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Lei
  • 08/01/2025
 

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Trascrizione
00:00Il cavolo nero è ricco di proprietà nutritive e in questo pesto viene praticamente frullato
00:06con le noci per creare una crema deliziosa che condisce la pasta.
00:12È una ricetta molto molto facile da fare e vi invito a provarla perché è veramente
00:17squisita.
00:30Per questo buon pesto di cavolo nero ci servono delle foglie di cavolo nero, qui ne ho circa
00:41350 grammi, poi dovremo togliere tutta la parte del costone e vi dico quanto poi ne
00:46rimane, 100 grammi di parmigiano, uno spicchietto d'aglio, 100 grammi di noci e del buon olio
00:56extravergine di oliva.
00:58Per prima cosa puliamo le foglie del nostro cavolo nero dal gambo, tenendo solo la parte
01:08diciamo proprio della foglia.
01:27Sono circa 250 grammi, adesso il procedimento è più semplice di così non si può, mettete
01:35il vostro cavolo in un mixer o anche potete usare il frullino a immersione ma in un mixer
01:42fate prima.
01:43Mettete lo spicchio d'aglio, le noci, il parmigiano e l'equivalente di due bei cucchiai d'olio
01:54per il momento, poi ne aggiungeremo ancora.
01:56Andiamo a frullare, adesso il nostro pesto lo mettiamo in una ciotolina, ne andiamo ad
02:13aggiungere altri due cucchiai di olio e così sarà pronto per condire la nostra pasta.
02:20Se vi avanza del pesto perché magari non fate pasta sufficiente per usare tutto questo
02:26pesto, vi consiglio di mettere l'Umbarattolo, lo coprite con un pochino di olio e lo tenete
02:31in frigo, dura due o tre giorni e ve lo potete tenere.
02:34Ecco fatto, adesso andiamo a cuocere la pasta e a gustarci il nostro pesto di cavolo nero.
02:44Quando scolate la pasta aggiungete il vostro pesto abbondante, un goccino ancora d'olio
02:58e mescolate.
02:59Questa pasta avrà un colore stupendo e soprattutto un sapore stupendo.
03:14Buon appetito!
03:15Alla prossima!

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