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Comida chatarra vs alimentos sanos, la lucha para tener dieta balanceada
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13/2/2025
Es indispensable que durante las vacaciones se siga manteniendo una dieta sana, balanceada y evitar la comida chatarra
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No estoy diciendo, en los niños es muy difícil, ¿verdad? Pero no estoy diciendo de que nunca jamás, o
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santanizar los alimentos, ¿no? O nunca jamás van a consumir nada de esto. No, pero que el consumo
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sea moderado. Y si partimos con el lograr desde el ejemplo, desde casa, creo que es mucho más
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fácil que si nuestros niños al salir a la calle ya vayan saciados, ya ya vayan desayunados, vayan
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comidos, o vayan cenados, es menos probable que se les antoje la chuchería, ¿no? Como decimos
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coloquialmente. Entonces siempre preferir fuentes saludables de proteínas, carnes magras, pollo. Es
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muy importante preferir los métodos culinarios como el horneado, el asado, o el vapor. De esta
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forma vamos a evitar aquellos que sean lampreados, capeados, fritos, ¿verdad? Por su alto contenido
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de aceites grases. También preferir cuando hablamos de harinas, preferir todo lo integral. O sea, una
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harina entre más cafecita esté, entre más palitos traiga, es preferible a una harina blanca, a una
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harina refinada. ¿Por qué? Porque esto va a ser sinónimo de fibra, si las fibras les van a le van
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a ayudar también a nuestra microbiota, nos van a ayudar en la digestión, en la evacuación, en saciarnos,
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etcétera, etcétera. Lo más importante, los niños a unas edades de pequeños son muy emocionales, ¿verdad?
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A veces no comprenden una razón de no, o primero come verduras, o ahí está el brócoli antes de
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darte el chocolate, o algo así. Entonces son muy emocionales. Creo que la principal recomendación en
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este caso es obrar con el ejemplo, ser un ejemplo de alimentación saludable para nuestros niños.
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Creo que eso nos va a simplificar y por ahí podemos partir. En especial en México,
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que cuentan con guías alimentarias en la que los papás nos podemos apoyar para el adecuado
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consumo de alimentos, no nada más de los niños, de toda la familia. Las normas oficiales mexicanas,
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en especial les voy a hablar de una que habla sobre la promoción y la educación para la salud,
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que es la norma 043. Incluye una guía alimentaria, la norma 043, que se llama el plato del bien
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comer, que hace años ya desde las escuelas, desde la parte escolar, en las primarias, etcétera, se
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incluyó en los libros de texto, ¿verdad? Para que los niños conocieran el plato del bien comer, el cual
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es una guía, como les mencionaba, de cómo debe estar distribuido el plato una vez que consumimos
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cualquier tiempo de comida, desayuno, comida o cena, sin contar los snacks, porque los snacks
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son más que nada, deben ser ricos pero no en fibra o en proteína, bajos en hidratos de carbono, etcétera,
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depende del plan de alimentación de cada quien.
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