00:00El lemon curd es una crema suave, untuosa y ácida hecha a base de limón, huevos, azúcar y mantequilla.
00:06Y hoy te enseñamos a hacerla en el microondas para que la hagas en un periquete.
00:10Funde la mantequilla y deja que se atempere mientras preparas el resto de ingredientes.
00:15Coge un huevo y separa la clara de su yema.
00:18Incorpora la yema en un bol y en ese mismo bol añade tres huevos más enteros.
00:24Añade también el azúcar, la mantequilla fundida que ya estará un poco templada, el zumo de limón, mejor si lo has colado, y la ralladura de un limón.
00:35Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera y empieza a llevar al microondas sacándolo de minuto en minuto.
00:42Cada vez que lo saques, muévelo enérgicamente con una cuchara de madera o con unas varillas de silicona.
00:48No metas nunca nada de metal.
00:50Cuando tenga esta consistencia, ya tienes tu lemon curd al microondas, perfecto para poner en tarritos y disfrutar en tus mejores postres.
