Ne jetez pas l’eau de vos mozzarella

Fun Radio Belgique

Chaque aprèm dès 15h, Simon et Mano vous raccompagnent à la maison avec votre dose de bonne humeur quotidienne !

Transcript

00:00Ça s'est passé chez Simon et Mano sur Fun Radio.

00:03En tout cas, quand il fait chaud dehors, on a envie de manger un truc, c'est des bonnes tomates mozzarella.

00:07Il ne faudrait pas jeter l'eau.

00:09Oui, exactement. L'eau des mozzarella, alors il faut savoir qu'en réalité, ce n'est pas vraiment de l'eau.

00:14C'est un liquide qui va faire en sorte que la mozzarella va se conserver.

00:17Ça s'appelle en fait du lactosérum.

00:20Donc, ce n'est pas du lait, ce n'est pas de l'eau, c'est un mix des deux.

00:24On va dire ça comme ça.

00:25Donc, ça permet de garder la mozzarella mangeable.

00:29Puisque si vous pouvez faire le test, si vous retirez la mozzarella et que vous la mettez dans un récipient sans le liquide,

00:34elle va durer moins longtemps et elle sera moins bonne.

00:37Et donc, cette eau de mozzarella, on a tendance tous, je pense toi comme moi, Simon, à la jeter quand tu ouvres ton paquet de mozzarella.

00:41Tu ouvres une partie du paquet, tu verses l'eau et tu récupères ta boule.

00:44C'est ça, exactement.

00:45Et en fait, ce serait potentiellement une erreur.

00:47C'est la marque Galbani, qui est une des premières, ce sont les mozzarellas,

00:51qui a expliqué qu'en fait, il y a moyen de faire deux choses avec cette eau de mozzarella.

00:57La première, et apparemment beaucoup d'Italiens le font, c'est de la mettre dans votre...

01:01de remplacer l'eau de la pâte à pizza par ce lactosérum de la mozzarella.

01:06Ok, d'accord.

01:07Quand vous faites votre pâte à pizza vous-même, il y a une étape, évidemment, vous mettez de l'eau, comme dans toutes les pâtes.

01:11Et bien, à la place de mettre de l'eau, vous mettez l'eau de la mozzarella.

01:13Alors, ça va lui donner, d'une part, un goût, qui a un goût un petit peu plus lacté.

01:17Et c'est riche, apparemment, en vitamine B et en minéraux.

01:20Donc, ça, c'est plutôt intéressant.

01:22Apparemment, ça se fait beaucoup en Italie.

01:24Et alors, le deuxième truc...

01:25Tu le confirmes, toi qui es un peu italienne ?

01:26Moi, je t'avoue que je n'ai jamais fait de pizza, donc je ne peux pas t'aider.

01:30Mais j'ai jamais entendu ça.

01:32Après, pourquoi pas, en vrai ? Pourquoi pas ? Je ne sais pas.

01:35Le deuxième truc, ce serait que de l'ajouter aussi à vos sauces tomates.

01:38Parce que ça rendrait vos sauces tomates plus douces et plus crémeuses.

01:42Donc, attentez, les amis.

01:44Franchement, pourquoi pas ?

01:45De toute façon, ça ne peut rien vous provoquer de mal.

01:48La mozzarella, elle est dedans.

01:49Enfin, je veux dire, il n'y a rien de bizarre.

01:50C'est comestible.

01:51Mais attentez.

01:53Si jamais vous faites de la pâte à pizza ou de la sauce tomate bientôt,

01:55peut-être tentez l'expérience.

01:56Voyez s'il y a une différence.

01:57Je dois dire que j'ai été assez intriguée,

01:58parce que ça permet aussi d'éviter un peu de gaspillage.

02:00Donc, franchement, si c'est un peu plus réutilisé, pourquoi pas ?

02:02J'aurais cru que tu allais nous dire que c'était bien pour arroser les plantes, figure-toi.

02:05Ah oui, on est toujours sur des délits de mûrante.

02:07Mais c'est pour ça que je me suis dit, c'est bizarre qu'il ne parle pas de plantes.

02:09Non, non, non, pas d'histoire de plantes.

02:11Après, peut-être que je ne suis pas au courant.

02:12Peut-être que vous avez un truc à dire.

02:14Après, il reste souvent des petits bouts de mozzarella.

02:15Donc, si tu arroses tes plantes avec ça, ça veut dire qu'ils vont quand même un peu pourrir.

02:18Un peu problématique.

02:18Donc, attentez.

02:20Si jamais vous essayez, vous me dites.

02:22On lit vos messages, vous le savez, sur le WhatsApp.

02:230478 425 425.

02:25De 15h à 19h, passez l'après-midi avec Simon et Mano sur Fun Radio.

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