Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası _ Nasıl Yapılır_
- 2 yıl önce
Malzemeler
4 adet baget
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı un
6,5 su bardağı tavuk suyu
1 küçük çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiberi
Yarım çay kaşığı pul biberi
Yarım limonun suyu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Öncelikle 4 adet bageti uygun bir tencereye alalım.
Üzerini biraz geçecek kadar su ilave ederek tavukları haşlanmaya bırakalım.
Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri biriktikçe ara ara temizleyelim.
Haşlanan tavuklarımızı suyun içerisinden alalım ve soğuduktan sonra didikleyelim.
Çorba tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alalım .
Tereyağı eridikten sonra üzerine rendelenmiş 2 adet havucu ilave ederek 1 dakika kavuralım.
Yemeklik doğranmış 1 adet soğanı da ekleyerek 2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Küçük küçük doğranmış veya rendelenmiş 3 diş sarımsağı da ilave ederek bir-iki tur karıştıralım.
Ardından 1,5 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
Bir taraftan karıştırırken diğer taraftan yavaş yavaş 6,5 su bardağı tavuk suyunu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorbaya 1 küçük çay bardağı tel şehriye ekleyelim ve çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etini, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi ilave ederek karıştıralım ve 1-2 dakika daha kaynatalım.
Son olarak yarım limonun suyu ve 1 tutam ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım. Ardından çorbayı ocaktan alalım.
Havuçlu ve tel şehriyeli tavuk çorbasını kaselere paylaştırarak servis edelim.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
4 adet baget
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı un
6,5 su bardağı tavuk suyu
1 küçük çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiberi
Yarım çay kaşığı pul biberi
Yarım limonun suyu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Öncelikle 4 adet bageti uygun bir tencereye alalım.
Üzerini biraz geçecek kadar su ilave ederek tavukları haşlanmaya bırakalım.
Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri biriktikçe ara ara temizleyelim.
Haşlanan tavuklarımızı suyun içerisinden alalım ve soğuduktan sonra didikleyelim.
Çorba tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alalım .
Tereyağı eridikten sonra üzerine rendelenmiş 2 adet havucu ilave ederek 1 dakika kavuralım.
Yemeklik doğranmış 1 adet soğanı da ekleyerek 2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Küçük küçük doğranmış veya rendelenmiş 3 diş sarımsağı da ilave ederek bir-iki tur karıştıralım.
Ardından 1,5 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
Bir taraftan karıştırırken diğer taraftan yavaş yavaş 6,5 su bardağı tavuk suyunu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorbaya 1 küçük çay bardağı tel şehriye ekleyelim ve çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etini, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi ilave ederek karıştıralım ve 1-2 dakika daha kaynatalım.
Son olarak yarım limonun suyu ve 1 tutam ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım. Ardından çorbayı ocaktan alalım.
Havuçlu ve tel şehriyeli tavuk çorbasını kaselere paylaştırarak servis edelim.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.