Kırmızı Mercimek Mantısı

Yemek Tarifleri

Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı su (400 ml) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kimyon 2-3 dal maydanoz  Sosu İçin;  1 diş sarımsak 5 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber  Hazırlanışı Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla yıkayalım. Daha sonra yıkadığımız mercimeği bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım. Kullandığınız mercimeğe göre su miktarı değişiklik gösterebilir. Piştiğinde suyunu tamamen çekecektir. Suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 25 dakika boyunca pişirdiğimiz mercimekleri ocaktan alıp bir karıştırma kabına aktaralım. Biraz ılıdıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozları ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım. Soğuyan harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Bu aşamada elinizi ıslatarak şekillendirebilirsiniz. Tüm harcımızı şekillendirdikten sonra 5 yemek kaşığı kadar yoğurda 1 diş sarımsak ilave ederek güzelce çırpalım. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritelim.  Eriyen yağa 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyerek kızdıralım. Servis esnasında mercimek mantılarının üzerine önce yoğurt sosundan daha sonra da kızdırdığımız tereyağından gezdirelim.  Biraz da maydanoz serpiştirdikten sonra mercimek mantımız servise hazır. Afiyet olsun!

Transcript

00:00Herkese merhabalar, Nefis Yemek Tarifleri mutfağına hoş geldiniz.

00:03Bugün sizlerle az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli mercimek mantısı tarifi paylaşacağım.

00:08Dilerseniz hemen kaşık kaşık yiyeceğiniz bu nefis tarife başlayalım.

00:12Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla yıkayalım.

00:17Daha sonra yıkadığımız mercimeği bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım.

00:24Kullandığınız mercimeğe göre su miktarı değişiklik gösterebilir.

00:28Suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 25 dakika boyunca pişirdiğimiz mercimekleri ocaktan alıp bir karıştırma kabına aktaralım.

00:41Biraz ıladıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz,

00:48yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

00:51yarım çay kaşığı karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozları ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım.

00:57Dilerseniz bu harcı dereotu gibi farklı yeşillikler veya yakışacağını düşündüğünüz

01:02farklı baharatlar varsa onları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.

01:05Harcımız tamamen soğuduktan sonra biraz daha koyulaşacaktır.

01:08Şimdi soğuyan haştan misket büyüklüğüne parçalar koparıp elinize yuvarlayalım.

01:12Gördüğünüz gibi harcımız soğudukça daha kolay şekil alabilen bir kıvama geliyor.

01:16Bu arada elinizi ara ara hafifçe ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.

01:20Tüm harcımızı şekillendirdikten sonra yoğurtlu sosu için 5 yemek kaşığı kadar yoğurda

01:281 diş sarımsak ilave ederek güzelce çırpalım.

01:30Yoğurda kendi damak sevginize göre tuz ilavesi de yapabilirsiniz.

01:33Yoğurt sosumuz da hazır. Şimdi küçük bir tavada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritelim.

01:38Eriyen yağda 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyerek kızdıralım.

01:41Servis esnasında mercimek mantılarının üzerine önce yoğurt sosundan daha sonra

01:50da kızdırdığımız tereyağından gezdirelim. Biraz da maydanoz serpiştirdikten sonra mercimek

01:55mantı servise hazır. Çok kısa bir sürede az malzemeyle hazırladığımız çok lezzetli bir tarif.

02:08Videoyu vakit ayırıp sonuna kadar izlediğiniz için özellikle teşekkürler.

Category

Transcript

Önerilen