
39:00ilk önce bir
39:01tabii ki veda etmeden önce
39:03bir
39:04hafif sadece
39:05sonra kapatacağım ama
39:08çok güzel
39:21ne kadermiş
39:22nasıl öldü
39:23bu gözler
39:24neler
39:24neler
39:25gördü
39:26bende bir
39:27kalp var
39:28o da
39:28ölürdü
39:29diyoruz ama
39:31ölmesin
39:32evlene güzel
39:33enerjilerle
39:34güzel aşklar
39:35güzel paslangıçlarla
39:37güzel aşklar
39:39peki
39:40evet
39:40güzel aşklar
39:42haftaya
39:43Jürkan Şef ile
39:44Mangal Kef ile
39:45görüşmek üzere
39:46hoşçakalın
39:47o da
39:50ördü
39:51oh
39:54oh
39:55oh
39:56oh
39:58oh
39:59oh
40:00oh
40:01oh
40:02oh
40:03oh
40:03oh
Önerilen
41:11
|
Sıradaki
39:08
38:11
38:02
39:22
45:18
38:34
38:40
44:20
39:41
38:33
46:32
41:24
46:49
45:55
44:19
43:57
41:59
45:19
44:03
36:29
45:55
44:05
46:13
43:51