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Le Bonbon
  • 20/06/2025
Transcription
00:00Je sens que ça prend un peu la bouche
00:02Oh oui ça me rend bien la bouche
00:04Aujourd'hui on va manger de la bonne cuisine italo-américaine dans un diner parisien
00:08et c'est ici que ça se passe
00:10Ici on est chez Red Sauce et l'idée c'est de ramener un peu
00:12les plats iconiques des restos montés par les immigrés
00:14italiens aux Etats-Unis pour changer un peu
00:16des restos italiens qu'on a l'habitude de voir à Paris
00:18Red Sauce c'est le nom un peu que les Américains
00:20utilisent quand ils disent qu'ils vont faire un resto
00:22italien aux Etats-Unis. Il y a beaucoup de plats à base de sauce tomate
00:24et nous on a essayé de garder ce fil conducteur sur toute la carte
00:26sur la pizza, dans les pâtes
00:28et même en dessert on a un petit sundae
00:30avec un coulis de sauce tomate. Et parmi ces plats
00:32à base de tomate, les spaghettis à l'assassinat
00:34grillés directement dans la poêle
00:36et dont le nom est tiré des premiers clients
00:38qui ont appelé le chef assassin à cause des
00:40piments présents dans la sauce. Quand je les prends
00:42je sens ça craque tu vois, elles sont
00:44un peu carbonisées là et c'est ça qui fait tout le goût
00:46et surtout c'est des pâtes qui arrachent
00:50Je sens que ça prend un peu la bouche
00:52Oh oui ça me rend bien la bouche
00:54Je m'avais pas menti sur le nom
00:56Le ravitaillement est obligatoire là
01:00J'ai ensuite goûté la pizza de Détroit
01:02cuite dans un moule en acier directement
01:04récupéré par les ouvriers italiens
01:06qui travaillaient dans les usines automobiles de la ville
01:08Hop là
01:10Ça a l'air trop beau, faut qu'on parle de ce
01:12bord caramélisé, on dirait un peu
01:14un pain focaccia avec stracciatella
01:16et fameux pepperoni bien sûr
01:20Le truc qui est trop bon
01:22c'est le gratiné à l'extérieur presque
01:24caramélisé et après à l'intérieur c'est moelleux
01:26c'est un petit nuage et si toi aussi tu veux
01:28tester la cuisine italo-américaine, rendez-vous
01:30chez Redsauce dans le dixième

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