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CIMT-CHAU
  • 02/06/2025

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Transcription
00:00Épisode de La Vitrine.
00:20Bonne après-midi à la maison, bon début de semaine.
00:22Très heureux de vous retrouver pour ce nouvel épisode de La Vitrine
00:25qui s'est consacré aujourd'hui aux nouveautés offertes à l'épicerie spécialisée
00:29Le Vrac qui depuis 10 ans fait partie de vos habitudes d'achat
00:32lorsque vous fréquentez le centre-ville de Rivière-du-Loup
00:34et en plus de certaines nouveautés présentées par le propriétaire
00:37et présentateur officiel de l'émission Jean-Louis Lévesque,
00:40on va aussi vous parler de la saison des barbecues
00:42avec le beau temps qu'on a eu la semaine dernière.
00:44Plusieurs se sont mis en mode grillade dernièrement.
00:47Donc on en discute avec lui, mon cher Jean-Louis.
00:49Salut!
00:49Bonjour, bonjour.
00:50Très content de te recevoir à l'émission encore une fois.
00:52C'est un plaisir qui est renouvelé chaque mois.
00:54Et aujourd'hui, on voulait faire un clin d'œil à l'été.
00:55On est début juin, la saison estivale est à nos portes.
00:58Et pour ceux et celles qui sont adeptes de grillades, de barbecue,
01:01vous avez tout ce qu'il faut en boutique pour des repas délectables.
01:04Bien, écoute, avec la semaine, comme tu as dit,
01:07qu'on n'a pas eu la semaine dernière,
01:09qui était la semaine du printemps selon moi.
01:11Oui, effectivement.
01:13Puis, oui, l'attrait de sortir, manger en plein air,
01:17se faire quelque chose de bien,
01:18de différent de ce qui est sur la cuisinière régulière.
01:21Habituellement, oui.
01:22Je pense que là, on va aller chercher des accompagnements.
01:26On va aller chercher des olives.
01:28On va se faire des choses légères et des choses sophistiquées en même temps.
01:32C'est ça qui est beau du barbecue.
01:34On peut s'amuser grandement.
01:36Laissez les recours à notre créativité aussi.
01:37Peu importe les produits qu'on a à la maison,
01:39il y a toujours moyen de faire un plat qui va être succulent
01:41et qui va être attrayant aussi.
01:42Tout à fait.
01:43Puis, à la boutique, on a plein de choses à offrir à ce niveau-là.
01:46Puis, ce matin, j'ai amené, bien sûr, nos épices qui viennent de Charlevoix,
01:52de Baie-Saint-Paul, si je ne me trompe pas.
01:55Baie-Saint-Paul, oui, effectivement.
01:57Fait que les épices du sel et de feu.
02:02Les épices de feu.
02:03Vinaigre de feu qui prêtent très bien une cuisine estivale
02:07qui mettent un punch dans nos préparations.
02:10Puis, ajoutent du coup de saveur aussi.
02:12Oui.
02:12Sans toutefois dénaturer l'aliment principal que l'on cuisine.
02:15Le fait qu'on utilise le gingembre, le réfort, ça donne...
02:19On va chercher différentes influences au niveau de la cuisine.
02:22Des parfums aussi.
02:22C'est ça.
02:23Fait que c'est un produit qui est à utiliser.
02:25Aussi, le fait nouveau, c'est...
02:27Oui, bien sûr, ça, je les amène parce que ça se donne bien en cadeau.
02:30Oui, puis écoute, la présentation est tellement belle aussi.
02:32Le visuel de ces produits-là est magnifique.
02:35Et on les a en vrac.
02:37Les épices, comme le sel et comme le vinaigre, sont en vrac au magasin.
02:41Fait que vous pouvez l'acheter pour vous, avoir le pot,
02:43vous avez toute l'information.
02:44Ou venir avec un...
02:46Vous le donnez sous l'or.
02:47Un contenant réutilisable.
02:47Vous le donnez en cadeau.
02:48Vous venez au magasin.
02:49Vous en achetez en vrac.
02:51C'est merveilleux.
02:52Quelle belle philosophie.
02:53Évidemment, c'est un produit local.
02:54Bien oui.
02:55Tout comme les produits de la mine de Kenchop.
02:57Écoute, c'est un incontournable.
02:58Plusieurs se rendent en boutique expressément pour ces produits-là.
03:01Oui.
03:01Là, matin, j'ai juste amené ce qui...
03:04On va dire comme on dit, serre-tu le barbecue, sauce piquante.
03:07Nouveauté, on a une sauce...
03:09Notre sauce pimentée, on l'a un piment au niveau de la force.
03:12Et ils ont développé une petite sauce, trois piments pour...
03:16Mais c'est encore là, ce que j'aime de la mine de Kenchop.
03:19Oui, le punch est là.
03:20La force est là.
03:22Mais on perd pas...
03:23On dénature pas le produit.
03:24Le côté tomate est toujours bien présent.
03:27Fait que c'est...
03:27C'est un bel équilibre.
03:28Il a calqué des ingrédients aussi.
03:29C'est fait en région.
03:31Oui.
03:31Moins de transformation.
03:32Il n'y a pas de long trajet pour le transport non plus.
03:36Donc, ça fait une différence.
03:37Ce qui est intéressant de ces produits, on regarde la liste d'ingrédients
03:40et on est capable d'avoir ça dans notre garde-manger.
03:43Si j'étais vaillant, j'en ferais.
03:46Mais c'est pas que t'es pas vaillant, c'est que tu manques de temps.
03:48Un petit peu aussi.
03:49Fait que la mine de...
03:50Ici, on a, comme je dis, l'éventail minimum.
03:55Mais en magasin, on a toujours les salsas de douce à piment à banero.
03:59On a la sauce à spag, la sauce à pizza.
04:02Fait que c'est vraiment...
04:04La sauce à pizza?
04:05Oui.
04:06C'est vraiment quelque chose qui s'accompagne bien,
04:08qui complète bien la cuisine estivale, cette compagnie-là.
04:11Et qui allège le temps de préparation aussi avec des sauces déjà toutes prêtes comme ça.
04:15Ça facilite beaucoup la préparation des repas.
04:17Exactement.
04:18Fait que c'est une petite partie de ce qu'on a à offrir pour les barbecues.
04:23Bien sûr, on a notre grande variété d'épices qui fait un grand mur du magasin.
04:28On part de l'ail, on va jusqu'aux atards.
04:30Fait qu'au niveau des épices en vrac, on a vraiment ce qu'il faut pour compléter.
04:33On ne reste pas sur notre faim, disons ça comme ça.
04:36Non, on devrait trouver le petit quelque chose qui donne le punch à vos recettes.
04:40Assurément.
04:41Le vrac a 10 ans cette année.
04:43Ça a été célébré le 17 avril dernier.
04:46Le 15 avril dernier.
04:46Le 15 avril dernier.
04:47Pardon, je suis toujours en retard.
04:48C'est bon carrément d'être en retard.
04:50Donc, le 15 avril dernier, ça faisait 10 ans que le vrac ouvrait ses portes.
04:55Et pour souligner cet anniversaire qui est quand même important,
04:58dans le domaine de l'entrepreneuriat,
04:59vous avez commencé à faire des belles promotions.
05:01D'ailleurs, vous en présentez une.
05:03On a pensé comment faire perdurer,
05:07puis dire à notre clientèle qu'on est content de les avoir depuis 10 ans.
05:10Que c'est grâce à eux aussi que vous êtes encore là.
05:12Oui, pas de client, moi je ne suis plus là.
05:14C'est ça.
05:15Fait que je pense qu'on a sorti une promotion
05:18sur quand même des produits intéressants.
05:20On a sorti une promo sur notre huile de tournesol biologique de Saint-Jean-Port-Joli.
05:24Oui.
05:25Notre huile d'olive de Tunisie biologique,
05:27on a sorti une très grosse promotion.
05:29On a, je ne sais pas en pourcentage la réduction,
05:32mais on est, si je ne me trompe pas,
05:35vitement, aux alentours de 16 $ le kilo
05:37pour les deux huiles,
05:39ce qui fait une méchante économie.
05:41C'est très, très, très, très, très abordable.
05:43C'est pratiquement au prix du coste, comme on dit là.
05:45On s'en parle d'ailleurs, la marge de profit n'est pas élevée.
05:48Non, non, puis l'idée, c'est vraiment d'offrir à nos clients,
05:51de faire connaître.
05:52De les gâter.
05:52Oui, de les gâter et de les faire,
05:54ceux qui n'ont pas eu la chance encore de découvrir cette huile-là,
05:57ces deux huiles-là,
05:59de la découvrir à un coût abordable.
06:01Découvrir les produits, votre huile aussi.
06:03Puis pour la durée,
06:05on a acheté des bonnes quantités.
06:06Oui, oui, oui.
06:07Fait que c'est tant et aussi longtemps qu'on va en avoir.
06:10Si on aura,
06:11puis si ça passe trop vite,
06:12on essaiera de le renouveler.
06:15Oh, je ne suis pas inquiet.
06:15Et on a notre fameux riz basmati.
06:17Oui.
06:18J'ai amené un échantillon,
06:19mais c'est en sac de 10 riz.
06:20C'est un gros échantillon.
06:21Moi, j'en ai pris un an avec ça,
06:22une quantité comme ça.
06:23Mais on a vraiment un prix intéressant
06:25sur un riz basmati de première qualité,
06:27un grain extra long,
06:29un grain qui garde sa saveur.
06:30C'est tellement bon, un peu basmati aussi.
06:31Bien, les qualités,
06:32puis aussi, ça se reflète à la cuisson.
06:34C'est un riz qui reste séparé,
06:35qui ne colle pas.
06:36Oui.
06:36Fait que, puis il y a un petit goût noisauté
06:38qui, à la fin, qui est présent.
06:40Fait qu'on a toutes ces qualités-là
06:42dans ce riz-là.
06:43La prochaine fois,
06:43plutôt que de me le décrire,
06:44prépare-moi un bol
06:45que je puisse confirmer
06:46si ce que tu dis est vrai.
06:48Fait qu'on a en poche de 10 livres
06:51au magasin avec un très gros spécial.
06:53Et bien sûr, notre thé matcha
06:55à 25 $ pour un 250 g.
06:58Ça, c'est vraiment les spéciaux du 10e.
07:00Pour ces promotions-là,
07:01donc, il y a quatre promotions
07:02intéressantes présentement sur les huiles.
07:03Donc, l'huile d'olive,
07:05l'huile de tournesol.
07:06Il y a aussi le riz basmati.
07:07Et le thé matcha est là.
07:09Le thé matcha.
07:10On s'arrête deux minutes.
07:11Jean-Louis, il faut absolument aller à la pause.
07:12On me chicane depuis tantôt.
07:13Mais au retour,
07:13on va poursuivre la discussion
07:14en vous présentant vraiment
07:15ce qu'il vous faut
07:16pour vous rafraîchir
07:17pendant les shows de journée d'été
07:18en espérant qu'on en ait quelques-unes
07:20pendant la saison estivale.
07:21Restez avec nous.
07:33Si vous cherchez quoi prendre
07:34pour vous désaltérer
07:35pendant les journées caniculaires
07:37de l'été, rendez-vous à l'épicerie spécialisée
07:39Le Vrec.
07:40Que de belles nouveautés
07:41à vous proposer.
07:41Et Jean-Louis,
07:42tu nous invites aujourd'hui
07:43à découvrir deux choses
07:45fort intéressantes.
07:46D'abord,
07:47un breuvage pétillant,
07:49effervescent,
07:50fabriqué au Québec
07:51et qui semble-t-il
07:52être un de tes coups de cœur.
07:54Bien,
07:54on a essayé plusieurs types
07:57de breuvages.
07:57Bien sûr,
07:58nos kombuchas reviennent
07:59dans la boutique.
08:00Ça,
08:00nos laos kombuchas
08:01sera toujours présents.
08:03Le nouveau,
08:03c'est Flirt.
08:04C'est une compagnie
08:05qui vient de Gatineau,
08:06à l'extrême-ouest
08:07de la province.
08:08Excusez,
08:08je suis en train de...
08:09En géographie,
08:10je n'étais pas bon.
08:11C'est ce qu'on constate.
08:13Gatineau d'ailleurs,
08:14ce n'est pas au Québec.
08:15C'est au Canada,
08:15mais ce n'est pas au Québec.
08:17Je ne suis pas menti,
08:17Jean-Louis.
08:18L'autre avantage,
08:19c'est une entreprise
08:21qui travaille
08:22à diminuer
08:23le gaspillage alimentaire.
08:24Ça fait que
08:25ils récupèrent
08:26des fruits
08:26qui sont
08:27« impropres »
08:28à être placés
08:29sur les tablettes d'épicerie,
08:31mais qui sont toujours bons.
08:31Esthétiques,
08:33qui sont peut-être
08:35endommagés.
08:36Plutôt que ça
08:37s'en aille au compost,
08:38ils les récupèrent,
08:39les transforment
08:40en jus de fruits
08:41qui sont tout à fait naturels
08:43avec un peu
08:45de gaz efficace.
08:46Gazique,
08:47on les rend
08:48effervescents.
08:49Je vais prendre ce mot-là.
08:50Non, mais effervescent,
08:51on ajoute un petit peu
08:51de pétillard
08:52pour les rendre
08:53très estivaux.
08:54Oui,
08:54c'est très frais,
08:56c'est très désaltérant
08:57et c'est fait
08:58à base de fruits
08:58et on évite
08:59le gaspillage alimentaire.
09:00Il y a plusieurs saveurs
09:01quand même de proposer.
09:02Je pense à framboise,
09:03clémentine,
09:04il y a mûr aussi
09:05et on avait arrêté
09:07il faut le faire goûter
09:08aujourd'hui.
09:08C'est ça,
09:08c'est laquelle?
09:10Je t'ai ménagé,
09:10je n'ai pas été au basilic,
09:11j'ai pris menthe et lime.
09:13Parce qu'on a basilic
09:14et?
09:15Basilic tout court.
09:15Ah, basilic tout court,
09:16non,
09:16on a bien fait.
09:18Mais menthe et lime
09:19doit être...
09:20J'ai eu l'impression
09:21de m'avoir un bouillon
09:22de cuisson.
09:23Tu me le diras
09:24au niveau de la fraîcheur
09:25parce que je pense...
09:26Mais l'odeur,
09:27on dirait de limonade.
09:28Oui, le parfum
09:29est très proche
09:30d'une limonade.
09:32Ça se veut des produits
09:33très fruités.
09:35Donc, au niveau des...
09:36Ah, c'est pas mal de goût
09:36aussi,
09:37ça ressemble à une limonade.
09:37J'adore ça.
09:38Ça se combine...
09:40Écoute,
09:41la semaine dernière
09:42avec le beau soleil
09:42sur la terrasse
09:43ou ça,
09:44à côté de sa blonde
09:45sur la plage,
09:46ça fait un petit drink.
09:47C'est peut-être moins calorique
09:48que de bière aussi.
09:50Ce n'est pas quelque chose
09:51qui me préoccupe,
09:52le côté galerie.
09:53Tu profites de la vie,
09:54parle-moi de ça.
09:55Un gars qui aime profiter
09:55des plaisirs de la vie.
09:56Donc, ce sont ces produits-là
09:58qui sont nouveaux,
09:59qui ont fait leur apparition
09:59en boutique récemment.
10:01Flirt,
10:01un nom à retenir.
10:02Et peut-être que ça va
10:03vous inciter justement
10:04à aller à la rencontre
10:04de certaines personnes
10:05en ayant ce plage-là.
10:06Pourquoi pas.