- ayer
Llega el verano y todos estamos pensando en vacaciones. Hay quien huye de lugares masificados y busca pequeños refugios, por qué no, entre viñedos, que en esta época del año están especialmente bonitos, repletos de hojas y de fruto. El crítico y divulgador de vinos Santi Rivas presume de tener "el mejor trabajo del mundo", que le lleva a visitar multitud de bodegas y planes de enoturismo de todo tipo. Con él repasamos los que más han llamado su atención y, para darle envidia también, le descubrimos uno nuevo, A Vilerma, el nuevo proyecto de bodegas Prieto Pariente en el corazón de la DO Ribeiro.
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00:00...
00:00Gastro Ser
00:16Gastronomía en la cadena Ser con Elisa Muñoz.
00:29Buenos días, Santi Rivas.
00:31¿Qué tal? ¿Cómo estáis?
00:32Pues muy bien, recuperándonos de la última participación tuya en Gastro Ser,
00:36porque hubo un poquito de polémica con lo del jamón y el vino tinto.
00:39Claro, que me haces unas preguntas que no puede ser.
00:42Además, la gente tiene que saber que ese día fue el del apagón.
00:45Es verdad, no lo hemos contado, pero justo llegaste a la radio cuando se fue la luz en toda España.
00:50Fue decir lo del jamón y el vino tinto.
00:52Y catapó, ¿no?
00:53Y petó.
00:53Y petó, y petó España.
00:55Y todo se rompió.
00:56Sí, luego salimos y el mundo casi se estaba acabando.
00:58Sí, sí, sí.
00:59Fue rarísimo, pero bueno, aquí estamos.
01:01Hoy va a ser mucho más fácil y mucho más agradable, porque, a ver, llega el verano,
01:05todos estamos pensando ya en vacaciones, en planes chulos,
01:09y, bueno, hay mucha gente que piensa más allá de playas abarrotadas de gente,
01:14pues le gusta desconectar, ¿por qué no entre viñedos?
01:17Claro.
01:17Y tú de esto sabes mucho, seguro que has conocido muchos sitios impresionantes.
01:21Sí, claro, es que yo tengo el mejor trabajo del mundo.
01:25Es muy bonito tu trabajo, eso es verdad.
01:27Es mejor.
01:28A mí no se me ocurre uno mejor.
01:29Y el día que se me ocurra, pues lo mismo hago ese otro que se me haya ocurrido.
01:32Pero sí, además, una cosa que es muy buena para visitar viñedos o visitar bodegas en verano,
01:41es que el viñedo está muy bonito.
01:42No es como después de la vendimia, que está arrasado, pelado, porque ya está vendimiado.
01:48Aquí está como a punto, ¿no? Verde.
01:49Claro, aquí está repleto de hoja, de fruto, ¿no?
01:54Es muy, muy bonito visitar un viñedo en verano y luego ya es, bueno, dependiendo de la latitud,
02:01pues incluso nos vamos al fresquito, ¿no?
02:05Yo, en lo que me dijiste, ¿no?
02:08Me dijiste, a ver, prepárame planes chulos para los gastroceres.
02:11Sí, alojamientos bonitos, rodeados de viñedos, claro.
02:15Claro, entonces, vamos a hacer, he optado por varios modelos, ¿no?
02:18De enoturismo.
02:19Lo primero que hay que decir al personal es que el enoturismo es diferente, ¿no?
02:25A la industria del vino.
02:26O sea, aunque se hacen en el mismo sitio o se pueden desarrollar en el mismo sitio,
02:29que es la bodega, sí que hay que pensar que las bodegas que se dedican al enoturismo
02:35tienen que destinar parte de sus recursos a tener un personal formado,
02:39que sepa idiomas, a tener una central de reservas o de pagos o salas de cata habilitadas.
02:47O sea, eso lo tiene que tener claro la gente porque no todas las bodegas por esto son visitables,
02:53porque no todas que están o preparadas o quieren atender esa línea de negocio o saben hacerlo, ¿no?
02:58Claro.
02:59Entonces, por ejemplo, hay dos bodegas estandarte de este país que no son visitables.
03:03No, son visitables.
03:05¿Cuáles?
03:05Que se vea Vega Sicilia y López Heredia.
03:08Solo son visitables por profesionales en determinada circunstancia y básicamente si ellos te invitan,
03:12porque lo más normal es que, como les digas, te quiero visitar, aunque seas un profesional, pues te dirán, no.
03:17Pero esto ahora, porque yo sí que he estado en López Heredia.
03:20Claro, Vega Sicilia nunca.
03:22Y López Heredia sí que lo que ocurrió es que, como ahora sus vinos son de ultraculto,
03:28tanto en España como internacionalmente, pues claro, se vieron desbordados.
03:33Porque la cantidad de visitas, pues imagínate, me lo invento, ¿eh?
03:36Pero que pasó de 10 personas por día a peticiones de 1.000 por día.
03:41Entonces, no tenían recursos para eso.
03:43Además, es una bodega que también tenemos que pensar que si la visitamos,
03:46a lo mejor impedimos que ellos trabajen.
03:48Entonces, no es una bodega que está diseñada especialmente para hacer visitas.
03:54Entonces, dejaron de hacerla.
03:56Pero vamos a centrarnos en las que sí se puede y te reciben con los brazos abiertos.
04:00Y además, eso sí, en mi selección también se bebe bien.
04:02O sea, no he incluido ninguna bodega en la que digas, ¡ay, qué bonita!
04:05Pero bebe agua.
04:07El plan puede ser muy chulo, pero luego de repente tomas el vino y fatal.
04:10Vale, pero antes de que empieces tú con tu lista, te voy a dar yo también un poquito de envidia,
04:15porque he estado en un sitio que tú no conoces todavía.
04:17Conoces muy bien, yo creo, a los hermanos Prieto Pariente.
04:20Sí, son amigotes.
04:22De Rueda.
04:23Son toda una institución, ¿no?
04:25Ahí en Rueda.
04:25Sí, correcto, correcto.
04:26Allí son lo más.
04:27Sí, sí.
04:28Mira, a veces se entiende mejor.
04:30Para mí, José Pariente al Blanco es lo de que pago de carrovejas al tinto.
04:34¿Sabes?
04:34Es un vino transversal, conocido por todo el mundo,
04:37que agotan todas las añadas todos los años.
04:40Y bueno, incluso entran en rotura de stock.
04:43O sea, por ejemplo, como es un vino, entiéndeme, muy regalable, ¿no?
04:47Porque todo el mundo lo conoce.
04:48En Navidad lo petan.
04:50O sea, rompen stock.
04:52Y suele ser, incluso dependiendo a qué altura de la Navidad quieras regalarlo, comprarlo, tal,
04:58puede que te quede con las ganas.
05:00Y sobre todo que es muy fácil encontrarlo, ¿no?
05:01Entiendo que los restaurantes y hoteles están, entonces, es muy popular, desde luego, de Rueda,
05:07de los más populares.
05:09Para quien no conozca a Prieto Pariente, porque a lo mejor hay gente que no les conoce,
05:13conta también que los hermanos Ignacio y Martina cogieron el relevo de su madre.
05:19Eso es.
05:19Ella lo cogió de su abuelo.
05:21Bueno, su abuelo lo hacía más en plan casero.
05:23Es la madre.
05:24Es la madre la que básicamente funda esa bodega tal y como la conocemos.
05:29Eso es.
05:30Y lo que dices no es una cuestión menor porque uno de los grandes problemas de las bodegas
05:33es la sucesión.
05:35¿Por qué hay overbooking en la sucesión?
05:38La que hay a todo el mundo y no puede ser.
05:40Porque no la quiere nadie.
05:41Esto también, eso es un gran drama.
05:43El gran problema de las bodegas de este país, ¿vale?
05:45De las buenas.
05:46Hay muchos, ahora mismo, mientras estamos hablando, la gente no lo sabe,
05:49pero hay muchos proyectos históricos que están en peligro de extinción
05:54porque no tienen sucesión, hijos, descendencia.
05:57Pues mira, justo es lo que te vengo a contar hoy.
05:59Porque mira, ellos, la bodega de Espíritu Pariente, llevan tiempo recuperando viñedos viejos,
06:06elaborando vino en el Valle del Duero, también se han ido un poquito por la Sierra de Gredos
06:10y ellos, su sueño era expandirse también a Galicia, ¿no?
06:13Estuvieron mucho tiempo mirando por Ríos Baisas, decían que no,
06:17más por la zona de Riviera Sacra, por Ribeiro, y llegaron a una finca que les enamoró.
06:23Y precisamente era de un señor que se llama Arsenio Paz, que tú a lo mejor le conoces,
06:27no sé si le conoces.
06:28A ver, yo le conozco de saber que existe, pero yo no traté con él.
06:32Sí que bebía los vinos cuando esa bodega estaba en plenitud, ¿no?
06:40Luego le perdí la pista, no sé qué ocurrió, y de repente vino otra vez a primera línea
06:45cuando me enteré de que, pues eso, bodegas José Pariente, o el grupo de José Pariente,
06:51pues había comprado Vilerma.
06:53Pues es que Arsenio Paz es un señor ya de 90 años, más de 90 años,
06:56que tenía una finca maravillosa en el Valle de Avia, en Ourense,
07:01una finca que se llama Avilerma.
07:03Pero tú has estado, ¿no?
07:04Yo he estado allí, de verdad, es un lugar mágico, son seis hectáreas de viñedo
07:08plantadas desde hace casi medio siglo, una maravilla de lugar.
07:13Entonces, yo creo que casi te voy a dejar la entrevista, la conversación que tuve con Martín
07:18y con Ignacio, y que nos cuenten ellos el proyecto y la suerte que tienen de haber llegado hasta allí.
07:27¿Recordáis la primera vez que llegasteis aquí?
07:30Sí, bueno, la primera vez aquí fue inolvidable, realmente,
07:34porque llevábamos mucho tiempo recorriendo Galicia de norte a sur y de este a oeste.
07:41Vimos mucho viñedo, vimos muchos proyectos,
07:44y en el momento en que pisamos Vilerma fue especial.
07:50No solo por el entorno, pero la magia que tiene este sitio.
07:55¿Estabais juntos? ¿Tú también estabas ese día?
07:57Sí, sí, vinimos juntos.
07:59Y además fue, pues eso, mirarnos y decir, es que este es el lugar porque,
08:04bueno, pues es un poco a nivel de viticultura, a nivel de proyecto,
08:07porque al final lo que buscamos es un proyecto de viticultura,
08:11principalmente que es la base de elaborar grandes vinos.
08:17Entonces, el paisaje y la identidad que tiene esta zona,
08:23a nivel de bancales, la orografía, es un espectáculo,
08:27y sobre todo porque llegamos al atardecer,
08:29y es que los atardeceres aquí son mágicos.
08:32Lleváis tiempo buscando, bueno, viñedos aquí en la zona de Ribeiro.
08:38Supongo que conocíais a Arsenio Paz, pero no sé si en persona le conocíais ya.
08:42Pues realmente no le conocíamos.
08:46Nos llegó Vilerma a través de, bueno, de un conocido
08:50que sí que, bueno, pues estaba familiarizado con la zona
08:55y en especial con la bodega,
08:58y fue un poco a posteriori, es decir,
09:01primero encontramos el enclave, encontramos el proyecto,
09:05y luego tuvimos la gran suerte de poder conocer a la persona
09:09que estaba detrás de él,
09:11y fue cuando conocimos a Arsenio, un señor encantador,
09:16una gran persona, muy reconocida y muy respetada en la zona,
09:22y que había dedicado su vida a la recuperación
09:25de las variedades autóctonas aquí en el Ribeiro,
09:28y, bueno, fue una suma de todo,
09:30de personas, de enclave y de viticultura, como dice mi hermana.
09:34Martín, tú eres una de las mayores expertas de vino de este país,
09:38y cuando llegaste aquí y viste la variedad tan grande de uva que hay,
09:42imagino que alucinarías.
09:44Claro, es que para nosotros, bueno, pues venir al final de rueda,
09:49que la identidad es completamente diferente,
09:52porque se trabaja mucho el monovarietal,
09:54porque es la grandeza también de la zona de rueda,
09:56pero claro, vienes aquí y ves las opciones que te da el juego,
10:01porque también hay un punto hasta de juego divertido,
10:04de poder, pues cada vendimia, adaptarlo un poco a la climatología,
10:08y esto, la verdad, que es un regalo para experimentar y para jugar como enóloga.
10:15¿Qué uvas hay aquí?
10:16Pues a ver, treixadura, lureira, godello, albariño, lado torrontés,
10:21estas son las variedades blancas que tenemos en la finca,
10:25que bueno, que son las castes blanques, las reconocidas,
10:28y que es lo que, bueno, pues jugando cada añada nos da este toque diferenciador.
10:35Cuenta más antes, que era muy importante también,
10:37¿dónde está cada viñedo, no?
10:40Que no es lo mismo que está en la parte alta que en la baja.
10:42¿Cómo jugáis con eso?
10:43Claro, bueno, aquí realmente, bueno, pues una serie de bancales
10:46donde cada variedad está muy pensada, donde se planta,
10:50porque al final, pues en una misma finca con seis hectáreas,
10:53hay trescientos y pico metros de desnivel,
10:56que esto, pues, hace que las temperaturas máximas acumuladas sean diferentes,
11:04en la parte más baja que en la más alta, la exposición también,
11:07porque al final, bueno, pues al ser terrazas, las exposiciones no son las mismas.
11:10El punto de maduración es muy diferente,
11:12y, bueno, pues hace que cada variedad esté muy pensada
11:16y, sobre todo, a nivel de vendimia,
11:19haya que tener una gestión muy precisa de los tiempos.
11:23Y, Ignacio, ¿custó mucho convencer a Arsenio
11:26para que os vendiese esta finca maravillosa?
11:29No costó mucho, no.
11:31Costó más luego el documentar, ¿no?,
11:34con este minifundismo que existe en Galicia,
11:38al documentar todos esos viñedos, ¿no?,
11:41porque al final son seis hectáreas, es una finca pequeña,
11:44pero que provenía de más de setenta y cinco propietarios
11:48a lo largo de toda su vida.
11:50Con Arsenio, no, fue una tarea muy fácil,
11:53él tenía claro que, bueno, pues que no tenía descendencia,
11:56que él quería que perdurase su proyecto
11:58y buscar gente con ganas y preparada
12:01para tratar incluso de elevarlo, ¿no?,
12:04y situarlo aún más en el mapa.
12:07Y, por nuestra parte, pues le ofrecíamos eso,
12:11le ofrecíamos la pasión que tenemos por este mundo,
12:15las ganas de venir aquí, de elaborar
12:18y de construir un proyecto sólido y de futuro.
12:21Y, como quien dice, pues hubo un match inmediato.
12:25Y, bueno, ya tenéis vuestro primer vino.
12:27Ya hay un vino que ha salido de aquí, vuestro.
12:30Sí, la añada 2024, es verdad que la añada 2023
12:34fue un poco, pues, compartida al 50%,
12:37pero, bueno, con menos margen de maniobra,
12:39sobre todo porque el principio de elaborar un gran vino
12:43es la viticultura, el viñedo,
12:45y con la añada 2024 es donde ya entramos al 100%,
12:48hacemos los primeros cambios en viticultura,
12:50bueno, pues intentamos mejorar todo lo que se puede
12:53y la añada 2024 sí es nuestra primera añada en Vilerna
12:57de la cual estamos muy, muy contentos.
12:59Pero no os vais a quedar solo con el vino,
13:01¿qué hay más planes?
13:03Sí, al final, bueno, el proyecto de Avilerma
13:05no es únicamente un proyecto de vino,
13:09que, bueno, es el eje fundamental,
13:12pero la idea es poder acercar al, bueno, pues,
13:15al consumidor, a nuestros amigos,
13:17a nuestros clientes, aquí a la bodega,
13:22y que vivan una experiencia completa, ¿no?
13:24Tenemos un proyecto muy bonito de no turismo
13:28en el que, bueno, pues, la finca tiene posibilidad
13:32de pernoctación, de venir, de conocer el proyecto in situ,
13:36incluso pasar una noche o las noches que consideren
13:39o que les apetezca aquí en un entorno mágico,
13:43y, bueno, y todo, actividades en torno a la naturaleza
13:47y al vino, que es un poco la esencia de esta zona,
13:50del Valle de la Vía.
13:51Eso es, hemos visto casas donde, bueno,
13:53pues, quien quiera se va a poder alojar,
13:55una piscina maravillosa también,
13:57con vistas a todo el paisaje de viñedos,
14:00así que esto pinta muy bien.
14:03¿Para cuándo tenéis pensado que se pueda disfrutar?
14:06Pues, estamos en la recta final,
14:08con lo cual yo creo que desde la segunda,
14:12probablemente la segunda semana de julio,
14:15tengamos la finca plenamente operativa
14:17para, pues, recibir visitantes,
14:20y, nada, pues, invitamos a todos los oyentes
14:23a que a través de nuestra página web,
14:25avilerma.com,
14:27o incluso a través de josepariente.com,
14:30puedan empezar a, bueno, pues, a buscar
14:34y a ver si les seduce este proyecto,
14:37porque estoy seguro que quien venga
14:38y lo conozca aquí en situ, repetirá seguro.
14:42Bueno, como entran en la web y vean las imágenes,
14:44van a querer reservar cuanto antes, estoy segura.
14:47Bueno, y también hay un segundo vino en camino ya,
14:49que yo he tenido la suerte de probar un poquito.
14:52No sé si se puede contar algo.
14:54Bueno, a ver, un segundo y un tercero en vías de,
14:57el segundo es Avilerma Tinto,
15:00que, bueno, que ya ellos lo elaboraban,
15:02de nuestra finca del Picañón,
15:04nosotros le hemos dado una vuelta
15:06hacia un vino algo más gastronómico,
15:10un poco más pausado, con mayor crianza,
15:12que es un tinto, también de las variedades autóctonas
15:14del Ribeiro.
15:17Y, bueno, y estamos trabajando en un tercer vino,
15:19que es un vino de crianza, de guarda,
15:22que, bueno, pues, que ahí estamos investigando
15:24a través de las diferentes variedades
15:26de qué manera podemos hacer vinos con,
15:28bueno, pues, con esencia pariente.
15:32Pues que vaya muy bien este proyecto de Avilerma,
15:34tiene una pinta increíble.
15:35Gracias.
15:36Bueno, ¿qué te parece?
15:39Bueno, pues, que me toca ir, ¿no?
15:41A ver...
15:42Yo creo que sí.
15:42A ver, la envidia, ¿eh?
15:43Tú les conoces, así que tienes que ir.
15:45Sí, sí, sí.
15:46Cuando entres en la web y veas esas imágenes,
15:48vas a tener que reservar.
15:50Es que, además, ya te digo,
15:51no estoy acostumbrado yo a tener envidia.
15:52Me suelen tener envidia a mí.
15:54Es un sentimiento muy raro.
15:56¿Cómo se sentirá la gente?
15:57Pues venga, danos envidia tú.
15:58Danos envidia tú que estás deseando.
15:59Esto es lo que siente la gente, ¿no?
16:00Pero qué horror de vida lleváis.
16:01Total, total.
16:03Cuéntanos, ¿cuál es el lugar más bonito
16:05en el que has estado y donde el vino, además?
16:07Como dices, está rico.
16:08Bueno, son muchos.
16:09No, aquí no, esto no voy a elegir.
16:10No puedes elegir.
16:11No, no, no.
16:11No es como el Rioja que lo tienes claro.
16:13Es que habría que incluso diferenciar
16:15los sitios que son bonitos
16:16por su entorno natural
16:17a los que son bonitos
16:18por su entorno arquitectónico, ¿no?
16:21Por ejemplo, en Rioja tenemos el tridente este
16:24que llaman de los arquitectos, ¿no?
16:26Las tres bodegas que están hechas
16:27por grandes arquitectos
16:28como Geri, como Calatrava y tal,
16:31que eso está en Samaniego.
16:32Que esto de...
16:33Bueno, qué te iba a decir.
16:37Baigorri está en Samaniego.
16:38Luego también tenemos Isios
16:40y tenemos Riscal.
16:41Este Riscal, por ejemplo,
16:43no está en Samaniego.
16:44Pero bueno, podemos hacer esa ruta
16:46y encima en la de Riscal
16:48pues hay Spa y todo esto
16:50que esto está muy bien.
16:52Si volvemos o si acabamos esa ruta
16:54en Baigorri, en Samaniego,
16:56tenemos uno de los...
16:57Yo creo que es el mejor hotel
16:59de cuatro estrellas de este país.
17:00De hecho, me llama mucho la atención
17:01de que solo tenga cuatro estrellas.
17:03Entiendo que ahí habrá algún tipo
17:04de problema o formal o algo así, ¿no?
17:07Una idea.
17:07No sé.
17:08No sé cómo se concede esto.
17:09¿Y cuál es?
17:10¿Cuál es?
17:10Que es el Palacio Samaniego
17:12que es de la baronesa Rochil
17:14que se enamoró de la arquitectura
17:17de lo que llaman...
17:18Creo que sí que era la Casa del Cura.
17:19Al menos lo llamaban así en Samaniego.
17:22Como los Rochil tienen un proyecto
17:24con Vega Sicilia que es Macán,
17:26pues en una de las visitas
17:28esta gente se maneja así.
17:30Dijo, esto para mí lo reformo y tal.
17:32Deja un hotelazo impresionante.
17:34Además, con un personal
17:36repleto de gente joven maravillosa.
17:39Yo ahí sí me he alojado
17:40y la verdad es que me lo pasé fenomenal
17:42y me trataron fenomenal.
17:44Pero bueno, más allá de la visita a hotel
17:47que también habría que ir
17:49a uno de los mejores hoteles de este país
17:51que es a María Retuerta, el de Domain.
17:54Esto es una salvajada.
17:55O sea, el que se pueda alojar ahí
17:57y visitar la bodega ya sea antes o después.
17:59Además, la oferta gastronómica del hotel
18:02es impresionante.
18:02Y en una cosa que ahora se lleva mucho
18:04que es que los hoteles de estas bodegas
18:06no solo dan sus vinos.
18:07Hay cartas muy competitivas y muy chulas.
18:09Por ejemplo, hay que hablar también de Ambivium,
18:13de Pago de Carrovejas,
18:15que te puedes beber lo que quieras.
18:16Puedes no beber nada del grupo Carrovejas
18:18si tú quieres.
18:19Puedes decir, solo voy a beber Italia y Borgoña.
18:22Eso es curioso porque es verdad que trasciende,
18:23como decías, a su proyecto de vinos.
18:26Es otra cosa ya.
18:27Pero en el mundo de la Guayloberada
18:29esto es más o menos lo que se lleva.
18:31Queda como cateto, solo dar tu vino.
18:34Entonces, unos tienen más,
18:36otros tienen menos ofertas,
18:37pero es algo que cada vez se estila más.
18:39Si seguimos en el mundo hotel,
18:42pero ya actividades paralelas,
18:43tenemos Perelada,
18:45que ahora a principios de julio
18:47empieza su festival de ópera,
18:49que además es importante
18:50dentro del calendario de la música española.
18:53O sea, está muy, muy, muy bien.
18:55Puedes jugar al golf.
18:56Tiene un hotel de cinco estrellas
18:57también con un spa impresionante.
18:59La bodega en sí es impresionante también,
19:01que no es donde se localiza
19:03el festival de ópera,
19:05que eso es un castillo,
19:06que tiene el Museo de la Familia,
19:07que podéis ver hasta un hispano-suizas,
19:10el súper deportivo este español,
19:12que ellos han vuelto a refundar,
19:14o a relanzar, o a retomar el proyecto.
19:16Bueno, ahí, no sé.
19:18O sea, el plan es concierto por la noche
19:20y luego irte al hotel,
19:21que está cerca.
19:22Está cerca, está cerca.
19:23Todo está cerca ahí.
19:24Sí que hay que coger un taxi o un coche,
19:26pero vamos, eso no hay ningún problema.
19:27Además tienen casino,
19:28puedes jugar en el Castillo Perelada.
19:31Y sí, sí, pues ahí lo suyo es spa,
19:35masajito, un poquito de golf, ¿no?
19:37Luego, visita a bodega, comida,
19:40y a ver el festival.
19:41Y luego si quieres al día siguiente,
19:42el museo.
19:43Pues perfecto.
19:44Tienes otro, nos vamos a Ronda,
19:46que, por ejemplo,
19:47yo para mí esa sería la visita
19:49con la que yo me quedo,
19:49pero es que a mí Ronda me parece alucinante.
19:51O sea, es que me parece
19:52un pueblo más bonito de este país.
19:53Pero es que es lo bonito también
19:54que el vino sea, en este caso,
19:56la excusa para recorrer a lo mejor España, ¿no?
19:58Yo lo he hecho con la música,
19:59pues ¿por qué no con el vino?
20:00Sí, yo lo estoy haciendo con el vino, claro.
20:02Entonces, aquí está Cortijo Los Aguilares,
20:04que es también una bodega
20:05que hace grandes, grandes vinos.
20:07Además, en una cosa un poco contracultural,
20:10ya que los hacen a través
20:10de variedades extranjeras,
20:12como la Pinot Noir o la Petit Verdot,
20:14que esto no nos gusta.
20:15A los iniciados esto no nos gusta.
20:17De hecho, tenemos xenofobia en pelográfica, ¿vale?
20:19No bebemos variedades.
20:20Eso es muy radical, eso.
20:21Claro, pero esta sí,
20:22como lo hace muy bien,
20:23esta sí la bebemos,
20:24también hace gamacha y graciano,
20:27pero estos tienen una actividad
20:29que es muy, muy curiosa,
20:30que es junio, julio, agosto y septiembre,
20:34pero en determinadas fechas, ¿por qué?
20:36Porque es ver las estrellas.
20:37Te llevan a una zona
20:40que tienen habilitada a tal efecto,
20:41en la que tú miras el cielo,
20:42claro, el cielo de ronda,
20:43si no está nublado,
20:44es totalmente limpio,
20:46y tienen,
20:47y llaman a un,
20:49bueno, a un,
20:50¿cómo es esto?
20:51A un astrónomo,
20:52iba a decir astrólogo.
20:53No, astrólogo no,
20:54porque ya nos decíamos un poco.
20:55Debería, debería tener un astrólogo
20:57y un astrónomo, ¿no?
20:58Me le daría un poco de punto.
20:59Ahí te lo dejó cortijo los aguilares.
21:01Mira, pues Martina,
21:03en Galicia,
21:04me estaba hablando de,
21:04ay, sería también maravilloso
21:05que vinieran meigas aquí
21:06de vez en cuando.
21:08Claro, sí, sí.
21:08Ya se imaginaba el proyecto más allá,
21:10o sea, que, ¿por qué no?
21:11Sí, se hace ahí.
21:12Astrólogos, claro,
21:13¿por qué no?
21:13Claro que sí, el vino, ¿no?
21:15Pero bueno, es astronomía en este caso.
21:16Es astronomía,
21:17de hecho, creo que el que lo da
21:18no es astrónomo,
21:19creo que es matemático,
21:20pero bueno,
21:20es un chaval que tiene,
21:21que tiene un,
21:23un, un,
21:23un alto nivel divulgativo,
21:26el tío lo hace bastante divertido todo,
21:27y es eso,
21:28y es mirar las estrellas,
21:29dependiendo,
21:30claro,
21:30solo se puede hacer
21:31en determinadas fechas
21:32en las que,
21:33pues haya luna llena,
21:34o haya luna nueva,
21:36o,
21:36o por ahí pase Plutón con Venus,
21:39o no sé qué.
21:40Sí.
21:40Pero es,
21:40pero es chulísimo,
21:41además te dan,
21:43hay barra libre de vinos,
21:44y te dan palomitas,
21:47y patatas,
21:48y bocadillos,
21:49y está espectacular esa visita.
21:52Bueno,
21:52planazo,
21:52también.
21:53Sí,
21:53cortijo los aguilares,
21:54ver las estrellas,
21:55¿no?
21:55Tenemos estrellas,
21:56tenemos conciertos,
21:58tenemos arquitectura también.
22:00Tenemos arquitectura.
22:01Pues no sé si te queda algo,
22:02Mabín,
22:03ya con esto ya me vale.
22:04A ver,
22:04luego otro sitio,
22:06por ejemplo,
22:06para mí que es muy bonito,
22:07pero que la bodega está bien,
22:08o sea,
22:09también mola
22:10y es chulo de ver,
22:12pero aquí sí que es visita
22:13bajo petición,
22:15¿vale?
22:15Tienes que avisar de qué vas,
22:16no te puedes presentar.
22:17Bueno,
22:17eso siempre hay que lo haga la gente,
22:19que nunca se presente,
22:20que antes llamen y reserven
22:22y concierten una cita.
22:24Yo me quedaría con Suéter del Marqués
22:26en Tenerife,
22:27Valle de la Orotada,
22:29que vamos a decir,
22:30está en lo alto de un monte,
22:33no es como llamar esto,
22:34y bueno,
22:35ves toda la isla,
22:37el mar,
22:38todo esto,
22:39mientras te ves también
22:40uno de los grandes vinos
22:41canarios y de este país,
22:42¿no?
22:42Que es Suéter del Marqués.
22:43Y con otra orografía
22:45completamente diferente,
22:46claro,
22:46porque además es que hay mucha variedad
22:48en todo nuestro país
22:49de cómo se cultivan los viñedos,
22:51¿no?
22:51Correcto.
22:52Eso también es muy bonito.
22:52Es muy bonito.
22:53Bueno,
22:54pues muchas gracias.
22:55Yo ya me he apuntado todo
22:57para pasarme en cuanto pueda,
22:58aunque hay que ahorrar un poco,
22:59¿no?
22:59Porque todo esto tiene pinta de costar...
23:01Bueno,
23:01no,
23:02o sea,
23:02a ver,
23:03el de Perelada,
23:05ese sí te puede costar dinero
23:07y el de Abadía Retuerta...
23:09Si hay golf,
23:10si hay golf de por medio.
23:11Y el de Abadía Retuerta es exigente,
23:12¿no?
23:13Sí.
23:13Puedes acabar con la tarjeta carbonizada,
23:15pero lo de...
23:17¿Ronda?
23:18No sé los precios,
23:19pero,
23:20digamos,
23:20es una cosa muy razonable,
23:21no sé si sean 25 o 30 euros
23:23lo de la visita
23:25y las estrellas y tal,
23:27que lo miren y tal.
23:29Hay cosas que son muy asequibles,
23:31que no cuestan.
23:32Pues perfecto.
23:33¿Tú vas a ir alguno este verano?
23:34Pues la verdad es que
23:35yo tengo pensado
23:37este verano
23:38hacer un paseito por Mallorca
23:40y verme ahí
23:42unas cuantas bodegas.
23:43También voy a estar en Gijón,
23:45que ahí no hay tanta bodega,
23:46pero las que hay
23:47son chulas.
23:48O sea,
23:49una vez más,
23:50la localización natural
23:52es muy bonita
23:54y luego eso sí,
23:55luego voy a acabar el verano
23:56en Portugal
23:57y entonces
23:58quiero visitar,
24:00el año pasado la visité,
24:01pero
24:01fue muy corta,
24:04por temas de agenda
24:05fue muy corta,
24:06que es una de las bodegas
24:07más evocadoras
24:07del planeta,
24:09que es Biuba Gómez,
24:09en Colares.
24:11En Colares.
24:12En Lisboa.
24:12En Lisboa ya estamos.
24:14Una región de viticultura
24:16casi extinta,
24:17porque la especulación hotelera
24:18hizo que
24:19porque los viñedos
24:21muchos estaban en la playa.
24:22Entonces,
24:23se tuvo que,
24:24claro,
24:24la gente,
24:25por lo que hablábamos
24:25de la sucesión,
24:26¿no?
24:27Pues tú qué decides,
24:28seguir doblando
24:29la espalda
24:30y haciendo vendimias
24:32o se lo vendes a NH
24:34que llega con el pum pum.
24:35Ya está.
24:36Entonces quedan muy pocos
24:37y para mí el mejor
24:39es Biuba Gómez
24:40y, bueno,
24:42es la típica edificación
24:43muy antigua.
24:45Es impresionante
24:46y los viñedos son impresionantes.
24:47Pensaba que me ibas a decir
24:48por la zona de aeropuertos,
24:49pero mira, no.
24:50No, no, no,
24:50Colares.
24:51Si alguien anda por Lisboa,
24:53además,
24:53no sé por qué,
24:54los Volt estos,
24:55los taxis estos
24:56que se llaman,
24:57esto en Portugal
24:59es baratísimo.
25:01Pero para,
25:01llamativamente barato.
25:04Entonces,
25:05sí, sí,
25:05porque esto está
25:06a unos 30 kilómetros
25:07de Lisboa,
25:07Colares.
25:08El pueblo es muy chulo,
25:09esta bodega es muy chula,
25:10toda esa zona,
25:11hay castillos y tal
25:12y es muy chulo,
25:13muy chulo,
25:13muy chulo.
25:14Pero el taxi Lisboa-Colares
25:16creo que me salió
25:17por 25 euros.
25:18Hombre, pues sí,
25:19la verdad es que está muy bien.
25:20Sí, sí, sí.
25:20Llama la atención.
25:21Queda algo barato
25:22en Portugal todavía.
25:23Los Volt.
25:23También.
25:24Los Volt.
25:24O sea, no cojáis,
25:25o sea, ni andéis,
25:26¿sabes?
25:27De volta a volta.
25:28No os llevéis coche
25:29porque ya os me veis así.
25:31Bueno, que un placer,
25:31Santi Rivas.
25:32Un placer.
25:32Una vez más
25:33hemos aprendido mucho
25:34y llevamos deberes.
25:35Elisa Muñoz,
25:36que es mi prima.
25:37Eso.
25:37Yo soy Santiago Rivas Muñoz.
25:38Lo acabamos de descubrir hoy.
25:40Sí, sí.
25:40Bueno, no,
25:40yo ya lo sabía.
25:42Claro, porque está Elisa Muñoz
25:43por todos.
25:44En algún momento
25:45hemos tenido familiares en común.
25:48Y los estopa.
25:49También.
25:50¿Son los hermanos Muñoz?
25:51¿Ah, sí?
25:51Yo también, claro.
25:52Los hermanos Muñoz
25:53de toda la vida.
25:54Son nuestros primos.
25:54Ah, tú también.
25:55Que sepas que son
25:56aquellos primos cantantes.
25:56Muy bien.
25:57A ver.
25:58Bueno, hasta otro día,
26:00Santi.
26:00Muy majetes.
26:01Qué bueno.
26:01Hasta luego.
26:02Y del Barça.
26:03Like me.
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