La France, première exportatrice de pomme de terre dans le monde

Sud Radio

10/01/2025

Avec Joanny Dussurgey, Président du CNIPT (Comité national interprofessionnel de la pomme de terre)

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00:00Allez, 6h48 sur Sud Radio, c'est bon à savoir, ce matin on va parler de la pomme de terre,

00:10la pomme de terre française puisque la France est la première exportatrice de pommes de

00:15terre dans le monde et ce depuis quelques années.

00:17Bonjour Joanny Dusserget.

00:18Bonjour.

00:19Merci beaucoup d'être avec nous ce matin, vous êtes président du CNIPT, le comité

00:25national interprofessionnel de la pomme de terre, 50% de notre récolte, ça fait quand

00:32même 3 millions de pommes de terre sont exportées chaque année par la France, comment on explique

00:36ce succès Joanny ?

00:38Tout d'abord merci de nous recevoir, alors effectivement on a un certain succès ces

00:44temps-ci.

00:45Comment ça s'explique ? En fait on a un savoir-faire déjà en France, on cultive depuis

00:51maintenant plusieurs décennies au niveau de l'exportation, on a un savoir-faire, on

00:58a un climat, on a un terroir et puis on a aussi on va dire des aléas climatiques certes

01:03qu'on subit, on ne va pas revenir dessus, je pense que tout le monde le sait, mais peut-être

01:07qu'on souffre un petit peu moins que nos voisins européens parfois.

01:11Est-ce que vous êtes étonné tout de même de ce succès ? Je le rappelle, là en France

01:15on produit environ 6 millions de pommes de terre, la moitié est exportée, notamment

01:19en Belgique, 1,7 millions de pommes de terre sont exportées chez nos voisins belges.

01:25Malgré ça, est-ce que vous êtes quand même étonné de ces chiffres qui sont quand même

01:28assez importants ?

01:29Écoutez, on ne s'interdit rien, comment dire, déjà notre première priorité elle

01:35est quand même de nourrir les Français, aujourd'hui on est un tout petit peu moins

01:40de 7 millions de tonnes produites toutes débouchées confondues, effectivement Belgique, Espagne,

01:45Italie, Portugal, bref, nos voisins les plus limitrophes représentent énormément

01:50pour nos marchés, ils sont là chaque année, c'est très important pour nous de les suivre

01:55et on essaie de le faire au mieux grâce aux producteurs français et puis à toute la

01:59filière française qui se mobilise.

02:00On dénombre combien de variétés de pommes de terre ? Je crois que le chiffre est assez

02:04impressionnant.

02:05Oui, c'est un petit peu plus de 4 000 mais j'ai envie de dire que déjà si on parle

02:11d'une centaine de variétés, c'est celle que vous allez retrouver le plus communément

02:15et le plus souvent dans les rayons aujourd'hui.

02:18Justement, les Français sont très friands de pommes de terre, quelles sont les pommes

02:23de terre qui se vendent le mieux aujourd'hui en France ?

02:25En fait aujourd'hui, vous savez, nous on a depuis un grand nombre d'années maintenant,

02:30on a développé ce qu'on appelle la segmentation variétale, c'est-à-dire qu'en fait on regroupe

02:35les variétés par usage de sorte que le consommateur ne soit jamais déçu lors de son utilisation

02:40parce que vous le savez, il y a des spéciales frites, ça en général tout le monde le

02:43sait, mais il y a aussi des spéciales fours, spéciales vapeurs, on les regroupe comme

02:47ceci.

02:48Le plus important, je pense aujourd'hui, c'est surtout de se dire en fonction du repas

02:52que j'ai, j'ai un emballage et une segmentation qui va m'aider à trouver la variété qui

02:58correspondra à mon usage et là, vous pouvez être sûr, vous ne vous louperez pas en faisant

03:03cela.

03:04On parle beaucoup ces derniers mois, ces dernières années maintenant de l'inflation qui touche

03:08tout le monde entier quasiment, mais surtout la France.

03:12La pomme de terre, et c'est aussi pourquoi elle est attractive, reste, Johanny, un produit

03:18peu cher, attractif en raison de son prix.

03:20Oui, exactement, la moyenne de prix relevé en magasin s'élève à 1,45€ du kilo, donc

03:28on a une chance exceptionnelle là-dessus, c'est qu'effectivement, on est à l'heure

03:33de la crise du pouvoir d'achat dont on parle tant, on a quand même quelques réponses.

03:37Je vais même aller plus loin, on a maintenant une journée internationale de la pomme de

03:42terre décrétée par les Nations Unies, alors vous allez me dire, quel est le rapport ?

03:46Le rapport, il est qu'en fait, les Nations Unies ont décrété cette journée parce que

03:51justement, on est l'aliment qui représente le meilleur ratio économie, c'est-à-dire

03:57accessibilité-prix, respect de l'environnement, et ça déjà, c'est énorme, et aussi nutriments

04:05apportés aux consommateurs.

04:06Et donc du coup, effectivement, on en est très, très fiers parce que ça nous permet

04:11d'avoir quand même pas mal de réponses sur les préoccupations de la société d'aujourd'hui.

04:15Oui, cette journée internationale qui est le 30 mai, depuis l'an dernier.

04:18J'ai une question, Johannis, on exporte énormément de pommes de terre, mais j'ai lu qu'on importait

04:25massivement des chips et des frites, évidemment faites avec des pommes de terre, comment on

04:32explique ce contraste ?

04:35Alors oui, ça peut paraître étonnant, historiquement, tout simplement parce qu'il y avait beaucoup

04:41de sociétés belges et hollandaises qui transformaient la pomme de terre en chips ou en frites.

04:46Ça change, ça change puisque déjà, il y a quand même un certain nombre de sociétés

04:51françaises qui défendent notre produit français et la production locale, mais en plus de ça,

04:56il y a quand même des usines qui sont en construction en France et notamment à l'éau

05:00de France.

05:02Donc on a de jolis projets ambitieux qui reviennent sur le territoire pour des raisons assez simples

05:07et pragmatiques, c'est que plus vous êtes près des zones de production, plus vous réduisez

05:14votre coût de production puisque vous avez moins de transport et donc vous êtes aussi

05:18plus proche de votre tissu de production.

05:20Donc rassurez-vous, il y a des unités qui se développent en France et c'est pour le mieux.

05:26Et bien voilà, pour la France qui est donc Cocorico, le pays le plus exportateur de pommes

05:31de terre dans le monde, près de 7 millions de patates produites en France, la moitié

05:36qui se retrouve notamment, vous le disiez Joanny, en Belgique ou en Espagne.

05:40Merci infiniment.

05:41Je rappelle que vous êtes président du CNIPT, le Comité National Interprofessionnel de

05:46la Pomme de Terre.

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