Passer au player
Passer au contenu principal
Passer au pied de page
Rechercher
Se connecter
Regarder en plein écran
Like
Commentaires
Favori
Partager
Ajouter à la playlist
Signaler
Fish and chips maison
Julien Cadeau
Suivre
19/09/2024
Catégorie
🛠️
Style de vie
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Hey, ça vous dit un Fish and Chips avec un poisson bien crousti et des frites bien dorées ?
00:04
Vous allez voir, c'est super simple.
00:06
On épluche nos pommes de terre et les taille en frites.
00:09
On met tout ça dans un saladier rempli d'eau et on laisse reposer 20 minutes.
00:12
Ça retire un max d'amidon pour avoir des frites plus croustillantes.
00:16
Pendant ce temps-là, on s'occupe du poisson en coupant des morceaux de la taille de votre choix.
00:19
On sale des deux côtés et on laisse reposer au frigo.
00:22
Dans un saladier, on verse un mélange de farine classique et farine de riz,
00:26
du sel, de la levure chimique et une petite binouze.
00:29
On mélange et on a notre pâte pour notre Fish and Chips.
00:31
Ça part aussi au frigo.
00:32
Les 20 minutes sont écoulées, on rince 3-4 fois nos frites,
00:36
on les essuie avec un torchon et on les laisse tranquilles sur une grille.
00:39
Pour la sauce, il nous faut de la mayo, la moutarde, de l'échalote, des cornichons,
00:43
le zeste et jus d'un citron vert et de la ciboulette.
00:46
Un petit tour de manège et c'est prêt.
00:48
Après ça, c'est la dernière ligne droite vers la régalade.
00:51
On essuie le poisson, on le roule dans la farine,
00:54
un petit plouf dans la pâte et un petit plouf dans une huile à 160°.
00:58
Je verse un peu de pâte sur le dessus comme dans ma vidéo sur les tempuras.
01:01
Je retourne, je recommence et quand notre poisson est bien doré comme ceci,
01:06
on le sort sur une grille, on sale et on le laisse tranquille le temps de faire les frites.
01:10
Un premier bain à 160° pendant 2-3 minutes,
01:13
on laisse reposer sur une grille le temps de faire l'autre batch de frites.
01:16
Puis un deuxième bain à 180° pendant 3-4 minutes,
01:19
ça va permettre de terminer la cuisson et d'obtenir des frites dorées à souhait.
01:23
On sort les frites, une pluie de sel et on perd pas le temps sur le dressage.
01:27
Et voilà, votre Fish & Chips est prêt et n'hésitez pas à vous abonner pour la prochaine régalade.
Recommandations
6:44
|
À suivre
How to Make Crispy Fish & Chips
All Recipes
13/12/2024
7:35
How to make the BEST Homemade Fish & Chips | You Can Cook That | Allrecipes.com
All Recipes
10/03/2021
0:52
Fish and chips comme à Londres
Cuisine Actuelle
21/04/2022
6:20
How To Make Fish And Chips | Homemade Fish And Chips Recipe | Crispy Fish And Chips | Neelam Bajwa
GetCurried
07/04/2017
0:48
National Fish and Chips Day: Best fish and chips in Yorkshire
Yorkshire Post
01/06/2023
36:48
The Best Fish Recipes | Easy Fish Recipes | Get Curried
GetCurried
02/02/2016
1:29
Five of the best places in the UK to visit for fish and chips
National World - National Videos
14/12/2024
4:23
Javed Fish Corner - Kasur Ki Famous Fish Shop Jin Ki Fish Dubai Aur Saudi Arabia Tak Jati Hain
UrduPoint.com
10/12/2023
2:40
Frying High Fish and Chips
The News, Portsmouth
04/12/2023
2:42
Fish and chips for 1p?! Don't mind if I do...
Express & Star
06/06/2024
4:42
Sialkot Me Fish Sajji Ki Dhoom - Log 12 Months Aisi Tasty Fish Khane Ki Zid Karte Hai
UrduPoint.com
31/12/2022
4:34
Lahori Fried Fish | Fish Fingers | Fish Fillet | Lahori Cuisine | Fish Fry Recipe by Chef Prateek
GetCurried
28/12/2021
5:35
Tawa Fish | How To Make Tawa Fish Fry | King Fish Fry Recipe | Fish Recipe by Prateek Dhawan
GetCurried
27/10/2021
4:40
Daily 1000Kg Sale Hone Wali Pindi Ki Tawa Fish - Owner Masala Lagate Time Staff Ko Bahar Bej Deta Ha
UrduPoint.com
07/01/2023
1:34
Comment on reconnait un bon fish and chips ?
Télérama
07/02/2025
16:14
Oh Fish! 3 Super Quick And Easy Fish Recipes | Fish Fry | Baked Fish | Fish Tikka
GOODTiMES
14/06/2019
4:08
Chettinad Fish Fry | Easy Fish Fry Recipe | South Indian Cuisine | Fish Fry Recipe By Prateek Dhawan
GetCurried
08/03/2022
1:40
Best fish and chips in Whitby according to locals
Yorkshire Post
03/08/2023
6:37
Dhaka Fish Fry | Bangladeshi Cuisine | Crispy Fried Fish | Fish Appetizer Recipe By Varun Inamdar
GetCurried
28/02/2022
2:48
How to Fry Fish
Better Homes and Gardens
18/08/2023
1:03
Fish Recipe In Pashto | Rida Khan | Ramzan Special Recipes
Spice Media
17/04/2022
3:05
National Fish and Chip Day: Mushy peas, curry sauce or gravy?
National World - LocalTV
01/06/2023
1:52
Where's the best place to get fish and chips in Sheffield?
The Star, Sheffield
04/06/2024
5:26
These Nashville-Hot Fish And Chips Are The Perfect Spicy twist
Delish
24/10/2022
1:20
The 'best fish and chips in Leeds' put to the test - review
Yorkshire Evening Post
31/05/2023