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Cammarano - CENTOSEIESIMA TAPPA DEL TOUR NELLE AZIENDE E NELLE IMPRESE DELLA NOSTRA TERRA (02.05.25)
Pupia Campania
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02/05/2025
https://www.pupia.tv - Cammarano - CENTOSEIESIMA TAPPA DEL TOUR NELLE AZIENDE E NELLE IMPRESE DELLA NOSTRA TERRA (02.05.25)
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Ciao a tutti, oggi siamo a San Mauro Cilento, siamo nel parco del Cilento del Vallo Idiano,
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in un piccolo borgo di scarsa 800 abitanti. San Mauro è uno di quei posti in cui vorresti
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venire a vivere. Ora vedete le immagini, le state guardando magari dalla montagna,
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a strabio sul mare, è bellissimo già solo stare qui. Siamo in una cooperativa, una cooperativa
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di 450 soci, pensate che loro hanno un'attenzione praticamente maniacale per l'ambiente e riescono
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a tenere cura dei propri terreni e soprattutto ad avere cura della bellissima e grande biodiversità
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che esiste su questo territorio. La cooperativa opera da 50 anni e oggi contiamo 450,
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soci e circa 2.500 ettari coltivati. Una realtà che svolge da 50 anni la promozione dei prodotti
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tipici, locali e soprattutto dell'olio. Il nostro core business è la vendita dell'olio extravergine
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di oliva, produciamo tre linee di olio, tra cui la DOP cilento e l'olio perre antiche
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e biologico. Abbiamo cercato di esaltare l'olio di oliva
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agli antiossidanti perché fanno bene alla salute e sono contro l'invecchiamento. Poi abbiamo
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lavorato su quattro punti per rigenerare gli olivetti. Il primo punto è il doppio o triplo
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sfarcio, il secondo punto è potatura a vaso policonico, il terzo punto è il key line per
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impedire l'elusione e infiltrare l'acqua nella falda, il quarto punto è il riflettimento
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della biodiversità. La cucina nostra è apprezzatissima, durante l'estate occorre solo prenotare perché
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se no non riusciamo proprio a ospitare le persone.
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