Agriculture repensée en vallée de l'Hérault : interview de Julien Perez et Maeva Spies, apiculteurs installés à Aniane

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00:00Du coup on est apiculteurs, donc derrière nous c'est nos ruches qu'on voit là sur le flanc de la colline.

00:06On est apiculteurs, on se spécialise dans le miel d'entreprise, l'apiculteur d'entreprise.

00:11Et l'idée c'est de produire un miel qui va être ultra local, très centralisé,

00:16et de développer le circuit court avec un miel qui va être identitaire,

00:19rattaché à un territoire, à une richesse qui va être unique,

00:22parce que les ressources nectarifères autour des ruches, elle est unique.

00:26Finalement ce que vous dites, c'est pourquoi partir ailleurs quand on peut déjà faire ici,

00:30et faire bien si on prend le temps ?

00:32Oui, après c'est une logique de produire en quantité,

00:36c'est-à-dire qu'en fait à un moment donné on est dans des modèles économiques

00:39où on valorise aussi la quantité souvent,

00:41et donc c'est plus facile de transimer ces ruches et faire beaucoup de quantité de miel.

00:46Et après nous on a fait le choix d'en faire moins,

00:48mais plus, je ne peux pas dire de qualité, plus mais local.

00:52Vous avez dit que vous avez été accompagné sur le côté administratif,

00:55sur l'accueil, peut-être sur la promotion ici, est-ce que vous pouvez nous en parler ?

00:59Vas-y !

01:02Oui, en fait on a été accompagné financièrement pour la miellerie,

01:07mais même au-delà de l'aspect financier, ce qui était aussi important,

01:10c'est une reconnaissance en fait, c'est-à-dire que oui on s'installe comme apiculteur,

01:14on a une aide, une subvention pour le projet,

01:18mais c'est aussi de reconnaître que c'est utile ce qu'on fait,

01:21que le territoire en a aussi besoin, que c'est accepté et bien accueilli aussi,

01:25c'était ça qui était important.

01:27Et après on est aussi accompagné par les services dédiés à l'agriculture de la communauté commune,

01:31la CCBH, pour toutes les questions relatives aux différents dispositifs, etc.

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