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Unesco declara patrimonio de la humanidad a tradiciones de las Américas
Diario Libre
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21/2/2025
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Los barriletes gigantes de los pueblos mayas guatemaltecos de Santiago y Zumpango, declarados
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el miércoles Patrimonio Inmaterial de la Unesco, se elevan cada primero de noviembre
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para conectar dos mundos, el de los vivos y el de los muertos. Las creaciones artísticas
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alcanzan más de 20 metros de altura. Se elevan en la conmemoración del Día de Todos los
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Santos para espantar a los malos espíritus con el ruido que hacen al chocar con el viento
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y así las almas de los difuntos pueden llegar a compartir con sus familias. La Unesco también
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incluyó en la Lista de Patrimonios Inmateriales de la Humanidad, Alcazabe, un ancestral pan
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de yuca de textura crocante y sabor neutro. Venezuela, Cuba, República Dominicana, Haití
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y Honduras introdujeron la candidatura del muy popular alimento. Los métodos tradicionales
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de elaboración de un queso artesanal, típico del estado brasileño de Minas Gerais, en
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el sureste del país, fueron incluidos también en la Lista de la Unesco. El queso fabricado
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con leche cruda de vaca se conoce como queso minas, en alusión al estado donde se produce,
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de fuerte tradición agrícola y minera. También fueron reconocidos los cuadros vivos de Galeras
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Colombia, una tradición en la que los habitantes recrean inmóviles durante horas escenas artísticas
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como si estuviesen detenidos en el tiempo. De igual manera fue reconocida por la Unesco
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la guarania, un género musical muy popular en Paraguay.
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