Reportage : On a testé les deux adresses végé du moment

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Transcript

00:00Aujourd'hui je t'emmène découvrir deux nouvelles adresses végées qui font pas mal parler d'elles en ce moment

00:04et tu vas voir qu'elles ont quelques petits trucs en commun.

00:06Première adresse, Macio !

00:08Ici on est à Maslotam, c'est notre nouvelle adresse dans le Marais.

00:10On a voulu faire une carte 100% inédite, 100% différente, qui colle un peu plus au lieu.

00:13On a à cœur de faire une cuisine du coup sans viande, sans poisson,

00:16qui soit gourmande, à prix abordable, dans des lieux cools.

00:18C'est des assiettes à partager.

00:20L'idée, nous, c'est pas que le monde entier devienne végétarien,

00:22c'est plutôt que le monde entier mange deux fois moins de viande.

00:24Il y a quand même des plats assez food porn notamment,

00:26c'est magnifique chou rose.

00:28En but, c'est trop bon.

00:29Donc là on est sur un Okono Miyaki, c'est délicieux.

00:32C'est bien relevé, bien assaisonné.

00:33Et là on a un pitivier quand même, plat classique français,

00:37avec la farce aux champignons à l'intérieur.

00:39Et la sauce, t'as ce petit côté un peu jus de viande.

00:42Tu sens que c'est une sauce qui a réduit, elle est assez corsée, elle est vraiment très bonne.

00:45Franchement c'est trop bon.

00:46Deuxième adresse dans un tout autre style, Démence Saint-Honoré.

00:49C'est parti !

00:49On est dans notre tout nouveau restaurant.

00:51L'idée c'était de faire une rotisserie végétale.

00:53Végétale, toujours un grand travail sur les sauces, les jus dans cet ADN de cuisine française.

00:57C'est nécessité de manger plus de légumes.

00:59Et donc c'est pour ça qu'il y a de plus en plus d'adresses qui proposent du végétal

01:01pour simplifier la vie des gens.

01:03En leur disant, vous venez et nous on s'occupe du reste, vous n'avez à penser à rien.

01:06On va vous faire plaisir avec des légumes.

01:09Regardez-moi ce qu'on a là, c'est pas mal hein !

01:11Petit caviar d'algues.

01:12Regarde-moi ce grand carpaccio de radis daikon, c'est pas beau ça ?

01:16C'est très bien équilibré.

01:17T'as le côté toasté du pain, t'as la rondeur de l'huile d'olive.

01:20Et surtout t'as le frais, le croquant des radis, une belle brochette de champignons.

01:25Y'a une odeur, ils ont des sauces, mais alors divines.

01:29T'as une harmonie des goûts, c'est assez surprenant.

01:31J'ai jamais mangé des champignons comme ça, c'est délicieux.

01:34Que tu sois végé ou non, voilà donc deux nouvelles adresses qui imposent leur identité

01:38tout en proposant une cuisine plus responsable.