Crema de guisantes con salmón del chef Enrique Sánchez

Esta apetitosa crema, se prepara con guisantes, cebolla, puerro y patata. Se sirve con salmón, huevos de codorniz hervidos, albahaca y nata.

Transcript

00:00Crema de guisantes con salmón y huevos de codorniz. ¡Una auténtica delicia!

00:04Para elaborarla, primero pon a hervir los huevos de codorniz. Déjalos cocinar durante 5 minutos

00:12y corta la cocción con agua fría. Cuando estén fríos, déjalos apartados y prepara la crema.

00:20Para ello, en una olla pon a sofreír la cebolla junto con el puerro. Añade el ajo y deja que se

00:27dore todo junto. A continuación, agrega los guisantes congelados junto con la patata y

00:35cúbrelo con agua. Ahora salpimiéntalo y deja que se cocine hasta que la patata esté tierna.

00:42A continuación, tritúralo, añade la mitad de la nata y deja que se cocine la crema durante

00:482 minutos más. Por último, retírala del fuego, sírvela y acompáñala con unos cuantos trozos

00:56a la plancha de salmón, los huevos de codorniz partidos por la mitad, unas cuantas hojas de

01:03albahaca fresca y un cordón de la nata que te haya sobrado. No te pierdas esta espectacular

01:13y saludable receta.