النرويج: أكبر مزرعة أسماك سلمون في العالم

DW (عربية)

سمك السلمون من الأسماك الأكثر طلبا في العالم، في وقت تتعرض فيه أجزاء كبيرة من محيطات العالم للصيد الجائر. في النرويج يحاول مزارعو الأسماك تربية سمك السلمون بطرق مستدامة. لكن كيف يمكن الحفاظ على هذه الأسماك؟

Transcript

00:00النرويج شمال الدائرة القطبية الشمالية فيها مئة الانهار والمضايق واماكن الطبيعة البكر

00:07نحن في طريقنا الى اكبر مزرعة سمك سالمون في العالم

00:11تعد النرويج اكبر مصدر لسمك السالمون حيث توفر 50% من الانتاج العالمي

00:17تقع مزرعة الاسماك التابعة لشركة نورد لاكس في بحر بارنس المفتوح على المحيط وفيها 6 احواض

00:26انها اكبر مزرعة اسماك بحرية في العالم طولها 385 مترا وعرضها 50 مترا

00:34وهي تعطي في ذروة انتاجها 10 الاف طن من سمك السالمون اي ما بين مليونين ونصف الى ثلاثة ملايين سمك

00:43تصل الشباك الى عمق 56 مترا في البحر لا تحتوي هذه المنشأة على اي مواد كيميائية كالتي تستخدم عادة في شركات اخرى

00:52لحماية الشباك من التعفن او ما تسمى القاذورات بل تنظف هنا بواسطة روبوتات

01:00الان سنضع الروبوت في الماء ليبدأ في تنظيف جدران الشباك

01:07يدير المزرعة 6 اشخاص يعملون في ورديتين يضم كل حوض من الاحواض الستة حوالي 350 الف سمكة سالمون

01:16والاحواض مزودة بكاميرات تحت الماء ويتم التحكم في معظم مراحل العمل عن بعد

01:22ولكن ما مدى كثافة الاسماك في كل حوض

01:26الحكومة تحدد نسبة السمك في كل حوض ب2.5% من السمك لقاء 97.5% من الماء

01:36وكثافة الاحواض يجب ان تكون 1.5% على ان يكون لكل سمك حيزون كاف

01:47تربية السلمون في مزارع امر يثير الجدل لكن ما تبقى من نوعه البحري قليل ومهدد بالانقراض في العالم اجمع

01:57سرنا مسافة 1000 كم جنوبا على طول الساحل لا يزال الضوء ساطعا هنا عند منتصف الليل

02:08المتحدث باسم جمعية المياه الداخلية النرويجية هو نفسه صياد

02:13لكن السلمون البري لم يعد يعلق على صنارته بسبب هرب السلمون المستزرع من احواضه غالبا ما يعرض الانواع البرية للخطر

02:32عندما تختلط جيناتها مع سمك السلمون البري فانها تنتج ذرية غير مناسبة للحياة في الطبيعة

02:40وبالتالي تنفق بسهولة في البداية تنمو بسرعة ثم تتنافس مع سمك السلمون البري الحقيقي

02:47الذي لا ينمو معظمه بسرعة وذلك قبل ان تنفق

02:54كان هناك اكثر من مليوني سمكة سلمون في انهار نرويج والان لم يبق سوى 400 الف منها

03:01تدير شركة نوردلاكس 40 مزرعة سمك تقليدية اخرى في المضايق البحرية

03:07المشكلة الرئيسة في هذه المزارع هي تعرض السلمون لهجوم متكرر من الطفيليات مثل قمل السلمون

03:15كما يمكن للقشريات ان تسبب نفوقا جماعيا للاسماك وتنتقل الى سمك السلمون البري ايضا

03:22لا يعيش قمل السلمون لفترة طويلة في المياه العذبة ونحن نستخدم المياه العذبة لمدة 12 ساعة

03:30مما يسمح بنفوق القمل والتخلص منه

03:35يعيش السلمون في المياه المالحة والعذبة ويكون في مأمن في المياه العذبة حيث لا يستطيع القمل البقاء حيا

03:44في احواد التربية الحديثة تستخدم روبوتات ليزرية يتم التحكم فيها بواسطة الذكاء الاصطناعي لتتعرف على القمل

03:52وتبرمج لاستهداف الطفيليات فقط وضربها بعدة اشعاعات ليزرية

03:58عندما يهرب سمك السلمون المصاب بالقمل من الاحواد فانه يشكل خطرا على السلمون البري ويجب ابلاغ السلطات عنه

04:06نحن نقيص حالات الهروب في السنوات الاربع الماضية كان لدينا اربعون سمكة سلمون هربت على مدى اربع سنوات وتمكننا من استياذ ست وثلاثين منها

04:20مشكلة اخرى هي الامراض المعدية مثل موريتلا فيسكوزا وهذا هو سبب تطعيم الاسماك على احزيمة ناقلة كهذه

04:28وبسبب الظروف التي تحشر فيها مئات الالاف من الاسماك في الاحواد تكون معرضة للامراض بشدة

04:39في السنوات الخامس الماضية تراوحت معدلات النفوق بين اربع الى ستة في المائة

04:45وفقا للجمعية البيطرية النرويجية فان متوسط معدلات نفوق السلمون في النرويج اعلى بكثير حيث بلغ سبعة عشر في المائة في عام الفين وثلاثة وعشرين

04:55ويرجع ذلك الى الامراض المعدية وبشكل خاص الى تأثير الكيماويات المضادة للقمل

05:04احد الاسباب الرئيسية هو طريقة مكافحة قمل السلمون والتي تستلزم الكثير من العلاج

05:12وهذا العلاج مرهق للاسماك وقد يطور لديها طفرات

05:20لا تقع مزرعة الاسماك الضخمة في المضايق بل في بحر بارنس المفتوح على المحيط

05:25ويبدو ان المياه العذبة المتحركة والباردة هنا تساعد في تقليل الاصابة بالامراض

05:31وجرف الرواسب والفضلات بسهولة اكبر

05:34كما ان طرق مكافحة قمل السلمون المستخدمة هنا اقل ضررا على الاسماك

05:39يتم التقاط سمك السلمون مكتمل النمو على فترات منتظمة بواسطة سفينة نقل

05:45حيث يجلب الى متن السفينة عبر انابيب مرنة قبل احصائه

05:50وفي ميناء ستوك ماركنس يضخ حيا الى المصنع

05:54تصعق الاسماك بالكهرباء وتقتل فورا بسكين

05:58يعمل المصنع 16 ساعة يوميا يعالج خلالها 300 طن من سمك السلمون من مزارع نورد لاكس

06:09انه مصنع السلمون 11 من حيث الحجم في العالم ويعمل فيه 70 شخصا في كل وردية

06:17يشحن بعض السلمون الى جميع انحاء العالم على شكل اسماك كاملة

06:24زيغورد ياكوبسون هو مدير الانتاج

06:28تزين هذه السمك حوالي 7 كيلو جرامات

06:32وربما قضى المربون في مزارع المحيطات حوالي 18 شهرا على نظام الامواج

06:38ليحصلوا عليها واتمكن انا من ذبحها

06:43باستخدام الى خاصة يحول السمك الى شرائح ثم ينزع حسكه اليا

06:54تقوم الاسماك بنزع حسك الدبوس العظمي

06:58لكنها لا تقوم بتلك بشكل مثالي

07:01إذا نحتاج الى عمالا لإكمال المهمة

07:06تقطع الاسماك الى شرائح وتفريزها روبوتات حسب وزنها ثم تجمع للتعبئة والتغليف

07:13في عام 2023 حققت الشركة ارباحا تقارب 50 مليون يورو

07:18انها تجارة ارباحها بمليارات الدولارات على الصعيد العالمي

07:23لا يزال الطلب العالمي على الاسماك في ارتفاع

07:26لكن يتوجب وضع معايير صحية افضل وزيادة الاستثمار في التكنولوجيا والبحث العلمي

07:32لتربية السلم بطريقة مناسبة للانواع

Category

Transcript

Recommended