El auténtico gazpacho andaluz tradicional

Te contamos cómo hacer, paso a paso, la sopa fría más fácil y deliciosa de la gastronomía andaluza. Este verano, ¡no querrás comer otra cosa!

Transcript

00:00Hoy vamos a preparar gazpacho, que está apretando bastante el calor algunos días

00:05y con lo sencillo y rico que es, siempre me apetece tomar un buen vaso.

00:09Empezamos quitando las semillas al pimiento.

00:12El pepino lo pelaremos, lo cortaremos al medio y le quitaremos las semillas.

00:16Agregamos solo una mitad para adentro.

00:19Al tomate le quitaremos la parte del tallo y lo cortamos a trozos pastos.

00:22Y un diente de ajo cortado por la mitad y quitando el corazón.

00:25Después de una buena lavada, lo trituraremos todo a máxima potencia, hasta que no quede ni un grumo.

00:29Y lo pasaremos por un colador de malla fina.

00:32Una vez el mejunje haya pasado todo por el colador, lo emulsionaremos con aceite de oliva virgen extra,

00:37le echaremos sal y el vinagre de vino.

00:40Ir probando, depende de vuestro gusto.

00:42Picaremos muy finito las verduras.

00:44En este caso es el tomate, el pepino sin semillas y el pimiento verde.

00:49Súper finito.

00:50El gazpacho, tras 3-4 horas de frío, estará en el punto perfecto.

00:54Le agregamos los toppings en la parte de arriba.

00:56Es un plato que si te gusta, no puede faltar nunca.

01:00Y qué más decirte, solo queda disfrutar de esta maravilla.