L'Eco D'ICI - Mathieu Bonnefoux, fleuriste à Perpignan - Vidéo Dailymotion

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00:01Ici Roussillon, actus locales, musique et bonne humeur, ici matin.

00:077h14, vous écoutez Ici Roussillon, Alice Fabre, les mamans vont être gâtées dimanche.

00:11Des colliers de nouilles, des beaux dessins, mais aussi et surtout des bouquets de fleurs, des belles fleurs.

00:16C'est la fête des mères, donc dimanche, un moment très important pour les fleuristes.

00:20Je vous rappelle que le secteur des fleurs, ça pèse plus d'un milliard d'euros en France.

00:23On en parle dans l'éco d'ici de ce matin, avec notre invité, patron de la maison, Maurice Aperpignan, fleuriste.

00:29Bonjour Mathieu Bonnefou, vous avez ouvert votre magasin de fleurs il y a un an et demi maintenant.

00:35La fête des mères, c'est un moment fort de l'année pour vous ?

00:39C'est la plus grosse semaine de l'année pour nous.

00:42Là, on est un peu dans les starting blocks, on prépare tout ça en magasin.

00:46On attend avec impatience, on a déjà pas mal de commandes et on attend avec impatience d'avoir du monde ce week-end.

00:54Alors c'est quoi qui marche pour la fête des mères ? C'est quelles fleurs qui fonctionnent ?

00:57La pivoine, c'est la star un petit peu de la fête des mères.

01:00L'indémodable.

01:01Voilà, l'indémodable, c'est la fleur de saison en ce moment.

01:04Et puis elle est attendue, on nous la demande toute l'année, elle est attendue avec impatience.

01:09Donc là voilà, on en a.

01:11Et après, il y a toutes les autres fleurs aussi de saison, de la giroflée, de des...

01:18Après, on a aussi d'autres fleurs vraiment comme la rose ou plein d'autres fleurs à proposer.

01:25À la demande de clients.

01:27Ou après, on aura aussi beaucoup de compositions et de préparations en magasin.

01:31Vous, vous mettez l'accent sur les circuits courts et les productions locales.

01:35Où est-ce que vous vous approvisionnez ?

01:37Alors, je m'approvisionne autour un petit peu de Perpignan autant que possible.

01:41Et après aussi, du côté aussi Espagne.

01:45Parce qu'on a la chance aussi d'avoir des producteurs qui sont à moins de 5 km en Espagne.

01:50Et qui font de la très belle production aussi.

01:52Donc ça permet de voir ce qu'on achète, de tout transporter dans de l'eau.

01:57La fleur, elle est coupée le matin même ou la veille.

02:00Donc c'est vraiment...

02:01C'est très frais.

02:02C'est garanti de meilleure qualité.

02:04Et voilà, c'est vraiment de meilleure qualité.

02:06Et il y a des fermes florales dans le département ?

02:08Oui, là, il y a des fermes florales qui s'installent en peu de temps.

02:12Donc c'est vrai que c'est intéressant.

02:15On voit qu'il y a un changement à la fois des conséquences de la part des clients.

02:19Mais qui ont envie.

02:20Il y a une vraie demande.

02:21Et aussi des personnes qui ont envie de retrouver ce métier un petit peu en France.

02:25et de faire les choses bien, de faire de la fleur bio.

02:30Et donc c'est génial.

02:32Et ça permet d'avoir du local.

02:33Et est-ce que vous arrivez à rester compétitif ?

02:35Oui, parce qu'en fait, aujourd'hui, ça a tout changé depuis le Covid.

02:39Et notamment avec les fleurs qui venaient de Hollande.

02:41Qui, surtout nous, dans le sud de la France, on est ce plus loin.

02:46Donc au niveau du transport, aujourd'hui le transport coûte très cher.

02:49Et ils sont devenus moins compétitifs, je trouve, par rapport à des producteurs locaux.

02:53Donc il y a tout intérêt à se fournir en local et à rester local.

02:58Donc ça ne coûte pas forcément plus cher que vous pourriez le penser ?

03:01Non, au contraire.

03:02Et au contraire, on s'y retrouve beaucoup mieux.

03:04Ça vaut le coup d'essayer.

03:05Une dernière question.

03:06Vous tenez à mettre en avant les traditions un peu locales,

03:09les traditions catalanes, c'est ça, dans vos compositions ?

03:11Oui, on essaye.

03:13En fait, là, par exemple, on avait fait la tradition des rameaux,

03:15qui est beaucoup plus populaire en Espagne.

03:17Et comme je me fournis aussi en Espagne,

03:20je trouvais que ces rameaux en palme tressée étaient un très bel artisanat.

03:25Donc on a testé ça cette première année.

03:27Ça a été un carton plein.

03:29Vraiment, on a été un peu dépassés.

03:31Donc l'année prochaine, on va s'y préparer encore mieux.

03:33Et on sent qu'il y a vraiment une envie, en fait,

03:36de la part des personnes de Perpignan,

03:39d'avoir un peu aussi des traditions.

03:40Le bouquet de la Saint-Jean, la Saint-Jordi.

03:42Des immortels pour les bouquets de la Saint-Jean.

03:45On nous en demande beaucoup.

03:47Merci beaucoup, Mathieu Bonnefou, d'avoir été notre invité ce matin.

03:50Je vous rappelle que vous êtes fleuriste à Perpignan.

03:53Et dimanche, c'est la fête des mères.

03:55Donc c'est l'occasion d'aller s'approvisionner en belles fleurs pour faire plaisir.

L'Eco D'ICI - Mathieu Bonnefoux, fleuriste à Perpignan

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