Malzemeler:
5 tane yufka
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
500 gram lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydonoz
Pişirme:
Böreğin her bir yüzeyini kısık ateşte tavayı gezdirerek renk alana akadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
Deneyenlerin ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun
Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Herkese merhabalar ben Emine.
00:02Köy mutfağıma hepiniz hoşgeldiniz.
00:04Bugünkü tarifimde sizlere
00:06yapması oldukça kolay
00:08pratik mi pratik
00:10hazır yufkadan yalancı su böreği
00:12yapımını sizlerle paylaşıyorum.
00:14Hepinize keyifli izlemeler dilerim.
00:16Böreğimizin sosunu hazırlamakla başlayalım.
00:18Kasemin içerisine 3
00:20yumurtayı aldım ve üzerine
00:22200 ml'lik bardaklarla
00:241 su bardağı yoğurdunu aldım.
00:26Yine aynı bardak ölçüsüyle
00:281 su bardağı sıvı yağını alıyorum.
00:30Aynı bardaklarla üzerine 2 su bardağı
00:32oda sıcaklığında
00:34içme suyunu alıyorum.
00:361 çay kaşığı dolusu tuzunu aldıktan
00:38sonra sosumuzla
00:40bütün malzemeleri birbirine geçene kadar
00:42çırpalım. Böreğimizin iç harcı
00:44için ben 500 gr lor peyniri
00:46kullanıyorum. Üzerine bir miktarda
00:48ince kıyılmış maydanoz ilave ettim.
00:50Ve şimdi 1 çay kaşığı
00:52tuz ilave ettim.
00:54Benim kullanmış olduğum lor peyniri
00:56tuz olduğu için ben
00:58tuz ilavesinde bulundum.
01:00Sizin kullanacağınız lor tuzluysa
01:02tuz eklemeniz gerek yok.
01:04Bunu aynı şekilde
01:06kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz.
01:08Şimdi tuz ve maydanozu birbirine
01:10getirelim. Pişireceğim tavaya
01:12az bir şey hemen fırça yardımıyla
01:14yağlıyorum.
01:16Şimdi hemen şöyle
01:18birinci yufkamızı alıp
01:20açıp tavamıza yaymakta işe başlıyoruz.
01:22Hazırlamış olduğum
01:24sosundan
01:26aldığı şey hemen şöyle bir
01:28tavama gezdirmekle
01:30başlıyorum.
01:32Ve şimdi diğer alacağım yufkamı
01:34öncelikle ortada ikiye bölüyorum.
01:36Şimdi buradaki amaç
01:38kat kat olup
01:40su böreği
01:42formunu yakalayabilmek.
01:44Bir yufkayı dörde bölmekle işe
01:46başlıyoruz. Bu şekilde
01:48kat kat yufkaların
01:50arasına gelecek şekilde
01:52hazırlıyoruz.
02:20Şimdi hazırlamış olduğumuz harcı
02:22her tarafına
02:24eşlik edecek şekilde
02:26yayalım.
02:50Böreğimizi kapatalım.
03:08Yufkaları tamamen kapattıktan sonra
03:10üzerini şöyle bir
03:12tepsiyle kapatıp
03:1420 dakika bu şekilde dinlendirelim.
03:16Böreğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
03:18Ocağımın büyük gözünü açtım
03:20ve kısa getirdim.
03:22Görmüş olduğunuz gibi.
03:24Şimdi tavamı ocağımın üzerine alıyorum.
03:26Üzerini açtıktan sonra
03:28bu şekilde
03:30ara ara çevirerek
03:32böreğimizi 15 dakika pişirelim.
03:3415 dakikanın sonunda
03:36şöyle salladığımız zaman
03:38bu şekilde
03:40kendini bıraktım.
03:42Şimdi böreğimizi ters düz edelim.
03:48Yine bir miktar
03:50tavamızı yağlayalım.
04:18Yine aynı şekilde
04:2015 dakika çevire çevire pişmeye devam edelim.
04:2215 dakika sonra
04:24tekrar böreğimizin öbür yüzünü
04:26ters çevirelim.
04:36Böreğimiz gerçekten
04:38çok güzel oldu.
04:40Şimdi hemen ocağımın altını kapatıp
04:42böreğimizi soğumaya bırakıyorum.
04:44Bugün yapımı oldukça kolay ve
04:46çok da pratik.
04:48Aynı zamanda çok lezzetli olan
04:50yalancı su böreği tarifimi yapımı
04:52sizlerle paylaştım.
04:54Farklı lezzetli tariflerimde görüşmek üzere.
04:56Hoşçakalın.
05:16Veteriner Hekim
05:18Abdullah ŞAH