Balıkesir Kültür Envanteri
Kategori
✨
İnsanlarDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:30MÜZİK
00:01:00MÜZİK
00:01:30MÜZİK
00:02:00MÜZİK
00:02:30MÜZİK
00:02:40MÜZİK
00:02:41Çok teşekkür ediyoruz.
00:02:42Günaydın.
00:02:42Günaydın sevgili izleyiciler.
00:02:43Hoş geldiniz.
00:02:44TRT Turizm ve Belgesel kanalında.
00:02:46Bugün pazar günü şu dakikalarda bizlerle birlikte yeni bir güne başlıyorsunuz.
00:02:51Yeni bir yayın dönemine biz başlarken yeni bir programa da bugün başlıyoruz.
00:02:56Hoş geldiniz programımıza.
00:02:57TRT Turizm ve Belgesel kanalından ben de bugün ilk defa sizlere sesleniyorum.
00:03:02Ben de günaydın diyorum.
00:03:03Güzel bir cumartesi diliyoruz.
00:03:05Türkiye'nin en güzel şehirlerinden.
00:03:07Neredeyiz sevgili Murat?
00:03:09Balıkesir'deyiz.
00:03:09Tabii ki Balıkesir'i seçmemizin çok özel nedenleri var.
00:03:13Balıkesir coğrafyasıyla bir kere çok çekici bir kent.
00:03:17Balıkesir sadece Balıkesir değil.
00:03:19Aslında Anadolu'nun her tarafı görülmeye, gezilmeye değer özellikler taşıyor.
00:03:24Onun için programımızın adına seyran dedik.
00:03:28Yani oturduğumuz yerde oturmayalım, çıkalım seyran edelim, görelim dedik.
00:03:32Ama göremeyenler de ekranlardan seyran etsinler istedik.
00:03:35Balıkesir Türkiye'nin çok önemli kentlerinden biri.
00:03:38Tarihi önemi çok fazla.
00:03:40Az sonra değerli konuklarımızla bunu konuşacağız.
00:03:42Balıkesir'in kültürel değerleri de çok fazla.
00:03:45Başka Balıkesir deyince aklımıza gelen neler var?
00:03:46Öncelikle şöyle bir şey söylemek istiyorum sevgili Murat.
00:03:49Balıkesir'in yağmuru bereketli olsa gerek ki bugün yayınımızın ilk günü her an bastırabilir bir yağmur diye korkuyoruz.
00:03:56Ama biz galiba bereketimizle geldik.
00:03:58Evet bereketle geldik.
00:03:59Çünkü bu topraklar belki yönetmenim gösterecektir.
00:04:03Yemyeşil bir coğrafyadayız.
00:04:04Balıkesir'in kıraç alanı yok değil mi sevgili Balıkesir'ler?
00:04:08Her tarafı yeşil.
00:04:09Çünkü Balıkesir'in denizi mavi dağları zeytinyeşili onun dışında sadece zeytinyeşili değil özellikle bu bölge çok zengin ağaçlar barındırmakta.
00:04:22Hemen yan tarafımızda çok güzel kavaklıklar var.
00:04:26Onun dışında çam ormanlarımız var.
00:04:28Üstelik Balıkesir turizm açısından da çok zengin.
00:04:31İnanılmaz.
00:04:32Kaplıcılarıyla ünlü olduğunu zannediyoruz ki duymayan yoktur.
00:04:36Evet şu anda da içinde bulunduğumuz tesis bir termal tesis.
00:04:39Termal turizmin önemini bir kere daha altını çizerek söyleyelim.
00:04:44Çünkü sevgili izleyiciler bilmiyorum buradaki konuklarımız da biliyorlar mı ama
00:04:48Türkiye'de yılda 10 milyon kişi termal turizm için hareket halinde.
00:04:54Bu 10 milyon kişi Türkiye'nin çeşitli noktalarında termal turizme katkı sağlıyorlar.
00:05:00Buralar yani Balıkesir'deki bu bölge dışında da birçok Balıkesir'in güre kaplıcaları da var.
00:05:05Öyle değil mi Sayın Valim?
00:05:07Balıkesir'in başka gönen kaplıcaları var.
00:05:10Çok güzel.
00:05:11Biz şimdi Pamukçu'dayız.
00:05:12Pamukçu'nun çok güzel termal tesisindeyiz.
00:05:15Altını çize çize söyleyeceğiz.
00:05:16Lütfen ihmal etmeyin.
00:05:17Turizm istiyorsanız ille de deniz, güneş, kum değil kültürel değerlerle birlikte sağlık turizmi için de bekliyoruz sizi.
00:05:24Ve şimdi ilerleyen dakikalarda Balıkesir'in geleneksel kültürünü yansıtan müthiş bir defile izleyeceğiz.
00:05:32Şimdi sadece defile değil burada çok güzel yemeklerimiz var.
00:05:35Arkada hanımefendilerin yaptığı çok güzel insanatları örnekleri var.
00:05:39Zanaatlarımız var burada.
00:05:41Onları da tek tek ele alacağız.
00:05:43Programımız boyunca, programımız 90 dakika sürecek.
00:05:45Programımız boyunca sizleri Balıkesir kültürüyle şöyle bir harmanlayacağız.
00:05:52Şöyle söyleyebiliriz aslında değil mi sevgili Murat?
00:05:54Balıkesirli hanımlar ve beyler kesinlikle boş durmuyor.
00:05:59Evet boş durmuyorlar çalışkan insanlar.
00:06:01Ürettikleri de gerçekten çok güzel.
00:06:03Şimdi Balıkesirli hanımların el emeği galiba onlar.
00:06:08Aynen öyle.
00:06:09Peki Balıkesirli genç kızlarımızın sunacağı muhteşem bir defile var.
00:06:14İşte defilemiz başlıyor.
00:06:16Ben seni senin branşın olduğun için o tarafa doğru yollayayım.
00:06:19Çok teşekkür ediyorum.
00:06:20Ve sevgili izleyicilerimizi başka bir seyrana davet edelim.
00:07:20Sevgili Seyran izleyenleri bir kez daha herkese merhaba diyor.
00:07:50Ekranları yeni açanlara Seyran'a hoş geldiniz diyoruz.
00:07:53Biz bugün Balıkesir'deyiz ve Balıkesir'i anlatan Balıkesir'e özgü kıyafetleri tanıtacağız sizlere dedik.
00:07:59Müthiş bir defileden bahsetmiştik.
00:08:01Ve hocam tekrar merhaba öncelikle hoş geldiniz.
00:08:04Hoş bulduk.
00:08:05Siz de hoş geldiniz Balıkesir'inize.
00:08:06Biz çok teşekkür ediyoruz.
00:08:08Müthiş bir defile dedik.
00:08:09Renklerin bütün albenizli burada.
00:08:11Ama bu kıyafetlerin muhakkak bir hikayesi vardır diyoruz.
00:08:14Ve sözü size bırakıyoruz.
00:08:16Evet Balıkesir'de düğünlerimizde özel günlerimizde giyilen bin dallı kıyafetlerimizden kadife üzerine simsırmayla işlenen kıyafetlerimizden yola çıkarak çalıştığımız giysileri modernize giysileri izliyorsunuz şu anda.
00:08:29Krem giysimiz iki parçadan oluşuyor.
00:08:33Balıkesir Sındırgı bölgesine ait Yağcı Bedir halısının kenarında bulunan sularından esinlenilerek işlenmiştir.
00:08:41Oyaları da mantı oyasıdır.
00:08:43Yağcı Bedir halısının orijinal renklerine dikkat edilerek işlenmiştir.
00:08:49Krem, lacivert ve kırmızı ve bordo.
00:08:52Renklerin aslında bütün tonlarını görüyoruz dedik.
00:08:55Peki bu defileye ne kadar bir sürede hazırlandınız hocam?
00:08:57Bu defileye iki yıl gibi uzun bir sürede hazırlandık.
00:09:02Desenlerimizin tasarımlarını nakış bölümü, el sanatları bölümü arkadaşlarımız hazırladılar.
00:09:07Biz de model tasarımlarını öğrencilerimiz ve öğretmen arkadaşlarımızla birlikte hazırladık ve ondan sonra bu şekilde koleksiyonumuzu üretmeye başladık.
00:09:16Şimdi hocam özellikle şunu sormak istiyorum.
00:09:18Bu kıyafetlerin içinde olmak nasıl bir duygu?
00:09:22Biz çok izlerken gurur duyuyoruz.
00:09:24Öğrencilerimiz de aynı şekilde ne zaman bir sunum olsa koşarak geliyorlar.
00:09:28Onları gururla taşıyorlar.
00:09:30Bir heyecan, bir coşku.
00:09:32Evet, evet, evet.
00:09:33Peki çok teşekkür ediyoruz hocam biz size.
00:09:35Biz teşekkür ederiz sağ olun.
00:09:37Sizin eklemek istediğiniz ve işte en son mankenimiz geliyor.
00:09:40Evet.
00:09:41Zannediyoruz gelin değil mi?
00:09:42Evet, bu balık eserin Cumhuriyet dönemi öncesi gelin kıyafeti, şehirde kullanılan gelin kıyafetinin birebir çalışmasıdır.
00:09:52Bu desen aynı desen hazırlanmıştır ve nakış bölümünde tek tek kordonlar örülüp bu desen şekli verilip üzeri de demir pullarla işlenmiştir.
00:10:05O kadar ağır bir kıyafet ki yerinden zor kaldırıyorsunuz.
00:10:08Öğrencimiz bunu taşımakta bayağı zorlanıyor.
00:10:11Cumhuriyet dönemi gelinliği.
00:10:13Cumhuriyet dönemi öncesi gelinliği.
00:10:14Müthiş bir el emeği, göz nuru diyoruz.
00:10:17Peki bu gelinlik ne kadar sürede hazırlandı hocam?
00:10:19Bu gelinlik bir buçuk yıl içerisinde hazırlandı.
00:10:22Biz kalıplarını hazırladık arkadaşlarımız desenlerini oluşturulardı.
00:10:25Nakışı işlendi.
00:10:26Sonra biz dikimini gerçekleştirdik.
00:10:29Çok teşekkür ediyoruz hocam.
00:10:30Mankenlerimize de çok teşekkür ediyoruz.
00:10:32Hala bugün Balıkesir düğünlerinde bu gelinliği giyenler, bu kültürü yaşatmaya çalışan gelinlerimiz oluyor mu?
00:10:39Evet özellikle düğünlerde değil ama kına gecelerinde muhakkak geline kına yakılırken yöresel giysi giydirilerek kına yakılır.
00:10:48Çok güzel.
00:10:48Hala daha sürdürüyoruz tabii ki.
00:10:51Çok teşekkür ediyoruz hocam.
00:10:52Mankenlerimize de çok çok teşekkür ediyoruz.
00:10:55Çok çok sağ olun diyoruz.
00:10:57Seyran TRT ekranlarında devam ediyor.
00:10:59Bizim standımızda Balıkesir'in kültürünü yaşatan müthiş bir defileyiz dedik.
00:11:04Ama sevgili Murat'ın köşesinde neler oluyor acaba merak ediyoruz.
00:11:08Ve söz şimdi sevgili Murat'ta.
00:11:12Evet sevgili seyirciler dedik ya Anadolu'nun her karış toprağı gezilesi, görülesi özellikler ve güzellikler taşıyor.
00:11:19O yüzden biz seyrana çıkalım dedik.
00:11:21Gelemeyen, göremeyenler için de ekranlar yoluyla onların seyranına eşlik edelim.
00:11:27Onlara aracılık edelim istedik.
00:11:30Programımızın başında söyledik Balıkesir'deyiz.
00:11:32Balıkesir'in kültürünü, yerel kültürünü konuşacağız.
00:11:35Balıkesir'e programımız bu hafta başladı.
00:11:37Balıkesir'e bu hafta gelmemizin de çok ayrı çok özel bir nedeni var.
00:11:41Çünkü Kuvayi Milliye Haftası da önümüzdeki günlerde başlıyor.
00:11:46Balıkesir'de şu an yanımızda konuklarım var.
00:11:49Hemen tanıtmak istiyorum.
00:11:51Balıkesir Valimiz Sayın Yılmaz Arslan.
00:11:53Nasılsınız efendim?
00:11:54Teşekkür ederim.
00:11:55Hoş geldin.
00:11:55Balıkesir Belediye Başkanımız Sayın İsmail Ok merhaba.
00:11:59Ve Balıkesir İlkültür ve Turizm Müdürü Sayın Mustafa Çıaltı merhaba.
00:12:04Ve içinde bulunduğumuz tesisin de aynı zamanda yatırımcısı, turizmci, hayırsever Sayın Ömer Kurşun merhaba efendim.
00:12:11İzninizle önce Vali Bey'le başlamak istiyorum.
00:12:13Mikrofonu size uzatacağım Sayın Valim.
00:12:16Balıkesir ve yerel kültür özellikleri desem neler söylersiniz?
00:12:21Ben öncelikle sizlere TRT ekibine ilimizde gördüğüm için ağırladığımız için memnun olduğumu ifade etmek isterim.
00:12:28Hoş geldiniz diyorum.
00:12:31Ayrıca bu yeni başladığınız yayına, programada başarılar diliyorum.
00:12:37Sağ olun efendim.
00:12:37Elbette ki Türkiye'nin her tarafı ayrı bir güzellik içerisinde, ayrı bir zenginlik içerisinde.
00:12:43Fakat bizi izleyen çok değerli izleyicilere de merhaba dedikten sonra şu mesajla başlamak isterim.
00:12:50Elbette ki insanlar, burayı Balıkesir'i bilmeyen insanlar merak edebilirler.
00:12:55Yani Balıkesir, Balıkesir ama Balıkesir'e gelmemiz için ne var ki gelelim veya bize ne öneriyorsunuz, nasıl bize bunu tanımlarsınız belki demek isteyebilirler.
00:13:05Ben şunu ifade etmek isterim.
00:13:07Çağımızda biliyorsunuz en önemli unsur zaman artık.
00:13:12Balıkesir, İstanbul, İzmir, Bursa gibi büyük kentlerin kavşağında adeta orta bölgesinde yer alan güzel bir ilimiz.
00:13:22Adeta bir yönüyle İstanbul gibi bir mega kentin neredeyse bir banliyosu mesafesinde aslında düşündüğünüz zaman.
00:13:29Bu anlamda biz özellikle Türkiye'nin nüfus yoğunluğu yüksek olan bu Marmara ve Trakya, Ege bölgesinde Balıkesir'in çok kısa sürelerde ulaşılabilecek, dinlenilebilecek ve tekrar dönülüp insanların işlerini, güçlerini görebileceği bir mesafede olduğunu ifade etmek istiyoruz.
00:13:49Ve bunun altyapısının da bu ilde bulunduğunu söylemek istiyorum.
00:13:52Balıkesir için siz de biraz önce ifade ettiniz.
00:13:56Biz yarın Kuvayi Milliye günümüzü de aynı zamanda kutlayacağız.
00:14:01Sizi de bekleriz o törenlerimize eğer vaktiniz olursa inşallah.
00:14:04Kuvayi Milliye bizim açımızdan aslında Türkiye açısından biliyorsunuz çok önemli bir milli mücadele başlangıcıdır.
00:14:11Büyük Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün Samsun'a çıkması ve o süreçte başlayan bu mücadele başarıyla sonuçlandı ve Genç Türkiye Cumhuriyeti temelleri atıldı.
00:14:21Ve bugünlere de başarıyla, mutlulukla, gururla geldiğimizi hepimiz biliyoruz.
00:14:27Ben Balıkesir'in kültür değerleri, kültür potansiyeli, turizm potansiyeli anlamında aslında söylenecek çok şey var.
00:14:35Belki arkadaşlarımız da ifade edecekler veya programın ilerleyen süreçlerinde sizler de bunları vurgulayacaksınız.
00:14:41Ancak şunu söyleyebilirim, deniz isteyen için deniz, dağ isteyen için dağ, termal isteyenler için termal, kültürel zenginlikler isteyenler için
00:14:54üç bini aşan taşınmaz kültür varlığı olan büyük bir kent burası.
00:15:00Ve ben bütün Türkiye'deki vatandaşlarımızı, yurt dışından bizi izleyenleri, herkesi görmemiş olanları mutlaka görmeye, görmüş olanları bu gözle bir kez daha görmeye davet ediyorum.
00:15:13Çok teşekkür ediyoruz Sayın Valim. Bu değerli ve güzel görüşleriniz için Balıkesir'i ifade ettiniz.
00:15:20Bir de Balıkesir'in, belediye başkanından dinlesek Balıkesir'i, yerel kültür ve Balıkesir desek Sayın Ok neler söyleyeceksiniz efendim?
00:15:28Klasik olacak ama öncelikle ben de sizlere hoş geldiniz diyorum.
00:15:31Sağ olun.
00:15:31Sizler gibi güzel bir ekibi Balıkesir'de ağırlamaktan onur duyduk.
00:15:34Çok teşekkür ederim.
00:15:34Sizlerin şahsında bütün TRT çalışanlarını da gönülden saygıyla selamlıyorum.
00:15:39Sağ olun.
00:15:39Yine ekranları başında bizleri izleyen bütün seyircilerimizi de saygıyla, hürmetle selamlıyorum.
00:15:45Evet programımızın adı Seyran.
00:15:46Evet.
00:15:47Seyran etmek için doğru bir yerde miyiz?
00:15:49En isabetli yerdesiniz. Doğru bir başlangıç. Göreceksiniz bu program çok başarılı olacak.
00:15:56Hayırlı uğurlu olsun diyorum.
00:15:57Çok teşekkür ederim.
00:15:58Evet ben Balıkesir deyince akla ilk önce ne gelir?
00:16:01Balıkesir deyince çok şeyler akla gelir ama ilk önce Kuvayi Milliye gelir.
00:16:06Balıkesir bir Kuvayi Milliye şehridir.
00:16:08Bu Anadolu'nun her yerinde olduğu gibi bu bölgesinde de yiğitlerinin, efelerinin, kızanlarının yaşadığı, hür ve bağımsız yaşamaya ant içmiş yiğitlerinin, erlerinin, kadınlarının olduğu.
00:16:23Çünkü bu Kurtuluş Savaşı'nda kadınlarımız da dağlara çıkmış.
00:16:26Omuz omuza bir mücadele.
00:16:27Evet omuz omuza mücadele vermiş.
00:16:29Bu programın da böyle Kuvayi Milliye haftasına denk gelmesi de bir tesadüf olamaz.
00:16:34Kesinlikle.
00:16:34Evet işte böyle güzelliklere sahip olan bir ilimizden biraz önce efelerimizin oyunlarını izledik.
00:16:39Oyunlarının bengileri gördük.
00:16:40Evet işte insanlarımızın karakteri oyunlarına da yansımış.
00:16:45Balıkesir böyle güzel bir şehir.
00:16:47Balıkesir'de Türk İslam mührü vurulmuş.
00:16:50Balıkesir Rumeli'nin İslamlaşmasında, Türkleşmesinde önemli bir geçiş noktası olmuş.
00:16:57Ta Selçuklu'dan başlayarak yine Balıkesir Osmanlı Devleti'nin kurulmasında çok önemli rol almış.
00:17:04Karesi Beyliği Osmanlı Devleti'ne ilk birleşen güç veren beyliklerden birisi.
00:17:08Yine biraz önce bahsettiğimiz gibi Kurtuluş Savaşı'nda maalesef düşman çizmesi bu kutsal topraklara ayak bastığında ilk silahlı direnme mücadelesini kararını alan dedelerimiz Balıkesir'de Alaca Mescit denilen bir camide toplanmışlar.
00:17:31Ve orada manda isteyenler Susurluk çayına, Balıkesir çaylarıyla da denizleriyle de meşhur güzel bir şehir.
00:17:39Manda görmek isteyenler oraya gitsinler, bağımsızlıktan yana olanlarsa namluya silahına sarılsınlar demişlerdir.
00:17:47Ve ilk silahlı direniş kararını işte Karesi Beyliği'nin torunları Hasan Basçantay Hazretleri, Mehmet Vehbi Bolaklar, kısacası bizlerin dedeleri orada başlatmışlar.
00:18:01İlk kıvılcımı çakmışlar ve bu kıvılcım dalga dalga büyüyerek Kurtuluş Savaşı'nın başarıyla sonuçlanmasına...
00:18:08Evet, kısacası Balıkesir aynı zamanda tarih, kültür kokan bir medeniyet şehridir.
00:18:15İşte bu şehirde doğal güzellikleriyle de biraz önce Sayın Valim bahsetti, yer altı, yer üstü güzellikleriyle, zenginlikleriyle gerçekten çok büyük bir potansiyele sahip bir şehir.
00:18:26Aynı zamanda İstanbul gibi, İzmir gibi büyük şehirlere de çok yakın, ulaşımı son derece kolay olan bir şehir.
00:18:34Yine Balıkesir, kendini özgü, işte biraz önce izlediğimiz kıyafetleriyle herhalde sözlerimizi fazla uzattık, işaret geliyor oradan.
00:18:45Süre konusunda sıkıntı var mı? Peki, devam edeceğiz daha sonra. Biraz sohbeti aralayalım, biraz müzikle devam edelim.
00:18:53Ondan sonra Balıkesir'in tanıtılacak çok güzel özellikleri var, onları da beraberce tanıyalım.
00:18:58Ayrıca daha sonra sizlere de geleceğiz efendim. İzninizle ben şöyle müzisyen arkadaşlarımın yanına gideyim ve hemen merhaba diyelim.
00:19:07Merhaba, hoş geldiniz. Nasılsınız? Sizi tanıyalım.
00:19:10Teşekkür ederiz, iyiyiz. Sağ olun. Çağdaş Akbaba ben.
00:19:12Evet, Çağdaş Hanım ve orada Çağdaş müzisyen arkadaşlarımız da var. Onlar da bizlerle beraber.
00:19:18Balıkesir türküsü mü dinleyeceğiz?
00:19:20Evet, Balıkesir türküsü söyleyeceğiz.
00:19:21Hangisi?
00:19:22Hepimizin bildiği iki keklik.
00:19:24İki keklik bir kayada ötüyor.
00:19:26Evet, hep beraber.
00:19:27Ötme de keklik. Derdim bana yetiyor.
00:19:30TRT Turizm belgesel ekranlarında seyran devam ediyor ve biraz daha müzik diyoruz.
00:19:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:20:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:20:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:21:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:21:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:22:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:22:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:08İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:20İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:22İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:26İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:40İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:23:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:24:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:24:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:24:44İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:24:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:20İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:22İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:26İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:40İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:44İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:48İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:50İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:52İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:54Valla birazdan gideceğiz.
00:25:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:56İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:57İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:25:58Onlar çok güzel yemekler yapmışlar. Bakalım hangi güzel yemekler var az sonra göreceğiz.
00:26:02Şimdi siz sayıyorsunuz ama biz onları gösterip iyice ağzını sulandıralım izleyenlerin ki onları yemeye gelsinler en azından.
00:26:08Şu anda bulunduğumuz tesis Balıkesir'e 15 km uzaklıkta bir termal tesis.
00:26:12Evet ana yol üstünde.
00:26:13Evet 5-10 dakika gibi kısa sürede Balıkesir'in merkezinden termal tesislere ulaşılabilir.
00:26:20Balıkesir'in etrafı ilçelere dahil olmak üzere katlıcalarla dolu yine çam ağaçlarıyla zeytinleriyle dolu güzel bir şehir Balıkesir.
00:26:30Kısacası tarihiyle kültürüyle doğasıyla gezilmeye görülmeye değer bir şehir.
00:26:36Yine tam bir tarım ve hayvancılık şehri Balıkesir.
00:26:40Çok önemli doğru.
00:26:40Evet İstanbul gibi büyük şehirlerde özellikle kırmızı et denildiğinde Balıkesir akla gelir.
00:26:46Buralarında yetişen doğal ortamlarda yetişen hayvanlarımızın etleri son derece leziz, besleyici ve sağlıklı.
00:26:56Evet benim İzmir'de bir kasabım var kulakları çınlasın.
00:26:59Bir dönem bir işte etle ilgili bir şey söyledim.
00:27:01Daha Balıkesir kuzusu çıkmadı dedi.
00:27:03Evet.
00:27:04Şimdi bakın demek ki ben orada hani niye böyle söylüyor anlamamıştım.
00:27:08Şimdi siz söyleyince.
00:27:09İşte Balıkesir büyük bir coğrafya.
00:27:11İşte bu coğrafyada ormanlarıyla, yeşillikleriyle, otlaklarıyla buralarda yetişen hayvanlar gerçekten son derece sağlıklı ve ekonomimize de katkıda bulunuyorlar.
00:27:24Yine Balıkesir meyvecilikte, sebzecilikte de kendine yetmenin ötesinde bu bölgeyi besleyecek bir potansiyele sahip.
00:27:32Evet yani inanılmaz bir zenginlik var.
00:27:34Hakikaten biz bu zenginliği kendimiz doğru kullanıyor muyuz paylaşıyoruz ama daha daha nasıl doğru kullanırız onları konuşacağız az sonra.
00:27:43Sadece Balıkesir'de yetişmeyen çay, onun haricinde Türkiye'de ne yetişiyorsa Balıkesir'de hepsi yetişiyor.
00:27:49Deneyen olmuştur belki başkanım.
00:27:51Ne dersiniz?
00:27:52Evet rutubet.
00:27:54Rutubet olarak evet aslında uygun gibi ama ben izninizle hanımefendilerin el emeği göz nuru işleri var.
00:28:01Onlara da bir uğrayalım.
00:28:03Biraz önce bahsettiğiniz Balıkesir kültürünü yansıtan şeyler bunlar.
00:28:06Merhabalar.
00:28:07Evet Mehtap.
00:28:08Hoş geldiniz.
00:28:09Biz hanım hanıma güzel güzel keyifli keyifli sohbetler ediyoruz ama bu ekranlardan da yansıtacağız.
00:28:15Bak öyle olmaz sen onu ver bana.
00:28:16Efendim iğne iplik verin görelim nasıl vahretliymiş.
00:28:19Geç oraya sen hadi doku bakalım görelim.
00:28:21Sonra.
00:28:22Sonra ya.
00:28:24Buyurun sizi baş başa bırakayım ben.
00:28:25Öncelikle müthiş bir sabır.
00:28:27Hocalarımızı ben bir kez daha tebrik etmek istiyorum.
00:28:30TRT ekranlarından nedir, nasıl yaptınız, ne değerli duygularla yapıldı, nasıl bir sabırdır bu sabır?
00:28:37Özel bir ilacı var mıdır?
00:28:39Bunları öğrenelim değil mi?
00:28:40Peki.
00:28:41Şöyle ben hemen mikrofonu uzatayım size.
00:28:42Önce isim hocam.
00:28:43Gülten Küçük nakış öğretmenin Balıkesir kısmı mesleksisinde.
00:28:48Ben şöyle yapayım hem ekranlardan da daha iyi gözükeceğinizi düşünüyorum.
00:28:51Mikrofonu size bırakayım.
00:28:52Siz bir anlatın neler var masamızda, neler yok.
00:28:54Şimdi burada Balıkesir kısmı mesleksisinde öğrencilerin, el sanatları nakış bölümü öğrencileri ve kursiyerlerimizin hazırladığı el nakışı.
00:29:03Öğrencilerin yaptığı şeyler var.
00:29:05Bravo ya.
00:29:05Öğrencilere bir alkış ne olursunuz.
00:29:08Böyle bu kadar güzel şeyleri onlar hazırlamışlar.
00:29:10Evet bizler konuları itibariyle el nakışı günümüzde işlenen tüm nakışlar ve eski nakışları yine reprodüksiyon çalışarak günümüzde uyarlayarak çalışıyoruz hazırladık.
00:29:27Nasıl devam edeyim?
00:29:29Şöyle devam edelim ben size mikrofonu tutayım.
00:29:30Şimdi sevgili izleyiciler mikrofon elle alınca bir heyecan oluyor öyle değil mi?
00:29:36Balıkesir'e özgü dokuma var mı burada efendim?
00:29:38Dokumalarımız şurada.
00:29:39Bu tarafta. O dokumalardan da örnekler verelim. Bunlar her yerde görebileceğimiz.
00:29:43Bunlar her yerde görebileceğimiz basın nakış iğneleri, Brezilya nakışları, Gölge işleri, Çin iğneleri ben mevcut nakışlarımız.
00:29:51Peki bu şu seramikler, seramik midir nedir bu bilmiyorum.
00:29:53Bunlar özel taş bebeklerimiz.
00:29:55Taş bebek.
00:29:55Evet taşları altın oluktan toplandı tek tek sahilden.
00:30:01Üzerine yine bu şekilde arkadaşlar çalışarak öğrencilerimiz.
00:30:05Taş bebek deyince gönül yazar aklımıza gelirdi.
00:30:07Yok bunlar.
00:30:08Bunlar muhteşem sanat eserleri.
00:30:11Evet bunlar bizim taş bebeklerimiz.
00:30:11Bakalım şöyle ben.
00:30:14Bu temel reis midir?
00:30:15Evet.
00:30:16Neden? Balıkesir'in öyle bir simgesi yok mu Sayın Başkanım?
00:30:20Burada temel reis var da.
00:30:22Balıkesir'in öyle bir simgesi var mı?
00:30:24Bir kuvay milliyeci yapın isterseniz.
00:30:25Bizim Balıkesir'e ait ipimiz var, benge ipimiz.
00:30:28Biz tüm yönelerden çalıştık taş bebeklerimizi.
00:30:31Koca seyidimiz var tabii.
00:30:32Koca seyidimiz var.
00:30:34Koca seyidimiz var.
00:30:35Bu koca seyid.
00:30:36Evet.
00:30:36Tamam tamam peki.
00:30:38Yine bizim gönöne ait inoyalarımız var.
00:30:41İnoyalarımız da değişik.
00:30:42Gel gel bak gel.
00:30:43Gel mehtap gel.
00:30:44Ben şu tarafta bir çeyiz var.
00:30:46Ben onda takılı kaldım.
00:30:47Çeyizde takılı kaldım.
00:30:48Çeyizde takılı kaldım.
00:30:49Peki onu birazdan gelelim.
00:30:49Yine değişik örtülerde ve takılarda kullandık inoyalarımızı.
00:30:53Yine Balıkesir'e ait özel keçecilik çok meşhur.
00:30:56Birazdan arkadaşlar anlatacaklar.
00:30:58Keçeden Balıkesir'e ait mantı oyalarından takılar çalışıldı.
00:31:02Şu küçük şeyler değil mi?
00:31:03Çiçekler.
00:31:04Evet şunlar mantılar.
00:31:05Mantı.
00:31:06Mantı oyası.
00:31:07Ben manto anladım da.
00:31:08Yok mantı.
00:31:09Mantı oyası.
00:31:10Evet mantı şeklinde yapılmış.
00:31:11Çok güzel.
00:31:12Yine keçeleri değişik şekilde kullanaraktan şu şekilde küçük çantacıklar hazırladık.
00:31:18Yine mantı oyası ve yılanbaşı deniz kabuğu nazara karşı kuruyor biliyorsunuz.
00:31:23Nazara iyi mi gelir?
00:31:24Öyle söyleniyor.
00:31:24Öyle derler.
00:31:25Evet.
00:31:25Allah nazarlardan saklasın efendim.
00:31:27Şunun güzelliğine bakar mısınız?
00:31:29Bakın bu ne amaçlı bir...
00:31:32Dekoratif çanta.
00:31:33Dekoratif çanta.
00:31:34Evet.
00:31:34Aslında hani bir şey taşımak için çok küçük.
00:31:36Değil.
00:31:37Çok küçük.
00:31:38Günümüzde bu tür cep telefonu çantaları yapıyorlar keçeden.
00:31:41Cep telefonu küçük not kalem defter taşıyabilirler.
00:31:46Yine burada bir yemenimiz var.
00:31:48Bu da Balıkesir'in yine köylerinde hala da geleneğe devam ediyor.
00:31:52Alalım elimizi bakalım nasıl bir şey.
00:31:53İğnelemiş.
00:31:53İğnelemiş mi insan?
00:31:54Çıkarmayın o zaman çıkarmayın çıkarmayın.
00:31:55Çıkarmayın.
00:31:56Şöyle göstereyim.
00:31:58Çok zengin işlemeler var.
00:31:59Arpa sapından.
00:32:03Muska gibi olmuş.
00:32:04Evet şöyle gösterelim.
00:32:06Bunlar askere giden gençlere ve düğünde sadıçlara muhakkak veriliyor.
00:32:10Askere gidenlere mutlaka ve düğünde sadıçlara.
00:32:13Sadıçlara veriliyor.
00:32:13Neden?
00:32:13Bilmiyorum öyle bir gelenek olmuş.
00:32:16Bir inanış belki de.
00:32:17Evet.
00:32:19Yine burada keçe nakışlarımız var.
00:32:21Şuradan geçelim.
00:32:22Rüzgar da bize müsaade edecek herhalde.
00:32:24Sevgili Murat tepsileri de görmüşsündür.
00:32:26Tepsiler de oldukça hoş.
00:32:27Çay bardakları, kahve fincanları.
00:32:29Şimdi çay yetiştiremiyoruz bir tek Balıkesir'de.
00:32:31Çay yetiştirirsek çay demleyeceğiz.
00:32:33Çay demleyip o tepsilerle ikram edeceğiz.
00:32:35Tamam pek giriyorum.
00:32:35Burada da Yağcı Bedir yine ana temalı motifleri kullandık.
00:32:39Özellikle kenar bordürleri motiflerini kullandık.
00:32:42Keçe nakışı ile yine dokuma heybeler hazırladık.
00:32:46Panolar hazırladık.
00:32:48Bunlar da özel Balıkesir'e ait karanfil oyaları.
00:32:52Bunlar bildiğimiz mutfakta kullandığımız karanfiller şişiriliyor.
00:32:56Ve tek tek.
00:32:57Arkadaşı da şöyle şu beyazın üstüne koyalım da çok daha rahat görebilir onu herhalde.
00:33:01Karanfil.
00:33:02Evet hiçbir kitle has bir oya.
00:33:05Karanfil oyalı.
00:33:06Burada yine boncuklarla Yağcı Bedir motifleri ile çalışıldı.
00:33:10Çivi boncuk işi.
00:33:12Tezgahta boncuk işi.
00:33:15Bu yine taş bebek.
00:33:16Taş bebek bu Balıkesir Pamukçı Bengi'miz.
00:33:18Tamam.
00:33:19Yine susmalarla, dokumalarla Yağcı Bedir motifleri ile bezledik.
00:33:24Bu motiflerin adı değil mi? Yağcı Bedir motifleri.
00:33:26Yağcı Bedir motifleri.
00:33:27Yağcı Bedir halıları, Yağcı Bedir kelimleri mi var?
00:33:29Halıları.
00:33:30Halıları var.
00:33:31Balıkesir'in hangi ilçesinde yapılıyordu?
00:33:32Sındırga.
00:33:33Sındırga ilçesinde.
00:33:34Sındırga ilçesinde.
00:33:34Sındırga ilçesinde.
00:33:35Yine burada aynı motifleri boncukla çalıştık.
00:33:38Çok güzel.
00:33:39Buradakiler?
00:33:39Buradakiler yine Balıkesir'in yöresel dokunması.
00:33:42Bu tamamen çok eski.
00:33:43Bu dokunma yöresel dokunması.
00:33:45Adı var mı efendim bunun?
00:33:46İpekli Gönek.
00:33:47İpekli Gönek.
00:33:49Çok güzel.
00:33:50Yine sandıkta kursiyerlerimiz çalıştı bunu.
00:33:54Değerlendirdi.
00:33:56Bu da yine aynı kumaş galiba değil mi?
00:33:58Aynı kumaş.
00:33:58Evet aynı kumaş.
00:34:00Yine normal dokunmamız bu da.
00:34:03Dokumamız bu kesin.
00:34:04Şimdi normal dokunma dediklerine bakar mısınız?
00:34:06Şu dokunurken normal bir şey mi?
00:34:08Allah aşkına bakar mısınız?
00:34:08O hesap işi.
00:34:10Sabır işi.
00:34:11Hesap işi.
00:34:11Hesap işi mi bunun?
00:34:12Hesap işi evet.
00:34:13Çok güzel.
00:34:14Hesap işi ve çekme ajurlarla üstlilik.
00:34:16Çok güzel çok güzel.
00:34:18Bu tarafta neler var?
00:34:20Bu tarafta size ayrı.
00:34:21Efendim çok teşekkür ediyoruz size.
00:34:22Ben teşekkür ederim.
00:34:23Sizin sınırınız buraya kadar galiba.
00:34:24Evet.
00:34:27Evet sizi tanıyalım.
00:34:28Kültür Sanat Araştırma ve Geliştirme Derneği Başkanı Mine Ayık.
00:34:32Mine Hanım böyle bir derneğiniz var ne güzel.
00:34:34Kültür Sanat Araştırma ve Geliştirme Derneği.
00:34:37Muhteşem bir isim.
00:34:38Kültür Sanat Araştırma ve Geliştirme.
00:34:40Balıkesir'in kültürüne dair neler araştırıyorsunuz?
00:34:42Biz yeni kurulmuş bir dernek olmamıza rağmen kültür müdürlüğümüz, belediyemiz, valiliğimiz bize gerçekten arka çıkıyorlar.
00:34:51Her türlü konuda desteklerini sağlıyorlar.
00:34:54Biz işte folklor araştırmaları yapıyoruz.
00:34:56Dernek üyesi arkadaşlarımızdan.
00:34:58Bu folklorik bebeklerimizi yöresel giysiler dalında bu sene yarışmasını yaptık.
00:35:04Birinci bebeğimiz oradaki.
00:35:06Birinci bu arkadaşlar.
00:35:08Bengi bebeğimiz ismi Bengi.
00:35:09Bengi bebeği bu.
00:35:11Birincilik aldı.
00:35:12Evet yöresel kıyafetlerde birincilik aldı.
00:35:15Diğer bebeklerimiz de işte bu Dursun Bey'in giysisi.
00:35:19Ayşe Bacı Köyümüz var onun giysisi.
00:35:22Bunun ikisi Edremit yöresine ait.
00:35:25Bunlar da Sındırmı yöresine ait kıyafetlerimiz.
00:35:28Yani Balıkesir'in her yöresinde farklı bir biçim ve renk görebiliyoruz.
00:35:32Tabii ki tabii ki.
00:35:33Bunu belirleyen nedir efendim?
00:35:35Bunu belirleyen işte oradaki halkın uzun yıllardan beri aynı kıyafetleri, yörüklerimiz var, Türkmenlerimiz var.
00:35:41Evet o coğrafya ve iklimi belirleniyor galiba.
00:35:42Evet ona göre belirleniyor.
00:35:44Aynı ismimizi almamızın diğer bir nedeni de bu Bengi kolonyalarımız.
00:35:49Balıkesir'de üretilen ak zambak, beyaz zambağımız 1950'li yıllarda Balıkesir'de.
00:35:55Balıkesir'de serpen olarak, serpen kolonyaları olarak Bahattin Serpen tarafından kurulmuştur.
00:36:03Daha sonra 60'lı yıllarda oğlu ve arkadaşı tarafından Bengi adı verilerek.
00:36:08Evet Bengi zaten Balıkesir'in oyunlarının.
00:36:10Tabii sonsuzluk, ölümsüzlük anlamına da geliyor aynı zamanda.
00:36:14Pamukçunun da oyunlarının ismi.
00:36:15Peki bu kumaşlar, bu dokumanlar?
00:36:17Bunlar korucu yöresine ait.
00:36:19Korucu yöresinde karataz tezgahlarda dokunuyor.
00:36:22Hala var mı o tezgahlar?
00:36:23Var, o teyzemizden getirttik zaten bunları.
00:36:25Peki bu tezgahlarla ilgili birazdan kültür müdürümüzle de konuşalım.
00:36:29Bir şey çalışması yapılacak mı acaba?
00:36:31Bu sene inşallah onları kültür müdürlüğümüzle beraber projelerimiz var.
00:36:36Çok iyi.
00:36:36Orada kurslarını yapıp hani öldürmeyelim diyoruz.
00:36:39Evet yaşamalı çok güzel çünkü.
00:36:41Evet onları yaşatmak için uğraşacağız.
00:36:42Başka neleri yaşatacağız?
00:36:44Yine burada Kayapa yüresine ait çömleklerin boyanmış halini arkadaşlarımız kurslarını veriyor.
00:36:50Çok güzel.
00:36:50Derneğimizin kurslarından.
00:36:51Bir de Kırk Yamaları.
00:36:52Kırk Yamaları evet onu birçok yerde görüyoruz.
00:36:55Çok teşekkür ediyoruz Mina Hanım size.
00:36:57Rica ederim.
00:36:57Dernek çalışanlarına da kolay gelsin diyoruz.
00:36:59Gerçekten çok güzel bir dernek.
00:37:01Harikasınız.
00:37:03Ben Nevin Sadıç, keçiciyim.
00:37:06Keçicilik ne zor bir iştir.
00:37:08Keçici çok eski bir sanat dalıdır.
00:37:11Keçiciliğin piri Ebu Saip ve Halıcı Mansur'dur.
00:37:14Ebu Saip keçiyi tekrar tekrar hasıra sarıp yuvarıp ayağıyla tepmiştir.
00:37:20Olmayınca gözyaşlarını akıtmıştır yünün üstüne.
00:37:23Tekrar tepmiştir ve açtığı zaman da gözyaşların üstüne düşen yünün keçi olduğunu fark eder.
00:37:28Ve böylelikle keçiyi bulur ve günümüze kadar getirir.
00:37:32Şurada görürseniz 60 yıllık usta benim babam.
00:37:35Kendisi keçici.
00:37:36Keçici ustası.
00:37:38Keçici.
00:37:38Ha pardon özür dilerim.
00:37:39Şurada fotoğraflarda var.
00:37:42Ben de onun kızıyım ve onun yanında çalıştım.
00:37:45Kepeneğimiz çobanların kullandığı güneşten, yağmurdan koruyor.
00:37:51Ve yünün kokusuna yılan akrep gelmiyor aynı zamanda.
00:37:54Ve gizli bölgelerde de boz keçemiz saklanıp içine gömülüp.
00:37:59Boz keçe.
00:38:00Evet.
00:38:01Onu hayvanlardan yani koruyabiliyor.
00:38:04Evet bir kamuflaj.
00:38:05Evet kamuflaj anlamında.
00:38:07Şu gördüğünüz seccade ve bu çatkı.
00:38:10Yünü şöyle alıp yünün üstüne saçıyorsunuz.
00:38:13Ve üstüne sabunla beraber yapıp keçi haline getirebiliyorsunuz.
00:38:17Renkli keçilerimiz gördüğünüz gibi.
00:38:17Peki siz alın teri, gözyaşı damlatıyor musunuz?
00:38:20Damlatıyoruz tabii ki.
00:38:21Peki efendim kutluyoruz sizi.
00:38:23Çok teşekkür ediyoruz bu kültürü yaşattığınız için.
00:38:25Sağ olun.
00:38:26İnşallah bizden sonraki nesillerimiz de bunun devamını getirir.
00:38:29Sizler yetiştirin gelecektir.
00:38:31İnşallah.
00:38:31Teşekkürler sağ olun.
00:38:32Evet.
00:38:33Sevgili Murat'a çok teşekkür ediyoruz.
00:38:34Balık esirli kadınlar elbette ki boş durmuyor.
00:38:37Artık şunu da söyleyebiliriz.
00:38:39Balık esirli beyler gerçekten şanslı.
00:38:41Kadınları sabırlı dedik ama erkekleri boş mu duruyor?
00:38:44Böyle bir şey yok diyoruz.
00:38:45Ve öyle bir insanın önündeyiz ki öncelikle kolay gelsin diyoruz.
00:38:49Hoş geldiniz efendim.
00:38:51Ben hocam diyeceğim size.
00:38:53İsim nedir?
00:38:53Mehmet Çetin.
00:38:54Mehmet hocam.
00:38:55Özellikle bizi izleyenlere ben yaşlandım, evimdeyim, dışarı çıkmam diyenlere inat.
00:39:01Müthiş görsel bir şölen var burada.
00:39:03Evet.
00:39:03Siz ince ince boyuyorsunuz yapmış olduğunuz kaşıkları.
00:39:07Evet.
00:39:08Bunları beyaz alıp beyazdan boyayıp halk oyunları kaşığı, yemek kaşığı, nikah kaşığı, her türlü kaşığı yapıyorum.
00:39:18Sünnetlere kaşık yapıyorum ve devam ediyorum.
00:39:21Peki balık esirli gençler, hocalar sizin için genç diyorum özellikle.
00:39:25Evet.
00:39:25Göz sağlığınızı nasıl koruyorsunuz?
00:39:27Özel bir sırrı var mı bunun?
00:39:29Özel sırrı gözlük.
00:39:30Peki.
00:39:32Şimdi özellikle birazdan size müthiş bir teşekkür borçluyuz.
00:39:35Teşekkürümüze edeceğiz elbette ki.
00:39:37Ama hikayesi nedir öğrenebilir miyiz?
00:39:41Buyurun.
00:39:43Tamam sizden dinleyelim.
00:39:44Sizin isim neydi hocam?
00:39:45Benim ismim Meral ama ben burada şimdi koruculu olarak konuşayım İvrindi.
00:39:50Bu İvrindi'nin beldelerinden Kayapa'nın bardağı, korucunun kaşığı derler.
00:39:54Özelliği tarih...
00:39:55Bir daha alalım onu bir daha.
00:39:56Kayapa'nın bardağı, korucunun kaşığı.
00:39:59Ama bardak derken bizim çay bardağı içtiğimiz, yani çay bardağı düşünülmesin.
00:40:04Ona bu yarıda kupa denir.
00:40:05Bardak, ibrikli suyu dökmek için, büyüğüne safa, daha büyüğüne testi.
00:40:10Ama bardağı kap gel dedikleri zaman su taşımak için kullanılan küçük bir şeydir.
00:40:15Kayapa'da yapılır özellikle.
00:40:16Şimdi bunlar da teknolojiye göre değişti.
00:40:18Üzeri süsleniyor.
00:40:19Kız meslek liselerinde desenleniyor.
00:40:22Kaşık da, kaşığı da İvrindi'nin özellikle kırcalı...
00:40:25Hocam biz şöyle bir şey duyduk, çok eskiden bu kaşıklarla yemek yeniyormuş.
00:40:30Elimde var onlardan örnek.
00:40:32Özellikle yemek bunlardan yeniliyordu çünkü ağzı yakmaz, haşlamaz derler taht olduğu için.
00:40:38Yalnız şöyle bir şey var.
00:40:39Şimdi bu kaşıklarda yemek yendiği zaman, ısıya girdiği zaman sanki bozulacakmış gibi düşünülür.
00:40:44Ama bunları kepçe denir.
00:40:46Kaşık da denmez bu tür şeyleri.
00:40:48Kepçeler boyanmaz.
00:40:49Şu haldedir, saftır.
00:40:50Bunu İvrindi'nin özellikle Yörükköy'lerinde kaşıkları saf getirirler.
00:40:54Koruculuları satarlar.
00:40:55Koruculular bunları önce alır, sarı ya da kırmızı boyaya batırır.
00:40:59Çok teşekkür ediyoruz.
00:41:00Ondan sonra bir saniye bunu söyleyeyim.
00:41:01Yazma ve basma kaşık diye yapılır.
00:41:04Ele yapıştırılarak hazırlanıyormuş.
00:41:06Çok özel ve bu el sanatları kayboluyor artık.
00:41:08Tek usta bu, yapan arkadaşımız.
00:41:11İçlerini tek tek boyanıyor.
00:41:12Eskiden oturmaya, ev oturmasına gidilmezmiş.
00:41:14Kaşık boyamaya gidilirmiş.
00:41:16Yani kadınlar gittikleri zaman oturmaya gelmiyorlar.
00:41:19Kaşık boyuyorlar.
00:41:19Bunlar sırayla damgalanır, yazılır, boyanır.
00:41:22Sonra ustamın yaptığı gibi bunu çocuklar da doldurabiliyor.
00:41:25Kırmızı, yeşil ve varaklı içleri boyanıyor.
00:41:27Çok teşekkür ediyoruz.
00:41:29Ben öncelikle çok büyük bir teşekkür, borçlu olduğumuzu düşünüyorum.
00:41:32Zaten arkadaşlarım da birazdan gösterecektir.
00:41:34TRT'ye korucu hatırası Balıkesir'den bize hediye edilmiş.
00:41:39Öncelikle kaşık sanatını yaşatan sizlere biz çok teşekkür ediyoruz.
00:41:43Biz hem standımızda kaşık sanatı dedik, süsleme sanatı dedik.
00:41:48Ve hemen çamurdan neler yapılabilir?
00:41:51İşte bunu öğreneceğiz.
00:41:52Yine bir üstadımız var.
00:41:53Balıkesir'de beyler kesinlikle boş durmuyor dedik.
00:41:56Hemen hemen geliyoruz, geliyoruz, geliyoruz.
00:41:59Kolay gelsin.
00:42:00Sağol, teşekkür ederim.
00:42:01Hocam isminiz nedir?
00:42:02Ahmet Tosun.
00:42:04İvrindi Kayapa.
00:42:05İvrindi, Ahmet hocam.
00:42:06Evet.
00:42:07Ne yapıyoruz şimdi?
00:42:08Şimdi topraktan testi yapacağız.
00:42:10Topraktan testi yapıyoruz.
00:42:12Bizim şimdi masamızın üstünde duran bir çaydanlık görüyoruz.
00:42:15Evet.
00:42:17Yöresel adının ne olduğunu tam olarak ben de bilmiyorum.
00:42:20Tabii çaydanlık yani.
00:42:21Bu çaydanlık bunlar.
00:42:23Evet.
00:42:23Bunları istediğimiz şekilde ateşe vurup çay demleyebiliriz.
00:42:27Hocam.
00:42:28Evet.
00:42:28Bütün bunları biz çamurdan mı yapıyoruz?
00:42:30Tabii tabii.
00:42:31Tek bir çamur.
00:42:32Şu gördüğünüz çamurdan.
00:42:34Gördüğünüz çamur.
00:42:34Başka hiçbir içerisine bir katkısı yok.
00:42:37Sadece su ile çamur, toprak karışımı.
00:42:40Duyduk ki balıkesir'in zeytinyağı aynı zamanda kozmetik alanında da kullanılıyor.
00:42:45Evet, evet.
00:42:45Peki el sağlığınızı nasıl koruyorsunuz?
00:42:48Bütün gün çamurun içinde olan elleriniz.
00:42:50Sağlamız, normal çamuz.
00:42:53Şimdi topraktan geldik, toprağa gideceğiz.
00:42:55Toprak tabii insana...
00:42:56Aynı zamanda besliyor.
00:42:57Tabii tabii.
00:42:58Aynı zamanda besliyor.
00:42:59Peki siz kaç yıldır bu işi yapıyorsunuz?
00:43:01Ben 40 senedir yapıyorum bu işi.
00:43:03Babadan kalma diyebilir miyiz?
00:43:04Baba besliyor, evet.
00:43:05Peki İvrindi'ye ait midir?
00:43:07Evet, İvrindi Kayapa Beldesi.
00:43:09Peki, çok teşekkür ediyoruz.
00:43:11Çok teşekkür ediyoruz.
00:43:12Ben de teşekkür ederim.
00:43:13Kolay gelsin diyoruz.
00:43:14Sağ olun, iyi günler.
00:43:15Seyran TRT ekranlarında tüm hızıyla devam ediyor.
00:43:18Kadınların sabrına, erkeklerin becerilerine işte şahit olduk diyoruz.
00:43:23Peki, sevgili Murat şimdi neler yapıyor?
00:43:26Onun köşesinde neler var diyoruz.
00:43:27Ve söz şimdi sevgili Murat'ta.
00:43:30Evet, sevgili izleyiciler.
00:43:32Biz az önce o yerel kültür özelliklerini taşıyan malzemeleri gördük.
00:43:37Gerçekten çok etkileyici.
00:43:38Şimdi, biraz önce tanıştırmıştım konuklarımızı.
00:43:41Sayın Vali Belediye Başkanım, Kültür Turizm Müdürüm ve bir yatırımcı hayırsever dedik.
00:43:46Sevgili Ömer Kurşun amcamız diyebilir miyiz?
00:43:50Memnun olurum efendim.
00:43:51Mikrofonu biraz yakın tutar mısınız?
00:43:52Memnun olurum, sağ olun.
00:43:54Evet, siz hem yatırımcısınız hem buralısınız.
00:43:58Ben buralı değilim.
00:43:59Buralı değilsiniz.
00:43:59Buranın damadıyım.
00:44:01Ancak 50 yıldır Balıkesir'deyim.
00:44:03Biraz daha yakın.
00:44:03Balıkesir'deyim ve Balıkesir'in bütün bu güzelliklerini yaşayarak Balıkesir'li kadar düşünebiliyorum zannederim.
00:44:11Balıkesir'li damadı olmak ayrı bir değer galiba değil mi?
00:44:14Ayrı bir değer, evet.
00:44:15Biz Balıkesir'deyiz.
00:44:17Ömer amcamız.
00:44:18Öz Balıkesir'de.
00:44:19Evet.
00:44:19Damatlar öz Balıkesir'de oluyor.
00:44:21Öz Balıkesir.
00:44:22Başkanım güzel yakıştırdı.
00:44:23Efendim ben önce Sayın Valime, Sayın Belediye Başkanıma, Sayın İl Müdürüme ve size hoş geldiniz diyorum tesislerimize.
00:44:33Sağ olun.
00:44:33İki denize sahili olan ilimizin sahip olduğu emsalsiz güzellikleri iç ve dış turizm yoluyla gelen dostlarımıza tanıtmak, onları dinlendirmek, bedensel ve ruhsal rahatlamalarını sağlamak, kısaca turizme hizmet, balıkesirlilik görevidir.
00:44:52Şu anda içinde bulunduğunuz termal otelimiz, Romalılar döneminden bilinen yüzyıllar boyu şifa dağıtan kaynağın...
00:45:01Evet bu termal tesis de o zamanlardan mı efendim?
00:45:04Yok, biraz daha geç.
00:45:07Kaynak o zamandan bir buçuk kilometre ileride Romalılardan kalma duvarlar, hamam arttıkları var.
00:45:14Göre halkı o zamanlardan beri buradan şifa buluyormuş.
00:45:17Evet efendim.
00:45:18Hangi hastalıklara iyi geliyor?
00:45:19Yüzyıllarca. Onu biraz sonra benim teknik yetkili arkadaşım çok daha teknik izah edecek.
00:45:28Ben sadece şu anda içinde bulunduğunuz otelimiz dediğim gibi Romalılardan beri bilinen ve 12 ay hizmet veren bir SPA klinik merkezidir.
00:45:40Teknik donanımı ve eğitilmiş personeliyle termal uygulama alanında iki Türkiye bilinciliği almış bir tesisiz.
00:45:50Henüz daha 4 yıllık bir tesis olmamıza rağmen bu dereceye ulaştık ve bu derece halkımıza hizmet veriyoruz.
00:45:58Bütün amacımız Balıkesir'in bilinen değerlerini ortaya çıkarmak ve paylaşmaktır.
00:46:05Teşekkür ederim.
00:46:05Çok teşekkür ediyoruz.
00:46:06Bizi de ağırladınız, misafir ettiniz.
00:46:08Memnuniyetle efendim.
00:46:10Sağ olun.
00:46:10Gene bekleriz.
00:46:11Sizin bu yaptıklarınız gerçekten hem Balıkesir'e hem Türk turizmine çok önemli katkıdır.
00:46:18Biz sizi kutluyoruz efendim.
00:46:19Teşekkür ederim efendim.
00:46:20Az sonra devam edeceğiz.
00:46:22Çünkü Balıkesir'in o pamukçu, bengi topluluğu yerini aldığı genç kızlarımız.
00:46:29Onların sergileyeceği çok güzel Balıkesir oyunları var.
00:46:32İzleyelim, sohbetimize devam edelim.
00:46:33Doyamayacaksınız.
00:46:42Hayat sonra verecek tabii.
00:46:44Sus alayım, alınmamız.
00:46:46Çalışmak çok iyi.
00:46:47Anlatacak çok şey vardı hayata dair.
00:46:50Her şey doğduğumuz anla başladı.
00:46:55Sonlar yoktu.
00:46:58Bize her şeyi onlar öğretti.
00:47:00Ve hayat öğrendiklerimizle değer kazandı.
00:47:04Kültüre, zamana, doğaya, turizme verilmiş bir sözdü belgesel kanalında buluşmak.
00:47:13Değişik renk ve duygularla işlenmiş pek çok belgesel ve turizm programının tılsımında,
00:47:18Anadolu'nun binlerce yıllık kültürüne ait eserleri, sesleri, yaşayan tanıkları izlerken,
00:47:26dil amciz kalıyor,
00:47:28bir zamanlar diye başlayan her şey bugüne ve yarına yönetiyor.
00:47:33Mola verdiğimiz durakları, çocukluğumuzun geçtiği sokakları,
00:47:42gelenek ve görenekleri, başka başka hayatları ve size dair ne varsa her şeyi ağırlayan,
00:47:49dün ve bugünü harmanlamayı başaran bu kanalda özlediklerinizi bulacaksınız.
00:47:58Belgesel tutkulları her gün aynı saatte ama farklı bir kuşakta belgesel izleme imkanı buluyor.
00:48:08İçinden hayat geçip, hayatı biriktiren belgesel kanalında sizi anlatıyor,
00:48:13yaşamın her anında yerinizi hazır tutuyoruz.
00:48:18Müzik
00:48:30Müzik
00:48:31Müzik
00:48:32Müzik
00:48:33Müzik
00:48:34Müzik
00:48:35Müzik
00:49:05Müzik
00:49:35Müzik
00:50:05Müzik
00:50:35Müzik
00:51:05Müzik
00:51:35Evet sevgili seyirciler, biz bu güzel oyunlardan sonra,
00:51:58genç kızlarımızın sergilediği Balıkesir'in bu yöresel güzel oyunlarından sonra,
00:52:02az önce sayın Ömer Kurşun'un da söylediği gibi,
00:52:08buraya hemen gelelim de dedik,
00:52:10buranın özelliklerini bir öğrenelim.
00:52:11Efendim merhaba sizi tanıyalım.
00:52:12Merhaba, ismim Remzi Çalışkan, bu işletmedeki SEFA müdürüyüm.
00:52:17Şimdi çok güzel bir tesis, tesisin birçok özelliği var ama,
00:52:23sağlık turizmi anlamında tesisinizi bize biraz tanıtır mısınız?
00:52:27Ya da pamukçunun suyunun, termal suyunun özelliklerini bize anlatır mısınız?
00:52:32Elbette, malumunuz dünyada özellikle sağlık turizmi son zamanlarda oldukça trend yapmış bir vaziyette.
00:52:38Tabii ki Türkiye bir termal turizm cenneti, bu çok önemli.
00:52:43Peki biz bundan yeterince faydalanabiliyor muyuz?
00:52:46Elbette ki bu anlamda tabii ki çok yeterli diyemeyiz.
00:52:49Ancak ben özellikle Balıkesir bölgesinde, bu termal kaplıca alanında gerçekten çok zengin bir kaynağa sahibiz.
00:52:56Şu an bulunduğumuz, üzerinde program yaptığımız Pamukçu Beldesi üzerindeki bu pamukçu kaplıcaları,
00:53:02özellikle içerdiği termo mineral açısından ki, iyi bir kaplıca diyebilmemiz için,
00:53:09termo mineral oranının yaklaşık 800 mg ile daha üstü olması lazım.
00:53:14Biz bakıyoruz bunun iki katı, yani 1500 mg'a yakın litrede termo mineral içeriyor.
00:53:20Dolayısıyla bu niçin önemli?
00:53:22Bu tabii ki şundan önemli, hangi hastalıklara etkili olacak?
00:53:25Nedir efendim?
00:53:26Endikasyonlara nelerdir?
00:53:27Özellikle suyumuz iltihaplı romatizmal hastalıkların kronik dönemlerinde, bel ve boyun fıtığı rahatsızlıklarında,
00:53:35omurganın tüm rahatsızlıklarında, yumuşak doku iltihaplarında,
00:53:40özellikle spor yaralanmalarından sonraki iyileşme sürecini hızlandırmada,
00:53:44ortopedi sekeli dediğimiz ortopedik bir ameliyat sonrasındaki iyileşmenin hızlandırılmasında…
00:53:50Yani bir fizik tedavi ve rehabilitasyon merkezi gibi de aynı zamanda burası.
00:53:53Elbette tamamlayıcı, bütünleyici bir tedavi alanı olarak tabii ki zaten tüm dünyada kullanılıyor.
00:54:01Bir de tabii ki çok önemli özellikle yoğun son stresli günlerimizin stresini atma noktasında da tabii ki özellikle katkı anlamında çok büyük bir katkısı var.
00:54:13Evet şimdi efendim geldiniz buraya tedavi için ya da ne bileyim dinlenmek için, huzur bulmak için geldiniz.
00:54:18Geldiniz sulardan faydalandınız. Enerjinizi şöyle biraz daha yükseltmek istiyorsunuz.
00:54:24Burada bir takım maletler görüyorum. Nedir bunlar sayın çalışan?
00:54:26Evet, evet.
00:54:27İsterseniz şöyle arkaya geçelim. Oradan kameramız daha rahat görsün. Şöyle uzatayım ben.
00:54:32Şimdi ben özellikle dünyada şu anda tabii ki bizim insanoğlunda bilinen sekiz sistemin üzerinde bir de enerji sistemimiz var.
00:54:41Bu çok önemli. Bu enerji sistemi iki şekilde çalışıyor. Bir hücrelerimizden gelen yaşam enerjisi bizim göğsümüzde bulunan enerji merkezine bu enerji gelir.
00:54:51Daha sonra da ikinci bir hareketle burada yenilenen ve yinelenen enerji bütün organlara lazım olan o aktiviteyi sağlamak anlamında kullanılır.
00:54:59İşte bugün bizim özellikle rahatsızlıklarda mesela birçok ruhsal ve fiziksel anlamdaki rahatsızlıkların temelinde bu enerjinin çok sağlıklı dolaşmayışı yatmakta.
00:55:11Arkadaşım gözlüğü orada görünce benim gözlüğüm zannetti hemen kenara çekti. Hayır bu gözlüğü de çekeceksin Orhan.
00:55:18Çünkü bu gözlüğün özelliği var.
00:55:20Bak bu gözlüğü takınca basit bir gözlük. Hemen anlatın.
00:55:23Şimdi hemen anlatmayayım. Sözümü isterseniz bir bitireyim ona geleceğim.
00:55:27Şimdi bu özellikle ruhsal ve fiziksel hastalıkların temelinde aslında bu enerji dolaşımın sağlıklı dolaşmayışı yatıyor.
00:55:35Peki enerji hatlarımızda tıkanıklık varsa nasıl açıyoruz?
00:55:39Evet.
00:55:39Nereden biliyoruz nelerde tıkanıklık var?
00:55:41İşte tabi burada Akmos bioenerji metodunu kullanıyoruz ki Fransa devletinin üzerinde 1950 yıllardan beri çalıştığı bir proje ve bizzat devlet destekli yürütülen bir proje.
00:55:52Biz şu anda SPA'larda bunun ilk uygulaması Amerika'da sadece Monte Carlo'da bir SPA'da var.
00:55:58Biz de kendi SPA'mızda bu uygulamayı yapıyoruz.
00:56:00Peki nedir ve ne işe yarar?
00:56:02Biz özellikle biofeedback aleti ile tink noktaları dediğimiz özellikle el üzerinde bütün organların meridyen noktalarını temsil eden özel ölçüm noktaları vardır.
00:56:12Aynı şekilde ayaklarda biz burada temel organları yani hazine organ dediğimiz karaciğer, akciğer, kalp, ince bağırsak, kalın bağırsak, mide, dalak, pankras vs.
00:56:23Tüm bunların ölçümlerini bu tink noktalarından aletimizle tespit ediyoruz.
00:56:27Ne zaman tespit ediyoruz?
00:56:28Masaja girmeden önce.
00:56:30Bu çok önemli.
00:56:31Şimdi masaja girmeden önce baktık ki örneğin bir hastamızın kalp değeri, enerji değeri.
00:56:39Süremizin çok sonuna gelmişiz.
00:56:40Çok detaylı anlatıyorsunuz.
00:56:42Daha ekonomik davranalım.
00:56:43Tamam hemen davranalım.
00:56:44SPA ne demek onu söyleyin?
00:56:45Sağlus, sağlus, sağlus, per, aqua.
00:56:48Yani sudan gelen sağlık.
00:56:50Sağlık çok güzel.
00:56:51Ödüllerimiz var onlara bakalım.
00:56:52Evet.
00:56:522009 SPA ve Belgesi Başarı Ödülü.
00:56:55Evet 2009 yılının bu SPA ekipmanı en iyi medikal anlamdaki SPA ekipmanı seçildi.
00:57:01Yine bizim tesisimiz.
00:57:02Gazze Üniversitesi'nden bir ödül var.
00:57:03Evet 2009 yılında 2009 yılının en iyi termal SPA ödülünü de almış olduk.
00:57:08Yani üzerinde durmaktan öte yaptık biz.
00:57:11Gayet gayet.
00:57:13Şimdi müzik var orada arkadaşlarımız hazırlar.
00:57:16Balıkesir türküsü dinleyelim.
00:57:18Biz yayından sonra deneyeceğim ben.
00:57:20Yarın size sonuçlarını söyleyeceğim sevgili izleyiciler.
00:57:22Peki efendim.
00:57:24TRT Belgesel Turizm ekranlarında Seyran devam ediyor.
00:57:28Termal turizm hakkında bilgi edindikten hemen sonra biz yine ne diyoruz?
00:57:33Çağdaş hocam diyorum.
00:57:35Belediye konservatörü eğitmenlerisiniz aynı zamanda.
00:57:38Evet.
00:57:38Çağdaş Akbaba yine bize Balıkesir'e has türküler söyleyeceksiniz.
00:57:42Evet Balıkesir Sındırgı türküsü sizlere seslendireceğiz.
00:57:45Öğretmen arkadaşlarımla birlikte.
00:57:47Biz yine kolay gelsin diyoruz.
00:57:48Teşekkür ederiz.
00:57:49Seyran izleyenlere bir kez daha keyifli seyirler.
00:58:22Akpınar yapısına, gün doğmuş kapısına.
00:58:27Akpınar yapısına, gün doğmuş kapısına.
00:58:34Eminem çiçek yollamış gülüldü kokusuna.
00:58:41Eminem çiçek yollamış uyandım kokusuna.
00:59:27Emin emin yoluna güller serip öleyim
00:59:31Emin emin yoluna güller serip öleyim
00:59:37Ah güzelim ah kibarım çiçek geldi yakında
00:59:43Yaprakları haber verir burcu burcu kokunda
00:59:49Ah güzelim ah kibarım çiçek geldi yakında
00:59:56Yaprakları haber verir burcu burcu kokunda
01:00:26Efendim sağlıktan bahsettik sağlığımıza kavuşmak için neler yapmamız gerektiğinden bahsettik
01:00:35Biz bugün Balıkesir'in yerel kültürünü konuşuyoruz
01:00:38Yerel kültür konuşurken de tabi Balıkesir ilk kültür ve turizm müdürü Sayın Mustafa Çaltı ile sohbet etmeden olmaz
01:00:45Sayın müdürüm nasılsınız?
01:00:46Sağ olun efendim teşekkür ederim
01:00:48Özellikle Balıkesir'e gelip Balıkesir'in tanıtımına yaptığınız katkılardan dolayı sizi kutluyorum
01:00:54Teşekkür ederim
01:00:55Burada efendim Sayın Valimiz ve Sayın Belediye Başkanımızın söylediklerine katkı bakımından
01:01:01İlahi bakımından Balıkesir'imizin kültür turizm şehri olduğunu baştan belirtmiştik
01:01:07Bildiğiniz gibi Balıkesir hem Marmara hem de Ege Deniz'de kıyısı olan büyük bir şehrimiz
01:01:13Türkiye'nin hemen hemen 14. büyük şehri
01:01:16Bunun yanında Balıkesir'in Ege Denizi kıyılarında ve Marmara Denizi kıyılarında
01:01:22300 kilometrelik bir kıyı bandımız var
01:01:24Turizm özellikleri bu kıyı bandımızda ve kıyı turizmimiz buralarda yapılmakta
01:01:30Hemen hemen bu kıyı bandımızda bizim 19 mavi bayraklı plajlarımız bulunmakta
01:01:38Tabii ki deniz turizmi kısa geçiyor bildiğiniz gibi yaz dolayısıyla
01:01:47Deniz turizminin yanına bizim bunu 12 aya yayabilmemek için içinde bulunduğumuz tesis bunun için bir örnek
01:01:53Balıkesir'in 30'un üzerinde termal kaynakları var
01:01:57Bunların yanında 7 termal turizm merkezimiz var
01:02:01İşte bunlardan bir tanesi de Balıkesir'in merkezinde bulunan Asya Pamukçu Termal
01:02:05Termal tesisleridir
01:02:07Evet şimdi
01:02:07İşte efendim bunların yanında
01:02:09Şu organik güzelliklere bir gelelim
01:02:11Balıkesir'in bu özelliklerinin yanında
01:02:13Tabii ki kültürel değerlerini
01:02:15Değerlerine bakmadan değerlendirmeden geçmek olmaz
01:02:19Balıkesir'in en çok
01:02:20Türkiye'nin gıda ambarı olduğunu söylememiz gerekir
01:02:24Özellikle de yeme içme ve gastronomi kültürü dediğimiz
01:02:27Gastronomi turizmi dediğimiz özelliklerini burada görmekteyiz
01:02:29İşte bunlardan en önemlisi
01:02:32Zeytin ve zeytin ürünleri
01:02:34Efendim biz Balıkesir'in Havran ilçesinden geliyoruz
01:02:37Zeytin Sedat Uysal
01:02:39Sedat Bey bunlar sayın müdürüm de söylüyordu ama
01:02:42İsterseniz ortak tanıtın neler var burada
01:02:44Efendim burada Sedat Bey'in de belirttiği gibi
01:02:47Burada zeytin ve zeytinyağı ile beraber
01:02:50Zeytinden üretilen tüm özellikler ve tüm değerler var
01:02:53Sedat Bey de bu işin uzmanıdır
01:02:55Kendisi birkaç kelime söylesin isterseniz
01:02:57Tabii buyur efendim
01:02:57Efendim biliyorsunuz insan sağlığı için vazgeçilmek tek bir ürünümüz o da zeytindir
01:03:03Zeytin biliyorsunuz bir meyvedir
01:03:06Suyu da görmüş olduğunuz zeytinyağımızdır
01:03:09Bu zeytinyağımızın sağlığımız açısından çok büyük önemi olduğunu biliyoruz
01:03:13Türkiye'de şu anda 1.4 litre tüketilmektedir
01:03:18Fakat biz şöyle diyoruz 3 yıl sonra 3 litre
01:03:225 yıl sonra 5 litre tüketildiği zaman
01:03:27Bizim hiçbir şekilde ekonomik olarak dışarıya bir ihtiyacımız olmayacak
01:03:31Şuradan evet söyleyebiliriz
01:03:33Şurada bir ürün gösteriyor hanımefendi bunu ben alayım elime
01:03:36Efendim dünyada ilk olan bir zeytin reserimiz bu
01:03:39Bu zeytin reserimizi tüm Türkiye'miz şu anda yavaş yavaş öğrenmiştir
01:03:45Bu özel bir ürünümüzdür
01:03:47Bunun devamı olarak da şu an 1 ay sonra da zeytin çikolatası
01:03:51Karadenizliler kıskanmayın ha
01:03:53Siz hamsinin reçilini ediyorsunuz
01:03:55Burada da zeytini ettik
01:03:56Evet efendim
01:03:57Tabi onlara da saygı duyuyoruz ama biz de
01:03:59Ama biz şey zeytin çikolatası da yapacağız değil mi?
01:04:01Tabi tabi zeytin çikolatası
01:04:02Şu anda evet 1 ay sonra var
01:04:04Zeytin parfümü bile yapıldı artık
01:04:05Görüyorsunuz
01:04:05Görüyorsunuz efendim
01:04:06Kozmetik alanında çok kullanılıyor
01:04:08Çok teşekkür ediyorum Sedat Bey
01:04:09Zamanımızı doğru kullanalım
01:04:11Sızma zeytinyağları mükemmel
01:04:14Sızma zeytinyağları
01:04:15Zeytinler
01:04:15Evet
01:04:16İnsanın böyle hani ne bileyim ekmeği bandırıp yiyesi geliyor
01:04:20Böyle yapınlar
01:04:21Öyle yapmak lazım
01:04:22Efendim burada da Balıkesir hanımlarının el emeği göz nuruyla ürettikleri yemeklerimiz var
01:04:28Evet
01:04:28Bu yemeklerimiz Balıkesir'in bütün lokantalarında ve dinlenme tesislerinde
01:04:32Bulunur yemekler
01:04:33Gelen diğer gelen misafirlere verilmektedir
01:04:37Evet efendim şimdi Sayın Valimiz de aramızı alalım
01:04:40Sevgili kameramanımızdan rica edeyim şöyle
01:04:43Sayın Valim siz de buyurun
01:04:45Çünkü Sayın Valim çok değerli yemekler bunlar
01:04:48Siz de şu tarafa alayım Sayın Valim
01:04:50Biz şimdi bu yemeklerin hem ismen tanımak istiyoruz
01:04:54Hem de sizden bilgi alalım
01:04:57Hem de bunları değerlendirmenizi istiyorum Sayın Valim
01:04:59Bir ödü verelim
01:05:00Verelim evet
01:05:01Bir yemekleri bir tanıtalım isterseniz
01:05:03Siz tutabilirsiniz
01:05:05Kısaca hemen özellikle Meral Hanım bir tanısın
01:05:09Sayın Valim ile beraber bakalım
01:05:10Bir ödü verelim
01:05:12Şimdi bunlar mafiş
01:05:13Bizde Balıkesir kaymaklısı ortaya çıkıyor çok bilinen
01:05:16Balıkesir kaymaklısı örneğin de göreceksiniz orada
01:05:19Kaymaklıyı ben arkadaşa anlatacak ama iki özelliği var
01:05:22Kışın kaymakla yapılır yazın kaymaksız yapılır çok ağır olmasın diye
01:05:26O zaman da adına saraylı diyorlar
01:05:28Şimdi orada örneği var ve özellikle bizim turizmde hayvan ot fazla olduğu için kaymak örneği de getirdik farklı görürsün diye
01:05:36Evet mafişten başlar mısınız
01:05:37Mafiş kelime anlamı olarak yok bitti demek kalmadı demek
01:05:43Bunu özelliği bu da gerçek özellik de yapılmış
01:05:46Küllü suyla yapılmış tek özelliği bu küllü suyla hazırlanıyor çok ince çok gevrek ağza alındığı zaman yok oluyor ve çok bereketli
01:05:53Bunun için mafiş diyorlar
01:05:55Bunun da küçücük bir lokmayla bu kadar çeşit yapılabiliyor cevizli ekmek var
01:05:59Bu halka dediğimiz bayram halkası deniyor özellikle
01:06:03Balıkesir'in İvrindi tarafı ama Ege yöresi olduğu için orası da Bergama'ya kadar uzanan bir bölgede yapılıyor
01:06:10Bu halkanın özelliği kışında durabilir sırıklara takıyorlar
01:06:14Biraz daha geriden şöyle yaparsak
01:06:15Pardon
01:06:16Kameraman arkadaşımıza yemekleri görsün
01:06:17Pazı lorlu pazı sarması
01:06:20Bu sarımsaklı dövme pilav özellikle çocuklarımız yaptılar bunları ama avcı pilavı da deniliyor bazen
01:06:27Yapan öğrencim hangisiydi anlatmasını mı istiyoruz
01:06:30Tamam o zaman bunu şunu söyleyeyim hemen avcılar ava giderlermiş tavşanı yakalarmış geldikleri zaman köy odasında sadece erkekler temizler pişirir hazırlar bulgurları da alır döverler içine tavşanı koyarlarmış
01:06:43Tavşan yakalayamadıkları zaman evlerden tavukla yapıyorlarmış o zaman kadınlar yapıyormuş
01:06:48Rezeneli bulgur pil kapamaydı rezeneli kapama otlarımız çok fazla hepsini örnek getiremedik şu arada ama çok fazla otumuz var
01:06:58İki çeşit tiritimiz var bir Dursun Bey yufkalı tirit onu Dursun Bey de göreceksiniz
01:07:01Şimdi bu tiritine bandım dediğimiz tirit bu mu efendim
01:07:03Aynen tirit bu
01:07:04Neyle banıyoruz?
01:07:05Hangi ekmeği banıyoruz?
01:07:07Tiritin özel ekmeği var bunları kesmişler taşıması kolay özelliği budur şu bütün olacak uzun ortadan kesilmiş
01:07:14Bu ekmeği alıyorsunuz bir tarafta eti kemikle beraber suyunu kaynatıyorsunuz o suyu servise çıkmadan önce pidelerin üstüne döküyorsunuz biraz kabarıyor ondan sonra üzerine siz tutun üzerine etleri diderek özellikle koyuyorsunuz
01:07:27Efendim o kadar hızlı anlattık ki sayın valime ben dönmek istiyorum
01:07:34Ne diyorsunuz efendim bu zenginliklere
01:07:37Şimdi ben 10 aydır balık esirdeyim bu bahsi geçen yemeklerin bir kısmı hariç hepsini tattım
01:07:44Çeşitli vesilelerle gerçekten buranın çok değişik bir damak tadı ve çok hoş bir yemek zenginliği var
01:07:51Buyurun şöyle bir yürüyelim isterseniz o tarafa doğru
01:07:54Aslında bunu gelen sizin gibi misafirlere tattırmak lazım
01:07:59Tattığımız için
01:08:01Şu anda önemli olan yayından sonra tadalım
01:08:04Yayından sonra tadarsınız mutlaka
01:08:06Şimdi burada Tirit'e bir banalım isterseniz
01:08:09Tirit'e buyurun efendim
01:08:10Kaşık hangi kaşığı kullanıyorsunuz çocuklar
01:08:12Ekmeği bu muydu?
01:08:13Evet
01:08:14Yedin ekmeği mi?
01:08:15Evet
01:08:16Ekmeği altındaymış efendim hazır banılmış
01:08:17Banılmış mı?
01:08:18Evet
01:08:19Kaşıkla sayma
01:08:20Kaşıkla alabilirsiniz efendim
01:08:21Yok banalım usule uygun olsun
01:08:23Usule uygun olsun tamam madem türküsü de var
01:08:25Evet
01:08:30Evet
01:08:31Kameraman arkadaşımıza ben banılmış veriyorum
01:08:35O şimdi iki yeriyle çalışamaz
01:08:36Şöyle vereyim de o tadına baksın bakalım
01:08:39Evet sevgili Yaşar
01:08:40Şöyle şöyle yaklaştırayım
01:08:43Evet
01:08:44Evet Yaşar da hemen
01:08:47Yaşar'ın nakabı şey karakolda doğru söyler mahkemede şaşar
01:08:51Ama yok inkar etmez bak şimdi
01:08:53Hemen şimdi soracağım
01:08:54Nasıl?
01:08:56Oh oh oh süper dedi
01:08:58Peki Tirit güzel
01:08:59Şu neydi arkadaşlar?
01:09:00Saçaklı mantı
01:09:02Saçaklı mantı
01:09:03Saçakları nerede onun?
01:09:04Saçakları içinde altında
01:09:05Mantısı
01:09:06Kim yaptı?
01:09:07Ben yaptım
01:09:08Sen yaptın aferin sana
01:09:09Peki bu tarafa doğru gidelim mi efendim?
01:09:10Çatal
01:09:11Börek görüyorum orada herhalde
01:09:12Ben de yanıldım börek görüyorum dedim ama
01:09:14Hayır sayın var mı?
01:09:15Ha bizim kaymaklı tatlı mı bu?
01:09:17Ha tamam
01:09:18Geneliksel kaymaklı tatlısı
01:09:19Evet ben uzatayım size buyurun
01:09:21Balıkesir'in özellikle köylerinde harman zamanında yapılan tatlılardan bir tanesidir
01:09:25Manda kaymağıyla yapılır
01:09:27Çünkü harman zamanı
01:09:29Orak biçilirken
01:09:30Kas gücüne dayalı
01:09:32Dengeli beslenme ve kuvvetli besimler almak gerektiği için
01:09:36Özellikle balıkesirde çok yaygın bir tatlıdır
01:09:39Ekmek kadayıfından daha çok tüketilen bir tatlıdır balıkesirde
01:09:43Evet gerçek kaymaklı mı diyorsunuz yani
01:09:45Evet
01:09:46Bu çok güzel gerçekten
01:09:47Tabii tatlısı
01:09:48Bunun kaymaklısına saraylı deniyor
01:09:50Kaymaklısına da kaymaklı deniyor sayın var
01:09:52Gerçek manda kaymaklı oluyor içerisine
01:09:54Öyle mi?
01:09:55Özellikle
01:09:56Yani biraz daha öğle vakti olduğu için yiyoruz
01:09:59Aslında çok enerji dolu bir şey
01:10:01Bu enerjiyi harcamak lazım
01:10:03Peki enerjiyi harcamak için
01:10:05Bizim kameraman arkadaşlarımız çok yoruluyorlar
01:10:08Onların enerjisini tamamlamak için
01:10:10Bu tepsiyi herhalde Orhan yer diye düşünüyorum ben
01:10:13Ben de şöyle bir tadına bakayım
01:10:15Öğrencimiz yaptı bunu bizim
01:10:26Hangi öğrencimiz yaptı?
01:10:27Ödül aldı aynı zamanda
01:10:28Peki hemen mikrofonu ben var
01:10:30İMKB Endüstri Meslek Sesi
01:10:31Gıda Teknolojisi
01:10:32Öğrencisiyim
01:10:33Ballı susamla pişirilerek yapılıyor o tatlımız
01:10:36Çok sert galiba
01:10:37Yarışmaya katıldık
01:10:38Evet birinci oldu tatlımız
01:10:39Savaştepe yöresinde tarafından da yapılıyor
01:10:42Evet bir tatlısı
01:10:44Bunu sonra yemek lazım
01:10:45Yapışır doğru haklısınız
01:10:46Evet Sayın Malifli
01:10:47Ödül vermek gerekirse
01:10:48Hangisine vereceğiz?
01:10:49İnsan şaşırıyor değil mi?
01:10:50Şimdi hepsine vereceğiz tabii ki
01:10:52Ama hepsini tadamadım ben
01:10:53Onun için
01:10:54Yoksa hepsini tatsaydım seçerdim yani
01:10:56Efendim şurada mantılarımız var ilginç
01:10:59Bakın renkli mantılar var
01:11:00Renkli mantı
01:11:01Onlar nedir?
01:11:02Pazıyla yapılmış olan
01:11:03Kırmızı olan pazıyla yapıldı
01:11:05Diğeri kabakla yapıldı
01:11:06Bu da şeyle
01:11:07Zeytinli
01:11:08Zeytinya ekstratı var içinde
01:11:10Bir de ıspanak
01:11:12Ispanak var
01:11:13Onun da yeşili var
01:11:14Ne güzel renkli
01:11:15Hamurun içine mi katıyorsunuz?
01:11:16Evet
01:11:17Hamurla beraber katıyoruz
01:11:18Bu da balık esir mantısı
01:11:19Bu da balık esir sütlüsü
01:11:21Balık esir mantısı
01:11:22Balık esir sütlüsü
01:11:23Balık esir kaymaklısı
01:11:24Evet
01:11:25Yani balık esirde
01:11:26Höşmerim nerede?
01:11:28Höşmerim burada
01:11:29Höşmerim burada
01:11:30Aaaa
01:11:31Höşmerim de var
01:11:32Buyurun Sayın Valim
01:11:33Höşmerim bu
01:11:34Şimdi hoş mu erim diye sormuş
01:11:37Öyle mi efendim?
01:11:38Şimdi Höşmerim'ci ben değilim
01:11:40Ben lokumcuyum
01:11:41Höşmerim'ci kim?
01:11:42Gel bakalım
01:11:43Merhaba
01:11:44Anlat bakalım Höşmerim hikayesini
01:11:45Dağ köylerinde bir çift yaşıyormuş
01:11:48Burda karı koca yaşıyorlar
01:11:50Eşi dağcılıkla odunculukla falan uğraşıyor
01:11:53Süzekli olan peyniri demiş de bir tatlı yap eşini
01:11:57Süzekli olan peyniri alıyor
01:11:58İçine şeker yumurta
01:12:00Bunları karıştırarak bir tatlı yapıyor
01:12:02Evine gelince de eşinin önüne sunuyor tatlıyı
01:12:05Tatlıyı soruyor hani
01:12:07Hoş mu erim?
01:12:08Diye soruyor
01:12:09Oradan günümüze
01:12:10Höşmerim olarak gelmiş
01:12:12Ve günümüze de böyle gelmiş
01:12:13İçinde ne var efendim?
01:12:14İrmik var
01:12:15Değil mi?
01:12:16Süt, irmik
01:12:17Süt, irmik ve şeker yumurta
01:12:19Evet açtık
01:12:20Şunu da tadına
01:12:21Hemen bakalım
01:12:22Çatalınız sayın valim burada
01:12:23Buyurun temiz çatal
01:12:27Bu da hafif bir tatlı galiba değil mi efendim?
01:12:29Şimdi biz size ikram edelim
01:12:33Bu güzel bir tatlı
01:12:34Kışın kaymakla yazın dondurma ile yiyebiliriz
01:12:36Çok güzel
01:12:38Bu ayrı bir şey mi?
01:12:39Ayrı mı?
01:12:40Evet
01:12:41Koyun peynirinden yapılan
01:12:44Koyun peynirinden yapılan farklı bir hoş merim
01:12:47Evet
01:12:48Evet
01:12:49Hoş merim
01:12:50Burada arkide şekerlerimiz var
01:12:51Lokumlarımız var
01:12:52Badem ezmelerimiz var
01:12:53Reçellerimiz var
01:12:55Reçellerimiz var
01:12:56Bu damla sakırdı reçel
01:12:58Evet
01:12:59Hı hı
01:13:00Onu bilen usta pekardır Türkiye'de
01:13:02Evet sakız reçeli
01:13:03Gül reçeli
01:13:04Bu gül reçeli ne?
01:13:05İstanbullular
01:13:06Dünyanın sekizinci harikası diyorlar
01:13:08Bunun yanında yaban mersini
01:13:10Karadut
01:13:11İncir
01:13:12Burada yok ceviz
01:13:13On beş çeşit reçel var
01:13:15Ne güzel
01:13:16Yani doğal
01:13:17Balık esir bereketli
01:13:18Bu bereketi de yansıtıyoruz bizde
01:13:19Şey yok
01:13:20İçinde koruyucu yok
01:13:21Tamamen doğal
01:13:22Her şey doğal
01:13:23Ve meyveli lokumlar var böyle
01:13:24Meyvenin kendisiyle yapıyorum
01:13:26Evet
01:13:28Elimizden geldiği kadar iyi bir şeyler yapmaya çalışıyoruz
01:13:30Efendim çok teşekkürler
01:13:31Bunda da yine değişik bir başka bir lokum var
01:13:33Bu nedir?
01:13:35Mustafa Şekercoğlu
01:13:361811'den beri bu işi yapan bir ailenin son fertleriyiz
01:13:40Yedinci fertler yetişiyor
01:13:41Onlar yetişiyor
01:13:42Bravo bravo bravo çok güzel
01:13:43Bakın badem ezmesi fıstık ezmesi
01:13:45Türkiye'de tek ceviz ezmesi
01:13:46Evet
01:13:47Böyle çeşitli lokumlar akide şekerler
01:13:49Bu işi devam ettirecekler artık
01:13:51Klasik
01:13:52Evet
01:13:53Dedemin icat ettiği şeker
01:13:54Dedemin icat ettiği cevizli şeker
01:13:55Ne güzel
01:13:56Şimdi Sayın Valim
01:13:57Gerçekten çok güzel ürünler var
01:13:58Gerçekten çok güzel yemekler var
01:14:00Balık esirin
01:14:01Evet
01:14:02Değerleri çok fazla
01:14:03Ödül vermek
01:14:04Hani tek kişiye tek yemeğe ödül vermek
01:14:06Herhalde sizin de
01:14:07Yüreğiniz el vermiyor
01:14:08Şimdi biz tabi valilik olarak bu tür etkinliklerde etkinliğin sonunda aslında herkese ödül vermemiz gerekiyor
01:14:18Bu etkinlik de bu kapsamda bir şey
01:14:20Bu kadar doğal tabi gıdanın değerlendirildiği bir ilde bir yörede
01:14:28Görüyorsunuz
01:14:29Gençlerimiz çok yakışıklı
01:14:30Kızlarımız çok güzel
01:14:31Herhalde bu doğal ürünlere böyle bir sonuç ortaya çıkarıyor diye düşünüyorum
01:14:37Ve gerçekten Balık esire ne vesileyle olursa olsun gelecek bütün misafirlerimizin bunların bir kısmından hiç olmasa tatmasını diliyoruz
01:14:49Biz de zaman zaman gerek gelen misafirlerimize gerek biz kendimiz gittiğimizde başka bölgelere
01:14:55Biz hediye olarak genellikle bu tür ürünler götürüyoruz bu tür ürünler ikram ediyoruz
01:15:01Bu hem tanıtım anlamında önemli
01:15:03Hem de bu kültürü yayma anlamında bizim açımızdan önemli olarak düşünüyoruz biz bunu
01:15:09Ve ben buradaki ürünlerin yapımında emeği geçen herkese teşekkür ediyorum
01:15:13Kızlar
01:15:14Tebrik ediyoruz
01:15:15Evet gerçekten
01:15:16Gerçekten
01:15:17En güzel ödül bu oldu herhalde
01:15:19Teşekkür ediyoruz
01:15:20Sayın valimize de çok teşekkür ediyoruz
01:15:22Çünkü Balık esirin çok güzel bir özelliğini sergilemek üzere arkadaşlarımız orada yeşillikler arasındalar
01:15:28Evet bir kına gecesi izleyeceğiz
01:15:30Onu hazırladılar
01:15:31Çok iyi
01:15:32Evet sevgili Mehtap
01:15:33Buyurun
01:15:34Seyran tüm hızıyla devam ediyor
01:15:37Bugün Balık esirdeyiz dedik
01:15:39Balık esirden sesleniyoruz sizlere
01:15:41Pamukçudayız dedik
01:15:43Kadınların sabrına hayretler içerisinde kaldık
01:15:46Süsleme sanatının en güzel inceliklerini gördük
01:15:49Bu kadar yetmedi dedik
01:15:51Bu kadar yetmedi dedik müthiş bir defile izledik
01:15:53Bir de bu da yetmedi dedik
01:15:55Balık esirin kendi geleneksel yemeklerinin tadına ve lezzetine baktık diyoruz
01:16:00Bu arada sevgili Ohan bir tepsi börek biter mi?
01:16:03Biter
01:16:04Peki diyoruz afiyet olsun diyelim
01:16:07Ve biz Balık esirde özellikle her düğün öncesi geleneksel olarak yaşatılan
01:16:14Kına gecesinde neler olup neler bitiyor
01:16:17Yine müthiş bir gösteri izleyeceğiz
01:16:19Sizlere keyifli seyirler diliyoruz
01:16:21Ve Balık esirde kına gecesi nasıl olur diyoruz
01:16:24Çay benim çeşme benim aradığıma düştü benim
01:16:39Senin ile eğlendim sevdiğim başka benim
01:16:43Amanını ya lel ya lel yandım ya lel ya lel
01:16:48Amanını ya lel ya lel yandım ya lel ya lel
01:18:03M.K.
01:18:05M.K.
01:18:10M.K.
01:18:12M.K.
01:18:13M.K.
01:18:18M.K.