د. نورهان عبد السلام تتحدث عن رحلة نجاحها في مجال التغذية الجينية ونقدم نصائح للحفاظ على صحتك

TeN TV - قناة تن الفضائية

#في_قعدة_صفا .. د. نورهان عبد السلام تتحدث عن رحلة نجاحها في مجال التغذية الجينية ونقدم نصائح للحفاظ على صحتك وذلك خلال لقائها اليوم ببرنامج قعدة صفا مع الفنانة صفاء جلال والذي يذاع الأحد والإثنين الساعة 3 م  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00ممكن تكلمين عن رحلة نجاحك وإزاي بدأتي في المجال التخزين العلاجية؟

00:05أنا الأول خارجة بيوتوكنولوجيا من MSA

00:08بعد كده خدت دبلومة البيو كيميستوري من جامعة القاهرة

00:12وبعد كده سافرت لكويت اشتغلت في جرالة الألماني

00:16وبعد كده رحت شركة كينيرجي للاستشارات الغذائية ودي كانت نقطة الانطلاق بتاعتي

00:22وطبعا بحب أشكر شركة كينيرجي جدا لأن هما كانوا دعمين لي سواء كان في الكويت أو لما جيت مصر

00:29وبعد كده لما جينا بقى هنا يعني مرسنا المهنة في عيادات كاردنال كير

00:35وخدت مجستير التخزية الصحية من جامعة القاهرة وديبلومة النيوتروجينوميكس في هارفورد

00:42وبقيت دلوقتي محاضرة التخزية الجينية في اي تالنت اكاديمي

00:45وبقى لنا ناس كتير بقى في دول الخليج كلها وخاصة السعودية والامارات

00:51وحاليا دلوقتي لبنان والاردن وتونس والعراق

00:55فالحمد لله الموضوع التخزية الجينية بدأ ان هو ينتشر

00:58ما احنا بقى عايزين نعرف منك وجمهورنا الجميل ده عايز يعرف منك يعني ايه تخزية جينية

01:03انا اول مرة اسمع عنها

01:05فعايز اعرف منك ايه هي تعريف التخزية الجينية وازاي يفيدنا كستات او كأي انسان في مصر

01:13يعني حابب يخص ايه موضوع التخزية الجينية

01:16اصلا التخزية الجينية موجودة من سنة 1988 موجودة والناس كلها عارفاها

01:22كلنا عارفين حاجة اسمها علم ما فوق الجينية

01:25يعني احنا كلنا مولودين بالجينات بناخدها من القب وجينات من الام كلنا متفقين على كده

01:31بتبقى محملة بصفات ورسية

01:33لحد ما جاء العالم الجميل روبرت اكتشف ان في حاجة اسمها في الخلية اسمها السنسوري بروتين ريسبتور

01:41في الدي ان ايه بتاعك هو اللي بيتحكم في الجينات بتاعتك وفي الدي ان ايه

01:46ده بيشتغل ازاي بيشتغل عن طريق البيئة اللي حوالينا

01:51الاكل اللي بناكله الشرب اللي بنشربه حتى تلاحظيها زمين جدودنا زمين كانوا صحتهم حلوة وعنهم ما كانش فيه لا ادوية ولا فيه اي حاجة

02:00كان فيه سمنة بلدي

02:01اه وما هي الاساس بقى السمنة البلدي والزبدة هما دول الصح

02:05فكانوا تلاقيهم بيموتوا في اعمار طويلة جدا وبيموتوا بصحتهم ما عندهمش اي مشاكل

02:10ودلوقتي بسبب العادات الغذائية الغلط تلاقي واحد عند سنة التلاتين عنده مشاكل كتير

02:15ففي التخزيه في الجينية دي هي جات حلت كل المشاكل

02:19يعني انت بتقولي ان الجينات بتلعب دور مهم في صحة الانسان

02:22بالضبط كده

02:23ازاي بقى ده بيحصل وازاي دورك كدكتور انك انت تتعاملي معايا وتخلي جيناتي تفيدني وتبقى كويسة وتساعدني على اني ابقى صحتي كويسة اخس او يبقى شكلي صحي اكتر مش كده

02:38بالضبط كده هو الموضوع مش موضوع اكل بس احنا الموضوع ان احنا بنزبط لايف ستايل كامل

02:43يعني مش موضوع ان انا اكتب لك الصبح موزة وتمرتين او كباية زبادي كده كده والله هتخس

02:49بس انك انت ازاي تحافظ على شكلك وتحافظ على جسمك وان انت تطلع يبقى حياتك كويسة مش موضوع بس الاكل

02:59فالجينات هي اللي بتحدد بتشوف ايه النظام المناسب ليك وايه اللي لا

03:03عن طريق تحليل بيتعمل تحليل الDNA بناخد مسحة من الفم والمسحة دي التحليل موجود في مصر في معمل اسمه انجين

03:11بناخد المسحة وبعد كده بتجي النتيجة بعد ثلاثة اسابيع بيجي كتاب كده كبير انا بسميك كتاب حياتي

03:17بيكشف لك كل الجينات اللي موجودة في جسمك الميوتيشن حصله في جين ايه ايه الاكل اللي المفروض تاخده

03:23ايه اللي مش مفروض تاخده ايه اللي مفروض تمتنع عنه لحد الكريمات اللي ممكن تحطها على البشرة بتاعتك او ايه

03:30ايه اللي مفروض ان انت تستخدمه فبيدي كل شئ بتفصيل

03:34يعني انا دلوقتي اروح المركز

03:37تعالي عندنا

03:38اجيبك الاول وبعدين هاروح على التحليل

03:40انا المسحة بعملها عندي في العالم

03:42تعملي المسحة بتعطي الDNA دي وبعدين اطلع بعد كده على

03:45بعد كده ثلاثة اسابيع

03:47انت بقى بتقوليلي ازاي اتحكم في جيناتك

03:50ازاي ايه اللي مفروض تاكليه وايه العادات اللي مفروض تمشي فيها في حياتك كلها

03:54بيبقى life style كامل

03:56انا قبل الهواء قلتلك قبل ما نطلع مع بعض سألتك سؤال لان دي كانت مشكلة كبيرة جدا

04:00بتواجه الستات كتير جدا واحنا دخلين على الشتاء وربنا يستر على ولايانا يعني

04:06بيجي لنا الemotional eating

04:08الemotional eating ان احنا بناكل حبا في الأكل

04:13او بنعود مشاعرنا سواء سلبية او ايجابية في الأكل

04:21ازاي بقى نتحكم في الموضوع دا

04:23موضوع الemotional eating دا اصلا انت اللي بتزبطه

04:26مش جسمك من جواك بيقولك لا انا كذا انت اللي عامله فيه

04:29ازاي فيه هرمونين في الجسم الجريلين والليبتين

04:32الدراسات اثبتت فعلا ان بعد اربع تيام لما تزبط الهرمونات دي حرفيا ما بترجعش للemotional eating

04:40ازاي انت مثلا متعودة كل يوم الساعة واحدة بالليل انا اكل الوقت دا

04:46فبيجي عندنا هرمون الجريلين في جسمك هو عارف انت زبطتيه ساستمتيه الساعة واحدة

04:51هيرتفع عشان يقولك انا جاعين فتاكلي

04:54الدراسات اثبتت فعلا لو احنا غيرنا توقيتات الأكل بس استحملنا اربع تيام

04:59غيرنا فيها هنيجي بعد كده الهرمون دا سبحان الله ربنا خلقه

05:03لو طلع وملقاش انك كنت بيرجع ينزل تاني

05:06تلاحظيها حتى لو انت قعدت فترة كبيرة ما تاكليش حاجة طول اليوم

05:11تحسي اخر اليوم انت مش جاعينة

05:14لا انا بيحصل لي غير كده دكتور

05:16انا بيحصل لي ان انا ممكن طول النهار مبقاش جاعين

05:18اجي بالليل بتجيلي حالة شراهة مرعبة لدرجة ان انا ممكن اخش السرير انام

05:24وبعدين اقول ايه دا انا ممكن اموت دلوقتي هموت جاعينة

05:28حلو فانت ساعتها ممكن تعوضيها بايه بقى انك لما تكوني جاعينة وعايزة تعمل بالبروتين

05:34اي حاجة بقى في البيت فريخ بيته في التلاجة لحمه مش عارفه موجوده فين

05:39او الفكهة او الخضار او بيض مسلوق او الفول او العتس دي كله

05:44احنا دلوقتي في الشتاء يعني العتس ايه الحساس

05:48فالحاجات دي لو انت خدتيها البروتين بصفة عامة هو بيملأ المعدة بيخليك تحسي احساس الشبع لفترة طويلة

Category

Transcript

Recommended