Canapé con mousse de foie y gelatina frambuesa

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

¿Tienes una comida especial y estás buscando una idea para abrir boca? Fíjate en estas vistosas estrellitas. Llevan mousse de foie y gelatina de frambuesa.

Transcript

00:00Canapé con mus de foie y gelatina de frambuesa. Para elaborarlo primero pon a

00:05hidratar las gelatinas dentro de agua fría, después déjalas apartadas y en

00:10una sartén mezcla las frambuesas frescas con un poco de agua y el azúcar.

00:17A continuación cocínalo todo a fuego medio-alto hasta conseguir una compota

00:23y cuando esté lista pícala dentro del vaso de la picadora.

00:31Pasa la crema resultante por un colador muy fino y elimina todas las pepitas de

00:36las frambuesas.

00:41Añade agua, las gelatinas hidratadas y derrítelo todo en el microondas durante

00:4740 segundos. Después piértelo dentro de un molde rectangular forrado con papel

00:53film y llévatelo a la nevera durante un mínimo de 5 horas. Pasado ese tiempo

00:59la gelatina se habrá endurecido, entonces en la picadora mezcla el foie con la

01:05nata y las almendras. Tritúralo hasta conseguir una crema y

01:11extiéndela sobre el pan de molde. Encima coloca la gelatina de frambuesa y

01:18ayudándote de un cortapastas estrellado corta los canapés.

01:25Por último sírvelos en un plato y decóralos con almendra picada.

01:30Mira qué fáciles de preparar que son y qué bonitos quedan. ¡No te los puedes perder!

Categoría

Transcripción

Recomendada