00:00वाट्सव गाईज, Sanjot Keeer यह वेलकम तो YFL और आज है बिर्यानी डे वाइफल की बिर्यानी लिस्ट में मेरी रेसिपीज में और एक बिर्यानी आद और यह पहली बार बना रहा हूं नौ सालों में और इतने रिक्वेस्स आए थे यह वाली बिर्यानी के लिए के बनानी प�
00:30लेकिन अगर आप नन-vegetarian है और कभी-कभी वो दिन होते न जब आप बिर्यानी आप खा सकते हूं जैसे मैं आपको बदाता हूं कि मेरी अलु वाली बिर्यानी वह भी आप खा सकते हूं यह वैसी वाली बिर्यानी यह है कथहल की बिर्यानी कथेल सीजन में और बहुत सारा
01:00और आपको आपकी रेसिपी थोड़ी सी अपग्रेड करनी है तो ये रेसिपी से बनाओ क्योंकि रेसिपी इतनी सिंपल है कोई बिरिस्टा अगएरा कुछ बनाना नहीं है
01:06सिंपल प्रेपरेशन है, कठहल को भूनेंगे, चावल को पकार कर लियर करेंगे और बिर्यानी को दम देकर पकाएंगे
01:13तो एकदम प्रॉपर हो, अलग-अलग रंग के चावल, एकदम लिप्टाओ मसाला कठहल को
01:18और जब खाओगे ना, ब्यूटुफुल वाले मज़े आजाएंगे आपको इतनी सिंपल और डिलिशिज रेसिपी, तो रेसिपी गर्मी के सीजन में जरूर ट्राइ करनी है, और अगर अब तक सब्स्क्राइब दिकिया आयाफिल को, जल्दी से जल्दी कर दो, टू वाच, मो
01:48दोने कप्रोसेस सीम्पल है, पानी दाला हो भलके आटों से दोया, यह पानी देखो कि आप अच्छावल को अच्छावल को दोल्या है अब चावलों को साइड़ गढ़ देना है, आदे से ए घंते के लिए, तो चावल सबसे पहले है वैसे भी ठींदे के वैसे हम एम को चा
02:18तो बाकी सारा प्रोसेल आपका जल्दी होगा थोड़ा सा पहले पहली बार कुकिंग कर रहे हो तो थोड़ा टाइम लगेगा टेंशन लेना नहीं एक देट गंटे के लिए भी चावल अगर भिगो लिए तो कोई प्रॉब्लम लिए अगर आप को बहुत जादा समय लगने आ
02:48कुछ कुछ इंपॉर्टेंट चीजें एक तो अगर आप सीधा बिना कटावा कटैल ले रहे हो मार्केट से और घर पर काटना चाते हो तो उसका डीटेल्ड प्रोसेस मैंने अपने कटैल दो प्याजा की रेसिपी में दिया हुआ है जो की रेसिपी बहुत इंक्रेडिबल �
03:18अगर नाइफ को चिपक जाता है तो हैंडल इसको ध्यान से करना होता है बस यह एक चीजे अगर कटावा कटैल भी अगर हैंडल करें हाथ पे थोड़ा से तेल लगा लो और फिर हैंडल करो नीतो जो जो चिपक जाएका ना थोड़ा सा मुश्किल होता है यह चीज आपने �
03:48अगर पकाना कैसे वह देखें तो यहां पर मैंने एक मोटे तले का बरतन ले लिया इसी में बिर्यानी पकाने आला हूं इसी में कटैल को भी पका लेंगे चार से पांच टेबल स्पून तेल ले लिया है तेल एक बार गरम हो जाए उसके बाद इसके अंदर हम कटैल को एड
04:18अगर यहां बस थोड़ा सा तेल लिया कटैल को पका लिया लगबख साथ-8 मिनित के लिए या दस मिनिट के लिए कटैल को पका ली जिए बहुत जादा चलर चेंग लिगा हुगा हलका साई कलर चेंज होगा क्युकि अम इसे शैलो फ्राय कर लेंगे याब देख सकते हो कट
04:48प्यास बस चॉप करने वो बूड़ीत लगता है अच्छी कॉंटिटिटी में प्यास अच्छी कॉंटिटी मेरे इसको भी घुल ने तक भूल लेगे
05:04विरिस्ता नहीं पका रहें लेकिन गोल्डन ब्राउन होने तक प्यास को पकाएंगे कि वो जो कारमेलाइज होगा प्यास उसका फ्लेवर हमारी बिर्यानी में वह बहुत इंपोर्टेंट है
05:12एक बार प्यास को अपने इस तरीके से अच्छे से पका लिया है यह आप देख सकते हो अच्छे से भून लिया है इस टेज़ पर इसमें दो टेबल स्पून रसन अद्रग की पेस्ट आड़ कर रहा हूं साथी में तीन चॉप की हरी मिर्च आड़ कर रहा हूं टीखे पन के ल
05:42दनिया पाउडर, डेट टेबल स्पून बिर्यानी मसाला हलका सा श्टर कीजिए थोड़ा सा गरम पानी आड़ कर दीजिए कि मसाले जो है वो जले नी और मसालों को हम पका पाएं मसालों को भी आपको अच्छे तर भून ले ना है जब तक की तेल सेपरेड हो जाए और एक
06:12बहुत सारे प्रोडक्स पर बद्दे ओफर शुरू है वैसी हमारी जो ब्यूटिफुल ब्रास मसाजानी है यह फिलहाल बद्दे स्पेशल प्राइस पर अवेलिबल है साथी में आप जब मेरा कूपन कोड एक्ष्रालफ 5 यूस करोगे आपको एक एडिशनल डिस्काउंड
06:42सब्सक्राइब करेंगे तब तक वाइफलों.com पर चेक करो और हमारे साथ वाइफल का 9th बद्दे सेलिब्रेट करो अब आप देख सकतो मसाले को मिने अच्छे से भून ली आए इस टेच पर दो टमाट्रों को मिने पीस लिया था यह प्योरे आइड कर दीजिए साथी में
07:12और जब तक तक तेल छूट जाए तब तक इस मसाले को पका लीजे अब टमाटर जो है वो अप्शनल है तो अगर नहीं आइड करना चाहता है तो धही की कौंटिटी थोड़ी सी बढ़ा लेना ठीक है मैं दोनों आइड करता हूं क्यूंके धही से जो बॉडी मिलती उसका म
07:42थोड़ा सा मसाला लटपटा लग रहा है तो कठहल को पकाने के लिए थोड़ा सा गरम पानी आड करा हूं गरम पानी आड करने के बाद स्टर कर लीजे इससे ढग दीजे और मीडियम फ्लेम पर कठहल को हमको गला लेना है जब तक कठहल गल रहा है तब तक बाजू में चा
08:12आधे नीम्बू का रस और चावल थोड़े खिले खिले बनते हैं
08:16साथी में इसमें खूब सारा नमक आड़ करना है
08:19थोड़ा सा सॉल्टी आपका पानी होना चीए जब भी आप बिर्यानी के लिए चावल बना रहे हैं
08:23इस सारी चीज़ों को एड़ करके श्टर कर लिजिए और साथ में इसको उबलने दीजिए
08:27सारे मसालों का फ्लेवर पानी में आ जाए जब तक कठयल हमारा पक कर त्यार होता है
08:32पानी को टाइब में समय काटे पार कमाट क चार से पांच दोली डिर नहीं इस आप इस इस थिक बाद में कितнаव में नहीं तयट को पानी तक पार कुल तो क्ता उप्साइब pliers को चले तो
08:54इसकी consistency adjust कर लेनी है, इस stage पर टेस्ट भी कर लो क्योंकि बिर्यानी को आप यही पर चेक कर सकते हो, बाद में नहीं इसमें नमक अगेरा आड़ सकते हो, नमक कमे नमक दाल दो, मसाले कमे थोड़े मसाले दाल दो, पर्फेक्ट अमारे मसाले का टेस्ट लग रहा है, कथेल को अ
09:24यह जो कठेल का मसाला बनाना इसको भी आप ऐसी सर्फ कर दो, अच्छा पराठाया, तंदूरी रोटी के साथ, मला आता है इसे खाने में बहुत डिलिश्य लगता है, बिर्यानी मसाला ही उसकी जिए, इतना मजा हैगा न खाने में आप याद करोगे, तो यह और एक बोनिस
09:54तो आप देख सकते हो, पानी में उबाल आ चुका है, ऐसी आपका खोलता हुआ पानी जो है उबलना चाहिए, और पानी का रंग थोड़ा सा चेंज हो गया, मसालो का फ्लेवर इसमें आगया, अब एक ट्रिक बता रहा हूँ, जितने भी लोगों को इलाइची आ जाती है, म
10:24और फिर यहां पर अगर आपने एक घंटे के लिए चावल को भिगोया है, चार से पांच मिनिट के 90% आपके चावल परफेक्ली पक जाएगे, चार पांच मिनिट के लिए इन्हें पकने दीजे, एक बार 4-5 मिनिट हो जाएए, चावल को चेक कैसे करना दिखाना है, एक त
10:54सीधा हमको कठेल के मसाले के ओपर सारे चावल को चानकर आड कर देना है, एक बार चावल आपने आड कर दिया है, फोक की मदद से थोड़ा सा इवनली इसको स्प्रेड कर लीजिए, इसके ओपर कुछ चीजे आड करनी है, मैंने हाप पर केसर को गरम पानी में ब्लूम कर र
11:24कीला मलमल का कपडा यूस कर रहा हूं, आप गुंदेवाए आटे का भी इस्तमाल कर सकते हैं, ऐसे रिम पे लगा दीजिए, धकन से इसको सील कर दीजिए, अब दम देने के लिए इस बरतन के नीचे एक तवा रख रहा हूं, फिर बिर्यानी के बरतन को रख देना है, और �
11:54एक बार उतना टाइम हो गया, आप तभी धकन को खोलेंगे, और फिर आपको करना ही है कि एक चमच ले लेना है, उसके पिछले हिसे से बीच में एक खोल बना कर देखना है, नीचे अगर पानी बहुत सारा है, फिर से थोड़ा सा पका लीजिए, अगर सूख गया नीचे प
12:24एक बार आपकी बिर्यानी पक चुकी है दम पर, उसके बार आपने इसको इसको परोस्ना नहीं है, कि इसके बार काफी स्टीम है, काफी मॉष्टर है, वो सेटल होना चीए, बिर्यानी जब सेट होगी न, तभी उसके फ्लिवर्स उबर के आएंगे, तो मिनिमम 15-20 मिनिट क
12:54निटाल कर एक बोल में ट्रांसफर कलीजिये, फिर उपर थोड़े से हलके हलके रंग वाले चावल होगी उनको साइड करना है, और फिर एक लिएरो का चावल का जो चिपका होगा नीचे मसाले को, मसाले के साथ चावल लेने, डालना है, दुसरे रंग के चावल और वाइ�
13:24कावला है
13:54झाल झाल
14:24मज़े आगे ये कठहल के बिर्यानी खाने में, और इसका जो एक जाज़ा हो थोड़ा थो अमीटी होता है, तो अगर आप नो वेज़िटरियन हो और वेज़िटरियन दे चल रहे हैं, तो ये रेसिपी परफेक्ट है, अगर वैसी कठहल अ इंग्रिटियन एव ब्यूटियद
14:54इन गुछ में करने आफ इस यह जो लेसे बादा यजिए विजीम्स इन दो लो पर क्विच आपक्र अख वाड़ीर नचरल्लली आपको कैसे लगी शेदियो एंका जो प्राइस बाइस क्यों आप आप धा इस यहां लन तो यह वेलिब क्यों के शीप्ट अविच यह में तो औ
