L'ECO D'ICI - So Bio met plus en avant les producteurs régionaux

ici Occitanie

10/09/2024

INVITE - Pierre-Yves Fournet, directeur général de So.bio

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00:00Car ce matin dans les Côtes d'Issy, le rendez-vous économique de la région vous emmène dans un magasin bio

00:04qui met en valeur les producteurs de notre région, Clémence Fuleda.

00:07Et c'est SoBio, son patron est avec nous, bonjour Pierre Ifournay.

00:11Bonjour Clémence Fuleda.

00:12On vient de parler du pain, vous en avez j'imagine dans vos magasins ?

00:15Absolument, c'est un des besoins premiers de nos clients donc nous en avons dans nos magasins.

00:18SoBio c'est une enseigne qui propose des produits bio c'est bon et SoBio qui sont bio et locaux.

00:24Vous présentez ce matin tout à l'heure dans un de vos magasins de Toulousain un corner local,

00:29qu'est-ce que c'est que ça ?

00:30Alors qu'est-ce que c'est que ça le corner local ?

00:32Un corner coin.

00:33Oui, en tout cas c'est proposer à nos clients des produits locaux en grande quantité,

00:39en grande qualité également.

00:41Et dans ces deux magasins toulousains que nous lançons aujourd'hui,

00:45c'est de pouvoir proposer encore plus de produits, encore plus valorisés,

00:48mettre encore plus en avant la production locale d'Occitanie et du Grand Sud-Ouest.

00:52D'ailleurs SoBio ça veut dire Sud-Ouest bio parce que l'enseigne est originaire du Sud-Ouest.

00:58Ce n'est pas le So anglais ?

00:59Non, ça peut avoir les deux interprétations mais nous on a plutôt choisi la première.

01:02Mais ça veut dire donc que vous n'en proposiez pas assez auparavant ?

01:06On peut toujours faire mieux, voilà c'est ça un peu notre crédo,

01:09comment faire mieux demain que ce qu'on fait aujourd'hui.

01:11On en proposait déjà depuis l'origine de l'enseigne en 2005,

01:14de plus en plus, on eut des partenariats sur le long terme avec nos producteurs,

01:18avec nos éleveurs et c'est d'aller encore un cran plus loin,

01:21c'est ça toute l'expérience qu'on veut mener dans ces deux magasins

01:23et après l'étendre dans l'ensemble de nos magasins.

01:25Quels producteurs locaux par exemple, est-ce que vous pouvez nous en citer quelques-uns ce matin ?

01:28On a des producteurs, des éleveurs autour de la boucherie principalement,

01:31on travaille avec des gaèques, le gaèque du Caire, le gaèque de la Marzinière,

01:35le gaèque des Meignot, on a aussi tout ce qui est légumineuse,

01:39tout ce qui est fruits et légumes, c'est également essentiel pour nous.

01:43On a de la brasserie, de la brasserie locale, la brasserie Ceyon qui est dans les partouts.

01:47Et s'ils le retrouvent véritablement, pourquoi ne vendent-ils pas plus directement

01:51du consommateur au producteur ? Quel est l'avantage de passer par où ?

01:54Vous prenez une marge évidemment.

01:56L'un n'empêche pas l'autre, ils vendent bien entendu en direct aussi,

01:59les circuits très courts ça existe aussi, nous on essaye de raccourcir au maximum le service,

02:03mais les deux sont réellement complémentaires, donc nous on s'inscrit dans cette démarche-là

02:08et surtout ne jamais opposer mais compléter simplement.

02:11Ça veut dire aujourd'hui que si par exemple il y a beaucoup d'agriculteurs qui nous écoutent

02:15et qu'ils n'arrivent pas à tout écouler sur les marchés ou en vente directe,

02:19ils peuvent pousser votre porte, c'est possible, c'est aussi facile que ça ou pas ?

02:22Pour nous ça fait partie complètement de notre mission de pouvoir écouler leurs produits,

02:26donc qu'ils n'hésitent pas à venir dans nos magasins, à nous rencontrer.

02:30On a nos 1012 collaborateurs qui sont des ambassadeurs de la bio,

02:33qui sont ancrés dans leur territoire, souvent qu'ils les connaissent

02:36et en plus ils sont accompagnés d'une équipe de 5 personnes qu'on appelle des sourceurs dans l'entreprise

02:40et qui vont en contact des éleveurs, des producteurs dans chacune des régions de France

02:43et particulièrement en Occitanie.

02:45Ici matin, 7h18, Pierre-Yves Fournell, directeur général de Sobio

02:48et l'invité de l'Ecodici sur France Blog Stanie ce matin.

02:50Manger bio, ça reste cher, non Pierre-Yves Fournell ?

02:54C'est peut-être une idée reçue, la qualité ça se paye aussi réellement,

02:59mais de plus en plus nos prix sont concurrentiels vis-à-vis de ce qu'on appelle le conventionnel,

03:04je vais prendre du fruits et légumes de saison par exemple,

03:06si on consomme de saison, on a eu moins d'inflation sur les produits conventionnels dans la bio,

03:12donc de plus en plus les prix se resserrent dessus et en achetant malin,

03:16avec des bons plans, avec des promotions.

03:18Vous en avez des promotions par an ?

03:20On en fait un peu, mais bien entendu pour que l'ensemble de la chaîne de la valeur s'y retrouve,

03:25c'est-à-dire de l'éleveur au producteur en passant par nous et en passant par le client

03:29pour trouver le meilleur équilibre possible.

03:31Est-ce que Sobio va bien aujourd'hui puisque le bio s'est effondré,

03:33on en a beaucoup parlé sur France Blog Stanie, il y a quelques mois de cela, ça va mieux ?

03:37Ça va mieux, de mieux en mieux, on est optimiste sur les premières périodes de l'année,

03:44ça va mieux, mais il faut continuer la pédagogie, l'accompagnement de nos clients sur le mieux manger

03:49et c'est comme ça que le bio repartira.

03:51En tout cas, on voit vraiment des signes positifs qui arrivent sur la consommation du produit bio

03:56et donc pour les éleveurs et les producteurs.

03:58Pourquoi mieux manger, on ne mange pas bien aujourd'hui ?

04:00On peut toujours mieux manger, ça fait partie de l'histoire de continuer à mieux manger,

04:05et le bio fait partie du mieux manger.

04:07Est-ce que vous recrutez Sobio dans la région de Toulousaine ?

04:09Alors on a 1012 collaborateurs, bien entendu que nous recrutons,

04:13nous sommes à la recherche de bouchers, de primeurs qui puissent nous accompagner, des métiers de bouche.

04:20Et après les postes chez vous de commerciaux par exemple ?

04:23Des postes essentiellement en magasin, au plus près de nos clients et à l'écoute de nos clients

04:28et pour servir au mieux nos clients.

04:30Et vous comptez 17 magasins en Occitanie, Pierre-Yves Fournier, patron de Sobio,

04:34merci d'avoir été dans l'éco d'ici ce matin.

04:36Merci à vous.

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