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Gazpacho Belén Casal
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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10/6/2025
Aprende a preparar el auténtico gazpacho andaluz con la receta de Belén Casal, una opción perfecta para combatir el calor con sabor y sencillez
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Estilo de vida
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00:00
El gazpacho es sin duda una de las comidas más refrescantes y que más nos apetece comer en verano.
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Y hoy en Cocina Fácil preparamos su versión más clásica.
00:08
Comenzamos lavando bien todas las verduras y pelando los tomates o dejándolos con la piel y retirando solamente el pedúnculo.
00:16
Hacemos lo mismo con el pepino, podemos pelarlos por completo o dejarlos incluso con la piel.
00:22
Le quitamos las simientes al pimiento verde, lo troceamos, pelamos también un diente de ajo
00:28
y si nos repite podemos quitarle el germen que está dentro del diente de ajo, así nos repetirá menos
00:35
y ponemos a remojo un poco de pan, preferiblemente el día anterior.
00:40
Cogemos todos los ingredientes y los ponemos dentro de nuestro procesador.
00:46
Una vez tengamos todos los ingredientes bien triturados es el momento de añadirle el aceite, el vinagre y la sal al gusto de cada uno.
00:55
Volvemos a triturar para que el gazpacho emulsione bien con el aceite y añadimos agua para rectificar el punto del gazpacho
01:03
y dejarlo con esa textura que más nos guste.
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Servimos con un poco de pepino, pimiento e incluso huevo duro o atún por encima, un chorrito de aceite y a disfrutar.
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