Café glacé : de plus en plus demandé en France

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L’ice coffee, ou café glacé en français, est une boisson importée des États-Unis, de plus en plus tendance en France grâce au développement des coffee shops dans l’Hexagone.

Transcript

00:00Frappé ou glacé, la consommation de café froid est en hausse en France.

00:06Importé des Etats-Unis grâce au développement des coffee shops,

00:11le café froid est surtout consommé en France de manière saisonnière.

00:15Il a fait beau ce matin.

00:18Je vois vraiment une différence en fonction de l'avancée dans la saison.

00:24Je dirais 75% des commandes à partir d'avril, mai,

00:28ce sont des boissons à base de glaçons.

00:31Si vous voulez, je vous fais un Ice Latte.

00:33Le Ice Latte, un café glacé à base de lait de vache ou lait végétal,

00:37est très prisé par les Français.

00:40Pour les Français, c'est Ice Latte.

00:43C'est une boisson où il y a un ratio élevé entre l'espresso et le lait.

00:49Du coup, il y a beaucoup de lait.

00:52Le goût du café, vous le sentez évidemment,

00:54mais il est assez atténué par le lait et ça reste facile à boire,

00:57donc assez rafraîchissant.

00:59Et je ne sais pas, une clientèle un peu plus internationale.

01:04Les Américains aiment bien l'Ice Americano.

01:06Les Coréens aussi.

01:08Traditionnels expresso ou célèbres cafés allongés,

01:12toutes les sortes de café peuvent être déclinés en version glacée.

01:22Sous-titrage Société Radio-Canada

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