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Índice Glucémico: ¿Qué es y por qué es importante?
POSTAmx
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15/2/2025
¿Qué es el índice glucémico y por qué es importante? Este índice mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Conoce más sobre él en Nutrición ConCiencia
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El índice glucémico mide cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre.
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Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco y el azúcar,
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hacen que el azúcar en sangre suba rápidamente.
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En cambio, los alimentos con bajo índice glucémico, como las verduras y las legumbres,
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liberan azúcar lentamente, manteniendo los niveles de energía estables.
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Pero no solo importa el índice glucémico de los alimentos, también es crucial cómo los combinas.
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Combinando alimentos con alto índice glucémico, con proteínas,
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grasas saludables o fibra, puedes reducir el impacto en tu azúcar en sangre.
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Por ejemplo, en lugar de comer puro arroz blanco, combínalo con una proteína magra y vegetales.
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Así el impacto de tu azúcar en sangre será más equilibrado.
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Recuerda, la combinación adecuada de alimentos puede ayudarte
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a mantener niveles estables de energía y mejorar tu salud en general.
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