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Web-agri
  • 19/03/2025
Jean-Louis Lecouvey est éleveur laitier dans la Manche. Passé à l'agriculture biologique en 2016, il a finalement déconverti son atelier lait 6 ans après car ses résultats économiques étaient en bernes.

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Transcription
00:00Je me suis installé en 2006, j'étais en AOP chez Réo, et en 2016 je me suis reconverti en bio.
00:12J'ai duré 5 ans chez Biolay, et vu l'aspect économique au début ça allait,
00:24puis à la fin de l'économie je me demandais si je n'allais pas arrêter la traite,
00:31et chez Réo ils m'ont proposé de me reprendre, donc je suis reparti en AOP.
00:38Le contexte économique n'était pas du tout le même, et là je suis reparti sur de bonnes bases.
00:45Ce qui m'a décidé c'est surtout avril-mai-juin, et être payé dans les 340,
00:52c'est un facteur qui m'a vraiment... il fallait que ça change.
00:59J'ai descendu mon OBU pas mal, pratiquement d'un tiers,
01:08donc là ça a augmenté et j'ai redoublé mon OBU en AOP.
01:15Ça m'a libéré pas mal de contraintes au niveau de la certification bio,
01:23parce que pour moi c'était assez compliqué quand le contrôleur venait.
01:29J'avais toujours peur de faire une erreur, que souvent ça se passait bien,
01:35mais il y avait toujours le petit doute.
01:38Et puis maintenant, parce qu'au niveau administratif on est quand même déjà pas mal,
01:43j'ai l'impression qu'on s'acharne de plus en plus,
01:47il y a toujours plus de papier pour obtenir plus de gains dessus.
01:58Oui, j'ai déconverti juste l'atelier lait et j'ai gardé toutes les tiers en bio.
02:04Pourquoi ?
02:06Par conviction personnelle et parce que j'étais déjà tout herbe et le système va très bien,
02:13il y a moyen de produire.
02:16Mais bon, si on veut produire en autonomie au bord de côte que je suis là, c'est compliqué.
02:24Donc, d'avoir déconverti les vaches,
02:27ça m'a permis de pouvoir acheter un peu d'aliments un peu plus concentrés.
02:35On a effectivement fait l'objet d'une décertification sur la partie animale
02:41et je trouve que c'est une décision toujours difficile à prendre dans le contexte où on est.
02:48Mais finalement, on garde les tiers en bio et ça peut laisser des perspectives positives
02:53pour les éleveurs demain dans un contexte qui pourrait repartir.
02:56Donc, c'est quand même une démarche intéressante.
02:58Il faut savoir que nous en Normandie, on est globalement à peu d'un taux de déconversion assez faible.
03:02On n'a que 3,5% de décertifications liées à la conjoncture économique,
03:07principalement sur le lait et surtout les grandes cultures.
03:10Donc finalement, on est quand même une région un peu épargnée par ces phénomènes de décertification.
03:16Et on essaye, nous, au sein des chambres d'agriculture, d'accompagner les producteurs qui se questionnent
03:20pour essayer de faire les bons choix, de trouver les bons autres débouchés
03:23pour continuer à produire en conformité avec les valeurs des éleveurs.
03:27Et alors, qu'est-ce que vous pensez justement du choix qui a été fait ici ?
03:31Moi, je trouve que c'est un choix intéressant parce que ça permet, comme l'a dit Jean-Louis,
03:35de garder la production face à ses valeurs, d'essayer sur un système agronomique très simple, sans intrants,
03:41mais en même temps aussi de se décharger administrativement sur la partie élevage
03:46avec une valorisation du lait qui, de toute façon, n'est pas en bio.
03:49Donc pour lui, finalement, c'est un petit peu plus simple.
03:52Ça lui permet aussi de voir un peu mieux l'avenir, d'investir aussi,
03:55parce que quand on est contraint économiquement, on ne peut pas trop investir et se projeter.
04:00Donc voilà, moi, je trouve que c'est une démarche positive
04:03et j'espère que ça lui permettra d'aboutir à ses projets à venir.
04:08Et quelle perspective vous voyez justement sur la filière lait bio ?
04:11Alors, on a récemment, dans le cadre d'un projet Casdair qui s'appelle Basilic,
04:15on a interrogé des opérateurs justement de Laval sur leur avenir de la filière.
04:19Et effectivement, on sent qu'à la fois il y a une consommation des produits laitiers qui stagne toujours,
04:24qui n'est pas encore à la réaugmentation,
04:27mais néanmoins, on a quand même un peu de déconversion un peu partout en France
04:30et on a des opérateurs qui commencent à se questionner sur le fait
04:33qu'on puisse arriver à une pénurie de lait bio dans un an ou deux.
04:37Donc pour nous, ça a aussi un enjeu de se dire qu'il y a des producteurs
04:40qu'on doit essayer d'accompagner au mieux possible pour rester certifiés
04:44ou rester dans une optique de rester dans le recertifiable plus tard,
04:49parce qu'on aura potentiellement encore des besoins
04:51pour qu'ils puissent continuer à produire dans le système de valeur de la bio
04:55tel qu'ils ont voulu le faire depuis le début.

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