Découvrez Cosmo, la marmite solaire révolutionnaire

Sud Radio

08/05/2025

Avec Gilles Gallo, fondateur de Solar Brother

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##LE_COUP_DE_FIL_DU_MATIN-2025-05-08##

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00:00Le Grand Matin Sud Radio, 7h10h, Benjamin Glaze.

00:04Sud Radio, il est à 7h55, soyez les bienvenus si vous nous rejoignez dans le Grand Matin.

00:09Ce matin, je voulais vous parler de la foire de Paris, c'est en ce moment jusqu'à dimanche, port de Versailles.

00:13Cette année encore, les innovations sont nombreuses avec en point d'orgue le concours Lépine 250, inventions en lisse.

00:20Focus aujourd'hui sur l'une d'entre elles, la marmite solaire révolutionnaire.

00:24Bonjour Gilles Gallo.

00:26Bonjour Benjamin.

00:27Et bienvenue sur Sud Radio, vous êtes le fondateur de Solar Brother qui présente Cosmo, marmite solaire.

00:33Alors expliquez-nous comment vous parvenez à utiliser cette énergie solaire pour cuire des plats, comment ça marche ?

00:39Alors la marmite solaire Cosmo fonctionne, elle a une double peau.

00:44Il faut imaginer une peau en verre et un plat noir à l'intérieur, un récipient noir, une marmite noire.

00:49Sa peau en verre permet de laisser passer le rayonnement solaire tout en conservant la chaleur autour du récipient

00:55et ainsi de monter en température très rapidement jusqu'à 200 degrés dans les mêmes temps que la cuisine traditionnelle.

01:02Dans les mêmes temps, ça veut dire que si je veux, je ne sais pas, je prends un exemple,

01:06si je veux cuire des pommes de terre ou faire cuire un poulet par exemple,

01:10ça va être le même temps de cuisson que si on cuit, je ne sais pas, la casserole ou au four ?

01:15Oui, c'est exactement ce qu'on a essayé de ramener avec la marmite solaire Cosmo pour la cuisine solaire.

01:20Nous, ça fait 20 ans qu'on développe la cuisine solaire dans tous les styles.

01:24Depuis 4-5 ans, on a des restaurants qui tournent avec nos grands fours pour les restaurants

01:29avec cette technologie de double peau efficace et performante

01:33qui permet de rendre la cuisine solaire vraiment pour le grand public à aujourd'hui.

01:39Et donc, on a ramené cette technologie dans un format beaucoup plus usuel, la marmite,

01:44et pour le grand public justement, on peut le mettre dans un des fours solaires que nous proposons

01:50et ainsi cuisiner et rendre la marmite beaucoup plus accessible

01:54parce que ça fait 300 ans qu'elle existe et pourtant, elle n'est pas utilisée.

01:57Elle est peu utilisée, elle manque de confiance

01:59et cette marmite peut rétablir ce lien de confiance vers la cuisson solaire

02:02qui est économique, gourmande, tout ce qu'on peut avoir envie de découvrir en cuisine.

02:07Et c'est d'ailleurs, si je comprends bien, ce n'est pas une marmite qu'on va mettre dehors au soleil ?

02:12Alors, on va la mettre dehors au soleil, oui, mais dans un fours solaire.

02:15Mais dans un fours solaire, quoi.

02:17D'accord.

02:17Donc, un fours solaire va venir concentrer les rayons

02:20et elle va jouer ce rôle-là de les capter et de les conserver, quoi.

02:24Comment on fait quand il n'y a pas de soleil, Gilles Gallo,

02:26ou bien l'hiver quand le soleil est un peu moins intense ?

02:30Ça marche quand même ou pas ?

02:31C'est une très bonne question qu'on nous pose toute la journée au concours l'épine.

02:35Donc, la cuisson solaire marche aussi bien l'été que l'hiver par toute température.

02:40La performance n'est pas dépendante de ces contraintes météorologiques.

02:45Le soleil d'hiver, c'est 900 watts.

02:46Le soleil d'été, c'est 1000 watts.

02:48Vous avez 30 degrés ou zéro.

02:49Vous avez l'impression que c'est toute une différence au niveau de l'énergie.

02:53Ce n'est pas le cas, quoi.

02:54Donc, vous cuisinez aussi bien en Antarctique.

02:56On a des refuges d'autres montagnes qui utilisent nos principes également.

03:01Pas qu'en Antarctique, mais aussi qu'en plein été.

03:04Donc, la dernière fois, il y a un couple de Parisiens qui est venu acheter un four solaire

03:07pour sa maison d'Argelès.

03:09Je leur ai dit, mais pourquoi vous n'avez pas de balcon à Paris ?

03:10Ils m'ont dit, mais on a un jardin.

03:12Je lui ai dit, profitez-en dès maintenant.

03:14On cuisine aussi bien à Paris que dans le sud.

03:18Le prix, Gilles Gallo, est-ce que c'est un investissement ?

03:22C'est important d'en parler.

03:23Ça coûte combien ?

03:25Alors, la marmite elle-même coûte 129 et sera lancée au prix de 99 sur Ulule pour les premiers soutiens.

03:32On la lance le 14 mai sur une plateforme de financement pour nous aider à lancer la production.

03:38Donc, c'est un prix accessible.

03:39Le retour d'investissement avec un four solaire inclus, vous êtes entre 200 et 300 euros marmite et four solaire.

03:44Et le retour sur investissement avec les 50% de soleil qu'on a en moyenne dans l'année,

03:50se fait en 2-3 ans maximum.

03:52Vous avez quand même des gros concurrents.

03:57Le Meuse de l'été, ça reste quand même le barbecue, la planche.

04:01Ça va être compliqué de rivaliser avec ça, non ?

04:03C'est gentil de nous mettre en concurrence avec les gens qui font plusieurs millions de l'été.

04:07Sacrée concurrence !

04:08En tout cas, moi, je considère que c'est plutôt moi, leur concurrent, que je suis leur concurrent.

04:15La cuisson solaire représente même pas 1% du marché mondial de la cuisine à aujourd'hui.

04:20Et tout notre travail depuis 20 ans, c'est justement de révéler cette nouvelle cuisine qui donne un goût.

04:26Et tous les grands chefs le révèlent et même les chefs amateurs.

04:28C'est un goût différent ?

04:29C'est complètement différent.

04:31Et c'est ça qui amènera, j'en suis certain, la cuisine solaire à passer le cap du grand public.

04:36C'est le goût parce que c'est une cuisson à la fois rôti.

04:38Mon poulet, je l'ai cuite la dernière fois dans le Cosmo en une heure et quart, un poulet d'un kilo cinq.

04:43Il était complètement rôti avec l'effet Maillard grillé dessus, mais à la fois tendre et sabreux.

04:48Parce que c'est comme une cuisson à la vapeur.

04:50Et ça, c'est tous les chefs et toutes les personnes qui testent la cuisson solaire qui vous le disent.

04:54Et bien voilà, la marmite solaire, concours l'épine.

04:57Résultat quand ?

04:59Ce vendredi, on espère une belle médaille dorée.

05:03C'est tout ce qu'on vous souhaite, Gilles Gallo, fondateur de Solar Brother,

05:09à l'origine de cette marmite qui marche à l'énergie solaire.

05:12Merci à vous, Gilles, et très bonne journée.

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