Au milieu de l’agitation urbaine strasbourgeoise, la ferme solidaire du Hohberg a trouvé sa place. Depuis 2023, cette initiative vise à sensibiliser le public à des modes de production et de consommation plus responsables.
Un espace de vie ouvert à toutes et à tous, qui, au-delà de la simple culture agricole, crée du lien.
Nous nous sommes rendus sur place pour découvrir l’organisation de cette ferme pas comme les autres et échanger avec coordinateurs, éducateurs, maraîchers et participants.
Un espace de vie ouvert à toutes et à tous, qui, au-delà de la simple culture agricole, crée du lien.
Nous nous sommes rendus sur place pour découvrir l’organisation de cette ferme pas comme les autres et échanger avec coordinateurs, éducateurs, maraîchers et participants.
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00:00Voir une ferme au beau milieu de Strasbourg, c'est vraiment une innovation.
00:06J'entends juste un petit potager, mais là c'est grand et tout.
00:09Tu remets une culture de l'autonomie alimentaire, qu'est-ce que ça signifie bien manger ?
00:13C'est pas mal du tout.
00:18On est actuellement à Strasbourg, dans un quartier à Königshofen plus précisément,
00:22où au milieu d'un coup, tu as une ferme qui est arrivée.
00:25Ça joue au foot, et là-bas, ça plante des salsifis.
00:31Le jardin, on a commencé en novembre 2023, et on m'aménage tout en chantier participatif,
00:36donc ça avance petit à petit, mais vraiment en fonction de ce dont on a besoin et de ce que les gens veulent.
00:41C'est pas non plus du dépaysement, mais en fait, on n'a même plus l'habitude de voir des arbres,
00:45de voir des plantes, etc. Et voir une ferme au beau milieu de Strasbourg, c'est vraiment une innovation.
00:53Le projet, à la base, il a été très mal reçu.
00:55C'est venu d'en haut, donc de la mairie, et tous les projets qui viennent d'en haut se passent mal.
01:00Les jeunes demandaient un parc, on leur met une ferme, on ne comprend pas d'où ça vient, tout ça.
01:03Tu vois des blancs qui ne te ressemblent pas forcément, donc tu te dis « mais qu'est-ce qui se passe ? »
01:06Et c'est juste culturellement, c'est des barrières à casser. Il faut commencer à faire des ponts.
01:10Il fallait montrer les intérêts, la plus-value, que c'était d'avoir une ferme ici, à Königshofen,
01:16et expliquer que c'était pour nos parents, pour les plus petits.
01:18Et au final, c'est eux qui protègent le secteur.
01:21Au niveau de l'association, il y a pas mal de bénévoles, et aujourd'hui, on est trois salariés.
01:28Et mon rôle à moi, c'est de mettre le terrain en introduction.
01:31Là, c'est le tout début de la saison. On a quelques artichauts, quelques blettes.
01:35On a beaucoup de fleurs pour l'instant, on a pas mal de fraises, pas mal de plantes aromatiques.
01:39Et le but, là, c'est de faire beaucoup de pommes de terre, patates douces, tomates.
01:44Donc, t'as des artichauts qui se plantent ici.
01:46Ici, on commence à faire une petite parcelle. Au fond, tu vois des petits pois.
01:50Et on a commencé à déjà installer quelques tomates.
01:59Moi, de mes souvenirs, c'était un terrain bas, il n'y avait rien.
02:01Et là, je vois qu'il y a des potagers et tout. Donc, c'est vraiment, ils ont fait un travail incroyable.
02:04Notre but, c'est que ce jardin soit vivant. Le jardin est ouvert tout le temps, à tout le monde.
02:10Donc, dès le moment où vous venez ici, vous vous appropriez du lieu.
02:15Tout le monde peut venir.
02:16Je ne m'attendais pas à ça. Je m'attendais juste à un petit potager, histoire de, entre guillemets, faire genre qu'on fait quelque chose.
02:22Mais là, c'est grand et tout. C'est pas mal du tout.
02:25Dans cette poignée, il y a plus de micro-organismes que d'humains sur terre.
02:31Carrément ?
02:32Carrément.
02:32Et ça, de base, c'était des légumes et des fruits.
02:34Oui, tout à fait.
02:35C'est avec ça que tu comprends que nous n'avons pas de déchets.
02:38Si on a besoin de couper un truc, on le coupe et on va le mettre au composteur.
02:44Essayer de faire en sorte que les gens voient ce que c'est qu'ils mangent, comment le produire.
02:49Parce qu'on peut ne pas être riche, mais on peut, si on sait cultiver, ne jamais avoir faim.
02:54Et ça, c'est fantastique.
02:55Il y a un tiers de ce qu'on va produire qui va partir dans des colis élémentaires d'urgence qui sont distribués.
03:02Aujourd'hui, c'est que des produits secs qui sont distribués par une asso qui s'appelle Solidarity Team.
03:07Donc nous, on va venir rajouter des produits frais.
03:09Il y a un tiers qu'on utilise pendant les ateliers de cuisine.
03:13Et il y a un tiers qui est distribué aux gens qui participent.
03:18Quand je vois tous les matins ou tous les après-midi que les personnes des écoles viennent, les enfants,
03:24je vois le plaisir qu'ont les enfants à planter, à courir à gauche, à droite.
03:28C'est comme ça qu'on change les mentalités.
03:32Si quand il y aura des légumes, etc., si demain je ferai une soupe, je viens, je me serre et je fais ma soupe.
03:36On essaie de se connecter à la nature parce qu'il y a des connexions.
03:39On a grandi entre le béton et tout.
03:40Et on est là pour rassembler tout le monde et grandir ensemble.