Mga pagkaing bida tuwing Semana Santa sa Antique, tikman! | Biyahe ni Drew - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (April 20, 2025): Tuwing sasapit ang Semana Santa, kadalasang inihahanda ang ‘binabak’ at ‘binakol’ sa Antique. Ang paggawa niyan, alamin sa video.

Transcript

00:01May mga pagkain ding hinahanap-hanap lalo na kapag Semana Santa.

00:06Teka, hahanapin ko rin yan.

00:08Syempre dahil Easter Sunday ngayon, hindi mawawala yung Easter Egg Hunt.

00:13Now, nandito tayo ngayon sa Antique,

00:15at two of the four eggs na kailangan natin hanapin

00:18ay may nakasulat na dish

00:21na usually kinakain nila during Semana Santa.

00:24Hanapin natin yung GoPro.

00:27Kasi kung sa inyo yung GoPro, nandun yung itlog.

00:30Psssssssssssssssssssssssssssssss.

00:32Hahahaha.

00:34GoPro!

00:35See?

00:38Ting!

00:40Eeeeeehhhhh.

00:43Pag-edit na ito, hindi na kailangan ng sound effects.

00:45Laki-laki pa naman yan ito.

00:48Paano?

00:49Asa ko mga heavy!

00:51Lug.

00:53Yes!

00:55Binabak.

00:57Bina-cool.

00:59BINABAK

01:00BINABAK

01:01BINABAK

01:02BINABAK

01:03BINABAK

01:04BINABAK

01:05BINABAK

01:06Ang unang po tayo ng ating na-unlock,

01:08itong BINABAK

01:10Malamig.

01:13Aha!

01:15May hipon.

01:20May luya.

01:21May gata.

01:23Pinipare siya with rice na mainit.

01:25So I guess parang

01:27probably not the best analogy,

01:31pero parang kumain ng

01:33vanilla ice cream and warm apple pie.

01:36Warm cold.

01:38Ulang o hipon

01:39ang pahunayang sangkap ng BINABAK Biyeros.

01:45Ang mga tinanggal na ulo at balat ng ulang

01:47pinipiga at ginagawang pampalasa.

01:5325 minutes itong isasalang sa apoy

01:55at pwedeng kainin ng mainit o kahit malamig.

01:59Tuwing Holy Week po,

02:00bali binabak po yung hinahain sa amin lagi ni Mama.

02:03Kasi po,

02:04bawal po yung karne.

02:06Yun po yung mga panata po ng katoliko

02:09o dito sa amin na

02:11bawal magkakumain ng karne.

02:14Ang putahin naman na ito,

02:15karaniwang inihahanda tuwing Easter Sunday

02:17o araw ng pagkabuhay.

02:19Ang binakol.

02:23Okay, version nila ng binakol.

02:25Binakol sa amin ay parang tinola.

02:29Pero gamit-gamit yung sabaw ng buko.

02:32Diba?

02:33Ang buko juice.

02:35Tapos may mga

02:37fresh buko meat.

02:39Sarap yun.

02:40Ibang version nila ng binakol dito sa Antique, ha?

02:42Dahil maraming kawayan sa bayan ng pandaan,

02:44ito ang ginagamit nila sa pagluluto ng binakol.

02:47Gumagamit sila ng hindi batuyong kawayan.

02:50Nakadaragdag daw kasi ang angkatas nito sa lasa ng binakol.

02:58Ipapasok sa kawayan ang buong manok.

03:01Tsaka lalagyan ng dahon ng batuan.

03:03Bilang pampaasim.

03:05Umaabot ng mahigit apat na oras para maluto ang binakol.

03:07Para pantay ang pagkakaluto,

03:09nakapalibot dapat ang apoy sa kawayan.

03:11Kailangan itong bantayan dahil kapag natutuyo na ang kawayan,

03:15dapat na itong basain.

03:18So, uy, mainit-init pa siya.

03:21Ah,

03:23malakan din ah.

03:26Hindi pala ganun.

03:27Hindi siya straw.

03:34Wow, smells really good.

03:38So, wala siyang manok.

03:41Sabaw lang talaga siya.

03:42Huh?

03:43Loko lang, loko lang.

03:44I gotta say.

03:54You know what I love about itong klaseng dish?

03:58Tulad ito.

04:00Pagpapakuloan mo,

04:02lalabas yung katasba

04:04or yung oil ng fat

04:06or yung skin na manggagaling sa manok.

04:08Sabaw muna tayo siyempre.

04:09Yung oil, oh.

04:10Uy.

04:11Okay.

04:12Yun, oh.

04:13Yung oil, oh.

04:18Uy.

04:20Okay.

04:22So, yung...

04:24Yung lasa ng binakol nila

04:26ay hindi lasa ng parang tinwala.

04:29Yung lumilitaw na sa lasa ko ay

04:32yung asim.

04:34Pero hindi sobrang asim.

04:35Kasi ganun naman yung batuan.

04:36Just mild.

04:38Mild sour taste.

04:41Ito.

04:43Itong ano kay...

04:44Maskulado.

04:46Kasabay yung laman mo?

04:52Sabi ko sa inyo, eh.

04:54Double dip.

04:55Triple dip.

05:06Nilaban siya, ah.

05:10I have no meaning to say bi, eh?

05:13All you gotta do

05:14is just subscribe

05:15to the YouTube channel

05:16of JMA Public Affairs

05:17and you can just watch

05:18all the Behind the Drew episodes

05:20all day,

05:21forever in your life.

05:22Let's go!

05:23Yee-haw!

Mga pagkaing bida tuwing Semana Santa sa Antique, tikman! | Biyahe ni Drew

Category

Transcript

Recommended