Buñuelos de calabaza, receta de otoño de la abuela valenciana

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Aprende a preparar estos buñuelos de calabaza, una receta tradicional de la abuela valenciana, perfecta para el otoño, cuando la calabaza está en su mejor temporada, ¿te animas?

Transcript

00:00Son típicos de Valencia. Son de calabaza y están riquísimos. Hoy cocinamos buñuelos.

00:09Disuelve la levadura en agua templada y añádela al bol del puré de calabaza.

00:18Agrega un poco de sal y un chorrito de licor de anís. Este ingrediente es

00:22opcional pero les da un sabor de pueblo delicioso a los buñuelos.

00:27Tamiza la harina e intégrala en la masa.

00:38Tapa el bol con film y deja fermentar la masa mínimo 45 minutos. Cuando empiecen

00:44a salir agujeritos o burbujitas en la superficie de la masa ya puedes freír los

00:48buñuelos. Embadurnate las manos con aceite. Coge porciones de masa y hazles

00:53un agujero con el dedo mientras los pones en la sartén con aceite caliente. Es

00:58posible que los primeros buñuelos no te queden bien o te salgan sin agujero pero

01:01no te preocupes, están igual de buenos. Dora los buñuelos por ambos lados y

01:06escúrrelos sobre papel absorbente. Luego rebózalos un azúcar y listo.

01:14Mira qué esponjosos quedan por dentro. A disfrutar.

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