Pourquoi la bière déborde plus difficilement ?

Vous aviez remarqué le bière débordait plus difficilement qu'un verre de vin par exemple ? On vous explique pourquoi !

Transcript

00:00T'as déjà remarqué que ta bière passait rarement par-dessus bord ?

00:02Quand tu dois traverser la foule pour apporter ton précieux breuvage à ta table,

00:05t'as peut-être déjà constaté que cette mission était plus facile à accomplir avec un verre de bière plutôt qu'un verre de vin.

00:10Mais est-ce que tu sais pourquoi ?

00:12Eh bien ça, c'est grâce à un phénomène qu'on appelle la dissipation visqueuse.

00:15En gros, la mousse qui se forme au-dessus de ta bière devient collante

00:18et se fixe aux parois du verre, ce qui empêche le liquide de déborder.

00:20Et figure-toi que des chercheurs travaillent déjà au développement industriel de ce phénomène de dissipation visqueuse,

00:25notamment pour sécuriser le transport des liquides dangereux.

00:30Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org