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Video News - Convivium, dissodare gusto e mente
Teletutto
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06/05/2025
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Trascrizione
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L'idea di questa mostra è annassa dalla moltitudine di modelli di zappe.
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Il riferimento è prima di tutto la fatica nel lavoro della fucina e dei campi.
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Ferrarezza, frutti della coltivazione della terra e piatti tipici.
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Officina Fabre Slow Food coinvolta con il suo fondatore Cardin Petrini,
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insieme per un'idea originale che attraversa l'arte della forgiatura,
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i presidi italiani e i ristoratori del territorio.
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Prima parte di questa esperienza, una mostra al Musil di Cedegolo.
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Una mostra fredda di stampi probabilmente non l'avrebbe apprezzata nessuno.
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Allora abbiamo cominciato a creare dei collegamenti con i presidi territoriali slow food
00:37
e quindi i prodotti che coltivano.
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Abbiamo coinvolto l'associazione Ristoratori Camuni,
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i quali abbiamo affidato una regione e un prodotto
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col quale loro realizzeranno un menù durante questo anno di progetto.
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Dal campo alla tavola potremmo dire che questo aspetto tocca la ristorazione.
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Una gastronomia non solo del territorio ma che abbraccia tutta l'Italia.
01:01
Quando si parla di prodotto di qualità l'Italia ne è ricca
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e quindi per noi confrontarci con questi prodotti di eccellenza italiani
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è veramente un grande piacere.
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Officina Fabre al percorso che porterà ad un'Accademia del Ferro
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unisce anche questa proposta.
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L'approccio culturale mischiato a degli approcci più ludici
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per coinvolgere e per cambiare un po' il punto di vista
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da un oggetto che è una cosa che può sembrare banale
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e dargli un'importanza che in realtà ha
01:35
e ha sempre avuto in realtà sul nostro territorio.
01:38
Grazie.
01:39
Grazie.
01:40
Grazie.
01:41
Grazie.
Consigliato
1:21
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