Roland Motte, jardinier : cultivez les poivrons

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Transcript

00:00Le poivron, c'est une plante qu'on apprécie fortement pendant l'été.

00:04Alors on va faire un petit focus sur ce légume.

00:06Les poivrons, dont le nom latin est Capsicum anum,

00:09sont des légumes fruits appartenant à la famille des Solanaceae,

00:13comme les tomates, les aubergines et les pommes de terre.

00:16Ils sont très appréciés pour leur saveur douce, un peu piquante et pour leur croquant.

00:21On adore d'ailleurs leur côté décoratif avec des couleurs vives

00:24comme le vert, le rouge, le jaune, l'orange

00:26et parfois même le violet ou encore plus rarement le chocolat.

00:30Dans la famille des poivrons, on trouve les poivrons doux,

00:33mais aussi certains qui sont très piquants.

00:35Les poivrons doux, ce sont les poivrons qu'on retrouve plus souvent dans les supermarchés.

00:40Ils sont en forme carrée, même si certaines variétés ont une forme conique.

00:46Leur intensité de saveur est douce,

00:48mais saviez-vous que les piments sont aussi des poivrons, des poivrons piquants ?

00:52Leur intensité de piquant varie entre chaleureux à explosif sur l'échelle de Scoville.

00:59Le bien connu piment d'Espelette est classé, lui, en catégorie chaud.

01:03Leur forme est souvent allongée et conique.

01:06Les couleurs varient, mais n'indiquent pas leur force.

01:08Faut être prudent avant de les goûter.

01:10Des fois, ça pique vraiment.

01:12Leur culture au potager, en carré potager ou en pot,

01:15débute au printemps dès qu'il n'y a plus de gelée nocturne.

01:19Les poivrons ou les piments nécessitent une période de croissance chaude et prolongée.

01:24Au moins 4 mois à une température comprise entre 20 et 30 degrés.

01:28L'arrosage doit être régulier et abondant, sans détremper le sol.

01:33Le paillage est une excellente alternative pour limiter l'évaporation de l'eau,

01:37car la plante en est très demandeuse.

01:40Le paillage aide à conserver l'humidité du sol et à contrôler les herbes indésirables.

01:45En plus, le stress hydrique peut affecter la qualité des fruits du poivron.

01:49Avec le paillage, vous assurez triplement le coût.

01:52C'est une plante gloutonne.

01:54Appliquez un engrais durant toute sa croissance.

01:57Un engrais légumes est parfaitement adapté.

01:59Les poivrons peuvent nécessiter un tutorage pour supporter le poids des fruits.

02:04La taille n'est pas toujours nécessaire.

02:06On va retirer les feuilles abîmées et les feuilles inférieures pour améliorer la circulation de l'air.

02:11Les poivrons et les piments se récoltent à différents stades de maturité.

02:15Les poivrons verts sont des fruits immatures,

02:17alors que les poivrons rouges, jaunes, oranges ou violets, eh bien, ils sont mûrs.

02:22Les poivrons, vous le savez, sont parfaits pour la cuisine, que ce soit au barbecue ou dans les salades.

02:26Pour les piments, allez-y doucement parce que ça pique quand même.