Este plato sencillo de pescado es de los de toda la vida. Se puede hacer con merluza fresca aunque yo he comprado merluza congelada de calidad, que mantiene sus propiedades intactas. Sale jugosa, sabrosa y en su punto.
#LG
INGREDIENTES (4 personas)
3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 3 tomates maduros 4 filetes de merluza CONGELADA limpios de espinas y piel Sal Pimienta recién molida 300g de gambas o langostinos pelados Aceite de oliva virgen extra 100 ml de vino blanco 225ml de caldo de pescado 1 cucharadita de maicena o almidón de maíz diluida en un poco de agua (opcional) Perejil fresco
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