T10 Ep. 9 Sinapsis | De la granja a la mesa - Vídeo Dailymotion

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#Sinapsis | Del cuidado en granja a la mesa: el MEIEPC-AAMVZ-ICAP-UAEH promueve prácticas sostenibles para producir carne de conejo inocua y nutritiva. Estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia aplican sus conocimientos en cada etapa, reforzando su compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar comunitario.  Aprende más de este tema con Maricela Ayala Martínez, investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 SNI reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).

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00:00El Módulo de Enseñanza, Investigación y Extensión de Producción Cunícola de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

00:18es un centro en el cual se demuestra la importancia del concepto de la granja a la mesa,

00:23debido a que se le da seguimiento desde la etapa de producción en granja,

00:27brindando a los animales las condiciones medioambientales necesarias para su existencia,

00:33aunado a ello, la utilización de ingredientes alimenticios alternativos que mejoren su estado nutricional.

00:39También el fomento a la implementación de buenas prácticas de producción,

00:44todo con el propósito que durante el proceso de obtención la carne sea inocua,

00:49para que en el taller de cárnicos del mismo instituto se transformen productos cárnicos saludables con aditivos naturales,

00:55para finalmente reconocer el efecto de los ingredientes con los cuales se han alimentado a los conejos

01:01sobre el producto final a través de pruebas sensoriales.

01:05Lo anterior permite que el estudiantado del Programa de Medicina Veterinaria y Sotecnia

01:10del Instituto de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

01:15reconozca la importancia de su profesión en la comunidad que los rodea,

01:19ya que tendrán la responsabilidad de contribuir con producciones limpias,

01:23sostenibles, que ofrezcan alimentos de origen animal,

01:26inocuos, suficientes y disponibles para todas las personas,

01:30principalmente en comunidades vulnerables.

01:33Gracias por tu atención. Hasta la próxima.

01:35Gracias.

T10 Ep. 9 Sinapsis | De la granja a la mesa

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