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00:00アゲアゲメシ
00:30今週は何食べましょう?
00:31今週は韓国料理です
00:33来た
00:34待ってました
00:35待ってました
00:36嬉しい
00:36ようこそよ
00:37あんにゃなさいよ
00:38知ってるタンゴだけ
00:40少ない
00:42色々ありますよね韓国料理もね
00:44それでは行きましょう
00:46アゲアゲメシ今回のテーマは韓国料理
00:51韓国人のお母さんが作るブルゴギサムバップに
00:55専門店で食べる鶏鍋のタッカンマリ
00:58そして大きな豚バラ肉を野菜に包んで食べるポッサムが登場
01:04本場の味が味わえる絶品韓国料理を紹介します
01:08アゲアゲメシ今回のテーマは韓国料理
01:28最初にやってきたのは糸満市西崎
01:32最近では糸満市にやってきました
01:35大川さんこちらは?
01:36こちらではブルゴギサムバップをいただきます
01:39なんじゃそんな
01:40わからない
01:41聞いたことないぞ
01:42ボブサップは聞いたことある
01:44なんだろうね
01:46それでは行きましょう
01:49糸満市西崎にある韓国料理マイムラ
01:54テーブル席が並び城を基調としたきれいな店内
01:58韓国出身の店長キムさんが作る
02:02沖縄県産野菜を数多く使った
02:05家庭的な韓国料理が味わえるお店
02:08そんなマイムラで食べられる韓国料理とは?
02:14こちらはサンバですね
02:16サンバ
02:17かっこいい名前ですよ
02:19初めて聞くんですけど
02:21どういった意味になるんですか?
02:23サムは野菜のことですね
02:25パブはご飯ということで
02:28サムは野菜にご飯を入れて
02:32包んで召し上がるもの
02:34料理なんですか?
02:35わー
02:36こちらマイムラのおすすめメニューブルゴギサムバップ
02:42サンチェやサニーレタス、エゴマなど
02:46いろいろな野菜に味付けしたブルゴギにご飯
02:49そして自家製の豆腐味噌や麦味噌をつけて
02:54包んで食べるという人気メニュー
02:57早速好きな野菜を3種類ほど選んで
03:01まずは豆腐味噌をつけていただきます
03:04うーん
03:11美味しい
03:11美味しい
03:13美味しいこれ
03:15美味しい
03:15なんかお肉がしっかり入ってはいるんですけど
03:20やっぱ野菜をすごい重ねてる
03:22そうですね
03:23さっきに野菜の風味がすごいね
03:25風味がしっかりきますね
03:27いろんな野菜の食感も出てきた
03:29野菜の中にはちょっと苦味がある野菜もあるので
03:33そういう味も
03:35いろんな野菜の味がしてすごい美味しかったです
03:38美味しい
03:39韓国の観光客もこっちに来てみんなびっくりしますね
03:43この料理
03:44この料理
03:44本物の方も
03:45こんなにあるのって
03:47このお肉もすごいよく合ってるじゃないですか
03:51このお肉はちょっと甘みもあって
03:53すごく美味しいんですけれども
03:55ベースは醤油でみりんとかにんにくとかも入れて
04:00砂糖と水飴とかそういうのが
04:03水飴も使ったりするんですね
04:05野菜の美味しさや食感に
04:08ブルゴギの甘さが相まって
04:11何度も食べたくなる美味しさ
04:14そしていいアクセントになっている
04:16この豆腐味噌がうまい
04:18この味噌も
04:20いわしとかのだしを取って
04:22それにまた韓国から輸入している
04:26韓国産の味噌を入れて
04:28あの豆腐はやっぱり島豆腐
04:31島豆腐
04:32いいですね
04:33これだけでもご飯のように食べられる
04:37そうですね
04:37豆腐味噌が美味しいとなると
04:41もう一つの麦味噌も気になるところ
04:44お次は麦味噌をつけてパクリ
04:47んー
04:52んー
04:54豆腐味噌よ
04:56うまい
04:57ありがとうございます
04:58美味しいです
05:01これは本当にたくさんの野菜を摂れる
05:05どんどん欲しくなる
05:07それもう家で作ったものなんですけど
05:10これ何味噌なんですかこれ
05:12えっとあのサンジャンといって
05:13韓国のコチュジャンと味噌と
05:17それにまたみりんとか
05:19入れて
05:21麦ご飯も
05:22ブルゴギの旨味にいろいろな野菜の食感
05:32そして自家製の豆腐味噌と麦味噌が相まって
05:36止まらなくなる美味しさ
05:38野菜もたくさん食べることができるのでおすすめです
05:43さあ続いてもマイムラ自慢の汁物を
05:48こちらのメニューはカムジャタンですね
05:52カムジャタン
05:53カムジャタン
05:53なんか聞いたことあるような内容なんです
05:56ねえそうね
05:56こちらもマイムラの人気メニュー
06:01カムジャタン
06:02豚骨や野菜を1時間から2時間ほど煮込み
06:06韓国味噌を加えた特製豚骨スープに
06:09ジャガイモや白菜などの具材もたっぷり入った
06:13韓国風骨汁
06:15熱々のうちにいただきます
06:18熱々
06:20熱々
06:20熱々
06:22熱々
06:22熱々
06:22熱々
06:23熱々
06:23熱々
06:23熱々
06:23熱々
06:24熱々
06:25熱々
06:25熱々
06:28熱々
06:28熱々
06:29熱々
06:29熱々
06:303段階で来た
06:31これ元気になる元気になる
06:33確かに
06:34すごいパワーもらえる感じのスープだね
06:36これはうまいぞ
06:38なんかこう唐辛子ですか辛味は
06:40そうですね
06:40しっかり唐辛子の辛味も効きつつ
06:44でもやっぱこう旨味もしっかりありつつ
06:46旨味がすごい
06:47どんどんなんか飲みたくなのねやっぱりね
06:50韓国ではお酒飲んだ後
06:52チギの日に2日酔い
06:56飲んだ日に
06:57飲んだ日に
06:59その時に飲む
07:01えぇ
07:02豚骨の旨味と韓国味噌の辛さが
07:07小僧ロップに染み渡る美味しさ
07:10さらに骨についているお肉
07:13これもうまい
07:15おー柔らかい
07:16うまー
07:18めっちゃ超うまいんですけど
07:20うーんめっちゃ美味しそう
07:21中まですごい
07:22なんかトロトロと
07:24うまい
07:24脂身がすごいトロっとしてて
07:26赤身のともしっかり
07:28ほろほろとした食感ですね
07:30ありがとうございます
07:31この豚肉の甘さがしっかりある
07:34うまから豚骨スープの美味しさに感動
07:38まいむらで味わえるブルゴギサムバップと
07:42カムジャタンに2人とも大満足
07:45糸満市西崎にある韓国料理舞村
07:50韓国出身の店長キムさんが作る
07:54沖縄県産野菜を数多く使った
07:57家庭的で本格的な韓国料理が味わえるお店です
08:01美味しい韓国料理ごちそうさまでした
08:06CMなどはコラーゲンたっぷりのタッカンマリが登場
08:11揚げ揚げ飯今回のテーマは韓国料理
08:19続いてやってきたのは那覇市坪屋
08:23さあ2件目は那覇市坪屋にやってきました
08:26大川さんこちらも
08:28こちらではタッカンマリいただきます
08:30韓国料理タッカンマリも有名ですからね
08:33楽しみで仕方ない
08:34それでは行きましょう
08:37那覇市坪屋にあるタッカンマリ専門店
08:41マイドリ
08:42テーブル席や個室もある落ち着いた雰囲気の店内
08:46コラーゲン豊富なタッカンマリに加え
08:50しじみやトッポギなどの韓国料理も味わえるお店
08:53そんなマイドリで食べられる韓国料理とは
08:59タッカンマリです
09:00はい来ましたタッカンマリ
09:02嬉しい
09:02韓国料理の方でも私大好きなんですよ
09:05もうかまりません
09:06こちらマイドリの看板メニュータッカンマリ
09:11マイドリのタッカンマリは鶏とスープを別々に煮込んでおり
09:17こだわりの鶏パイタンスープは良質なコラーゲンを含んだ
09:21深みのある味わい
09:23あっさりと深みのある鶏パイタンスープに加え
09:27柔らかい鶏肉が何度も食べたくなる美味しさ
09:31今回は締めまで楽しめる食べ放題のディナーメニューをご紹介
09:37タッカンマリの食べ放題って珍しいよね
09:41早速スープをいただきます
09:44甘い
09:49マシソヨ
09:50大きい声で痛くなろう
09:54カブサムリーダーだなこれはもう
09:56これは最高ですよ
09:58知ってるタンボだけ言う
10:00もう鶏の馬に凝縮されてる
10:04すっごい美味い
10:07あとちょっとこのトロッとした感じがコラーゲンな感じがしますね
10:12コラーゲンが入ってたっぷりなのか
10:15韓国の本場とは違うんですけど鶏と丸鶏とスープを別で作ってて
10:23コラーゲンにしてるんですね
10:24そうなんですよ
10:25食べるエステをコンセプトにしてるので
10:27スープは6時間煮込んでコラーゲンがたくさん出るようにしています
10:326時間
10:34すごくない?
10:36で鶏や鶏でまた時間をかけて?
10:39下茹でしてます弱火で
10:41別々でやるんだ
10:43ほら味付け自体も本当にシンプルな感じするんですけど
10:46味付け自体は?
10:47そうですね
10:48一応シンプルにしようと
10:50あと隠し味で高麗人参酒と牛乳も入ってます
10:56牛乳?
10:57はい
10:58全然気づかない牛乳とか
11:01臭み消しで
11:02ああ
11:056時間煮込んでも臭みのない
11:08あっさりとした鶏パイタンスープに感動
11:12さらにそのスープの味が染み込んだ鶏肉も柔らかくてうまい
11:20うん
11:22うまい
11:24うん
11:25ポルポルしてる
11:26プルンプルン
11:27プルンプルン
11:28身がプルンプルン
11:30うまい
11:32おいしい
11:33おいしいですね
11:34ありがとうございます
11:35たっかんまりのお店ってなかなか県内で見たことないですよね
11:41そうなんですね
11:42やっぱり他のお店だと3日前予約制とかなので
11:45うんうんうんうん
11:46そうなると当日に行けないってなっちゃうので
11:49うんうんうんうんうんうんうん
11:50すごい
11:51いやこれありがたいね
11:52いやこれありがたいね
11:53何がすごいって食べ放題ですか
11:54これ食べ放題なんですね
11:55そうなんです
11:56嘘でしょ
11:57食べ放題ですよ
11:58たっかんまり食べ放題ってもう
12:00聞いたことないよ
12:01ないよね
12:02珍しいたっかんまり食べ放題に感動
12:07さらにいろいろと味変も楽しめるそうで
12:11上本さんのおすすめだという醤油にお酢
12:15そして自家製の辛味噌を使ったたてぎをスープに溶かしていただきます
12:21おーうまいめっちゃうまい
12:28全然違う味になった
12:31うんコクが増す
12:32確かにお酢も入ってくるんでちょっとした酸味も出てきて
12:36あとたてぎがいい役割をしてくれますねまた
12:39味噌のコクと
12:41ちょっと
12:42あーどっちもいいな
12:45グッとなんか韓国にさらに近づいた感じが
12:47そのままでもおいしいけど
12:49けどより深みが出てくる出てきますねこれおいしい調味料を使っていろいろと味変が楽しめるのもたっかんまりの醍醐味そんな中大川くんには気になったタレがあるようで
13:05タケシ世界のタケシがいるみたいえっあの方かな?
13:13ゆりちゃんのものまねはさておきこちらが有料トッピングのタケシのタレ
13:28タケシをベースとしたリピート率90%を超えるという人気ダレ
13:33中に入っている卵黄と絡めていただきます
13:37うーわーうーわーうーまー
13:43はいありがとうございます
13:45すっげー
13:46ネギと
13:47ニラ
13:48お花の風味ねニラね
13:49たまご最高
13:51このタレがすごい良いと思うなすごい爽やかですよね
13:55そうですね
13:56醤油は日本の種類ですか?
13:58日本の醤油と中国ですね日本の醤油と2つ使ってます
14:02へーこれはハマる
14:05やばいめっちゃ鶏食べてなんか明日のお肌プルプルしそう
14:08コラーゲンだからね
14:09コラーゲンだからめっちゃいい
14:11食べるでして
14:12はいまさに
14:13いいねよりきれいになろうねゆりちゃん
14:15ありがとうございます
14:16うふふふ
14:206時間煮込んだ鶏パイタンスープに柔らかくジューシーな鶏肉
14:26いろいろな味変もできて締めに麺か雑炊で最後まで楽しめる
14:32マイドリのタッカンマリ食べ放題に2人とも大満足
14:37那覇市坪屋にあるタッカンマリ専門店マイドリ
14:42コラーゲン豊富なタッカンマリに加え
14:45チジミやトッポギなどいろいろな韓国料理も味わえるお店です
14:50美味しい韓国料理ごちそうさまでした
14:55シーモナとは豚バラ肉を野菜と一緒に食べるポッサムが登場
15:05揚げ揚げ飯今回のテーマは韓国料理
15:09最後にやってきたのは那覇市牧師
15:13さあ3件目は那覇市牧師にやってきました
15:15大川さんこちらはですね
15:17かかずのおすすめのお店でございます
15:20あら素晴らしい常連なの?
15:22リアルガチで
15:23リアルガチで
15:24よくいって
15:25あらいいねー
15:26はい
15:27美味しいのたっぷり
15:28おすすめでございます
15:29あらいいね楽しみ
15:30よいしょ
15:32那覇市牧師にあるコリアンレストランチャンガポチャ
15:37テーブル席や座敷もあってネオン輝くおしゃれな店内
15:42本格的な韓国料理やマッコリなどのドリンクメニューも豊富で
15:47食べ放題プランも人気のお店
15:50そんなチャンガポチャで食べられる韓国料理とは?
15:54ポッサムです
15:56ポッサム
15:57可愛い名前
15:58ポッサム
15:59ポッサムってどういう意味なんですか?
16:00包むという意味で
16:02包んで
16:03ニンニクやお好みで
16:05ニンニクなどを包んで食べていく
16:07分かりました
16:08分かりました
16:09なるほどねミッションインポッサム
16:11言いたくなった
16:14多分カットですね
16:17こちらチャンガポチャの人気メニューポッサム
16:222時間以上煮込んだ豚バラ肉の塊をオーダーが入ってから
16:27一口サイズに切り分ける
16:29そこにサニーレタスやサンチといった野菜
16:33そしてお店の手作りだという
16:36唐辛子をベースにしたたてぎと呼ばれる万能調味料を
16:40りんごや大根と一緒に和え器に盛る
16:44あとはごま油と韓国味噌やコチュジャンを混ぜた
16:48味噌だれを添えたら完成
16:51まずは豚バラ肉に味噌だれをつけて
16:54和え物と一緒に野菜で包んでいただきます
16:59めっちゃうまい
17:04柔らかい肉
17:06うまい
17:08これは混ぜそうよ
17:10混ぜそうよ
17:12マジで美味しい
17:14何このお肉
17:16すごいね柔らかい
17:18とっても柔らかくて
17:20びっくりした
17:22豚肉の甘みがすごい出てる
17:24なんかサムギュプタルは焼きじゃないですか
17:27焼きで食べるのすごいんですけど
17:29これ蒸してる状態ですか
17:32はいそうですね
17:332時間煮込んでる
17:34いいか
17:35煮込んでるんですか
17:36ほんのに甘さも感じたりするんですけど
17:38白角
17:40白角のちょっと甘みもあるかもしれないです
17:43白角
17:44白角と韓国味噌
17:46韓国味噌
17:48へぇー
17:50このりんごと大根
17:52これもすごく美味しかったです
17:54美味しい
17:55こちらは縦木っていうのは調味料っていう意味なんですけど
17:59万能調味料みたいな
18:00こちらも当店で仕込んでいて
18:03オレジナルで
18:04内容はちょっとアレなんですけど
18:06アレなんですけど
18:08当店で全て自家製で作ってます
18:12さあ続いては豚バラ肉にごま油をつけて
18:17ニンニクと青唐辛子を加えてパクリ
18:27ごま油の香りがよく合いますね
18:30美味しいですもう
18:33唐辛子が来てるみたい
18:35後から来ますね
18:37これを入れるとすごいパンチが
18:39味が締まるというか
18:41味チェーンというか
18:42うん
18:43すごい
18:44どんどんいける
18:45ちょっとお肉の方に甘みが強いから
18:47うんうん確かに
18:48バランスいいかもしれない
18:49もう辛い人
18:50辛いのが大好きな方はめっちゃおすすめかも
18:52最高
18:53なんで食べてなかったんだよね
18:55ほんとよ
18:56ねえ
18:57何食べてたのって感じでね
18:59おすすめって言ってるのにね
19:01いろいろと味変も楽しめ
19:04みんなでワイワイしながら
19:05ペロリと食べることができるポッサム
19:08気になった方はぜひ
19:11さあ続いても人気のメニューを
19:14スンドゥブチゲです
19:15はい来ました
19:16スンドゥブチゲ
19:18大好きです
19:19こちらもチャンガポチャで人気のメニュー
19:22スンドゥブチゲ
19:24エビなどの海鮮に
19:26豆腐もたっぷり入った
19:28韓国ではおなじみの馬辛スープ
19:31これも美味しいに違いない
19:37すごい海鮮が
19:39優しい味
19:42優しい
19:43すごい海鮮のうまみめっちゃ出てきましたね
19:45うまい
19:48コクがすごい
19:49コクとあと辛味ね
19:51ちょっとした辛味がまたいいですね
19:53甘さもあるねでも
19:55ある
19:56そうですね
19:57ねえ
19:58ある
19:59海鮮も結構入ってますよね
20:01入ってます
20:02エビ
20:03イカ
20:04アサリ
20:05入ってます
20:06エビイカ
20:07アサリ
20:08それでお出汁を取ってるんですか
20:10これ
20:11そうですね
20:12もう仕上げはもう海鮮のうまみで
20:15めっちゃ美味しい
20:16でもガツンってくる辛味じゃなくて優しい辛味
20:19確かに
20:20優しめのスンドゥブだと思います
20:23うちは
20:24これ豆腐崩れないんですね
20:26形
20:27そうなんですね
20:28そうなんですよ
20:31そうなんですよ
20:32豆腐
20:33柔らかいんですけど
20:34なかなか崩れないです
20:36しっかりしてるもん
20:37しっかりした豆腐だ
20:38え
20:39合う
20:40美味しい
20:41この滑らかな豆腐が合うんだよね
20:43合うね
20:44これどんどんいけるやつですよ
20:47卵も入ってますよね
20:48入ってます
20:49最後に卵を落としてます
20:50本当だ
20:51めっちゃ卵今半熟ぐらいだから
20:52全然入ってない
20:53一緒に合わせて食べてみていいですか
20:54私のところ入ってないね
20:55絶対美味しい
20:56絶対美味しいはずよ
20:57いただきます
20:58ほんとだ
21:04美味しい
21:05ユリシャス
21:06ユリシャス
21:07めっちゃ美味しい
21:09いいね
21:10俺のとこ全然入ってないと卵
21:13びっくりする
21:16エビやアサリなどの旨味に
21:18豆腐やニラの食感が癖になる美味しさ
21:22チャンガポチャで味わえるポッサムとスンドゥブチゲに
21:252人も大満足
21:29那覇市牧市にあるコリアンレストランチャンガポチャ
21:34本格的な韓国料理やマッコリなどのドリンクメニューも豊富で
21:39飲み食べ放題プランも人気のお店です
21:43美味しい韓国料理ごちそうさまでした
21:46今回紹介したお店はこちら
21:50詳しい情報はSNSで確認するかお店にお問い合わせを
21:56さあここで視聴者プレゼントのお知らせ
21:59沖縄コカ・コーラボトリングより
22:03ボナクワ950mlペットボトル12本入りを6名様に
22:08久米島の久米線よりカップ青森究極の水割り3本セットを3名様に
22:15詳しい応募方法はあげあげめしで検索してね
22:21さああげあげめしはFODとTVerで配信中
22:26そして番組で紹介した情報はオキティブで毎週公開中
22:32あげあげめしがwebで読めるよ
22:35次回のテーマは粉物
22:38それでは美味しい韓国料理を食べて気分を上げていこう
22:42あげていこう
22:43テレビで見たあのお店
22:48美味しそうね
22:50そこに行けばほら
22:54笑顔になる
22:57ほら
23:01気分あがる
23:03ご視聴ありがとうございました
23:04ご視聴ありがとうございました