Haben kleine Brauereien noch eine Zukunft?

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Bayern ist berühmt für sein Bier. Doch auch hier müssen viele kleine Brauereien schließen, denn der Wettbewerb wird härter. Behaupten können sich große Betriebe und solche, die ihr Bier auch teurer verkaufen können.

Transcript

00:00Ein Helles der Langbräu Brauerei im Norden Bayerns.

00:04Der Familienbetrieb beliefert die Region seit 170 Jahren mit seinen Bieren.

00:09Doch jetzt ist Schluss. Chef Richard Hopf gibt auf.

00:13Gründe sind hohe Energiekosten durch den Krieg in der Ukraine und zu sparsame Kunden.

00:19Die kaufen in der Krise das Bier der großen Hersteller. Das kostet nur halb so viel.

00:25Wir haben im Endeffekt zwei Jahre zweistellig verloren.

00:30Und die Frage ist auch, wann kommt eine Verbesserung wieder, wann normalisiert sich die Sache.

00:37Und das ist halt auch nicht absehbar.

00:40Und dann auch noch das. Die Deutschen trinken immer weniger Bier.

00:44Langbräu entwickelte aus der Not heraus neue Produkte wie Fruchtsäfte, Limonaden und alkoholreduziertes Bier.

00:51Aber die Einnahmen reichten nicht. Die hätte Hopf dringend gebraucht für eine neue Brauanlage.

00:56Die jetzige ist aus den 60er Jahren. Warten kann er nicht mehr.

01:02In der komfortablen Lage sind wir leider nicht, weil wir Investitionsstau haben, den wir dringend auflösen müssten.

01:08Und sonst hätte man schon sagen können, man sitzt das ein paar Jahre aus.

01:12Aber in der Situation sind wir leider nicht.

01:13Für die knapp 20 Mitarbeiter sind es die letzten Tage.

01:18Jens Oetjen arbeitet schon seit 35 Jahren in der Brauerei.

01:22Er kennt noch den Großvater des Chefs.

01:24Auf der Jobsuche ist es schon sehr schwierig.

01:29Man muss ja schauen, jetzt Ende 50, wie es jetzt weitergeht, weiß ich auch noch nicht.

01:34Ich bin noch auf der Suche.

01:36Für den jüngeren Kollegen sieht es besser aus.

01:39Er bewirbt sich bei den großen Brauereien.

01:42Die sind weiter weg.

01:44In der Region, also direkt so wie jetzt, dass ich in die Arbeit laufen kann, das wird nichts.

01:49Aber ich werde sicher eine gute Stelle finden.

01:51300 Kilometer weiter südlich, in der Nähe von München, steht das Kloster Andechs mit seiner Brauerei.

01:58Die Mönche brauen hier schon seit Jahrhunderten Bier.

02:01Den härteren Wettbewerb bekommen auch sie zu spüren, doch sie können sich behaupten.

02:13Heute wird gefeiert, zu Ehren des heiligen Josef.

02:17Hunderte Pilger und Touristen sind gekommen.

02:19Nach dem Gottesdienst geht es in den Gasthof, dem Bräu Stüberl.

02:23Ein Bier aus dem Kloster gehört dazu.

02:25Wer Josef oder Josefa heißt, bekommt heute Freibier.

02:32Wenn hier der Josefi-Tag ist, dann kommen wir gerne her.

02:36Und das schon seit Abiturzeiten.

02:38Es ist eher so ein Ausflugsziel, was man mal am Wochenende macht,

02:41was man vielleicht ein, zwei Mal im Jahr macht und dann irgendwie auch dazu gehört einfach.

02:44Im Andechserbier und im Heiligen Berg sind wir schon verbunden.

02:47Das können wir schon seit langem. Wir kommen hier vom Ammersee und da kommen wir immer wieder mal rauf.

02:52Fast eine Million Besucher kommen jedes Jahr in den Wallfahrtsort Andechs und trinken das Bier des Klosters.

02:58Immer mehr von ihnen bestellen Alkoholfreies.

03:01Das Kloster hat auf den Trend früh reagiert und bietet zwei alkoholfreie Sorten an.

03:07Das normale Bier, wie wir es kennen, lässt immer deutlicher nach und wir sind froh, so eine gute Alternative zu bieten,

03:19wo wir auch wirklich sagen können, dass die Leute gar nicht merken, dass es alkoholfreies ist.

03:24Die Mönche sind zum Erfolg verpflichtet.

03:27Die Brauerei ist mit ihre wichtigste Einnahmequelle.

03:30Seit mehr als 500 Jahren hat diese Quelle nicht aufgehört zu fließen.

03:37Wir geben unseren Produkten auch Zeit. Das Bier darf hier sehr lange lagern.

03:42Also wollen wir sagen, klösterliche Produkte, da heißt es immer, das ist etwas besonders Gutes und das stimmt.

03:48Und da legen wir auch äußersten Wert drauf.

03:50Und das ist, glaube ich, so wirklich auch die Expertise von uns Mönchen,

03:53die diese große Tradition von Andechs spiegelt.

03:56Vor wenigen Jahren erst hat das Kloster Hunderttausende Euro in eine moderne Brauanlage investiert,

04:03auch um die Energiekosten zu senken.

04:05Trotzdem ist das Andechser Bier noch doppelt so teuer wie das der großen Brauerein.

04:11Vertriebsleiter Reis setzt deshalb auf Qualität und eine starke regionale Präsenz.

04:16Wir sind sehr, sehr aktiv zum Beispiel im Sommer bei Gautrachtenfestel oder eben diese Musikfestel.

04:21Da sind wir sehr, sehr, sehr dahinter, dass wir dann im Endeffekt unser Bier auch präsentieren können,

04:26dass wir das unterstützen, diese Regionalität auf Tradition und das passt ja vollkommen zu uns.

04:33Von dem her sind wir da sehr, sehr stark.

04:35Auch der Export ist ein Standbein und er wächst dank der vielen Touristen, die aus aller Welt ins Kloster kommen.

04:41Zurück in der Heimat bleibt so mancher Besucher dem Anwächserbier treu.

04:46Neu ist jetzt zum Beispiel Asien, wo wir angefangen haben, das ist was sehr Neues.

04:52Aber wir sind auch die Stabilität in den Märkten, die wir vorher schon hatten,

04:57also sprich Italien, USA, Skandinavien, die muss man natürlich wirklich auch anständig bearbeiten und wirklich auch dahinterstehen.

05:06Zurück in der Langbräu-Brauerei.

05:08Richard Hopf hat schon eine Idee, wie es für ihn weitergehen könnte.

05:12Vielleicht wird er Unternehmensberater, denn mittlerweile rufen ihn Chefs anderer Brauereien an.

05:18Sie wollen wissen, wie sie ihren Betrieb am besten auflösen können.

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