ETAPES : Garniture : Coupez l’AOP Reblochon en lamelle et la saucisse végétale en morceaux de 3 à 4 cm de largeur.
Roulés : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découpez-la en bandes de 3 à 4 cm de largeur. Sur chaque bande, déposez un morceau de saucisse végétale. Ajoutez deux lamelles d’AOP Reblochon côte à côte sur la saucisse. Roulez chaque bande en partant de la saucisse pour former un escargot. Disposez les roulés sur une plaque de cuisson. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque roulé avec de l'œuf battu. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
Dressage : Sortez les roulés du four et laissez-les refroidir pour que l’AOP Reblochon ne soit pas trop coulant. Disposez les roulés sur une assiette.
