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00:00पुच्का के लिए पुच्का के लिए पुच्का के लिए बहुत सारे लोग भागने वाले भी पुच्का कहने को जिनको भी पसंद है
00:27मैं हूँ महाराष्रा से और महाराष्रा में पानी पुरी आपको पता है बहुत फेमिस है और मेरे बाइसे आपको पता है कहा होने वाले है इंडिया के रहे रीजिन में एक रेसिपी है जैसे पानी पुरी फ्रम मुंबाई महाराष्रा कॉलकता से पुच्का है फिर गोलगप �
00:57आपने एंजॉई करनी चीए जब हम सारी रेसिपी इंडियन है तो यह चूस वन वन यू किन इंजॉई ओल तो जगड़े नहीं करने चीए सारे इंजॉई करो रेसिपी और मजे करो अब आज बन रही है पुचका जो एक बहुत ही इंक्रेडिबिली डिलिश्य रेसिपी है इ
01:27माहखा कहा जाता है और यह पुरी के अंदर आलू दालते हैं बस पानी में दुबाते और खाते हैं एसके मजे लिये जाते हैं फ्लेवर बॉं होता है यह भी मजन ए एसखने में और जो भी छूशका वेंडर होगा उसके पास अगर आप जाओगे तो यह सारी जो पूचका �
01:57so that you can watch more such beautiful recipes on YFM.
02:00अब अलुमाखा के लिए और ये पानी के लिए, एक बेसिक कमन प्रेप करना है, वो प्रेप कैसे किया जाता है, वो देख लेते हैं.
02:06सबसे पहले, इमली को सोक करना है, तो 100-125 ग्राम इमली ले लेना है, कोशिश करो बीच के बिना इमली मिल जाए, आसान ही हो जाती है, इसको चानने में, बीच भी हो तो चननी में निकल जाएंगे, टेंशन लेनी की ज़रुत नी है, अब इसमें थोड़ा सा गरम पानी दालना
02:36मिल जाएंगे, तो एक बरतल में पानी ले ले लिए, और पानी एक बार उबाल पे आजाएंगे, तो यहां पर आप देख सकते हो, मिर्चियां हमारी थोड़ी पग गई है, इस से निकाल देना है, और ग्राइंड करने से पहले इनको रूम तेम्परेचर पर आने तक थंड
03:06की तियार कर लेनी है, यह आप देख सकते हो, कुक्त ग्रीन चिली की पेस्ट तियार हो गई है, अब सेम तरीके से रौ चिली जो 10-15 चिली साइड में रखी थी, उन्हें भी आट कीजिए, हलका सा पानी दा लिए और एक कोर्स पेस्ट इसकी तियार कर लिए, यह आप देख
03:36अच्छे से आपको जीरे को भून लेना है, यह पर जीरा को अच्छे से बूनना बहुत इंपोर्टन एह क्योंकि जो रोस्तेट भूने ओए जीरे का फ्लेवर आएगा, इस वेरी इंपॉर्टन इपानी यह अगर अगर आप इसको अच्छे से बूनेंगे नी तो आप अप
04:06यह सारे मसाले अड़ कर दीजे और इन मसालों को भी अच्छे से आपको भून लेना है हर वेंडर की भाजा मौशला की रेसिपी अलग होती है कुछ लोग इसमें लाल मिर्च भी अड़ करते हैं मैं आप पर नहीं आप कर रहा हूं क्योंकि हम लाल मिर्च और हरी मिर्च अलग
04:36मौशला को हमने पीस का तियार कर लिया है तो basic प्रेप हमारा हो गया है यह 3 चीज़ liquy बहूत इंप इंपोर्टेंट है हुचका बनाने के लिए पहला हमने इंपली इमली को सोक कर लिया इसी से हमारा पानी बनेगा और थोड़ी से इंपली हम निकाल लेंगे इसमे से जिस स
05:06यह जब दोनो टाइप के spiciness जो है फ्लेवर प्रोफाइल्स एड होंगे वो पानी में एक डेप ताएगा बहुत अमेजिंग लगता है यह फ्लेवर तो वह आप जो है
05:15स्टेप स्किप बिल्कुल मत करना और यह तीसरे हमने इस वह जो चूंपेंट है भाजा मॉषला अब भाजा मॉषला इसल्फ जो हर जगा पर अलग बनता है बहुत वेरियेशन दो होते है कोई खाली तीन मसाली उसकरते है कोई चार कोई पांच सबके वेरियेशन अलग होते म
05:45और चीजें एड़ करके एक पुछका मसाला भी बना लेते हैं, डिरेक्ली वो आड़ कर देते हैं, वो तरीका भी सही है, वो गलत नहीं है, तो मेजरली पानी के जो तीन फ्लेवर्स हैं, सबसे पहले खटा वो इमली से आएगा, जो सेकेंड फ्लेवर है तीखा, वो हमारी दो
06:15अब एक फोर्थ चीजें, जो ट्रेडिश्टली नहीं आड़ की जाती है, बड़ कमर्शली काफी लोग आड़ करते हैं, और मुझे भी आड़ करना पसंद है, इस थोड़ा सा मिंट, थोड़ा सा पुदीना, जिससे वो एक फ्रेशनेस आती है, ये कंप्लीटली ऑप्शनल
06:45आड़ करने, हलका सा पानी आड़ करना और इसको पेस्ट में ग्राइंड कर लेना, ये आप देख सकते हो, पुदीने की पेस्ट हमारी बन कर त्यार होगी और इसको हम पानी में आड़ करेंगे, अब पानी बनाने के लिए सबसे पहले हमको हमारी सोक्त इमली को अच्छे से
07:15सकते हो सारा पल्प निकाल सकते हो निकाल लो अगर थोड़ा सा पानी यूज करना चाहते हो तो कर सकते हो एसे ही काफी सारा इसका पल्प जो निकल जाता है छिलके और रेशे रह जाते हैं आप देख सकते हो सारा पल्प मेंने निकाल लिया है अब इसी पल्प में से हम थोड�
07:45थिकनेस बिल्कुल भी नहीं चाहिए, एक बाद स्टर करके चेक कर लो, आप देख सकते हो, पानी वाली कंसिस्टेंसी हमको मिल गई है, अब इसको फ्लेवर करने के लिए जो चीजे हमने त्यार की थी, वाइड करनी है, सबसे पहले 2 टेबल स्पून बॉil की हुई हरी मिर्च
08:15एक टीस्पून तीखी वाली लाल मिर्च का पाउडर, आधा नीम्बू का रस, एक नीम्बू को मैंने से स्लाइस में कट कर लिया था, इसी दबा के इसको इसमें एड कर दो, और साती में थोड़ा सा ताजा गटावा धनिया, बस यही इंग्रीडिएंट्स एड टने और सा
08:45अगर रखिये, पर्फेक्ट ट्रेडिशनल हमारा पानी हम आज बना रहे हैं, एक बार आपने इसको मिक्स कर लिया एक नम पर्फेक्ट कंसिस्टेंसे बढ़िया लग रहा पानी इस टेज पर टेस्ट कर लो, वा क्या बढ़िया पानी बनाया हमारा एक अग्ड़ा तीखा �
09:15तीन चार घंटो के लिए फ्रिज में रख दोगे अच्छे से चिल्ड गर दो एक तो क्या फ्लेवर्स सेटल होंगे पानी आपका और जादा मस्त एकदम सेटल हो जाएगा और चिल्ड होने के वैसे जो फ्लेवर्स और उभर के आएंगे और फिर यह जो पानी इसको रिफ्
09:45पानी यह बना है वंडर्फुल इसके फ्लेवर्स एंडर ट्रेडिशनली कुछ चीजें और भी की जाती है जैसे लेमन जो जो गॉंधोराज लेमन उस रीजिन में जादा मिलता है तो वो यूज किया जाता उसके पत्ते भी यूज किया जाते है अगर है वो यूज कीज जो
10:15मेल्ट होगा बरफ, मेल्ट होगे पानी बनेगा तो पानी बनके हमारा भी त्यार हो गया है अब नेक्स्ट हमें बनाना है अलू का मिक्षर जिसको आलू माखा कहा जाता है वो कैसे बनाते है सिंपल प्रोसेस है देख लेते हैं एक बोल में तीन मीडियम साइज के उबलेव
10:45आदा टी स्पून कच्छी वाली हरी मिर्च का पेस्ट, आधे मीम्बू का रस, एक टेबल स्पून इमली का पल्प जो साइड में बचा के रखा था और खूप सारा ताजा कटावा धनिया इस सारी चीजों को आपको अच्छे से मिक्स करना है मैश करना है इसकी जो जो अग
11:15खाली चने या खाली वाइट मटर है वो एड करते हैं, कम्प्रीटली ओप्शनल है जो आपको आपको आपको आपकर सकते हो मैं तो बोलूगा दो एक बार आपने इसको अच्छे से मिक्स कर लिया है इसको यह पर टेस्क कर लो पर्फेक्ट एक दम चटपटा मिक्षर हमारा
11:45जब यह जाएगा मिक्षर साथ में थंडा थंडा थंडा खटा थिखा पानी वाड़ ब्यूटफुल लेयर ओफ लेवर्स एंड लेयर ओफ टेक्शर इस माइंड ब्लोइं रेसिपी है और जो पूरी है ना पुच्का में वो यूज की जाती थोड़े बड़े साइस की अग
12:15इसक्रिप्शन बॉक्स में एकॉमें वैंटे कर दूँगा बेशिकली मैदे की आते की रवे की जो मिक् toplी पूरी होती है बड़े इसाइस की गोलघंप्ne से काफी अलगों यूज कोड़ी मैंती सी मो hungy की मैं चम बाली पूरी है यूश कर सकते ऋँआ पतली कोई पूरी य�
12:45स्थेस्टल
13:15झाल झाल
13:45झाल झाल
14:15झाल
14:45मज़े आगे हैं थोड़ी सी ओवरीटिंग हो गई है क्योंके आज पूचका इतना खाली है हमने पूरी टीम ने खाली है और तीन-चार ग्लास में पानी पी गया हूं पतानी बाद में भी क्या होने वाला लेकिन इतना डिलिशियस यह पानी बनता है और इतनी डिलिशियस यह
15:15तो रहनी ही वाली है लेकिन पूचका भी जो है it's not less it's an amazing recipe which you guys should definitely try वो जो तीखा खटा जो
15:25balance it is amazing उजह ऐसे लगता था कि I'll miss meethi chutney बट बिल्कुल भी मैं मिस नी करता हूं इस recipe में बहुत मज़ा आता है इसको खाने में और लास्ट में जैसे हम महराश्टर में मुंबई में एक सूखी पूरी खाते है मैं अपने कुछ कॉल काता कि दोस्तों से पूछा वहां भी ऐस
15:55वह भी बढ़िया लग रहा था और कुछ लोग जो है वह इसमें प्यास दलना पसंद करते हैं कुछ लोगों ने मुझे ऐसे बताया कि it is a crime to add onion ऐसा मैंने सुना है अब वह है नहीं है क्या है मुझे कॉमें बताओ बाकि मुझे तो वैसे भी पानी पूरी में प्यास बिल्क
16:25आप इस recipe में अलग क्या करते हो और यह recipe भी आप जरूर ट्राय करना अगर आपकी recipe अलग है तो मैं आपकी ट्राय करों आप मेरी ट्राय करो और मुझे बताओ recipe कैसे बनी शेर इस video with your friends and family hit the like button if you like this recipe, follow and subscribe to YFL if you haven't yet have an amazing time with this beautiful recipe at your home, cheers