Zarzuela de rodaballo con gambas, cigalas y almejas - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

El rodaballo combinado con las gambas, las cigalas y las almejas, queda espectacular. Prepáralo en un día especial y… triunfarás.

Transcript

00:00Zarzuela de rodaballo con gambas, cigalas y almejas.

00:05Cocemos los mejillones en agua salada.

00:07Por otro lado, salpimentamos el pescado y lo rebozamos en harina.

00:11En una sartén con un poquito de aceite sellamos los rodaballos.

00:16Retiramos una de las cáscaras de los mejillones.

00:19Prepararemos el sofrito y para ello en una cacerola amplia pondremos el aceite y sofreiremos el ajo, la cebolla y salpimentaremos.

00:28Cuando esté todo bien pochado añadiremos el tomate y lo dejaremos reducir.

00:32Añadiremos la sepia y el calamar.

00:36Cocinaremos el conjunto a fuego bajo.

00:38A continuación añadiremos las almejas y los mejillones.

00:43Seguidamente añadiremos las gambas y las cigalas.

00:47Y finalmente nuestro pescado.

00:49Agregamos el vino blanco y colaremos el agua de los mejillones.

00:55Prepararemos una picada que añadiremos a la cazuela.

01:00Rectificamos de sal y pimienta y dejaremos que hierva durante 18 minutos.

01:06Finalmente deja reposar unos minutos y ya lo tendrás listo para degustar.

01:10Es un plato fácil y muy sabroso, ideal para estas fiestas navideñas.