Cusano Mutri (BN)  - La storia dell'Estrela di Berger  (09.04.25) - Video Dailymotion

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https://www.pupia.tv - Cusano Mutri (BN)  - La storia dell'Estrela di Berger  Oggi segnaliamo la storia dell'Estrela di Berger società semplice agricola, un caseificio a Marchio Parco Nazionale Gran Paradiso situato nella Valle di Rhêmes nella Regione Valle d'Aosta.  Qui moglie e marito hanno deciso di investire lavoro e sogni in una piccola azienda di allevamento di vacche, per produzione e trasformazione lattiero casearie. Da fine aprile a inizio novembre le vacche si nutrono esclusivamente al pascolo; nel periodo invernale esclusivamente foraggio autoprodotto; viene loro inoltre somministrata giornalmente una piccola quantità di mangime concentrato (     ) nel rispetto del benessere animale.     ̀  ,       ̀     ,           ’.  (09.04.25)   #pupia      #pupia

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00:00La mia azienda nasce formalmente nel 2017 e insieme a mio marito abbiamo creato la

00:26società Estrella di Berger che è nel comune di Reims-Saint-Georges in Valli d'Aosta dentro

00:34il parco nazionale Gran Paradiso. Far parte del marco di qualità del parco nazionale Gran Paradiso

00:41è stato per noi una grande esperienza, una grande opportunità nonché perché essendo nel parco si

00:52sposa molto bene con la nostra filosofia aziendale che è quella del rispetto alla natura e rispettando

01:00tutti i cicli della natura e lavorare insieme al parco ci aiuta molto a creare conscientizzazione

01:10anche a livello turistico e di chi frequenta la nostra attività. Noi abbiamo un'azienda di

01:17allevamento bovina da latte di razza autoctona Vaudostana e il caseificio dove trasformiamo

01:24soltanto il nostro latte, facciamo tutta la trasformazione del nostro latte in prodotti che

01:31vanno dallo yogurt, il latte alimentare, formaggi freschi e un formaggio stagionato che è il formaggio

01:40tipico della Valle di Remme, un formaggio molto antico, una lavorazione che si faceva dai piccoli

01:47contadini che negli anni era andata persa e quando abbiamo avuto l'opportunità di aderire a un marco di

01:55qualità del parco eravamo molto contenti e tutta l'istruttoria è andata bene perché utilizziamo tutti i

02:05prodotti biodegradabili per quanto riguarda pulizia e imballaggio

02:35il nostro formaggio viene utilizzato anche nelle manifestazioni fuori della Valle d'Aosta che fa il

02:47Parco Nazionale Gran Paradiso, poi viene utilizzato questo formaggio che è a latte crudo, viene utilizzato

02:56in tutta la in tutta la Valle di Remme nei ristoranti anche a Marchio del Parco ed è cresciuta

03:05abbastanza perché d'accordo con tutti i visitatori del sito del parco abbiamo anche tanta visibilità a

03:14quanto riguarda l'azienda e la vendita quindi arrivano tanti turisti che ci hanno visto nel sito

03:21del Marco del Parco Nazionale Gran Paradiso

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